Unidad 1.

Introducción a la administración de la producción

Actividad 2. Tipos de proceso y elementos básicos

A) De acuerdo a la empresa seleccionada, llena la siguiente tabla:

Pizzeria Mr. piazza

Elemento básico En la empresa que elegiste, identificar lo siguiente: Respuesta

Mano de obra  ¿Cuantos operarios?, 2a5

 ¿Cuantos técnicos?, -
 ¿Cuantos profesionales? 1
 ¿Cuantos directos?, 1
 ¿cuantos indirectos?,
1
 Describe de forma general la mano de obra
 Otros relacionados con la mano de obra Elaboración de pizzas
Limpieza y atención a clientes
Materiales  ¿Cuál es la materia prima?, Masa, puré de tomate, piña, peperoni, jamón
 ¿Cuáles son los suministros?, Gas, agua, luz
 ¿Manejan producto semi-terminado?, Cajas de cartón
 ¿En qué lugar están los proveedores? Cajas de cartón, bolsas individuales de
 Describe en forma general los materiales
cátsup y picante
 Otros relacionados con materiales
Medio ambiente  ¿En qué condiciones se encuentra la seguridad industrial del trabajador,
cuenta con equipo de seguridad?, Optima, si extinguidores y botiquines
 ¿tienen buena iluminación, Si
 ¿Con qué equipo cuentan para esto?, Lámparas
 ¿Existe ruido, como le hacen para reducirlo?, ¿cuentan con buena -, Si buena ventilación
ventilación?
 Describe de forma general el medio ambiente Buena iluminación y ventilación
 Otros relacionados con medio ambiente Separación de basura
Maquinaria  ¿Qué tipo de maquinaria utiliza?, por ejemplo: mecánica, automática, Mecánica
robótica, maquina general.
 Describe de forma general la maquinaria Manual
 Otros relacionados con maquinaria
Unidad 1. Introducción a la administración de la producción
Actividad 2. Tipos de proceso y elementos básicos

B) Una vez identificado en la pyme de tu elección cada elemento básico redacta de forma general el estatus actual sobre este
elemento y que sugieres a la PyME para que mejore en cada uno de los elementos.

En mi opinión personal el status de la pequeña empresa está bien diseñado para la actividad, teniendo todo lo necesario para
la elaboración de las pizzas desde materia prima hasta el lugar adecuado para tal proceso, el único elemento que podría
añadir para que mejores sería el de dar cursos a los empleados para una mejor elaboración de las pizzas, están bien pero
nunca está de más el dar herramientas para su mejora.