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¿Qué es el pacay?
El pacay, también conocido como pacae o guaba tiene por nombre científico Inga
feuilleei. Se trata de un árbol mimosáceo que pertenece a la familia de las
leguminosas. Este árbol se encuentra en América del Sur y en América Central.
Se cultiva por sus vainas de color verde oscuro, en su interior, estas contienen un
fruto comestible de color blanco rebosante de néctar. Esta pulpa recubre una
semilla de color negro.
El árbol crece hasta los 15 metros de altura, su tronco es bajo y ramificado casi
desde la base. Las semillas son de color negro, de 3 cm de longitud.
Bajo en calorías
Puede llegar a prevenir la caída del cabello. Para lograrlo debes moler 15 semillas
y se dejan hervir en agua durante 20 minutos. Luego, se deja enfriar para aplicarlo
en la cabeza. Este tratamiento se repite cada 15 días.
Digestivo
El tallo del pacay es muy famoso por sus propiedades curativas. Se emplea en
polvo, infusión, extracto, maceración o tintura para regularizar el proceso
digestión.
Para el reumatismo
Las hojas del pacay en infusión o cocidas alivian los nervios. También alivian los
dolores de cabeza. El consumo regular previene y cura los dolores de cabeza.
Incrementa la inmunidad
Previene el cáncer
Rico en fibras
Fuente de micronutrientes
Las semillas son una gran fuente de micronutrientes tales como minerales,
magnesio, selenio y zinc. Cuenta con antioxidantes. Se recomienda rallarla y
añadirla a algunas comidas y postres.
Para preparar las semillas necesitas una libra de semillas de pacay y 1 litro de
agua. Deja a calentar el agua y cuando empiece a hervir se agregan las semillas.
El agua debe cubrirlas por completo, si esto no acurre puedes añadir más agua.
Agrega sal al gusto.
Propiedades nutricionales
Proteínas 1,0 g
Aceite 0,1 g
Carbohidratos 13,6 g
Fibras 0,8 g
Minerales
Calcio 24,0 mg
Fósforo 18,0 mg
Hierro 0,4 mg
Vitaminas
Vitamina B1 0,05 mg
Vitamina B2 0,10 mg
Vitamina B3 0,50 mg
Vitamina C 1, 40 mg
Contraindicaciones
https://www.dimebeneficios.com/propiedades-del-pacay/
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=912.91100
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=928.42200
http://www.siicex.gob.pe/promperustat/frmRanking_x_Pais.aspx
http://www.genacolamerica.com/#quienes
http://myperuglobal.com/conozca-los-productos-bandera-de-exportacion-al-
2017/?WPACRandom=1524326274712#comment-17
https://elcomercio.pe/economia/negocios/agroexportacion-alimentos-vende-peru-mundo-fotos-
440816
https://www.inei.gob.pe/biblioteca-virtual/boletines/exportaciones-e-importaciones/1/
https://www.inei.gob.pe/servicios/centro-de-informacion/#url
https://www.inei.gob.pe/estadisticas/indice-tematico/economia/
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=160.00000
https://trade.nosis.com/es/Comex/Importacion-Exportacion/Peru/Todas-las-posiciones-
arancelarias/PE/00
https://trade.nosis.com/es/Comex/Importacion-Exportacion/Peru/frutas-y-frutos-comestibles-
cortezas-de-agrios-citricos-melones-o-sandias/PE/08