1.

GENERALIDADES

1.1 Titulo:

Extracto fenólico del Sanky Corryocactus brevistylus y su efecto en los niveles de

glicemia en Mus musculus con diabetes tipo 1 inducida, Nuevo Chimbote 2018.

1.2 investigador (es):

Calderón Arbiza Gerson

Vara Vílchez Kevin Andrés

1.3 Tipo de investigación:

Experimental- aplicativa

Según el tipo de datos empleados: Cuantitativa.

1.4 Lugar donde se ejecuta el proyecto:

Nuevo Chimbote, Perú.

1.5 Institución que ejecuta el proyecto:

Universidad Nacional del Santa, Escuela de Biotecnología.

1.6 Duración: 5 meses

 1.7 Cronograma de trabajo:
TIEMPO Nº OCTUBRE NOVIEMBRE
ACTIVIDADES
ACTIVIDADES 06 11 25 14 30
Planteamiento y
1 selección del tema a X
investigar.
Elaboración de
2 “cuéntame tu X
historia”.
ELABORACIÓN Estructuración de un
3 proyecto de X
DEL PROYECTO investigación.
Manejo y aplicación de
4 las técnicas necesarias X
para la elaboración del
proyecto a investigar.
Resolución y/o avance
del proyecto de
5 acuerdo a las normas X
metodológicas del
área.
TIEMPO Nº DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL
ACTIVIDADES 15-31 01-31 01-31 01-31 01-31
ACTIVIDADES
Obtención del fruto
1 (Sanky) X
Obtención del extracto
2 fenólico del Sanky. X
Inducción de 200 mg/dl
3 de glucosa al roedor X
Mus musculus.
EJECUCIÓN DEL Aplicación vía oral del
4 extracto fenólico del X
PROYECTO Sanky en Mus
musculus.
Obtención de datos
5 (niveles) de glucemia X
en la sangre en Mus
musculus.
Evaluación del
tratamiento efectivo
6 de las propiedades del X
Sanky, Corryocactus
brevistylus.
REDACCIÓN . Revisión y conclusión del informe del
1 X X X
DEL INFORME proyecto a cargo del docente de asignatura.

DEL TRABAJO . Sustentación del proyecto

1.8 Recursos:

1.8.1 Recursos humanos:

1.8.1.1 Personal investigador:

 Calderón Arviza Gerson

 Vara Vílchez Kevin
1.8.1.2 Asesores:

1.8.2 Recursos materiales:

1.8.2.1 Materiales de laboratorio:

 Porta objetos
 Tubos de ensayo
 Gradillas
 Cubre objetos
 Escobillones
 Placas Petri
 Jeringas
 Papel toalla
 Jaulas para roedores
 Vaso de precipitado
 Guantes quirúrgicos
 Mascarilla
 Indumentaria de laboratorio
 Guardapolvo
 Detergente
 Jabón

1.8.2.2 Equipos de laboratorio:

 Balanza analítica
 Microscopio electrónico
 Glucómetro
 Refractómetros
 Densímetro

1.8.2.3 Material de oficina:

 Computadora
 Lapiceros
 Hojas bond
 Resaltador
 Corrector
 Mobiliario
 Papelería
 Impresora
1.9 Presupuesto:

2. Gasto Presupuesto
2.3 Bienes y servicios
2.3.1 Compra de bienes
2.3.1 1 ALIMENTOS Y BEBIDAS
2.3.1 1. 1 ALIMENTOS Y BEBIDAS
2.3.1 1. 1 2 Alimentos y bebidas de consumo animal
DESCRIPCIÓN CANTIDAD MONTO

