Proyecto Ganaderia Colombiana Sostenible Psocis Manual 3 Buenas practicas ganaderas B82 oO # seeAutores Fernando Uribe, Andrés Felipe Zuluaga S. Liliana Marfa Valencia C. Enrique Murgueltio R. Liliana Marla Ochoa S. pay Editor Femando Uribe, Fotografias Portada: Finca La Primavera, Santa Rosa de Cabal (Risaralda), Foto, Walter Galindo, Finca Cicana,Timana (Hula). Foto. Andrés Felipe Zuluaga S. [Archivo Fotogréfico de CIFAV Revision de textos Liliana Marfa Valencia, Marcela Modesto Irequi pay Para citar este libro: Uribe F, Zuluaga AF, Valencia L, Murgueitio E, Ochoa L. 2011. Buenas précticas ganaderas. Manual 3, Proyecto Ganaderfa Colombiana Sostenible.GEF, BANCO MUNDIAL, FEDEGAN, CIPAW, FONDO ACCION, TNC. Bogot8, Colombia. 82 p. ISBN 978-958-8498-36-2 2011ees eke Realy TABLA DE CONTENIDO INDICE DETABLAS eon INDICE DE FIGURAS sovowonrevennnnen BUENAS PRACTICAS GANADERAS - BPG .. CC fe fF 1, BUENAS PRACTICAS GANADERAS EN LA PRODUCCION DE LECHEY CARNE... 1.1 Registro de los hatos ante el ICA a... 1.2.Condiciones sanitarias y de inocuidad en la produccin de leche y carne de bovinos y bufalinos 1.21. Infraestructura. x 1.22.Plan de saneamiento 1.23, Reguisitos para el almacenamiento de insumos pecuarios y agrcoles 1.24, Sanidad animal y bioseguridad 19 1.25 Trazabilidad 1.26. Buenas précticas para el uso de medicamentos veterinarios 1.27 Buenas précticas paralaalimentacion animal — BPA 128 Flodefo 129, Personal 2. PROCESOS DE CERTIFICACION PARA PRODUCTOS CARNICOS Y LACTEOS EN COLOMBIA. 3. MANEJO DEL SUELO EN FINCAS GANADERAS 31 Sistemas de producci6n multiestrato 3.2 Asociacién pastos, arvenses yleguminosas rastreras 3.3 Utllizacin de abonos verdes y cultivos de cobertura 38 34 Rotacién de potreros 35 Nhel A 4, MANEJO DEL AGUA EN FINCAS GANADERAS 41 Comedoresriberefios 4.2 Bebederos sustitutos y red de distribucién de agua pata el ganado a 43 Derecho al uso de las aguas y us cauces S.BIENESTAR ANIMAL 5.1 Atboles en los potreros .. 5.2 Corrales etoigicos 5.3 Corrales vivos, 54 Transporte animal. 5.41. Embarque, movlizacton y transporte de ganado ‘6, MANEJO DE PLANTAS TOXICAS PARA EL GANADO 7.REGISTRO AGROFORESTAL 8, REGLAMENTACION FORMATOS PARA DIAGNOSTICOY CONTROL DE PUNTOS CRITICOS. LECTURAS RECOMENDADASINDICE DE TABLAS Tabla 1. Recomendaciones de BPG en el uso de plaguicidas y herbicida5 smn Tabla 2. Andlisis comparativo de las cerificaciones de acuerdo con a calificaci6n por componente. Tabla 3. Algunas especies de legurninosas herbaiceas en tr6pIc0 bajoy aon Tabla 4. Algunas especies para abonos verdes en trépico bajo alto Tabla 5. Especies para la construccién de corrales que se pueden propagar por estacas en pa esperar : noch eesti Se, veemoana, | Prog snc: so Seer Mego. | ma mabe Sa Poti Peer ae ees ee momo foe |fesememp|ERESEEEL een ooo eae saree see ea ee a ee chaneneree PEeaee Sage Danna Taba ions [Tm repre Wer Mart setrts Mindaca, Ganea vid | Maxson ono Ate he on Meenas Mataganado Pachypiera kerere anogenéticos foe Dy Bias Hans | wera oom Cruse togrado | Gordan Past arpmina | Coden aon es aia aes Col Brassioa oleracee goitrogénicos cede a la aplicacién de yodo. Nabo ‘Brassica napus Isotiocianatos Las coles pueden producir Repollo Brassica sinapis Goitrina anemia y hemoglobinuria Moware bance | Sane abe Ghetntne oo taste | geass Sans | yobs a Pasto Kikuyo Pennisetum clandestinum = vascular, Bledo liso Amaranthus dubius Ontos es ees Beta aa Hoc (armen devoce | nec rir cara = Fexmaairs de | Zapata te aan par ‘olen. ‘Adaptadi de: Polo, CA. 2001 577. REGISTRO AGROFORESTAL Fernando Uribe Tryjillo, Liliana Maria Valencia Cahaveral Por medio de la ley 1377 del 8 de enero de 2010, que reglamenta la actividad de reforestacién comercial, se definen y reglamentan las plantaciones forestales y sistemas agroforestales con fines comerciales. En el punto 2 del articulo 2° de esta ley, se define el sistema agroforestal como fa combi- nacién en tiempo y espacio de plantaciones forestales con fines comerciales asaciadas con cultivos agricolas 0 actividades pecuarias. EI Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - MADR, es la entidad oficial encargada de formular las politices del sector forestal comercial y sistemas agroforestales, asi como ef otorgamiento y regiamentacién del Certificado de Incentivo Forestal, CIF, para apoyo de programas de reforesiacién comercial. (Ley 1317, articulo 3°). El Certificado de Incentivo Forestal — CIF, es un documento mediante el cual su poseedor tiene acceso a apoyos 0 incentivos econémicos que otorga el Gobierno Nacional para pro- mover las actividades forestales y sistomas agroforestales con fines comerciales. Todos los cultivos forestales comerciales y los sistemas agroforestales, ya establecidos 0 nuevos, deben registrarse ante el MADR si el predio es de 10 hectareas o més: en el caso que la extensién sea menor, el registro se debe hacer ante las Unidades Municipales de Asistencia Técnica (UMATAS). Este registro se hace una sola vez, luego de verificar los datos y realizar la visita a los siste- mas establecidos. Los sistemas establecidos reciben un niimero de identificacién correspondiente a un nimero consecutivo adicionado al Nimero de Identificacién Tributaria - NIT, o al nimero de cédula de ciudadanfa del titular del registro, segiin el caso, El titular del registro debe ser aquella persona que tenga un derecho real sobre el predio, © tenedor de este en forma legalees eke Realy 8. REGLAMENTACION Femando Uribe Trujillo, Liliana