UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE AGROINDUSTRIAS

SYLLABUS
I.- DATOS INFORMATIVOS:
1.- Facultad : Ciencias Agrarias
2.- Escuela Académico profesional : Agroindustrias
3.- Nombre de la asignatura : Formulación y Evaluación de Proyectos
Agroindustriales
4.- Código de la asignatura : A419056
5.- Semestre y Ciclo Académico : 2018 – I, Ciclo X.
6.- Identificación aula virtual : PROYECTOS-AI-EAPA-2018-I
6.- Carácter : Obligatorio
7.- Créditos : Cuatro (04).
8.- Extensión horaria :
8.1. Horas/Semana Teoría : 03 horas.
8.2. Horas/Semana Práctica : 02 horas.
9.- Profesor Responsable : Dr. Ing. Carlos Alberto Cánepa La Cotera.

II.- JUSTIFICACION:

Para el futuro Ingeniero Agroindustrial es de vital importancia hacer usos de las materias primas de
origen que la flora y la fauna de una determinada región ofrecen; para lo cual debe tener las
competencias necesarias para formular y evaluar proyectos productivos que garanticen la utilización
óptima de estos recursos y del capital disponible; y de esa manera, contribuir al desarrollo económico
y social de esa región y del país. Esta asignatura aplica los fundamentos de un conjunto de disciplinas
académicas con el objetivo de formular proyectos y evaluarlos para determinar su viabilidad técnica,
económica, social, legal y ambiental.

III.- SUMILLA:
1.- Definiciones básicas
2.- Estudio de mercado
3.- Tamaño y localización
4.- Ingeniería del proyecto.
5.- Inversiones.
6.- Costos y beneficios
7.- Flujos de caja
8.- Rentabilidad
9.- Análisis de sensibilidad

IV.- OBJETIVOS GENEALES:

Al finalizar la asignatura, el alumno estará capacitado para:

4.1 Aplicar correctamente las herramientas de las diferentes áreas del saber que
participan en la formulación y evaluación de proyectos de inversión pública
y privada.
4.2. Formular y evaluar un proyecto de inversión privado
4.3. Manejar de manera preliminar la metodología de Invierte Perú.
V.- PROGRAMACION:

PRIMERA UNIDAD.

5.1. CAPITULO I : ASPECTOS GENERALES

5.1.1.- Objetivos Específicos:

a) Conocer los conceptos básicos relacionados a un proyecto
b) Diferenciar los diferentes tipos de proyectos que se pueden formular.
c) Identificar las etapas de un proyecto de inversión.

5.1.2.- Contenido/Semana:
Primera Semana
Definición de Proyecto.
Tipologías de proyectos
Estudios de viabilidad.
Etapas de un proyecto
Proceso de estudio del proyecto

5.1.3.- Duración del Capítulo : 01 Semana

5.2. CAPITULO II : ESTUDIO DEL MERCADO

5.2.1.- Objetivos Específicos:

a) Utilizar las herramientas de pronóstico para estimar el comportamiento de
la oferta y de la demanda del bien a producir
b) Estimar los costos de mercado de los recursos a utilizar para la puesta en
marcha del proyecto
c) Obtener información de los proveedores, competidores y distribuidores
involucrados con el proyecto

5.2.2.- Contenido/Semana:
Segunda Semana
Comportamiento de la demanda.
Comportamiento de la oferta
Comportamiento de los costos
Tercera Semana
El mercado proveedor. El mercado competidor. El mercado distribuidor.
El mercado consumidor.

5.2.3.- Duración del Capítulo : 02 Semana

5.3. CAPITULO III : ESTUDIO TÉCNICO DEL PROYECTO

5.3.1.- Objetivos Específicos:

a) Estimar los requerimientos de recursos humanos, materiales y técnicos
necesarios para satisfacer la demanda del proyecto
b) Determinar la localización óptima del proyecto
c) Estimar los costos asociados a la alternativa elegida.

5.3.2.- Contenido/Semana:
Cuarta Semana
Balance de equipos, de obras físicas, de personal y de insumos
Tamaño.
Localización
Técnicas de estimación de costos.
 5.3.3.- Duración del Capítulo : 01 Semana

5.4. CAPITULO IV : ASPECTOS TRIBUTARIOS Y ADMINISTRATIVOS

5.4.1.- Objetivos Específicos:

a) Aplicar correctamente los impuestos que rigen en el país a los costos y
beneficios del proyecto.
b) Determinar las inversiones necesarias y los costos asociados a la
administración del nuevo emprendimiento.

5.4.2.- Contenido/Semana
Quinta Semana
Efectos tributarios por la compra y venta de activos, por la variación de
costos y por el endeudamiento.
Efecto tributario relevante para la evaluación.
Impuesto General a las Ventas

5.4.3.- Duración del capítulo : 01 Semana.

Primer examen parcial

5.5. CAPITULO V : INVERSIONES Y COSTOS DEL PROYECTO

5.5.1.- Objetivos Específicos:

a) Cuantificar las inversiones del proyecto
b) Estimar el capital de trabajo
c) Identificar los costos relevantes para la evaluación del proyecto
d) Diferenciar los costos desembolsables de los no desembolsables.