Hígado de vacuno 4 S/. 12.00

Patatas dulces 3 S/. 3.00

Cereales 2 kg S/. 6.00

Melazas 1 frasco S/. 11.00

Arroz 1 kg S/. 2.80

Lechuga 2 S/. 1.00

2.3.1 2 VESTUARIOS Y TEXTILES
2.3.1 2. 1 VESTUARIO, ZAPATERIA Y ACCESORIOS,
TALABARTERIA Y MATERIALES TEXTILES
2.3.1 2. 1 1 VESTUARIO, ACCESORIOS Y PRENDAS DIVERSAS
DESCRIPCIÓN CANTIDAD MONTO
Guantes de látex 10 pares S/. 20.00
Mascarilla 4 S/. 6.00
Gorro de laboratorio 4 S/. 4.00
Lentes de laboratorio 2 S/. 4.00
Guardapolvo 2 S/. 70.00
2.3.1 5 MATERIALES Y UTILES
2.3.1 5. 1 DE OFICINA
2.3.1 5. 1 1 REPUESTOS Y ACCESORIOS
DESCRIPCIÓN CANTIDAD MONTO
Placas Petri 6 S/. 30.00
Pera de succión 3 S/. 18.00
Balanza analítica 2 S/. 300.00
2.3.1 5. 1 2 PAPELERIA EN GENERAL, UTILES Y MATERIALES DE
OFICINA
DESCRIPCIÓN CANTIDAD MONTO
Hojas bond 500 S/. 50.00
Lapiceros 6 S/. 12.00
Resaltador 2 S/. 3.00
Corrector 4 S/. 10.00
2.3.1 5. 3 ASEO, LIMPIEZA Y COCINA
2.3.1 5. 3 1 ASEO, LIMPIEZA Y TOCADOR
DESCRIPCIÓN CANTIDAD MONTO
Detergente 2 S/. 7.00
Jabón líquido 3 S/. 24.00
Leguía 2 S/. 4.00
Ayudín 2 S/. 6.00
2.3.1 5. 4 ELECTRICIDAD, ILUMINACION Y ELECTRONICA
2.3.1 5. 4 1 ELECTRICIDAD, ILUMINACION Y ELECTRONICA
DESCRIPCIÓN CANTIDAD MONTO

2.3.1 10 SUMINISTROS PARA USO AGROPECUARIO,

FORESTAL Y VETERINARIO
2.3.1 10. 1 SUMINISTROS PARA USO AGROPECUARIO,
FORESTAL Y VETERINARIO
2.3.1 10. 1 3 ANIMALES PARA ESTUDIO
DESCRIPCIÓN CANTIDAD MONTO
Mus musculus 4 S/. 60.00
2.3.1 11 SUMINISTROS PARA MANTENIMIENTO Y
REPARACION
2.3.1 11. 1 SUMINISTROS PARA MANTENIMIENTO Y
REPARACION
2.3.1 11. 1 4 PARA MAQUINARIAS Y EQUIPOS
DESCRIPCIÓN CANTIDAD MONTO
 CODIGO PRODUCTO - BIENES
2. 1. 1 9 Gastos variables y ocasionales
2.2. 2 3. 2 1 Textos escolares
2.2. 2 3. 2 2 Equipos informáticos
2.2. 2 3. 4 1 Seguro medico
2.3. 1 1. 1 2 Alimentos y bebidas de consumo animal
2.3. 1 2. 1 Vestuario, zapatería y accesorios, talabartería y materiales textiles
2.3. 1 5. 1 Materiales y útiles de oficina
2.3. 1 5. 3 1 aseo, limpieza y tocador
2.3. 1 5. 4 Electricidad, iluminación y electrónica
2.3. 1 8. 1 1 Productos farmacéuticos vacunas
2.3. 1 8. 1 2 Medicamentos
2.3. 1 9. 1 1 Libros, textos y otros materiales impresos
2 . 3 . 1 10 . 1 Suministros para uso agropecuario, forestal y veterinario
2 . 3 . 1 10 . 1 3 Animales para estudio
2 . 3 . 1 10 . 1 6 Productos farmacéuticos para uso animal
2 . 3 . 1 11 . 1 4 Suministros para mantenimiento y reparación para máquinas y
equipos
2.3. 1 99 . 1 1 Herramientas
2.3. 1 99 . 1 2 Productos químicos
2.3. 2 1. 1 1 Pasajes y gastos de transporte
2.3. 2 2. 1 Servicio de energía eléctrica y agua
2.3. 2 2. 2 Servicio de telefonía e internet
2.3. 2 3. 1 Servicios de limpieza, seguridad y vigilancia
2.3. 2 7. 4 2 Procesamiento de datos
2. PLAN DE INVESTIGACION:

2.1 Problemática

2.1.1 Realidad Problemática:

La diabetes es una enfermedad crónica que se origina porque el

páncreas no sintetiza la cantidad de insulina que el cuerpo humano
necesita. La insulina es una hormona producida por el páncreas, su
principal función es el mantenimiento de los valores adecuados de
glucosa en sangre (Mandal Ananya, 2013).