Marla Valencia Cafiaveral Para el estableci ianto de las BPG es necesario tener en cuenta la normatividad vigente. Inccuidad peouar = Decrato 616 del 28 de febrero de 2006 del Ministerio de la Proteccién Social: Reglamento ‘técnico sobre los requisites que debe cumplir la leche para el consumo humano que se ‘obtenga, procese, envase, transporte, comercialice, expenda, importe o exporte en el pais. + Rosolucién 3585 del 20 do octubre de 2008 del Instituto Colombiano Agropecuario ICA, cestablece ol sistema de inspeccién, evaluacién y certificacién oficial de la produccién pri- maria de loche, de conformidad con lo dispuesto on el Capitulo I del Titulo | del Decroto 616 dol 28 do fobroro do 2006. + Decreto 1500 del 4 de mayo de 2007 del Ministerio de la Proteccién Social establece el reglamento técnico a través del cual se crea el Sistema oficial de inspeccién, vigilancia y control de la came, productos cémicos comestibles y derivados cémicos destinados para el consumo humano y los requisites sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en ‘su produccién primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercializacion, expendi, importacion o exportacién. + Resolucién 2341 del 23 de agosto de 2007 del Instituto Colombiano Agropecuario ICA, reglamenta les condiciones sanitarias y de inocuidad en la produccién primaria de ganado bovino y bufalino destinado al sacrificio para consumo humano. + Documento CONPES 3676 de julio 19 de 2010. Consolidacién de la politica sanitaria y de inocuidad para las cadenas lactea y carnica, Salud animal: = Ley 395 de agosto 2 de 1997 del Congreso de Colombia. Declara de interés social na cional y como prioridad sanitaria la erradicacion de la Fiebre Aftosa en todo el territorio nacional y se dictan otras medidas encaminadas a este fin, Esta ley est reglamentada por 1 Decrato 3044 de diciembre 23 de 1997 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, y este a su vez por la Resolucién 1779 del 3 de agosto de 1998 del Instituto Colombian: Agropecuario ICA, + Resolucién 3865 de diciembre 24 de 2003 del Instituto Colombiano Agropecuario ICA. Por la cual se toman medidas de cardcter sanitario para prevenir la entrada a Colombia de la Encefalopatia Espongiforme Bovina. + Resolucién 0322 de 2004 del Instituto Colombiano Agropecuario ICA. Requisites sanitarios para las fincas que produzcan bovinos, ovinos, caprinos y bufalinos para sacrificio con destino a la exportacién. + Resolucién 119 de 2004 del Instituto Colombiano Agropecuario ICA. Por la cual se adoptan medidas sanitarlas para la Brucolosis Bovina en Colombia. + Resolucién 1513 de julio 15 de 2004 del Instituto Colombiano Agropecuario ICA. Por la cual se establecen medidas sanitarias para la prevencién, el control y la erradicacién de la ‘Tuberculosis bovina en Colombia. + Rosolucién 1192 de abril 18 de 2008 del Instituto Colombiano Agropecuario ICA. Por la cual so establecen medidas sanitarias para la prevencién, ol control y la erradicacién de Brucelosis en las especies bovina, bubalina, caprina, ovina y porcina en la Repdblica de Colombia. + Resolucién 1313 de abril 16 de 2010 del Instituto Colombiano Agropecuario ICA. Por medio de la cual se modifica el articulo 17, el pardigrafo del articulo 26, el paragrafo 1 del articulo 30 y el articulo 31 de la Resolucién 1192 de abril 18 de 2008. 59Bieneetar animal: * Ley 84 de diciembre 27 de1989 del Congreso de Colombia. Por la cual se adopta el Es. tatuto Nacional de Proteccién de los Animales y se crean unas contravenciones y se regula lo referente a su procedimiento y competencia, + Resolucién 1634 de mayo 19 de 2010 del Instituto Colombiana Agropecuario ICA. Por me. dio de la cual se establecen los requisitos para la expedicién de licencias zoosanitarias de funcionamiento que autorizan las concentraciones de animales y se sefialan los requisitos sanitarios para los animales que participan en ellas, Trazabilida: + Ley 914 de octubre 21 de 2004 del Congreso de Colombia. Por la cual se crea el Sistema Nacional de Identificacién e Informacién de Ganado Bovino. * Loy 1375 de enero 8 do 2010 del Congreso do Colombia. Por la cual so ostablece las ‘tasas por prestacién de servicios a través del Sistema Nacional de Identificaci6n y de In- formacién del ganado bovino, SINIGAN.. + Resolucién 000126 de abril 19 de 2010 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Por la cual se reglamenta el articulo 5° de la ley 1375 de 2010 y se dictan otras disposiciones. Medio ambiente: * Decrato 2811 de diciembre 18 de 1974. Por el cual se dicta el Cédigo Nacional de Recur sos Naturales Renovables y de Proteccién del Medio Ambiente. * Ley 99 de 1993. Por la cual se crea el Ministerio del Medio Ambiente, se reordena el sector puiblico encargado de la gestidn y conservacién del medio ambiente y los recursos renova. bles, se organiza el Sistema Ambiental Nacional — SINA- y se dictan otras disposiciones. * Ley 430 de 1998. Por la cual se dictan las normas prohibitivas en materia ambiental, refe rentes a los desechos peligrosos y se dictan otras disposiciones, *+ Decreto 1892 de septiembre 28 de 1999 del Ministerio del Medio Ambiente, Por el cual se determinan proyectos u obras que requieren de licencia ambiental * Decrato 1443 de mayo 7 de 2004 del ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Te- rritorial. Por el cual se reglamenta parcialmente el Decreto-ley 2811 de 1974, la Ley 253 de 1996, y la Lay 430 de 1998 en relacién