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1. Cacao
El Perú es uno de los principales lugares originarios del cacao, posee el 60% de
las variedades de cacao del mundo.
El cacao se ha convertido en uno de los ingredientes peruanos de mayor calidad
mundial al igual que el café, creando valor agregado en fábricas de chocolate de
primera calidad.
El Perú ha sido calificado por la Organización Internacional del Cacao (ICCO) como
un país en donde se produce y se exporta un cacao fino y de aroma, logrando el
36% de la producción mundial de este tipo.
El cacao peruano ha ganado en los últimos años, premios internacionales siendo
reconocido como uno de los mejores del mundo, por tal motivo algunas de las
fábricas más exclusivas de chocolate de Suiza, Bélgica y Francia, elaboran sus
productos con este cacao.
2. ¿Qué regiones?
El cacao peruano se cultiva en la parte baja de la vertiente occidental de los andes,
y en la selva peruana, entre los 300 y 900 m.s.n.m. siendo las principales regiones
donde se cultiva este delicioso grano Cusco, San Martín, Amazonas, Piura,
Ayacucho y Junín que representan el 80% del total de la producción nacional.
En el 2016 nuestro país produjo 108.140 toneladas de cacao, de los cuales San
Martín produjo 46.293 toneladas (42% del total), Junín 21.400 toneladas (19%),
Cusco 10.789 toneladas (9%), Ucayali 8.622 toneladas (8%), Huánuco 6.491
toneladas (6%), Ayacucho 5.544 toneladas (5%) y Amazonas 4.218 toneladas (4%).
3. ¿A qué país exportan?
Los principales mercados de exportación son los Paises Bajos y Belgica.
PRINCIPALES MERCADOS
%Var %Part.
Empresa
17-16 17
CAFETALERA AMAZONICA S.A.C. 1% 20%
AMAZONAS TRADING PERU S.A.C. -25% 11%
COOPERATIVA AGRARIA CACAOTERA ACO... -10% 9%
EXPORTADORA ROMEX S.A. -20% 9%
SUMAQAO SOCIEDAD ANONIMA CERRADA -55% 8%
COOPERATIVA AGRARIA NORANDINO LTD... 80% 4%
COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL CACAO ... 18% 4%
ASOCIACION CACAOTERA DE TOCACHE -... 35% 4%
CASA LUKER DEL PERU S.A.C. -57% 3%
Otras Empresas (93) -- 24%
Fuente: SUNAT
10. Productos a base de Cacao