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FACULTE DES SCIENCES Avril 2018

DOMAINE : SCIENCES ET TECHNOLOGIES
MENTION : PHYSIOLOGIE ANIMALE-PHARMACOLOGIE-COSMETOLOGIE
PARCOURS : FONDAMENTAUX DE PHYSIOLOGIE ANIMALE-
PHARMACOLOGIE-COSMETOLOGIE S3

Polycopié UE PHYSIOLOGIE DE LA DIGESTION

de RAKOTONDRAZAFY Jennie
FIGURES

CHAPITRE A – CARACTERISTIQUES GENERALES DE L’APPAREIL DIGESTIF

Figure 1 A : Tube digestif Figure 1 B : Tube digestif avec les organes

annexes en bleu
Figure 1 : Appareil digestif humain
L’aliment qui entre dans le tube par la bouche = Ingestion (1) ne rentre à l’intérieur de
l`organisme que lorsqu’il y a absorption (2). Tout ce qui n’est pas réabsorbé va dans les
fèces (3) et donc sera perdu pour l`organisme.

Figure 2 : Schéma de l’histologie générale du tube digestif

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Figure 3 : Histologie de la paroi digestive

Figure 4:
Voies réflexes
centrales
(longues) et
locales
(courtes) du
tractus gastro-
intestinal

Figure 5 : Contrôle nerveux du tractus gastro-intestinal

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CHAPITRE B - BOUCHE ET ORGANES ASSOCIES

Figure 6 : Types de dents

Figure 7 : Dentition de l’adulte

Figure 8: Carrefour aéro-

digestif
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Figure 9 : Mouvement du péristaltisme

œsophagien
Les ondes péristaltiques sont d’abord
produites par la contraction des muscles
circulaires qui vont diminuer le diamètre
du tube digestif. Ensuite, par une
contraction des muscles longitudinaux
qui poussent le bol alimentaire.
Le péristaltisme peut pousser le bol jusqu’à
une vitesse de 2 à 4 cm par seconde.

CHAPITRE C - ESTOMAC

Figure 10 : Estomac

Figure 11: Paroi

musculeuse puissante de
l’estomac
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Figure 12:
Trois couches
de muscles
lisses

Figure 13 :
Cellules
interstitielles de
Cajal

Figure 14 : Zone pacemaker de

l’estomac génère des ondes
lentes propagées vers le pylore
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Figure 15 : Couches de la paroi gastriques avec les cryptes et glandes gastriques ainsi que
les cellules sécrétrices

Figure 16 :
Motilité de
l’estomac

Figure 17 : Ondes
péristaltiques de l’estomac

Pylore ouvert
Il laisse passer les particules
inférieures à 2 mm
 Évacuation gastrique du
chyme dans le duodénum
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Pylore fermé
Il ne laisse passer que les
substances liquides
Lorsque la contraction
péristaltique s’épuise sur le
pylore fermé cela entraîne un
rejet rétrograde favorisant
l’émulsification du contenu

CHAPITRE D – INTESTIN GRELE

Figure 17 : Intestin grêle et gros intestin

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Figure 18: Amplification de la surface par les valvules conniventes, villosités et

microvillosités de l’intestin grêle

Figure 19 : Motilité de
l'intestin grêle
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Figure 20 : digestion et absorption des lipides

Figure 21: Transport des nutriments absorbés dans le sang et la lymphe