con la prevencién y control de la contaminacién ambiental por el manejo de plaguicidas y desachos o residuos peligrosos provenientes de los mismas, y se toman otras determinaciones. Ordenamiento territorial: + Ley 388 de julio 18 de 1987. Sobre ordenamiento territorial. Recursos hidricos: * Decreto 1594 de 1984, Por el cual se reglamenta parcialmente el titulo 1 de la ley 9 del 79, asi como el capitulo Il titulo VI parte Ill libro Ily el titulo Ill de la parte Ill libro | del Decreto Ley 2811 de 1974 en cuanto a usos del agua y residuos liquidos. + Decroto 475 de marzo 10 de 1998 de la Prosidencia de la Repéblica. Por el cual se oxpidon normas técnicas de calidad del agua potable. * Decreto 3100 de octubre 30 de 2003 del Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo, Territorial, Por medio del cual se reglamentan las tasas retributivas por la utilizacion directa del agua como receptor de los vertimientos puntuales y se toman otras determinaciones. + Decreto 3930 de octubre 25 de 2010 del Ministerio de Ambiente. Vivienda y Desarrollo Territorial. Sobre el uso del agua y residuos liquids.ees eke Realy Uso de quimicos y plaguicidae: + Ley 9 de enero 24 de 1979 del Congreso de Colombia. Cédigo sanitario nacional, aplicado por el Ministerio de Salud por medio del Decreto 1843 (1991) a plaguicidas (produccién, formulacién, almacenamiento, distribucién, transporte, aplicacion aérea y medidas de pro- teccién humana y ambiental). + Ley 33 de febrero 3 de 1986. Porla cual se modifica el Cédigo Nacional de Trénsito Terrestre y se dictan otras disposiciones. Se aplica al transporte y almacenamiento de plaguicidas, + Decreto 1843 de julio 22 de 1991 del Ministerio de Salud. Por el cual se reglamentan par cialmente los titulos Il, V, VI, Vily XI de la ley 9 de 1979 sobre uso y manejo de plaguicidas, + Rosolucién 30 de enero 13 de 1995 del Instituto Colombiano Agropecuario ICA. Por la cual se adopta el Manual Técnico de Procedimientos para la Acreditacién y Muestreo de Insumos Agricolas. *+ Ley 253 de enero 9 de 1996 del Congreso de la Colombia. Por medio de la cual se aprue- ba el Convenio de Basilea sobre el control de los movimientos transfronterizos de los desechos peligrosos y su eliminacién. + Resolucién 1068 de abril 24 de 1996 del Instituto Colombiano Agropecuario ICA. Por la cual se adapta el manual técnico en materia de aplicacién de insumos agricolas. + Resolucién 3759 de diciembre 16 de 2003 del Instituto Colombiano Agropecuario ICA. Por la cual se dictan disposiciones sobre el registro y control de los plaguicidas quimicos de Uuso agricola, 10 Agropecuario ICA. Por la cual se adopta el reglamento técnico de fertilizantes y acondicionadores de suclos para Colombia. + Resolucién 770 de marzo 27 de 2003 del Instituto Colombiano Agropecuatio ICA. Por la cual se dictan disposiciones sobre el Registro y Control de los Plaguicidas Quimicos de uso Agricola, * Ley 822 de julio 10 de 2003 del Instituto Colombiano Agropecuario IGA. Por la cual se dictan normas relacionadas con los agroquimicos genéricos. + Resolucién 026 de 2005 del Instituto Colombiano Agropecuario ICA. Modifica parcial mente la Res. 3759 de 2003 sobre registro y control de los plaguicidas quimicos de uso agricola. Modifica el articulo 15. De los trabajadores y aus condiciones de trabajo: + Ley 9 de enero 24 de 1979 del Congreso de Colombia. Cédigo sanitario nacional + Decreto 614 de marzo 14 de 1984. Determina las bases para la organizacién y adminis: tracion de salud ocupacional en el pats. + Resolucién 1016 de marzo 31 de 1989 de los Ministerios de Salud y Seguridad Social y de ‘Trabajo. leglamenta la organizacién, funcionamiento y forma de los programas de salud ‘ocupacional que deben desarrollar os patronos o empleadores en el pais. + Rosolucién 6398 do diciombre 20 de 1991 dol Ministerio de Salud y Soguridad Social Establece procedimiontos on matoria de salud ocupacional. *+ Ley 100 de diciembre 23 de 1993 del Congreso de Colombia, Por la cual se crea el sisterna de seguridad social integral, + Decreto 1295 de junio 22 de 1994 de la Presidencia de la Replica. Determina la organi zacién y administracién del Sistema General de riesgos profesionales, * Decreto 1772 de agosto 3 de 1994 de la Presidencia de la Repiiblica. Por el cual se regla: menta la fiiacién y las cotizaciones al Sistema General de Riesgos Profesionales, 61*+ Ley 789 de diciembre 27 de 2002 del Congreso de Colombia. Por la cual se dictan normas. para apoyar el empleo y ampliar la proteccién social y se modifican algunos articulos del Cédigo Sustantivo del Trabajo. + Decrato 3615 de octubre 10 de 2005 de la Prasidencia de la Reptiblica. Por el cual se reglamenta la fillacién de los trabajadores independientes de manera colectiva al Sistema de Seguridad Social Integral. Transporte y movilizacién: + Resolucién 1120 de mayo 16 de 2002 del Instituto Colombiano Agropecuario ICA. Esta- blece la obligatoriedad de tener el documento fito y zoosanitario de importacién previa- mente al embarque de animales, vogotales y sus productos + Resolucién 1729 de 2004 del Instituto Colombian Agropecuario ICA. Requisitos sani tarios para la movilizacién de animales susceptibles a Fiebre Aftosa, sus productos y sub productos de estos. + Decroto 3149 de septiombre 13 de 2006 do la Prosidencia de la Reptblica. Por el cual so dictan disposiciones sobre la comercializacién, transporte, sacrificio de ganado bovino y bufalino y expendio de carne en el territorio