Artículos Técnicos
Asoc i ac i ón Cubana de P roduc ci ón Animal (ACPA)
TRACCIÓN ANIMAL
• Uso de los bueyes
• Familia de implementos
agrícolas MC
• La tracción
animal. Uso de
los bueyes
Redimio M. Pedraza
Universidad de Camagüey
l empleo de los animales
E de tiro se conoce desde
la antigüedad. La trac-
ción animal se utiliza hoy en mu-
chos países como la principal fuer-
za motriz de la agricultura. En
Africa alrededor de 17 millones de
animales de diversas especies se
emplean para el tiro, y en China
se estima que hay más de 80 mi-
llones. En p aíses como Ind ia,
México, Brasil y África del Sur la
producción agrícola a pequeña es-
cala los usa, incluso la fuerza ani-
mal sigue siendo importante en Es-
paña, Portugal y Grecia. Dentro de
los animales de tiro se incluyen los
asnos, bueyes y vacas, búfalos, ca-
ballos, camellos, llamas, mulos,
yaks, elefantes, perros, ovejas y
cabras. Los más importantes son
los rumiantes, que unido a su tra-
bajo ofrecen leche, carne, pieles,
cuernos y otros productos, princi-
palmente los bovinos y le siguen
en un distante segundo lugar, los
búfalos. Desgraciadamente la trac-
ción animal tiene una imagen pro-
blemática y se considera una tec-
nol ogía vieja e i nherente a la
Rvta. ACPA 3-4/2004
pobreza; las limitaciones actuales
para su desarrollo son más psico-
lógicas y sociales que técnicas o
económicas.
Ventajas y desventajas
de la tracción animal
Esta al alcance de la inmen-
sa mayoría de los productores
agrícolas, que necesitan invertir
poca o ninguna moneda extranje-
ra. Complementa el transporte en
campos y ciudades. La fuerza ani-
mal es renovable, se puede se
mantener con pocos insumos ex-
ternos, favorece la integración
agricultura–ganadería y se alimen-
tan con residuos de cosechas.
Ofrecen su fuerza, leche y otros
productos y sus carnes y sub-
productos se comercializan cuan-
do termina su vida útil. Los ani-
males de trabaj o no necesitan
piezas de repuesto, ni costosos y
contaminantes combustibles y
lubricantes de origen fósil. La ins-
trucción de sus operarios es fácil
y relativamente barata.
La desventaja principal se re-
laciona con los costos de alimen-
tación y mantenimiento de los ani-
males; pueden afectar la limpieza
de calles y resultar peligrosos si
se maltratan o se doman mal.
Selección de los animales
para el tiro
La selección de los animales
depende del trabajo que realizaran,
el clima, las condiciones socio–
económicas y la disponibilidad de
individuos. Se prefieren animales
asequibles en precio, adaptados a
las condiciones locales y fáciles de
reemplazar; que aporten beneficios
adicionales como producción de
leche, carne, excretas, descenden-
cia u otro producto.
Para lograr un mejor desem-
peño, con independencia de la es-
pecie y la categoría animal se de-
ben consi der ar las sig uient es
cualidades: animales jóvenes y sa-
ludables, fuertes, desarrollados,
con un espinazo robusto y recto
en el lomo, patas fuertes y cascos
sanos, animales mansos y de ra-
zas locales o sus cruces. En bovi-
nos se exige cuernos fuertes, grue-
sos en la base y tirados hacia
delante y que tengan buenos aplo-
mos. En los caballos los aplomos
adecuados y el cuidado de sus cas-
cos son aspectos vitales.
Los vacunos de las razas
Cebú (Bos indicus), con giba, y el
ganad o Criollo, sin gib a, (Bos
taurus) y sus cruces, se usan en
Cuba para la tracción; en las últi-
mas tres décadas se incorporó
también el ganado Holstein cru-
zado con el Cebú en diversas pro-
porciones; por ello es común la
variedad de fenotipos en los bue-
yes. En general, los animales na-
turalizados son más convenientes
que el ganado de razas europeas
y sus cruces.
39
 Artículos Técnicos
La doma de los bueyes
El proceso de la doma y el adiestramiento de los bueyes incluye
diversas actividades, que se realizan una vez que se selecciona y aman-
san parcialmente los animales. Estas actividades son:
• Argollado y “hermanado”: consiste en colocar una argolla o nari-
guera en los ollares del animal, atravesando el tabique nasal cum-
pliendo las normas sanitarias básicas. Los animales se “hermanan”,
proceso que consiste en unirlos en parejas con una soga o mancuer-
na, amarrada al cuello y unida por un tornillo “quita vueltas”; esto
permite que se acostumbren a andar, comer, beber y descansar en
parejas. Es preferible que el buey más grande se ubique a la derecha
del boyero. Se les coloca entonces una soga larga en las argollas o
narigón, para lo que algunos recomiendan esperar como mínimo 7
días.
