Universidad de Concepción

Facultad de Farmacia
Departamento Nutrición y Dietética

Diseño de instrucción
Nombre Estudiantes: Paula Madariaga –Melissa Martínez–Verónica Miranda–Mabel Muñoz- Loreto Rifo
Docentes: Prof. Ana María Labraña Torres
Fecha: 25 de abril 2018
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Facultad de Farmacia
Departamento Nutrición y Dietética

DISEÑO DE INSTRUCCIÓN

1. Análisis del grupo a educar

1.1.- Grupo a Educar

N° integrantes 40 escolares
Sexo Femenino
Grupo al cual pertenecen Octavo básico A Colegio España, Concepción
Asistencia 83%
Relaciones humanas Muy buenas
Estudiar y aprender
Intereses
Motivaciones Ser buenos estudiantes
Recursos financieros No hay disponibles

1.2 Características mayoritarias de los componentes del grupo a educar.

Nivel educacional (promedio) Leen y escriben con dificultad

Nivel socioeconómico Medio
Edad (promedio) 14 años
Hábitos alimentarios: Regulares
%de adecuación de energía es de 80%.
Alimentación Escuela: Si o NO aceptada
La estructura de algunos tiempos de comida es no saludabley
Horarios: 7:50- 10- 13:30-16- horas
tiene alguno de los componentes recomendados, las colaciones
Estructura: Desayuno, colación,
que consumen en el colegio, dulces y bebidas azucaradas. El
almuerzo, once
desayuno esta compuesto solo de un te con azúcar que es
Aporte de energía y nutrientes
ingerido en el hogar
Conocimientos existentes sobre Conocen la digestión, absorción de los alimentos.
alimentación y nutrición Metabolismo básico de algunos nutrientes
Grupo familiar que componen ( nº de
6 personas
integrantes)
Problemas de salud del entrevistado y
SP y ARCV por cintura.
de su grupo familiar
Actitud en salud Positiva, se controlan en el centro de salud O’Higgins
Problemas para asistir al curso (de
No hay, la actividad se realizara en horario de clases
índole familiar, movilización)
Actividad o actividad laboral si
Estudiantes
corresponde
Estado nutricional % de cada estado
nutricional 95% SP el resto normales

1.3.- Condiciones educativas del local.

Tipo de local Sala de clases

Tamaño Adecuado
Nº y forma de los asientos y mesas Movibles en triángulos
Disponibilidad de pizarrón Si
Disponibilidad de equipos multimedios y telón. Si
Conexión eléctrica Si
Iluminación natural Si
Ventilación Si
Calefacción No
Interferencia del medio externo Si
Agua potable Si
Disponibilidad de medios audiovisuales Si
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Disponibilidad de espacio y utensilios para preparar

Si
alimentos.

1.4.- Abastecimiento alimentario del sector.

Existencia de supermercado. No
Existencia feria No
Almacenes pequeños cerca Si
Abastecimiento de pescados y mariscos. No
Abastecimiento de pan, leches. Si
Abastecimiento de frutas y verduras. Si
Registro del lugar donde compran sus alimentos Supermercado y ferias
Juicio de valor fundamentado del abastecimiento
alimentario del sector.

1.5.- Condiciones de saneamiento ambiental

Alcantarillado. Si
Agua potable Si
Extracción de basura Si
Presencia de animales domésticos en el hogar y el No
ambiente.
Alumbrado público y del hogar. Si
Presencia de vectores. No
Juicio de valor fundado del saneamiento ambiental.

1.6.- Listado de necesidades de instrucción

Listado de las necesidades de instrucción sentidas
por los integrantes del grupo
(Mínimo 5).
Listado de las necesidades de instrucción detectadas
por el educador. (Mínimo 5).
Quieren conocer: alimentos que los ayuden a bajar
de peso, crecer.
Colaciones adecuadas a su estado nutricional.
Componentes de cada tiempo de comida,
porciones de alimentos recomendados

1.7.- Análisis de los aspectos anteriores.

Los objetivos educacionales: Área cognoscitiva:

indicar área y el nivel de complejidad Área psicomotor:
y el fundamento de su elección. Área afectiva:
Las actividades educacionales: .
nombrar a las que se incluirán y el
fundamento de su elección.
Los materiales de instrucción:
nombrarlos y el fundamento de sus
elección.
Los procedimientos Evaluativos: Evaluación diagnostica:
Registrar los procedimientos Evaluación formativa:
evaluativos a utilizar para desarrollar
en la evaluación diagnóstica,
formativa, sumativa y especificar por Evaluación sumativa:
área del conocimiento. Área Cognoscitiva:
Área Afectiva:
Área Psicomotora:
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2.- Identificación del Objetivo Terminal.