nacional. * Decreto 414 de febrero 15 de 2007 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Por medio del cual se modifica el Decreto 3149 del 13 de septiembre de 2006 por el cual se dictan disposiciones sobre la comercializacién, transporte, sacrificio de ganado bovino y bufalino y expendio de came en el territorio nacional, y se dictan otras disposiciones. Certificacién del ICA: + Elresponsable de la certificacién de las fincas ganaderas en el pais es el Instituto Colom biano Agropecuario- ICA; para ello, basado en la reglamentacién antes citada, ha desarro llado listados de chequeo para evaluar las fincas productoras de carne y/o leche para consumo humano. Estos listados son aplicados por sus téenicos durante las visitas a los predios, y dependiendo de la calificacién obtenida, se otorga 0 deniega la cartificaciénees eke Realy FORMATOS PARA DIAGNOSTICO Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS Tabla 8. Listado de verificacién de Buenas Practicas Ganaderas para la produccién de leche EI prodio esta inscrto nel ICA? {Esta vigente el cetificad de inscripeion? 2Presenta mensualmente al ICA un inventario actuaizado de entrada y salida de animales? {Presenta menaualmente al ICA al registro de entrada de animales ‘yla aula santaria de moviizacion correspondiente? Infravstructura ‘Ordefio manual en potrera| ‘LUbiado en terreno de Fil drenaje? 2Disponblidad de agua potable o higenizeda? ‘Las instalaciones proporcionan condiciones adecuadas de bienastar animal? Las instalacionas proporcionan condiciones adocuadas de seguridad para los operanios? ‘Las condiciones del sito de ordtio minimizan el riesgo de ‘contaminacin de la leche? {UE siatema de transporte de la leche deade el sitio de ord al sitio ‘de efrigeracion minimiza el riesgo de contaminacion de la leche? {| ordevo oe realza bajo techo? 2No hay acceso de otros animales durante el ordeiio? ‘Ordefio mocinica en potrere 2Ubycado en terreno de Facil deena? {UDisponibilidad de agua potable o higlenizada? {2 Proporciona condiciones adecuadas de bienastar animal? {Proparciona condiciones adecuadas de seguridad para loa eperarios? 2La iuminacién natura o artifical garantiza el correcto desempero del ordeno? de leche para instalaciones y areas generales EE! dsefo del ordefo y la ubleacién temporal minimizan el riesgo ‘de contaminacion dela leche? {Se minimiza a reago de contaminacién dela lache desde el sito ‘de ordefo, al sto de refigeracion? ‘Esta protegide dela intemnperie? Requisitos que deben cumplir los hatos productores 20tr0s animales no tienen acceso durante el ordefo y cuando no esté en uso? Ordo‘ fijo an ostablo Lieoa de ospora antos del ordano? ‘rea para el almacenamiento dela lace? 63: i g & 3 g ‘de leche para instalaciones y éreas generales Requisitos que deben cums {Cuarto de maquinas? {Bodega techada y pico an cemento para el almacenamento de meumos y utanalios? langue © equipo para rofrigeracién dela leche? Sala de ordenio 2P.008 en buen estado y de fic lmpieza? {2Paredas en buen estado y de fi limpieza? “Techos en buen estado y de facil impieza? ‘iCondiciones adeouadas de bienestar animal? {Condiciones adecuadas de seguridad para los operarios? {Evita ol acceso de animales de otras aopecies diferentes a los del erdefio? “LCuenta oon un sistema de iuminacién apropiado? “LGuenta eon un sistema de ventilacién apropiado? {LE digefo dela sala de ordefo y au lipieza, desinfeccién y mantenimiento mminimzan el riesgo de contaminaciin dela leche? {Aberturas para eroulacin del aire protegidas con mallas de material no {oresivo facimmente removibles para lmpieza y reparacién? £1 eatablo, las zonas de ordefo @ netalaciones eatin comunioadas entre of ‘Superficios de contacto directo con la locho {Acabade liso, ne poreso, ne absorbent? libres de defectes, gretas u otras wregulardades? {De fai aoceso o desmontables para la limpieza e inspeceién? ‘ULos dngulos interna de ls equipos en contacto con la leche eon eurvatura ‘continua y suave quo facta la limpioza? 2Espacios interiores de los equips en contacto con la leche, libres de piezas ‘ accesorios que requieran ubricaién, roscas de acoplamiento u otras conexiones, ‘que generan reago de contamnacion? {2Para superficies en contacto directo con la leche usa solamente pinturas grado ‘alimentice que no representan un riesgo para la noculdad del alimento? El diseho y conetruccén de loa equipos evita el contacto dela leche con el ambente ‘que lo rodea?™ 1Superficios exterores do los equipos de facil impieza y evitan la acumulacion de ‘suoiedades, microorganisms, plagas u otros agentes contaminantee de la leche? “Tera para la eonducoén dela leche en materiales resstentas, nertes, no porosos @ imparmeabies? “TuberiasFacimente desmontables para limpieza? ‘Las empaquetaduras, partes de goma 0 eaucho son de grado alimenticio? ‘Cuarto y tanque para ol enfriamianto de leche ‘Tange ubicado en un euarto cerrado y dedicado Unicamente para ese fin? {Pisce en buen estado, ben acabadoa, de fil limpieza y desinfaccion? {Paredes en buen estado, bien acabadae, de fc impiera y desinfeocién? ‘LTachos en buen eatado, ben acabados, de Fil impieza? {Puertas, piooe, ventanas y unién pared:techo no permiten al ingreso de aves, plagas y animales? Z2uminacién sufcente y ben distribu? 