La Diabetes, es regulador de la glucosa y estimula el páncreas, este fruto

es caracterizado por ser muy jugoso y con un contenido muy bajo en
azúcar. Su sabor es ligeramente ácido, dentro de sus propiedades
podemos decir que contiene una composición con gran cantidad de
fósforo y calcio, debido a esto es un interesante atractivo para algunas
dietas. El sanky es una fruta andina que limpia la sangre del exceso de
glucosa. Si es diabético y sus riñones están dañados el sanky ayuda por
su alto contenido de potasio, mineral que se pierde en la orina de los
diabéticos. En forma de néctar de sanky esta endulzado con la stevia,
una planta dulce que no afecta el nivel de glucosa. El néctar de sanky
debe ser consumido tres veces por semana (Mellink, 2001).

En el Perú, la población joven de entre 30, 40 o 50 años, ha sido

diagnosticada con la diabetes tipo 1. En septiembre de este año, el
MINSA presento una estadística de la población peruana con 113 962
casos, de los cuales el 49,9 % corresponden a un intervalo de 30 a 59
años de la población afectada (MINSA, 2017).

Son aquellas sustancias cuya estructura tiene uno o más anillos

aromáticos (benceno), con al menos un sustituyente hidroxilo, siendo su
actividad antioxidante el mayor interés desde un punto de vista
tecnológico y nutricional (Berra, 1995).

2.1.2 Planteamiento del problema:

 ¿De qué manera afecta del extracto fenólico del Sanky, Corryocactus
brevistylus incide en los niveles de glicemia de Mus musculus con
diabetes tipo 1 inducida, Nuevo Chimbote - 2018?

2.2 Importancia:

La importancia de este proyecto de investigación es determinar la incidencia de

glucemia en Mus musculus así, poder esclarecer los beneficios del Sanky como
producto alterno para la cura y/o tratamiento efectivo de la diabetes tipo I, ya
que por malos hábitos en la alimentación muchas personas adquieren esta
enfermedad y como consecuencia, la inestabilidad en la calidad de vida
incluyendo trastornos en la alimentación, problemas a la sangre, etc.

Por ello, el presente proyecto está enfocado en esta enfermedad, aplicando

diversas técnicas de manipulación de equipos y material biológico para obtener
resultados óptimos para su aplicación posteriormente en humanos con esta
enfermedad.

2.3 Objetivos:

2.3.1 Objetivo general:

 Determinar el efecto del extracto fenólico de Sanky en los niveles de

glicemia de Mus musculus con diabetes tipo 1 inducida.

2.3.2 Objetivos específicos:

 Determinar con qué frecuencia incide la diabetes tipo 1 en Mus

musculus en un intervalo de tiempo de 3 meses.

 Determinar la dosificación necesaria para el tratamiento optimo en

la mejora del Mus musculus respecto a la diabetes tipo 1.

 Determinar la concentración de potasio del Sanky aplicada en Mus

musculus con problemas a los riñones, para evitar la pérdida de
potasio en el organismo.

2.4 Marco Referencial:

2.4.1 Antecedentes:

2.4.1.1 Internacionales:

 Schum M. (2003). En su trabajo titulado “Corryocactus

brevistylus”. Es una especie fanerógama de cactus, presenta
tallos carnosos que alcanzan hasta 2-5 metros de altura,
ramificado libremente desde la base; 7-8 costilla, con espinas,
las más largas de 24 centímetros de largo.

 Mellink E. (2001). En su trabajo titulado “El sankayo – fruto

andino”. El sankayo, la mejor planta con mayores propiedades
es más conocida que cualquier otra, posee propiedades
beneficiosas para el organismo ya que puede contrarrestar
 enfermedades como la diabetes. Por ello, el Sanky es un fruto
por lo que se le recomienda su uso constante para repotenciar
sus propiedades.

2.4.1.2 Nacionales:

 Paredes J. (2014). En su trabajo titulado “Determinación de la

capacidad antioxidante de los compuestos fenólicos del
Corryocactus brevistylus”. Para la extracción de compuestos
fenólicos se hizo los siguientes ensayos obteniendo como
variables: la concentración de etanol (𝑋1 ), temperatura de
extracción (𝑋2 ) y disolución materia prima solvente (𝑋3 ); y como
resultado variable se obtuvo el contenido de fenoles en la
muestra (𝑦1 ).


2.4.2 Bases teóricas:

2.4.3 Marco conceptual: