FICHAS TECNOLÓGICAS POR ESPECIE PRODUCTO
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Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrícolas y Pecuarias Bovinos Productores de Carne
1. INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
Preparación líquida de melaza – urea, para suplir las
deficiencias energéticas y proteícas durante el estiaje
en Nayarit, con un incremento de la producción en
bovinos.
2. PROBLEMA A RESOLVER CON LA
TECNOLOGÍA
La utilización de la melaza – urea al 3% como
suplemento líquido para el bovino, es una de las vías
más utilizadas en el trópico, para suplir las
deficiencias energéticas y proteicas del ganado
bovino en el período de estiaje. En Nayarit se ha
utilizado para la producción de carne en pastoreo, de
soca y resoca de sorgo para grano, praderas de pasto
llanero y pastizales nativos.
La disponibilidad restringida de alimento del ganado
manejado bajo condiciones de libre pastoreo es el
factor de mayor impacto en la producción de carne y/o
leche en el trópico mexicano. Durante el estiaje existe
una marcada escasez de forraje verde y en algunos
casos lo existente son esquilmos agrícolas o forrajes
inducidos, con un avanzado estado de madurez y alto
grado de lignificación, esto último reduce de manera
significativa la digestibilidad y el consumo por el
ganado y en consecuencia se presenta un marcado
estado de subalimentación, por lo cual los indicadores
tanto productivos como reproductivos son sumamente
bajos.
3. RECOMENDACIÓN PARA EL USO DE LA
TECNOLOGÍA
Esta tecnología es utilizada para ofrecer a libre
consumo la proteína en forma de nitrógeno no
proteíco (NNP) y la energía deficiente en la dieta,
promoviendo una modificación en los indicadores
ruminales, propiciando un incremento en población de
bacterias celulolíticas e incrementando el consumo de
esquilmos agrícolas y forrajes en estado de madurez
vegetativa o en latencia.
Puede ser aplicada por todo tipo de productores a
todo tipo de animales, bajo todas las condiciones
climáticas de la República Mexicana.
4. PROCESO DE ELABORACIÓN
Para la preparación de 100 kg de la mezcla de melaza
– urea al 3.0%, se deberán pesar 95 kg de melaza
3.0 kg de urea, misma que será diluida en 2.0 lts
de agua a temperatura ambiente, posteriormente
la urea ya disuelta en agua se mezcla totalmente
con la melaza, de manera uniforme hasta
conseguir homogeneizar todo el producto.
COMO CONTROLAR EL CONSUMO
Existen muchos métodos, algunos son muy
prácticos y otros más sofisticados.
Métodos simples.- El más utilizado es el de no
ofrecer a libertad. Otro método consiste en
adicionar sal (25%) a la mezcla y ofrecer a
libertad. Actualmente es de uso común la
utilización de lamederos para controlar el
consumo, los lamederos son muy diversos,
algunos se elaboran con tambos de láminas o de
plástico (Figura 1), otros son constrrucciones de
cemento (pilas) con o sin tapadera, con o sin
rodajas; se han obtenido buenos resultados con
un comedero fabricado con un medio tambo de
200 lts (cortado transversalmente) al cual se le
coloca una maderea redonda que flota sobre la
mezcla (melaza-urea), arrojando excelentes
resultado en becerros destetados (Figura 2).
Método sofisticado o de alta tecnología.- Poco
utilizado en la ganadería tradicional de México,
consistente en redes de tubería con controlador
automático a base de flotadores automáticos, a
través de los cuales se oferta una cantidad
predeterminada en función del consumo
estimado con base al número de animales a
suplementar.
5. ÁMBITO DE APLICACIÓN DE LA
TECNOLOGÍA
Esta tecnología representa una de las estrategias
para complementar las deficiencias nutricionales
del ganado bovino productor de carne o de doble
propósito durante épocas de estiaje, puede ser
aplicada por todo tipo de productores, en
rumiantes mayores con una edad superior a los 4
meses de edad, particularmente se recomienda
en las regiones azucareras y en ganadería
extensiva a semitecnificada de toda la República
Mexicana.
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1
Bovinos Productores de Carne
Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrícolas y Pecuarias

6. COSTO ESTIMADO DE LA TECNOLOGÍA Es una herramienta metodológica que ha permitido

incrementar los kg de becerros destetados por
El costo del producto terminado varía en función de la
vientre (180 vs 130 kg) y la vida productiva de las
disponibilidad de melaza en el mercado regional ya
hembras ( 8 vs 5 partos).
que de ello depende el precio/unidad, en los últimos
años en Nayarit ha fluctuado de $ 0.25 a $ 1.20 en el
ingenio, dando un precio medio de $ 0.72, sin
8. IMPACTO POTENCIAL DEL USO DE LA
emabrgo, cuando el precio está en el margen superior
TECNOLOGÍA
la mezcla no deberá utilizarce como complemento
alimenticio.
El precio máximo tolerable para que la mezcla sea El uso de la mezcla de melaza - urea al 3% en
utilizada como complemento es de $ 0.75 kg, si se ganado bovino productor de carne y manejado en
estima que el consumo esta en un rango de 1 a 2 kg pastoreo, potencialmente incrementa los ingresos
de la mezcla/animal/día (kg/A/D) el costo/A/D varía familiares de $ 10,500.00 a $ 20,300.00 pesos por
entre $ 0.75 y 1.5. vida productiva de cada uno de los vientres del
hato. Potencialmente en el ganado de doble
propósito incrementa la duración de los días en
7. BENEFICIOS ESPERADOS lactancia de 180 a 270 días, con incrementos en la
producción diaria de leche de 4.1 a 7.1 litros.
Proporcionando la mezcla con restricción del consumo
voluntario, se incrementa el consumo voluntario de
forrajes secos (esquilmos agrícolas, pajas y rastrojos)
9. INFORMACIÓN ADICIONAL
en un 40%, se logra mantener la condición corporal de
vacas recién paridas, en reemplazos para ganado de
carne pastoreando en praderas inducidas se obtienen
Guía para la suplementación de bovinos de carne
ganancias díarias de 300 G/A/D durante la época de
bajo condiciones de pastoreo. Folleto para
sequía, tanto en ganado de carne como en doble
Productores Núm. 1 C.E. “El Verdineño”, Sauta,
propósito se reduce de 3.5 a 0% la tasa de mortalidad
Mpio. Santiago Ixc., Nayarit. Rubio, C.J.V.
por subalimentación y se baja a 0% la incidencia de
Noviembre 1999. INIFAP
padecimientos metabólicos y carenciales en la
ganadería extensiva del trópico seco.
Mediante la utilización de éste componente
tecnológico se ha logrado destetar becerros de doble
propósito a los 7 meses de edad con 150 kg de peso
vivo vs 130 del método tradicional, sin afectar el
comportamiento productivo de la cría y promoviendo
la actividad ovárica de la vaca ya sin cría.

Figura 2.- Complementación

alimenticia de becerros
destetados utilizando
Figura 1.- Melacero de lámina con rodaja y
melaza - urea al 3%.
melaceros de tambo de plástico con
flotador de madera para controlar el
consumo (lengueteo).

PARA MAYORES INFORMES:

MC. J. Vidal Rubio Ceja
Campo Experimental “El Verdineño”
Tel: 01 (323) 47-800 o 01 (3) 13-54-66
E-mail: verdi@cirpac.inifap.conacyt.mx