5.5.2.- Contenido/Semana:
Sexta Semana
Inversiones del proyecto y capital de trabajo.
Costos relevantes y costos contables no desembolsables.
Costos por mantenimiento, curva de aprendizaje y tasa de crecimiento
de los costos de mantenimiento.

5.5.3.- Duración del capítulo : 01 Semana.

5.6. CAPITULO VI : LOS BENEFICIOS DEL PROYECTO

5.6.1.- Objetivos Específicos:

a) Diferenciar los diferentes beneficios que se logra por la puesta en marcha
de un proyecto.
b) Calcular el valor de desecho de un activo

5.6.2.- Contenido/Semana:
Sétima Semana
Ingresos por venta de productos o servicios y de activos y por ahorro
de costos.
Cálculo de los valores de desecho por los métodos contable, comercial
y económico.

5.6.3.- Duración del capítulo : 01 Semana.

5.7. CAPITULO VII : CONSTRUCCIÓN DE LOS FLUJOS DE CAJA

5.7.1.- Objetivos Específicos:

a) Construir correctamente los flujos de caja del proyecto según el
financiamiento del proyecto.
b) Examinar el comportamiento de los costos en economías de escala

5.7.2.- Contenido/Semana:
Octava Semana
Construcción del flujo de caja. Rentabilidad y capacidad de pago
Financiamiento del proyecto con deuda o con leasing
Situación base con proyecto e incremental
Economías y deseconomías de escala

5.7.3.- Duración del capítulo : 01 Semana

5.8. CAPITULO VIII : ANÁLISIS DE RENTABILIDAD

5.8.1.- Objetivos Específicos:

a) Internalizar el valor del dinero en el tiempo
b) Aplicar correctamente los conceptos de la Ingeniería Económica para el
análisis de la rentabilidad de un proyecto
c) Diferenciar los criterios utilizados en la evaluación de proyectos

5.8.2.- Contenido/Semana:
Novena Semana
El valor del dinero en el tiempo.
Equivalencia entre un valor único inicial y un valor único final
Equivalencia entre una serie de pagos iguales y un valor único al producirse la
última cuota
Equivalencia entre un valor único inicial y una serie de pagos iguales, a partir
del periodo siguiente al del valor único
Décima Semana
Valor actual neto, tasa interna de retorno, periodo de recuperación de la
inversión, relación beneficio-costo, relación costo-efectividad.

5.8.3.- Duración del capítulo : 02 Semanas

5.9. CAPITULO IX: ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD

5.9.1.- Objetivos Específicos:
a) Diferenciar los conceptos de riesgo y de incertidumbre
b) Aplicar correctamente el análisis de sensibilidad a proyectos en condiciones
de incertidumbre
c) Aplicar el Método de Montecarlo para simular el comportamiento de la
rentabilidad de proyectos en situación de incertidumbre.
5.9.2.- Contenido/Semana:
Décimo Primero Semana
Análisis de inversiones en condiciones de riesgo e incertidumbre
Modelos de simulación deterministas
Décimo Segunda Semana
Análisis de sensibilidad para proyectos en condiciones de incertidumbre
Simulación de Montecarlo

5.9.3.- Duración del capítulo : 2 Semanas

Segundo examen parcial

 5.10. CAPITULO X: INVIERTE PERU

5.10.1.- Objetivos Específicos:

a) Aplicar correctamente la metodología de Invierte Perú para la formulación
y evaluación de proyectos de inversión pública.
b) Evaluar un proyecto de inversión pública a nivel de perfil.

5.10.2.- Contenido/Semana:
Décimo Tercera Semana
Bases legales de Invierte Perú.
El ciclo del proyecto
Aspectos generales
Décimo Cuarta Semana
Identificación de proyectos de inversión pública. Diagnóstico de la
situación actual. Definición del problema y sus causas. Objetivos del
proyecto. Medio fundamentales. Alternativas de solución.
Décimo Quinta Semana
Formulación de proyectos de inversión pública. Análisis de la demanda.
Análisis de la oferta. Balance oferta-demanda. Costos del proyecto.
Beneficios del proyecto.
Evaluación social de proyectos de inversión pública. Análisis de
sensibilidad. Análisis de sostenibilidad. Análisis ambiental. Selección de
alternativas. Matriz de Marco Lógico de la alternativa seleccionada.

5.10.3.- Duración del capítulo : 03 Semanas

Tercer examen parcial

VI.- PRACTICAS:
1.- Pronósticos de demanda Aula Semana Nº 02.
2.- Costos de mercado Aula Semana Nº 03.
2.- Tamaño y localización del proyecto. Aula Semana Nº 04.
3.- Estimación de tributos. Aula Semana Nº 05.
4.- Inversiones y costos del proyecto Aula Semana Nº 06.
5.- Beneficios del proyecto Aula Semana Nº 07.
6- Construcción del flujo de caja Aula Semana Nº 08.
7.- Matemáticas financieras. Aula Semana Nº 09.
8.- Cálculo del VAN y TIR del proyecto Aula Semana Nº 10.
9.- Análisis de sensibilidad del proyecto Aula Semana Nº 11.
10.- Método de Montecarlo Aula Semana Nº 12
11.- I. Perú – Aspectos Generales Aula Semana Nº 13.
12.- I. Perú – Identificación Aula Semana Nº 14.
13.- I. Perú - Formulación y evaluación. Aula Semana Nº 15.

VII.- CONSIDERACIONES GENERALES.

7.1.- Clases teóricas:

Se realizarán en el aula, en sesiones de 120 cada una, a través de exposiciones de temas
relacionados con los contenidos indicados en el presente syllabus, buscando en cada una de
ellas la participación activa de los alumnos, resolviendo problemas referidos a cada tópico.

7.2.- Clases Prácticas:

Se ejecutará una sesión de prácticas en cada semana, conforme a lo establecido en el
cronograma indicado en el ítem VI.
 7.3.- Evaluación:
La evaluación del aprendizaje de cada unidad de la asignatura se hará considerando los
siguientes rubros:
a) EXÁMENES PARCIALES (EP)
b) INFORMES DE PRACTICAS DE AULA (IP)
c) TRABAJOS ENCARGADOS (TE)
d) PARTICIPACIÓN, ASISTENCIA, RESPONSABILIDAD (AP)

Al finalizar cada unidad, se administrará un examen parcial, que versará sobre los contenidos
de la misma. La nota de cada examen parcial tendrá un peso del 50% para el cálculo de la
nota promedio de cada unidad.

Los informes de prácticas de aula, para ser válidos, deberán presentarse al ingreso de la
siguiente práctica. El alumno que no presentase el informe correspondiente, no podrá ejecutar
la práctica respectiva, y se hará acreedor al calificativo de cero (00) en el referido informe. El
promedio de las calificaciones de este rubro tendrá un peso del 25% para el cálculo de la nota
de la correspondiente unidad.

Durante el desarrollo de la asignatura, se encargará a los estudiantes la redacción de trabajos

relativos a temas de interés y de actualidad relacionados con alguno de sus contenidos, que
a criterio del docente, servirán para reforzar el aprendizaje. La nota del trabajo tendrá un peso
del 15% en el cálculo de la nota de la unidad respectiva.

En cada sesión teórica y de práctica se evaluará la participación, asistencia, puntualidad y

responsabilidad de los alumnos. El promedio de las calificaciones de cada uno de estos rubros
tendrá un peso del 10% en el cálculo de la nota de cada unidad.

La Nota de cada unidad se computará de la siguiente manera:

N.U. = 0,50 (EP) + 0,25 (IP) + 0,15 (TE) + 0,10 (AP)

La Nota promocional se obtendrá calculando el promedio simple de las notas de cada unidad.

Observación: El estudiante que registrará un 30% de inasistencias a las clases teóricas y

sesiones de prácticas no tendrá derecho a nota promocional.

Al final de la asignatura se administrará el examen sustitutorio, cuya nota reemplazará al

examen parcial de menor nota que haya obtenido el estudiante.

Los estudiantes con promedio final mayor a 0,80 rendirán el examen de aplazados.

VIII.- BIBLIOGRAFIA.

ANDÍA, Walter. Proyectos de inversión. Guía para su formulación y evaluación estratégica.

Ediciones Arte y Pluma. 4a Edición. Lima 2014.

BACA, Gabriel. Evaluación de proyectos. Mc Graw Hill. 7a Edición. México 2013.

CÓRDOVA, Marcial. Formulación y evaluación de proyectos. Ecoe Ediciones. Bogotá – 2011. 2a

edición.

ILPES. Guía para la presentación de proyectos. Siglo XXI Editores. México – 14a Edición.

JIMÉNEZ, Luis A. Formulación y evaluación Privada de Proyectos. Universidad Nacional Agraria La

Molina. Fondo editorial – UNALM. 2014 – 1a Edición.
LIRA, Pauúl. Evaluación de proyectos de inversión. Ediciones de la U. Bogotá 2014.

ORTEGÓN, E., PACHECO, J. ROURA, H. Metodología general de identificación, preparación y

evaluación de proyectos de inversión pública. CEPAL. Serie Manuales N° 39. Santiago de Chile
– 2005.

SAPAG, Nassir. Proyectos de inversión. Formulación y evaluación. Pearson Educación.

Chile – 2011. 2a Edición.

SULLIVAN, G., WICKS, E., y LUXHOJ, J. Ingeniería Económica de DeGarmo. Pearson

Educación. México – 2014. 12a Edición.

VARELA, Rodrigo. Evaluación económica de proyectos de inversión. Mc Graw Hill. 7a

Edición. Bogotá – 2010.

Tumbes, abril del 2018.

Dr. Ing. CARLOS ALBERTO CANEPA LA COTERA.

Docente Responsable