• Nombre y órdenes: a los animales se les asigna un nombre claro y
fácil de aprender. Se buscan las órdenes a las que el animal respon-
da cuando este listo para trabajar, ejemplo: para parar, corregir las
salidas del curso previsto y cuando debe voltear.
• Cabestreo o narigoneo: se tira gentilmente de la soga unida a las
argollas (narigón) o se hacen andar los animales, pronunciando su
nombre y las ordenes previstas; todo hasta que los animales sigan
voluntariamente y/o obedezcan las ordenes que le imparte el do-
mador desde atrás.
• En yu gado : l a col oc a-
ción del yugo requiere de
toda la experiencia y pre-
caución del domador. Se
dejan amarrados a un
tronco en el corral (ma-
dre o botalón) durante 3
horas diarias y por 3-4
días, o se dejan sueltos
en el corral, para que se
acostumbren al yugo y
se adapten a caminar enyugados y sincronizar sus actividades.
• Guía e inicio del trabajo: Como en todo el proceso anterior se
utiliza el nombre de los animales y se hacen cumplir las órdenes
correspondientes. El domador usa una vara o garrocha para guiar
los animales, en un extremo se le coloca un aguijón también
participa otra persona (narigonero o cejero) que camina delante
de los animales y los guía. Una vez que respondan a las órdenes
de forma adecuada, comienzan las labores de tracción, usual-
mente se utilizan pedazos de madera (troncos rectos y en forma
de V, tipo rastra) u otros materiales variables en peso y tamaño
(como neumáticos con contrapesos). Cuando los animales desa-
rrollan suficiente habilidad, se les adapta el implemento de traba-
jo (carreta, arados, gradas, etc.) y se comienza por las labores
más ligeras y simples.
• Doma: Requiere de paciencia, experiencia y valentía, y su forma
puede variar según los criterios de cada domador; no obstante,
debe ser constante pero dosificada y con un uso mínimo de la
violencia. Un buey manso se doma en no menos de 20–30 días,
utilizando de 3–4 h/día de adiestramiento; sin embargo, para con-
siderar una yunta completamente domada es necesario trabajarla
durante no menos de un año. Los animales se usan constantemente
si se desea mantener su habilidad para trabajos complicados.
40
Asoc i ac i ón Cubana de P roduc ci ón Animal (ACPA)
Cuidado y alimentación de los bueyes
Horario y tiempo de trabajo: Deben tra-
bajar en las horas más frescas del día, en el
verano de Cuba entre las 7:00 a.m.(o el ama-
necer) y 11:00 a.m. y de las 3:00 p.m. a las
6:00 p.m (o el oscurecer). Se proporcionarán
10 minutos de descanso/h de labor. Si el tra-
bajo es pesado, el descanso puede ser ma-
yor; la estrategia del descanso de los anima-
les depende de la intensidad de trabajo, la
calidad y cantidad de alimentos y del núme-
ro de animales disponibles.
Alojamiento: los animales se alojarán
bajo techo, protegidos del sol y de la lluvia,
los corrales estarán ventilados, limpios y se-
cos, con comederos y bebederos apropiados.
Se respetará el espacio vital mínimo, para dos
bueyes, por ejemplo, garantizar 9 m2. Los ex-
crementos se deben recoger diariamente y
depositar en los potreros y/o para la produc-
ción de biogás o la lombricultura.
Limpieza: Los animales se cepillan y
peinan regularmente: esta acción contribu-
ye a la salud y a una mejor relación con el
hombre. Se bañarán después del trabajo con
agua a temperatura ambiente y se aplicarán
baños garrapaticidas según corresponda.
Los cascos se limpian y recortan periódi-
camente.
Chequeo diario: Se revisará si el ani-
mal respira apropiadamente, si se para por
si sólo, el aspecto de las heces y la orina, si
camina adecuadamente, si la piel se mantie-
ne suave y brillante, si las orejas están aler-
tas y limpias y los ojos brillantes y claros.