2Fuentes de luz artifeal protegidas?ees eke Realy {ULas redes eléotricas se encuentran protegidas y en buen eatado? ‘{Cuarto del tanaue de enfriamiento aleado de uentes de contaminacn, no hay ‘comunicacién directa con santaros, sala de ordaio, sala de espera y otras reas ‘que pueden ser fuentes de contaminacion de a leche? “Cuenta con registro de temperatura del tanque minima dos veoes al diay 2 haras postenres al orsona? {ET equipo de refigeraciin es operado y mantenido en buen estado? Tene planta eléctrca? Servicios sanitarios {USoparados para hombres y mujeres? ‘Limp y dotados con implements de aseo y desinfeccin para.el personal de onde? {USeparados de la sala de ordefio? {LCon adecuada dispasicién de aguae servidas y excretas? Utensilios y equipos para el mangjo de leche ‘Ufabricedos con materiales resistentes al us, la cores Je los agentea de impieza y desinfoccion? {LCuindo no estn en uso se almacenan en un sitio que evite I contaminacion? yale uilizacién Frecuente {Se tiene un programa dosumentade para l mantenimiento de los equipos ‘de ordenio? Instalaciones y areas generales ‘UDispone de carcos, broches, puertas y ottos mecanismos con cerras en buen estado, ‘que permitan delimiar la propiedad y lmitar a pase de animales ajanos a predio? {Corrales de manejo en buen estado y eapacidad adecuada? ‘iMangas de trabajo © calostas en buen eatada y eapacidad adecuada? {Brete en buen estado y capacidad adecuada? Requisitos que deben cumplir los hatos productores ‘de leche para instalaciones y dreas generales {tCorrales y reas de confinamiento apropiadas para el tamatio, edad y raza de los animals? Lnetalaciones con pisos antidesizantes, no ocasionan lesiones podales? ‘reas apropiadas para el tipo de animal? 2Dispone de corrales, potreroso dreas de manejo para animales enfermos {yratamientos eapeciales? _LPredio ubicado on droa compatible con al uso del suelo sogin el plan de ‘ordenamianto territorial aprobado por al municipio? {La rtina de ordefo est documertada y se encuentra en un sitio visible de la sala de ‘ordero? ‘.L09 ordeftadores oe lavan y desinfectan las manos y antebrazos antes de iniciar el ‘ordefo? {Se hace el despunte (eliminacién de los tree prieroe chorros de leche de cad extn) para Ia prusta de fondo oacura para detactar mastitis? |LNo 89 liminan los primeros cherros do lecha do eada pozén airctamante al suolo? 1Se reliza ol prosollado? ( dosinfoccén previa al ordao) Rutina de ordefio {Se apoya con temero? 2La concentracin del desinfectante para el presellado es la recomendada? 65= cE i {2.08 pezones se lavan con aqua limpia solamente cuando estin muy sucios? {Se seca la ubre después dal lavado con papel desechable? 2E! papel que se utiliza para el secado de los pezones se encuentra en condiciones _adecuadas para este fin? ‘LLo® operarios (as) mantienen las mange limpiae durante el defi? impias, coras y sin esmalte durante el {Los operaros (a) estén Hires de heridas 0 laceraciones en las manos y brazos? 2L0s operaros (ae) no usan anillos, pulberas 0 reljes durante el ordefio? {Soll los pazones después del ordafo oon una soluoién desinfectante aprobada y en ‘concentracién adecuada sayin las recomendaciones de la etiqueta del producto? {2Permite amamantar fos terneros después del ordefio? ‘Las vacas con mastitis olinica ea ordefian por eeparada? {Lae vacas en tratamento veternano ee dentin y ordefan por eeparado, evtando {que sulecha se mezele con le locho cbtonida do las vacas ganas" {La leche de las vacas en tratamiento veterinario se descarta prefenblemente en un ozo sépiico. y por ningin motivo se utliza para la alimentacién humana o animal? {La rutina de lavado y desinfeccién de los equipos esta dooumentada y en un sitio ‘ible de la sala de order? {| avado y desinfeoién de los equiposy utensilos garentiza le protecoién de la leche? UE! papel que ee uiiza para el eecade de los pezones ee almacena evitando ‘5 ontaminasion? {2 ordevio mecanico esta bien calibrado? $ 5 3 £ é eRealiza pruebas para detectar mastitis subclnica? Los equipos ¥ utensilios 6 encuentran en buen estado? 2Monitorea el agua para consume y venifia la calidad del agua por lo menos una ‘yer cada af de acuerdo con af decreto 1594 de 1984 del Ministerio de Agricultura {y Desarrollo Fural MADR o la norma que lo macifiquo 6 sustituya y cansorva los resultados de estos andl durante tres (8) aos? ‘ECuenta con un programa escrito de impieza y desinfeccién que inclaye provedimien tos, agentes, sustancas, concentraciones, formas de Uso, equipos @ implementos necosanos para su realzacion? 21a limpieza y desintecoién minimizan el riesgo de contaminaciin dela leche? {Se sigue una rutina de manein, impieza, desinfecciOn y mantenimiento del equipo ‘de ordefio, a eval est documentada? {ULas cantinas de leche se lavan, desinfectan y revisan antee de ou usa? ‘Las tuborias fas para la conduccién dela loche son lavadas y desinfoctadas por recireulzeion con las sustancias previstas para este fn? {2Cuenta con un procedimiento documentado y visible para el proceso de lmpieza 1 deainfesoien de las inctalasones y de! tangue de enfriamiento? {Las empaquetaduras, partes de goma 6 caucho se reemplazan segin l indique el fabncantor ‘Saneamiento {2Programa de desachos s6lidos y liquidos con eas y procedimventos para ‘lmacanamiento temporal y deposieén final para los desecios sido asuras) S ‘yliqudos? _LTiene extablecido un programa eon medidas intagrales, radicalesy preventivae para ‘el control de plagas: ertr6podos y roedores? 