Problemas

1. Ausencia de publicidad en medios de comunicación, inexistencia en redes

sociales.
2. Rentabilidad del producto
3. Mal control de inventarios.
4. Mala investigación de mercado y por ende una mala segmentación del
público objetivo.
5. Infraestructura, espacios reducidos.
6. falta de un buen administrador.

Público objetivo

 Comensales que acuden al lugar entre la 12 y 2 de la tarde.

 Turistas nacionales y extranjeros que acuden al lugar frecuentemente a
esa hora.
 Personas pertenecientes a los niveles socioeconómicos A y B.
 Personas que se encuentran entre 21 y 50 años

ANALISIS FODA

Análisis de los Factores Internos Análisis de los Factores Externos

 Fortalezas
 Buena aceptación de los productos
en los clientes atendidos.
 Variedad de platillos al escoger.
 Elaboración de un menú balanceado y
para diferentes gustos.
 Manejo de relación precio/calidad.
 Higiene y salubridad en la
preparación de los alimentos.
 Trabajo en equipo.
 Precios acorde al mercado.
 Debilidades
 Oportunidades
 Mercado sólido, consistente y en
crecimiento constante (Tasa de 7 a
8% de crecimiento anual).
 En general, la competencia
establecida no tiene aplicada una
Política de Calidad y satisfacción
real al cliente.
 Gastronomía peruana proyectada
como uno de los más dinámicos del
país, lo que refleja el gran potencial
que hay por desarrollar en el
restaurante.
 Amenazas
  Demora en la recepción y entrega  Incremento de competidores en el
de los platillos. mercado con la misma oferta.
 Falta de manejo de redes sociales  Restaurantes con productos
y publicidad en el medio local. sustitutos como comida china y
 Personal poco capacitado en comida rápida.
atención del servicio.  Competidores con precios más
 Alta rotación de mozos, por lo tanto, bajos.
poco compromiso.  Delincuencia.
 Local alquilado.  Alza de precios de materias primas.
 No renovación del contrato de
alquiler.

Misión
Somos un restaurante de comida típica arequipeña que busca satisfacer las
necesidades del cliente y ofrecer un servicio excelente con entusiasmo,
eficiencia con una oferta de un menú variado de comida saludable, sabrosa, con
una excelente atención, en un lugar limpio y acogedor a un buen precio, para
complacer con excelencia a nuestros clientes con un alto sentido de respeto y
estamos proyectándonos en ampliar el restaurante.

Visión
Llegar a ser líder en el mercado y buscar oportunidades de desarrollo y
expansión. Rancho Aventura, dominará y se posicionará el mercado de servicios
de platillos comida típica de la ciudad de Arequipa siendo reconocida por la
sazón, a través de la calidad en sus productos, una atención eficiente, un costo
adecuado y la habilidad de todos sus empleados para satisfacer al cliente.