El hocico se mantendrá frío y húmedo, sin
heridas o garrapatas. Los animales mostra-
rán buen apetito: un aspecto importante es
vigilar la condición corporal del animal, ésta
nos permite determinar el estado general y
se procurará que el animal de trabajo no esté
ni muy pesado, ni muy flaco. Se respetarán
los ciclos de vacunaciones previstos por los
servicios veterinarios.
Alimentación: El tipo de ración de-
pende de la edad, el peso y la intensidad del
trabajo. Los rumiantes tienen la habilidad
de utilizar más eficientemente los pastos y
Rvta. ACPA 3-4/2004
 Artículos Técnicos
Asoc i ac i ón Cubana de P roduc ci ón Animal (ACPA)

los forrajes, su capacidad de in-
gestión es alta por lo que no nece-
sitan comer regularmente. Los ani-
males jóvenes, en crecimiento,
necesitan mayor cantidad de nu-
trientes y por tanto alimentos de
mayor concentración energética y
altos niveles de proteínas. En los
animales de tiro adultos la ener-
gía es el nutriente fundamental,
que se debe incluir en la dieta en
proporción al peso, duración e in-
tensidad del trabajo, mientras que
los aportes de proteínas se limita-
rán a cubrir las necesidades de
mantenimiento. Los animales que
sudan abundantemente pierden
gran cantidad de minerales, funda-
mentalmente Cloruro de Sodio
(puede superar los 60–100 g/ día),
por ello la suplementación con sal
común es imprescindible; el sumi-
nistro en la mano de la sal que ne-
cesita el animal contribuye a una
mejor relación con el hombre, pero
el suministro a voluntad y dejar
que el animal coma lo que necesi-
Se agradece la colaboración, en los aspectos de la doma, de los hermanos Eladio y Eduardo Ríos Pérez.
te es una opción muy segura. Los
bueyes adultos que se utilizan en
el transporte de caña, se alimen-
tan con cogollo o puntas de caña y
mantienen muy buena condición
corporal. Los animales que dispo-
nen de pastos de buena calidad y
de tiempo suficiente de pastoreo
no necesitan gran cantidad de su-
plementos en su ración; si la cali-
dad del pasto es pobre la suple-
mentación con alimentos ricos en
energía y proteína es necesaria,
una opción para los rumiantes pue-
de ser los bloques de melaza urea
o el follaje de árboles y arbustos.
Si el tiempo de pastoreo o la dis-
ponibilidad de pasto es insuficiente
(por efecto de la época del año),
se necesita buscar forrajes para al
animal en el establo. Los animales
deben disponer, al menos, de una
parte de su dieta en forma de fo-
rraje verde, si no es posible, hay
que valorar la suplementación con
vitaminas A, D y E. Un aspecto
importante es el manejo de los ali-
mentos de forma adecuada para
evitar dificultades, como las in-
toxicaciones con melaza y/o urea.
Para evitar estos inconvenientes no
se permitirán cambios bruscos de
alimentos y se garantizará un pe-
ríodo de adaptación superior a 7
días. El suministro de agua limpia
y fresca es obligatoria, el consu-
mo de agua depende del peso del
animal, de la cantidad de materia
seca ingerida, la intensidad de tra-
bajo y el clima (temperatura, hu-
medad, velocidad del aire y radia-
ción solar). De forma general, un
buey consumirá no menos de 60 L
de agua /día; se evitará la inges-
tión de agua sucia y de charcos con
posibilidades de infestación de pa-
rásitos, así como también cuando
se encuentran sofocados. En la
práctica, la condición corporal del
animal es una buena guía para de-
terminar la cantidad y calidad de
alimentos a suministrar, así como
el mejor régimen de trabajo.

TRACCIÓN ANIMAL
• Uso de los bueyes
• Familia de implementos
agrícolas MC

• Familia de implementos otro cultivador denominado MC 11 y un sembrador

de tracción animal MC
Manuel del Risco Cisneros
UBPC La Paz, EP Triángulo 5, Camagüey
entro de esta familia de implementos agrí-
de grano MC-6. Con ella se pueden realizar todas las
labores necesarias a los diferentes cultivos en la agri-
cultura, especialmente al maíz, fríjol, yuca, calaba-
za, boniato, plátano, tomate, ají, pepino, melón, ha-
bichuela, maní, berenjena, papaya y caña de azúcar.
Estos implementos ya tienen 6 años de explota-
ción con resultados satisfactorios en muchas dependen-

D colas, creada por este destacado innovador,

se encuentra un cultivador integral MC 1-7,
cias de la provincia de Camagüey y algunas de Holguín.