2Se deteota ls presencia de plagas en las instalaciones?ees eke Realy Pe ‘Breas cerrado y separadas faicamente para el almacanamiento de los ‘medicamentos veteriarios alimentos y sustanciae de lmpiaza y desinfeccGn? ‘Uiveas separadas fsicamente para les plaguicdas yfertilizantes,utlizados fen la produccién,y los equipcs 6 implemontos utlizados on su aplicacion? {Areas de alracenamiento construsdas con materiales lavablee de Fill desinfecon? ‘Los productos « insumos ae almacenan sabre ectibas y eaparadoa de Ine paredea? {brea alrededor libre de desechos orgénicos, escombros, maquinaria, ‘equipos inhabiitados, ete? {2Cada drea de almacsnamiento estd debidamenta entfeada en un lugar viable? {No encuentra productos almacenados con eu fecha de expiracion vencida? {2No encuentra productos quimicos agrcolas 0 pecuaries re empacados ‘in identieaciin? ‘ingumos pecuarios y agricolas {LNo encuentra productos qulmiostGxicos re empacadae en envases o empaques de ‘aimentos’ Requisites para el almacenamiento de {2Dispone en forma adecuada de envases de medicamontos veternarios Yyplaguicidas vacios, conforme a lo establecida por al ICA y el Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial? “Tene establecides programas de prevencién, control y erradicacién para las ‘enfermedades de contol ofcialy declaracién abligatoria de acuerdo eon la reglamentacion del ICA CAftosa, brusclosis, tuberculosis yrabia)? Tene estabiesido un programa eantario documentado disefiado por un médioo ‘yeterinario © un médico veteninano Zootecnista, de prevalenci, dinmica de las enfermedades en la zona y eardcter enzootico de las mismas? Lcentifia en forma diforenciada alas animalos somotidos a tratamiontos vyeterinanos? 2ngresa animales al predio con la leenela sanitaria de mowlizacin expedida por el ICNo entidad autorizada? {Hace cuarentena en un sitio e9pecialalingreso de loa animales a la finca?| ‘LGuenta Gon un regis de ingreso y sala de personae, vehicules y animales? + Fecha + Hora de mareso y salida 1+ Nimero de identficaciin o placa del vehiculo + Nimero de animales movikzados e identificacién de los msmos + Lugar de origeny destino + Objeto del visita + Persona encargada de dligenciar el registro {LAcata ls indicaciones del IGA, cuando lo indica, para control y protecei6n sanitaria, lavando y desinfectando vehiculos, equpos e implementos que ingresen 0 salgan dol predio? _LUtilza el producto dispuesto para eae fn siquiendo las instruccones del tulad? ‘Sanidad animal y bioseguridad _LTiene en un lagar visible In inetrucciones de uso del producto desinfectante? “Tene defnida un rea de eatacionamiento que impida la posiblidad de contacte de los vehiculos que ingresen al pred, con los animales que habitan la fica o con las Jens de manejo delos mismos? 2La zona para cargue y descargue de vehicules esté alejada de los potreros, sale de fordefoy tanque de enfiamienta dela leche? 2E| personal ercargada dal cuidado do los animalos enfermos a tione contacto con loa animales sans hasta haber tomado las medidas neoesarias de desinfecon? 67100 Descripcién 2Diapone en forma adacuada de los reaiduos de cardcter biolbgico, infec, ‘guantes desechabes, elementos qurirgicoa y corto punzantes entre ote, conforma {la normatividad eatablecida por el ICA y los Miniaterios de Ambiente, Viienda y Desarrollo Territorial y de Protecciin Social segin sus competencies? {E| personal enoargado de loe animales eonooe las enfermedades de reporte ‘biigatorio y que debe informar al ICA de forma inmediata? {2Rtaporta al ICA animales con sintomas compatibles con enfermedades de reporte ‘obligatori? {Los animales estén identficades en forma indwvidual con tatuaje, marca a Fuego w ‘tro método de entiioncion? {Registro 0 ficha individual para cada bovine que ae encuentre en el pred, en el cual ‘se consignardn todos aquellos procedimntos realizados al mismo durante su estada en l predio? {2Maneja registros? Sanidad animal y bioseguridad ‘Historia de cada animal con dantificacin, donde se encuentre conformacién ‘racial procedencia, Fecha de nacimento, padres, peso al nacimiento, peso al servicio thembras) + Registro productive + Registro reproductive + Registro sanitaro individual “Uldentiioasin otorgada por el SINIGAN? {Personal del ordefo en buen estado de salud, cin lesiones en la piel o enfermedades infoosionas? ‘Trazabilidad {| certicado de manipuladores de alimentos esta vigente? ‘2Los ordefiadores se lavan y desinfectan cortectamente las manos y antebrazos ‘antes del orto? ‘Los ordeftadores usen dotacién adecuada y pia para su labor? {Cuenta gon programa continuo de capacitacién para el personal deshoado ala producoén y obtencén de leche, sobre conocmiento y aplicacén de as normas de bioseguridad establecidas? {EI porsonal rcibe capacitacion? + Labores propias de cada cargo ‘+ Higione personal y habitas higidnicos + Manejo y Bienostar animal * Process de erdofo + Prictioas higiGnicas an la manipulacién do la echo Feesponsabiidad del manipulador de alimentos ‘Seguridad y riesgos ocupacionals Capacitaciones + Manejo de alimentos para animales + Manejo y movilzacién anal + Sanidad animal y bosequnidad + Uso seguro de insures agropecuarios + Uso y manejo apropiad de los reoursos naturales + Salud ooupacional + Primero auxiosees eke Realy EI personal rcibo la dotacin y todos los implamentos nocesarios para la obtoncién ‘adeouada de Ta leche? {Se proporcionan todos los implementos ropa, bolas, quantes, delantales y mactarilae, nesesaros para lis labores en que oe utlieen sustancias potencialmente Peligrosas,o que representen un lesgo para el trabajador, de conformidad con la reglamentacion viene? 