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“Destilación”
G. Rangel Suarez1, C. Garrido Ramírez1, I. Rocha Medina1, A.M. Juárez Arredondo1, L. Pérez
Coria 1, B. Gómez Palomares1
Resumen
En esta práctica se realizaron dos tipos de destilación, la simple y la fraccionada. En la
primera se hizo el destilado de Tequila Rancho Escondido con un porcentaje de 28%
de alcohol, en esta técnica además del adecuado montaje del equipo, se debe tomar
en cuenta que el rango de temperatura debe de mantenerse entre los 70 y 90° C para
evitar destilar agua en lugar de la sustancia deseada, para poder medir el porcentaje
de alcohol de forma experimental se utilizó el densímetro de Gay- Lussac. En la
segunda se realizaron dos métodos distintos para destilar una mezcla de acetona,
alcohol etílico y agua; uno en el que se intentó realizar montando el aparato de
destilación con soporte universal, mechero, matraz de balón, dos refrigerantes, pinzas
para sujetar, probetas, tapones, mangueras y conectores, sin embargo resulta más
complicado hacer que el sistema funcione óptimamente; el otro método fue empleando
un kit de destilación que facilito el proceso porque todas las piezas estaban hechas a
la medida con la que se podían conectar entre sí. En la destilación fraccionada el
rango de la temperatura debería de estar 60 y 80°C para poder obtener primero el
destilado de acetona y etanol sin agua.
Introducción
La destilación, es un proceso que condensación. El objetivo principal de
consiste en calentar un líquido hasta la destilación es separar una mezcla de
que sus componentes más volátiles varios componentes aprovechando sus
pasan a la fase de vapor y, a distintas volatilidades, o bien separar
continuación, enfriar el vapor para los materiales volátiles de los no
recuperar dichos componentes en volátiles.
forma líquida por medio de la
Practica No. 6
Metodologías
Metodología 1. Destilación simple
Montar un aparato
de destilación simple
Fig. 1
Detener el
calentamiento y cerrar
la llave del agua
Agregar 20 ml de acetona, 20
ml de alcohol etílico y 40 ml
de agua a un matraz balón
Montar aparato de
destilación fraccionada
fig. no.2
Circular agua a
los refrigerantes
Cambiar la probeta de
destilado
Destilar 17 ml y observar
cambios de temperatura
Agregar 80 ml de acetona,
100 ml de alcohol etílico y
160 ml de agua al matraz
balón del kit
Añadir 6 trozos
pequeños de cerámica
Cambiar la probeta de
destilado
60
11.- El índice de octano de una
gasolina es una medida de su 40
capacidad antidetonante. Las gasolinas
que tienen un alto índice de octano 20
producen una combustión más suave y
0
efectiva. El índice de octano de una
60 63 66 69 72 75 78 81 84 87 90
gasolina se obtiene por comparación
del poder detonante de la misma con el Temperatura en °C
de una mezcla de los hidrocarburos
isooctano y heptano. Al isooctano (con Etanol
8 carbonos) se le asigna un poder
antidetonante de 100 y al heptano (con Acetona
7 carbonos) de 0. Una gasolina de 97 (Grafica 1)
octanos se comporta como una mezcla
que contiene el 97% de isooctano y el
3% de heptano.
15.- Una columna de fraccionamiento
12.- contiene platos distribuidos a lo largo
de su longitud, de manera que las
Temperatura/volumen pequeñas cantidades de líquido que se
COMPO- Cabeza Corazón Cola del
encuentran en cada una de ellas,
NETE del del destilado
destilado destilado durante el proceso de la destilación,
contienen mezclas cada vez más
Acetona 60°C / 64°C / 79°C / enriquecidas del líquido más volátil. El
12 ml 68 ml 8 ml plato situado en la parte superior es el
Etanol 71°C / 80°C / 87°C / que contendrá el líquido más volátil.
15 ml 75 ml 10 ml
Tabla No. 1 (destilación fraccionada)
La columna fraccionada consiste en
una destilación fraccionada, la
destilación fraccionada consiste en la
Practica No. 6
Referencias bibliográficas
PERRY, R., GREEN, D. y MALENEY, J. Perry. Manual del ingeniero químico. Editorial
McGraw-Hill Interamericana. 7ª edición (2004)
GARCIA CURADO A.Saber de vinos Ed. Amat (2005)
GARCÍA GARIBAY M., QUINTERO RAMÍREZ R. , LÓPEZ MUNGUÍA
A., Biotecnología alimentaria Ed. Limusa(1993 )