Veamos sus características principales:

Rvta. ACPA 3-4/2004 41

 Artículos Técnicos
El primer implemento que fabricó Manuel del
Risco Cisnero fue un arado tradicional, pero
en la misma medida que lo fue usan do, se
percat ó de po sibles t ransfor maciones para
otras labores del suelo. Así surgieron el culti-
vador integral, el cultivador MC-11, la sem-
br ad o r a de g r a n o s, e l cu lt iv ad o r d e
camellones, las sembradoras de granos MC-
1, MC-2, MC-4, MC-6, MC-9, MC-11 y MC-
13, trilladora de granos MC, la despulpadora
de tomates y frutas MC y la desgranadora de
maíz. Su centro laboral es una escuela donde
se han capacitado y se capacitan cientos de
trabajadores de la agricultura del país. Ha re-
cibido numerosas distinciones, reconocimien-
tos y avales por su destacada actividad como
boyero, profesor e innovador otorgado por el
gobierno e instituciones políticas y de masas,
y ostenta durante 7 años consecutivos la con-
dición de Vanguardia Nacional.
Este trabajo agrupa a un conjunto de im-
plementos que se utilizan en los laboreos y cul-
tivos del terreno que se articulan unos a otros
hasta el logro final de la cosecha con altos ren-
dimientos, humanización del trabajo, ahorro con-
siderable de las jornadas de trabajo, reducción
de los costos de producción y incremento y efi-
ciencia de la tracción animal.
Manuel del Risco Cisneros es uno de esos hombres que enaltece
la agricultura cubana. Modestia, sencillez y una vasta obra
como innovador es su carta de presentación. Trabaja en la
UBPC La Paz, de la Empresa Pecuaria Triangulo 5 en Camagüey.
Es miembro de la ACPA, su OB es Cumplidor por el Triunfo de
la Revolución y está propuesto al premio a la excelencia pro-
ductiva Dr. Guillermo Leiva.
42
Asoc i ac i ón Cubana de P roduc ci ón Animal (ACPA)
Cultivador integral MC 1-7: con él se pueden
realizar las labores de preparación del suelo para todo
tipo de cultivo y se considera integral por la variedad
de actividades que se pueden realizar con el mismo
bastidor.
Se utiliza en la roturación sin invertir el pris-
ma, en el surque para la siembra de yuca de 4 formas
distintas, surque para boniato, plátano, ají, calabaza,
tomate, pepino melón, malanga, ñame, caña, y de dos
formas diferentes en el fríjol, maíz, habichuelas y
maní. También es útil en el tape, limpia y aporque de
todos estos cultivos, el zanjeo para el regadío, la for-
mación de canteros para hortalizas y el levante del
camellón.
Es un implemento ecológico ya que en ninguna
de sus labores invierte el prisma y se aprovechan los
desechos de cosecha para mejorar los suelos. Se pue-
de utilizar con alto grado de humedad y enyerbamiento
en los terrenos.
Para fabricar el cultivador integral MC 1-7 se
utiliza un bastidor de arado 2 1/ 2, sin que éste deje de
ser arado y materiales de desecho que determinan un
costo de producción de $125.00. Se le adaptan dife-
rentes órganos para la realización de las labores men-
cionadas y en una jornada de 8 horas de trabajo, la
productividad se aumenta 259 %, existe mayor uni-
formidad en la preparación, formación, calidad y efi-
ciencia en laboreo del suelo, lo que se traduce en ma-
yores rendimientos de las cosechas.
Cultivador MC. 11. se utiliza en cultivos con
marco de siembra mayor a 1,50 m, por ejemplo, plá-
tano, papaya, calabaza, pepino y melón. También en el
surque de maíz, frijol, habichuela y maní.
Este implemento consta de un bastidor con an-
cho de trabajo de 1,50 m, 11 órganos de trabajo, sis-
tema de suspensión de los órganos por palanca y
3 ruedas para el traslado y regulación de profundi-
dad de corte. Con su uso se evita el enyerbamiento,
se favorece extraordinariamente la textura del suelo
y se evita la compactación al trabajar sobre 3 ruedas
con mecanismos de suspensión que regulan la pro-
fundidad.
La productividad por jornada es de 80 cordeles
en el cultivo del plátano y 60 cordeles en los cultivos
de papaya, calabaza y pepino. Fue construido con ma-
teriales de desechos, el costo de fabricación fue de
$ 135.00 pesos y contribuye notablemente al ahorro
de fuerza de trabajo y de salario.
