Cómo preparar pan amasado

Cómo preparar pan amasado

Ingredientes:
 6 tazas de Harina (1000 gramos).
 35 gramos de de levadura.
 1 cucharada de azúcar (10 gramos).
 2 cucharadas cucharaditas de sal (20 gramos).
 2 tazas de Leche (en este caso utilizamos descremada, pero puede ser
cualquiera) (500 cc).
 125 gramos de Manteca Vegetal.
Preparación:
Lo primero que haremos será verter toda nuestra harina en un bol
(preocuparse que el bol sea lo suficientemente grande).

Luego agregaremos toda nuestra levadura, que en este caso es en polvo.

Seguido a esto agregamos nuestra cucharada de azúcar y procedemos a
mezclar todo.
Ahora tomaremos una de las tazas de leche y esta la pondremos junto a la
manteca y las meteremos por algunos segundos en el microondas
(aproximadamente 45-60 segundos), esto lo haremos para ablandar la
manteca y así facilitarnos la tarea de amasar en un futuro cercano.
Antes de verter nuestra leche con la manteca en nuestro, agregaremos la otra
taza de leche en el recipiente de la leche con manteca, esto con el objetivo
de templar la temperatura de la leche.

Ahora verteremos la leche sobre nuestro bol, como se muestra en la siguiente

secuencia de imágenes.
Y empezamos a amasar toda nuestra mezcla, mientras empecemos a
amasaras agregaremos las 2 cucharadas de sal.
Amasaremos hasta que logremos una masa suave y lisa y que esta se
despegue del mesón.
Luego tomaremos nuestra masa y la dejaremos reposar por unos 10 minutos
(se recomienda dejar reposar envuelto de algún paño de cocina).
Mientras dejamos reposar la masa, enmantequillaremos las bandejas de
nuestro horno.

Pasados los 10 minutos, cortamos las piezas de masa que deseemos, según
el tamaño que queramos (con los trozos formaremos bollos e intentaremos
sacarles todo el aire que pueda llevar la masa).
Luego colocaremos los bollos en la bandeja enmantecada y los aplastamos
un poco sobre la superficie de esta.
Seguido a esto tomaremos un tenedor, y les haremos 3 pinchados a cada
pan.

Ahora dejaremos reposar nuestra masa por unos 45 minutos o hasta que los
bollos hayan doblado su tamaño (aproximadamente).

Procedemos a pre calentar nuestro horno a temperatura alta, y cuando

transcurran los 45 minutos de reposo procedemos a hornear por unos 15
minutos a una temperatura de 180-200 grados Celsius.
Como recomendación personal a los 10-12 minutos de horneo, dar vuelta los
panes para que queden dorados por ambos lados.
Y tenemos listos nuestro Panes Amasados para toda la familia…