FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:____04-Mayo-18___________

DATOS GENERALES
Nombre: Bendito
Clasificación : Vino Tinto
Tipo de uva: Cabernet Sauvignon
Región: Valle Central, Chile
Finca: Luis Feliper Edwadrs
Añada: 2015
Grado Alcohólico: 13.50%
Volumen de la Botella: 750ml
Lugar de Embotellado: Chile
Información extra:

Denominación de Origen Valle Central

APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista
Color Tinta Púrpura
Intensidad Profundo
Limpidez límpido
Brillo cargado
Disco grueso
Densidad capa gruesa y baja lentamente en lágrimas
2. Olfato
Intensidad Mediana
Descripción Tipo (calidad)
Naturaleza Madera, arandano
Defectos no
3. Sabor
Descripción Inicio: Suave
Evolución: Potente
Final: Ácido
Estructura
Taninos Astringente
Acidez Ácido
Sabores de
Potentes
boca
Persistencia
Corta
aromática
Defectos
4. Conclusión (opinión personal)

Es un vino que al probarlo esta suave pero despúes se siente ácido, aunque la sensación es corto.
FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:______04-Mayo-18_________
DATOS GENERALES
Nombre: Casillero del diablo
Clasificación : Vino Tinto Reserva
Tipo de uva: Cabernet Sauvignon
Región: Valle Central, Chile
Finca: Concha y Toro
Añada: 2016
Grado Alcohólico: 13.5
Volumen de la Botella: 750ml
Lugar de Embotellado: Chile
Información extra:

Vino de Reserva
APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista
Color Tinta Rojo Vino
Intensidad profunda
Limpidez límpido
Brillo matte
Disco mediano
Densidad Baja rápido, hace lágrimas
2. Olfato
Intensidad mediano
Descripción Tipo (calidad)
Naturaleza Manzana Verde, Chabacano, Madera
Defectos no
3. Sabor
Descripción Inicio: Sencillo
Evolución: Ácido continuo
Final: Ácido
Estructura
Taninos Astringente
Acidez Agrío
Sabores de
Potente
boca
Persistencia
Corta
aromática
Defectos
4. Conclusión (opinión personal)
Tiene un sabor ácido pero no se queda por mucho tiempo
FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:__04-Mayo-18___
DATOS GENERALES
Nombre: Reservado
Clasificación : Vino Tinto
Tipo de uva: Cabernet Sauvignon
Región: Chile
Finca: Concha y Toro
Añada: 2016
Grado Alcohólico: 12%
Volumen de la Botella: 750ml
Lugar de Embotellado: Chile
Información extra:

APRECIACIÓN DEL VINO

1. Vista
Color Tinta Rojo Rubí
Intensidad Sostenido
Limpidez límpido
Brillo vivo
Disco mediano
Densidad baja lento , lagrimas gruesas
2. Olfato
Intensidad Discreto
Descripción Tipo (calidad)
Naturaleza tierra mojada, madera, miel, manzana verde
Defectos no
3. Sabor
Descripción Inicio: Redondo
Evolución: Vivo
Final: Agrío
Estructura
Taninos Sedoso
Acidez Fresco
Sabores de
Dulces
boca
Persistencia
larga
aromática
Defectos no
4. Conclusión (opinión personal)
Me gusto este vino porque no sabe tan fuerte.
FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:_____4-Mayo-18________
DATOS GENERALES
Nombre: Ruffino Tinto
Clasificación : Vino Tinto
Tipo de uva:
Región: Toscana
Finca: casa vinícola ruffino
Añada: 2016
Grado Alcohólico: 12.50%
Volumen de la Botella: 750ml
Lugar de Embotellado: Italia
Información extra:

D.O. Controlada y garantizada

APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista
Color Tinta Rojo Frambuesa
Intensidad profundo
Limpidez limpido
Brillo cargado
Disco grueso
Densidad baja en capas y después en lágrimas gruesas
2. Olfato
Intensidad mediano
Descripción Tipo (calidad)
Naturaleza Arándanos, frambuesa y manzana
Defectos no
3. Sabor
Descripción Inicio: Abocado
Evolución: Ácido y tónico
Final: agrío
Estructura potente
Taninos fuerte, picante
Acidez astringente
Sabores de
groseros
boca
Persistencia
normal
aromática
Defectos no
4. Conclusión (opinión personal)
Es un vino que al principio no se siente mucho el sabor pero al final queda un sabor agrío
Ficha de cata
1. Vista
Vino blanco - amarillo claro - amarillo verde - paja
blanco - oro - dorado obscuro - manchado - ámbar

negro - azulado - purpura - granate

Tinta Vino
-encarnado - rubí - carmín - bermellón -
Color tinto
ladrillo - anaranjado
Vino gris - rosado - rosa - rosa violáceo - rosa
rosado anaranjado - rojizo - anaranjado - café
pálida - ligera - débil - mediana - sostenido - intenso -
Intensidad
profundo - suntuoso
Evolución nula - ligera - normal - evidente - fuerte - excesivo
Limpidez perfecta -– límpida –- velado -– turbio –- opaco - roto
cristalino -– brillante – vivo –- claro –- mate –- apagado –- sucio -
Brillo
cargado
2. Olfato
cerrado –- retenido -– débil –- discreto –- mediano -–fuerte –
Intensidad
potente - ligera

complejo -– fijo –- elegante –- vivo –- típico -– noble

–fresco –- sencillo -– pesado –- suave –- violento -
Tipo –común- desagradable –- anónimo –- desarrollado -
Descripción –estricto - fino –- untuoso - pálido - acerbo aromático
-– equilibrado - nervioso
animal –- balsámico –- picante –- –bosque” –- floral -–
Naturaleza
vegetal –- químico -– afrutado - madera
picado(vinagre) -– maloláctico -– fénico (cáustico) –- corcho -–
Defectos
oxidado - reducido (azufre)
3. Sabor
plano – blando – suave – redondo – vivo –mordiente –
Inicio:
acido - fuerte
Descripción amplio –- potente –- generosa –- tánico - –plano -
Evolución:
ácido continuo - franco - fresco –- nervioso -picante
Final: tánico –- ácido -– salado –- agrio -– metálico - abocado

armoniosa -– potente -– concentrada –- típica –- amplia -– redonda

apretada –- grasosa -– untuosa (aterciopelado) -– untuosa pesado
Estructura
-grosero -– seco - –hueco - –delgado - –descarnado -– viejo - con
cuerpo - ligera - equilibrado

duros -– amargos –- áspero -– astringente -– suaves –- sedosos

Taninos
-–empolvados -– satinados - –densos –- envueltos
acido – verde – nervioso –vivo – fresco – plano – blanco - fuerte
Acidez
picante
Sabores de boca potentes –- finos -– groseros -– sencillos –- complejos - – dulces
Persistencia aromática nula –- corta –- normal –- larga –- infinita
azufrado(sulfuroso) -– grasoso –- pasado -– picado -– oxidado –-
Defectos
corcho -herbáceo
PROVENIENCIA
Región
Denominación
Finca
Añada
EXAMEN VISUAL
Color
Disco
Lágrimas
EXAMEN OLFATVO
Intensidad
Calidad
Aromas
EXAMEN GUSTATIVO
Ataque
Evolución
Final
Equilibrio
CONCLUSION
Calidad
Evolución