Actividades enzimáticas

Actividad deshidrogenasa: Las deshidrogenasas son enzimas intracelulares

presentes en todos los microorganismos vivos que se encuentran implicadas en
procesos metabólicos de oxidación de sustancias orgánicas bajo condiciones
aeróbicas. Así, la actividad deshidrogenasa medida durante el vermicompostaje
puede ser usada como una medida indirecta de la potencial actividad de los
microorganismos implicados en este proceso bioxidativo.
Actividad 𝜷-glucosidasa: Se encuentra implicada en la degradación de la
materia orgánica que ocurre durante el vermicompostaje, ya que las enzimas con
actividad 𝛽-glucosidasa catalizan la hidrólisis de glucósidos unidos por los
enlaces tipo 𝛽, el paso final en la descomposición de diferentes compuestos
orgánicos.
Actividad fosfatasa: Diversos tipos de enzimas con actividad fosfatasa
permiten a los microorganismos involucrados en el proceso de vermicompostaje
liberar compuestos inorgánicos de fosforo a partir de los compuestos orgánicos.
En este sentido, la actividad fosfatasa es indicativa de la mineralización de
compuesto orgánicos organofosforados durante y tras un proceso de
vermicompostaje.
Actividad arilsulfatasa: Las enzimas con actividad arilsulfatasa liberan sulfatos
de compuestos orgánicos ricos en azufre, de forma que la actividad de estas
enzimas es indicativa de la mineralización de este tipo de compuestos orgánicos
en procesos de vermicompostaje.
Actividades ureasa y proteasa: Estas actividades pueden ser utilizadas
durante un proceso de vermicompostaje como bioindicadores de la
mineralización del compuesto orgánicos nitrogenados, ya que las enzimas con
actividad ureasa catalizan la hidrólisis de enlaces no peptídicos mientras que los
enlaces peptídicos son rotos por la acción de las enzimas con actividad proteasa.
Actividad de hidrolisis de la fluoresceína diacetato: Esta actividad se basa
en la hidrolisis de diacetato de fluoresceína (FDA), un compuesto sintético que
puede ser hidrolizado por de muchas enzimas no específicas de los
microorganismos. De esta manera, la hidrolisis de FDA ofrece una indicación
general de capacidad degradativa de los microorganismos involucrados en la
biooxidación del residuo orgánico durante el proceso de vermicompostaje.