Rvta. ACPA 3-4/2004
 Artículos Técnicos
Asoc i ac i ón Cubana de P roduc ci ón Animal (ACPA)
Implemento de tracción animal MC-6.
Sembradora grano
La sembradora de grano MC-6 de tracción
animal tiene un ancho de trabajo de 2 m con
2 tolvas y 6 órganos para surcar, tapar y mar-
car. Dispone de 5 ruedas, dos que están en el
sistema de dirección y regulación de los órga-
nos de trabajo, dos traseras que cumplen con el
objetivo de suspensión de los órganos de traba-
jo y regulación de la profundidad de siembra y
la quinta que mueve el mecanismo de entrega
del grano. Éste es de una sembradora SKG-6 en
desuso que se recuperó utilizando el platillo y
las uñas.
El mecanismo clasificador tiene 4 engranes
encargados de regular las distancias de siembra
entre plantas. Se puede sembrar con un marco de
siembra desde 0,15 hasta 2 m, según las exigen-
cias del cultivo.
Las tolvas se utilizan sólas o en parejas, se-
gún convenga. La productividad es de 70 corde-
les/jornada, el costo $160.00 pesos, se humani-
za el trabajo, se reducen los costos de producción
y aumenta la productividad.
Este implemento durante su labor, entre otros
beneficios, elimina posibles rebrotes, riega y tapa
la semilla, ahorra 50 % de la semilla, la distan-
cia entre plantas es uniforme, la efectividad es
de un 98 a 99 % y facilita la aplicación del resto
de los demás implementos.
Este hombre en su condición de boyero y
fabricador de implementos, recomienda la ge-
neralización de los mismos, por las bondades
que brindan, la productividad y la eficiencia que
se logra en el trabajo y su fácil construcción.
Rvta. ACPA 3-4/2004
¿SABÍA USTED?
Guillermo Valdés Hernández
• La altura que puede saltar un canguro ¡es de 3.20 metros!
• Un árbol aporta diariamente oxigeno para 13 personas, si se
considera que una persona adulta utiliza como promedio 300
g/día. La OMS establece que en las principales ciudades de-
ben existi r por lo menos, 3 á rboles/habitante y 8 en cada
cuadra, para garantizar una suficiente generación de oxigeno.
• La orina de las vacas aporta nitrógeno al suelo, principalmen-
te en forma de urea, que se hidroliza a partir de las dos horas
de su deposición en el mismo, completándose el proceso a
las 24 horas. Esta hidrólisis es de carácter enzimático y trae
como consecuencia inmediata un incremento del pH y la con-
centración de NH 3 en el suelo superficial.
• Una gallina ponedora debe consumir 100-120 g de pienso/
día y debe suministrar 100 pollos/año a su criador. Un hue-
vo debe contener 12 % de PB y pesar 50-60 g para brindar
6 g de PB.
• Los primeros reportes del empleo del viento como fuente re-
novable datan de unos 4 000 años en la antigua Persia. Un
inform e reciente de la organización GR EENPEACE, plantea
que en los próximos 20 años podrían instalarse en el viejo
continente cerca de un millón de megavatios de energía eólica,
lo cual podría dar electricidad a millones de hogares europeos
y ahorrar al menos 232 millones de toneladas de dióxidos de
carbono en el 2 010.
• La prueba de progenie consiste en determinar el valor genético
de un toro considerando el desempeño de su progenie, bajo
entornos defi nidos o c ont rol ados, de ta l m ane ra que l as
diferencias esperadas en las progenies de cada toro se de-
ban al efecto que tuvo el mismo. Es una de las pruebas más
segura para determinar el valor genético del semental.
• La mitad de los bosques que una vez cubrieron la tierra, 29
millones de km 2 , han desaparecido y peor aún, en términos
de biodiversidad es la destrucción de cerca del 78 % de los
bosques primarios y la amenaza del 22 % restante.
• En 1918, por primera vez una mujer ocupó cargo de dirección
científica en nuestro país. La Dra. Eva Mamell, jefa desde
e nt once s de l De pa rt am ento de Botá ni ca de la Est ac ión
Agronómica de Santiago de las Vegas, que orientó y desarro-
lló personalmente importantes investigaciones cañeras.
• Algo para despejar. ¿Ha trata do Ud. de estornudar con los
ojos abiertos? Inténtelo, por favor, y mire que cosa, los ele-
fantes son los únicos animales que no pueden saltar ¡Me-
nos mal!
43