2Los operaris utiizan todos os implementos ropa, botas, quantes, delantales y mmescanilas, necesaros para las labores en que se utlicen sustancias potencialmente Peligrosas, o que representen un riesgo para el trabajador, de conformidad con la Feglamentacion viene? ‘LBscteninstalaciones como bai, reas de descanso, éreas de almentacin que proporcionan bienestar y proteccign a la salud del trabajador? {Hay un botiquin de prmoros aun ubiead en un lugar eonacida por tad ol personal? ZAI menos un trabajador est capactado para prestar los primeros auzios en eas0 ‘de que sea nacesaro? Personal EI propietario de la finca cumple can el pago de honorariosy parafiscales de acuerdo ‘con a establacide parley” La Finca cuenta oon asistencia méhoo veterinaria? ‘LEI hato est entficado con enfermedades zoondtioas a través dela leche? 1S; eat identicado con enfermedades zoonStoze traemsibles por la leche ‘cucata con un programa de saneamienta para aooeder ala comerealizacin ‘de esta, conforme con reglamentacion estabiceida por el ICA? ‘ECuenta oon programa de prevencién y control de mastitis? 2Uitiza solo medicamentos y productos de uso veterinanio registrados ante l ICA? ‘LUtiiza en lo Torrajes ycultivos destinados a a almentaoin de los annals, ol Plaguicdas, fertizantes y demas inaumos agricolae comerciales que tengan registro car 2Acata el tiempo de retro dela leche cuando realizatratamientos con antibioteos ‘otros medicamentos que lo requieren? ‘Registra en un lugar vile el nombre o nmero del animal ratad, el Imadicamonta aphcado, al dtima aia da apleacion y ol cia on qu la lacho ‘ordefada ve puede destina al onsumo? Todos los tratarientoe con medicaments vetennarios son formulades por escrito por un médica veterinario © medioa veterinaro zooteonsta con tarjeta profesional ‘gente. La copia de cada formula permanoce en la nea par un periods minimo de dos aioe? ‘Adiministra los medicamentos veterinares siguiendo todas las nstrucciones ‘consignada en al rotulado aprobado por al ICA? {LClasfica los medicamentos veterinarios por grupos de acuerdo con su use fe indeaaién los almacona bajo lava? uso de medicamentos veterinarios - BPUMV ‘7Amacona fos productos biolgicos, como vacunas en condiciones de rerigeracin, ‘segin las nstrucciones del rtulado? {Los medicamentos para lactanciay periodo seco ge identifican y ubiean ‘separadamente en al sitio de almacenamionto? “LLievainvontaria de los medicarsentos votarinaros y do los biolgios almaconados fen la finca, que inclaye as entradas y sala de loo mismos? 2Annisira medieamentos aub 0 sobre dostfieados? Buenas practicas en ‘Aciministra medicaments por vias no recomendadas por el laboratorso fabricante? ‘Registra en un formate determinado el uso de todos los medicamentos veterinarios ltiizados en el predio? + Fecha de administraciin 69= i + Nombre dal madieamento + Principio aotwo + Laboratorio productor + Nimero del Registro ICA, + Fecha de venomenio + Dows admnisrad Via de administracén y duracién del tratamiento + Identficacién del anime tratado 1+ Nombre y firma del responsable de la edminstraciin + Tiempo de retio cuando esté contemplado en el rotulade del producto {Ne utliza sustancies antimicrobianas como promotores de crecimiento, cuando tales sustancias se empleen como agertes terapéuticos en medicina humana o medina votonnera, de acuordo con la reglamantacion dal ICA vigento? 2Utiza implementos, agujas y jeringas desechables para la administracién ‘de medicamentos y bologicos veterinariosinyectables? ‘ULos equipos para la adminitracin de los medicamentos vaterinaioe rales ‘estin impioe, desinfectades yeallrados? {Notiiea de inmodiata a la ofeina do! ICA mas coreana, cuanda se presonton ‘efeotos indeseabies por el uso de un medicamento veterinari? {No utliza sustancias expresamente prohibidas para uso en bovinos en la reglamentacion vgonte establosda por a ICAT 2Utiza productos de uso agricola para el control de parésitos externos en animales? uso de medicamentos veterinarios - BPUMV Buenas practicas en. {Sigue la inetrucciones de uso de austanoiae restringidas teniendo en cuenta lae recomendaciones establecidas en el rotulado del producto aprobado por el ICA? {Lo8 animalas na eansumen ni tionen accoso al agua contaminada nia atros| ‘contaminates del medio que pueden originar enfermedades o contaminar la leche? ‘Los almentos de los animales no presentan nesgos de introduceén, dracta fo indirecta nla leche, de agents quimicos 0 merobiologicos peligrosos? ‘Utliza materiales wanogénicos en aimentacién 0 salud animal solo con autorizacién ‘del IGA? ‘Utliza alimentos concentrados y euplementos sin componentes no permitidos como harinas de came, de sangre, de huesos ni despojos de mamiferos? ‘Todos los alimentos, euplamentos aimentcive y salee mineralizadae ublkzadae en la alimentacién animal, tienen registro ICA? ‘Los bovinos y bufalinos no se suplemantan con subproductos de cosachas de flores, ‘trae plantas omnamentalee mon gallnaza? {Conove y registra el organ y ol uso de productos y subproductos de cosechas ¥¥ de a industria de almontos wtiizados como parte dela dicta? {La tlizaoi6n de materiales tranegéniaos en a alimentacion o ¢alud animal, deberd ‘contar con la expresa autorizacon del ICA, de conformidad con lo dispuesto en las ormas que regulen la materia? -BPAA imentacién anim: {En los forraies y cuts destinados ala aimentacién de los animales, Unicamente ae ‘deben emplearplaguicdas,fertitzantes y demas insurnos agricolas que cuenten con registro ICA, respetando en los casos a que haya lugar los respactivos pariodos d= ccarencia, de conformidad con la normatividad vigente? {.Suministra medioamentoa via oral en el alent, tenienda en cuenta no adiionar ‘sustancias antimiorobianas como promotores de crecimiento, cuando tales sustancias ‘seempleen como agentes teraputicos en medica humana 0 medina veterinara? 