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ALIMENTAÇÃO RITUAL'
Raul G. M. Lody
Foiclorista
Membership-fl,e Folklore Society-London
São Luis, no Maranhão, através dos rituais das Casas das Minas e de Na-
96, tradicionais pela manutenção ao culto dos Voduns, é detentor de vasto
receituário gastronômico e de alto significado etnográfico, quando constata-
mos os alimentos em seus posicionamentos religiosos nas práticas do Quere-
betan, varanda onde as dançantes estão com os seus voduns ou nos santuários
AJEUM
As carnes e demais partes dos animais que foram sacrificados têm pre-
ceitos específicos de preparação. Boa parte desses animais será consumida
mais tarde, ao término das festas públicas, no Ajeum onde todos participam,
público em geral e iniciados.
Essa é uma notada sobrevivência dos negros islamizados que tanto le-
garam para a organização das práticas rituais afro-brasileiras e é evidente a
proibição da carne de porco aos adeptos dessa Nação, pois nos preceitos dos
rituais Gege Mahino grandes são os rigores e as identidades com os negros do
Islã na Bahia.
Esses preceitos são notados não só nos rigores culinários mas também
nos cânticos melismátícos, posturas e atitudes rituais.
São Jorge é obsequiado com a cerveja de Ogun, São Cosme e São Da-
mião com os doces das "Crianças" - "lbejis"; São Sebastião com o vinho de
Oxóssi. Evidentemente, todos esses agrados rituais têm na umbanda urbana
GLOSSÁRIO
BIBLIOGRAFIA
9— RAIMUNDO quer vender acarajé na praça. Diário da Noite. São Paulo, 29 jun.,
1969. Acervo do Norte.