Área objetivo: Cognoscitiva

Nivel complejidad: Comprensión
Enfoque: Promoción
Problema: Hábitos alimentarios inadecuados
Conocimientos deficientes en alimentación y
Causa:
nutrición
Bases de una alimentación saludable para su grupo
Contenido educativo:
etario
Solución: Educar en alimentación y nutrición
Estado nutricional % Sobrepeso
Los escolares serán capaces de identificar las bases
de una alimentación saludable para su grupo etario,
Objetivo Terminal Redactado:
contribuyendo así a un óptimo proceso de
crecimiento y desarrollo

3.-Determinación conductas de entrada

Interés por aprender ( ausente o presente) Presente

Nº de personas, grupo etario, edad y sexo. 40 escolares, sexo femenino, 14 años de edad
Nivel de instrucción promedio Octavo básico
Conocimientos sobre alimentación y nutrición Escasos
previos.
Estado nutricional% 95 % sobrepeso

4.-Análisis de tareas

Área cognoscitiva

 Grupo de la GABA y sus fuentes alimentarias recomendadas para su edad y estado nutricional.
 Beneficios, porción y frecuencia de consumo de agua adecuada para su edad y estado nutricional.
 Concepto de nutriente, funciones en el organismo y fuentes alimentarias.
 Derivados lácteos, beneficios y porción recomendada para su edad y estado nutricional.
 Función, porción y fuentes de cereales en una alimentación adecuada para su edad y estado
nutricional.
 Funciones, porciones y frecuencias del consumo de frutas y verduras recomendadas para su edad y
estado nutricional
 Tiempos de comida y estructura adecuadas para su edad y estado nutricional.

Área psicomotora

 Imitar la preparación de un desayuno inteligente

Área afectiva

Propósito: se desea que los escolares busquen involucrarse en su alimentación.

Objetivo específico: participar activamente de las sesiones educativas.

Secuencia de instrucción
Orden lógico y coherente con el análisis de tareas.
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1. Red de objetivos lineal

Objetivo afectivo

Conductas de entrada:
• Tienen interés
• Nivel socioeconómico
• Edad, N° y sexo
• EN
• Conocimientos previos en A y N.
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Operacionalización de Objetivos

OBJETIVO TERMINAL:
OBJETIVO ACTIVIDADES ACTIVIDADES MATERIALES PROCEDIMIENTO
OPERACIONAL EDUCADOR ESTUDIANTE EDUCATIVOS EVALUATIVO

Saludo y presentación: Saludar Escarapelas con Detallar el procedimiento

Recibir escarapelas nombres de los evaluativo a utilizar si el
. participantes espacio es reducido
agregar como anexo.

Introducción al tema: Escuchar

atentamente

Desarrollo del tema: Escuchar

atentamente

Actividad Practica de evaluación:

Revisión actividad evaluación:

Síntesis:
.
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Despedida y agradecimientos:
.
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1. Evaluación sumativa
OBJETIVO TERMINAL:

ACTIVIDADES ACTIVIDADES MATERIALES PROCEDIMIENTO

EDUCADOR ESTUDIANTE EDUCATIVOS EVALUATIVO

Saludo y presentación: Saludar Escarapelas

Recibir escarapelas

Introducción al tema: Escuchar atentamente

Se les mencionará que esta es la última sesión educativa y que para finalizar se
realizará la última actividad.

Actividad evaluación:
Nombre:
Detalle de la actividad de evaluación:
.

Revisión actividad evaluación:

Despedida y agradecimientos: Se despedirán y

Se despedirá, agradecerá asistencia y se pedirán escarapelas devolverán escarapelas.
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Anexo nº1: Escala de valores

Comportamiento observado Siempre A veces Nunca

Asisten con entusiasmo a la sesión educativa
Saludan alegre y afectuosamente
Escuchan atentamente durante la explicación del
tema
Hacen preguntas espontáneamente
Participan con entusiasmo en la actividad practica
Muestran respeto hacia el educador guardando
silencio cuando explica o corrige su contenido
Aplauden energéticamente cuando termina la
actividad
Aceptan correcciones de forma positiva y amable
Se despiden alegre y educadamente
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8.-Cronograma actividades

Enunciado del Objetivo Terminal:

Nombre Centro Práctica:
Curso:
Ubicación física del curso en el establecimiento educacional:
Nombre profesora jefe:
Foto con Nombre de cada estudiante:
Mail de cada estudiante:
Número de teléfono de cada estudiante:

Hora ( inicio y
Fecha Nº sesiones Objetivo de las sesiones Responsable
termino)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

9.-Evaluación asistencia y objetivos

Nombre Centro Práctica:

Curso:
Ubicación física del curso en el establecimiento educacional:
Nombre profesora jefe:
Foto con Nombre de cada estudiante:
Mail de cada estudiante:
Número de estudiantes:
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Enunciado del Objetivo Terminal:

Nº N° de Personas % logro % logro

Fecha Objetivo de las sesiones
sesiones asistentes. asistencia objetivo
Sesión Diagnóstica

Objetivo Afectivo

Sesión Sumativa