2Contrla las condiciones de temperatura y humedad para el almacenamianto de os ‘alimentos balanceades, productos y subproductos de cosacha e industrialea emplea ‘dos on la alimantacn anima? Buenas précticas paraees eke Realy {URealiza la ela en condiciones naturales? ‘LDiepone de agua de bebida a voluntad y en condiciones higiénicas que no afecte la ‘Salud do los animalos nla incculdad do los productos que do allos sa obtongan? 2Lascondiiones nutricionales sonlas adecuadas para las cerentes etapas productivas? “Caliicacion promedia dela condicion corporal mayor a 97 2Evta el maltrato, el dolor, ol ests y ef miedo mediante un manejo adecuado? {iNo utiliza en el manejo de los animales instrumentos Contundentes, corto punzantes, ‘léctricos o de otra naturaleza que puedan causa lesionesy suframiento a los ant tales? ‘Las mangas, betes, bisculas y otro tipo de construcciones o instalaciones para la sured y manejo de fos animales, permiten una operaciineficente y segura para soe os oparare? ‘Las intervenciones como descomado, topizado, marcado y otras que produzcan dolor ‘aloe animales, son realizadas por personal eapacitado, bajo canciciones de higiene ‘emplaanda la practicas adecuacas’ {Las condiciones de espacio son suicientes para que los animales manifiesten ‘su comportamiento natural? ‘LNo oe evidencian eefales de maltrato? {2Cuanta con suitente sombrio natural o artifical? ‘LDurante la ejecuoiin de bs rutina de ordafo ae evitan los gritos y rudos, presenta de ‘rimalea de otras eqpeciea y uilzacion de instrumentaa contundentes para el manejo ‘de os animales? “Tene buona cabertura do sombra on los potroros? {Se permite la regeneraci6n natural en los potreros? 2Las fuentes de agua eotin protegidae para evitar eu contaminacién? ‘ULpe ros @ quebradas cuentan con bosques riberefoe? 2L0s animales no tienen anceso directo a las fuentes de agua? ‘Wiliza earcas vives? ‘LUtiiza barreras carta vento? “URealiza practicas de conservacién de suelo? 2E! auelo tiene buena eobertura viva? {Presencia de insectos plaga en los potreros? ‘_Presencia de insectos benefice? + Escarabajos + Lombricee Condiciones ambiental ‘Mil pie y otros insectos deacomponedoras de materia organica {LPresencia de fauna bendion? {2No encuentra evdercia de sobrepastoreo? ‘Hace rotacibn de potreros?| {No oe encuentran problemas de erosion? “LE estéreol del establo contamina fuentos de agua? 2No hay presencia de basuras, escombros 0 deseohos en ks potreros? 71n de Buenas Practicas Ganaderas para la produccién de carne Deserips EI predio est inscrto en el ICA? ‘EEst4 vigante el eerificado de inaeripoibn, (res aio)? {2Presenta mensualmente al ICA un inventario aotuaizado de entrada y eaida de ‘animales? ‘Presenta mensualmente al ICA ol rogistra de entrada de animalos y la guia sanitaria ‘de moullzacién correspondiente? Instalaciones y areas generales {Predio ubicado en drea compatible con el uso del suelo segin el plan ‘de ordenamiento tertorial probado por el municipio? 2Dispone de corcos, broches, puortasy otres mocanismos con ciares en buen estado, ‘que permitan deli la propiedad y lmitar al paso de animales ajenos al precio? ‘Corrales de maneio en buen estado y capacidad adecuada? {Mangas de trabajo calzetae en buen estado y eapacidad adecuada? ‘Brete en buen estado y capacidad adecuada? ¥y éreas generales. {Corrales y éreas de confinamiento apropiadas para el tamaio, edad y raza de los ‘animalee? “Instalaciones con piss antidesizantes, no ovasionan lesiones podales? Requisitos que deben cumplir los hatos productores de came para instalaciones ‘Breas apropiadas para el tipo de animal? {LDiepone de corales,potreree 0 dreas de manejo para animales enfermos| Y traiamientos especiales? {Cuenta con un programa documentade de impieza y deainfecci6n ‘de las instalacones, equipos y utensiios? ‘LMonitaroa ol agua para consumo y verfica la calidad dl agua por lo manos una vez ‘cada aio, de acuerdo con el deoreto 1594 de 1984 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural MADR o la norma que lo modifique o sustituya y conserva los resultados de estos anslsss durante tes (3) afoa? {LCuenta con un programa de desechos sblides y iquidos con dreaa y procedimientos para almacenamrento temporal y disposicsn final pare los desechos solos (basuras) vyliquidos? Pra los sistemas de produccién en estabulacén, Jha establecdo un programa de manejo de residuos adidas? ‘Saneamiento ZTiene eetabieoido un programa aon medidas integrates, radicales y preventivae para ‘el control de plagas: ertrépodes y roedores? ‘Tiene establecido un plan para el manejo de plagas con medidas de contral sic, mecdnico, bolbicas, y en Ultima instancia el uso de piaquicidas de uso pecuario con registro ICA? 2Cuenta con un sistema para la desposioén finaly tratamiento de basuras yy desperdicios que minimice el eago de prolferacion de plagas?ees eke Realy Regul ‘Aroas corredas soparadasfsicamonte pare ol almaccnamicnto da los ‘medioamentos veterinaris, alimentos y sustanoias de hmpieza y desinfcién’? _EMantiene las bodegas de almacenamiento ordenadas, lmpias y cerradas? 2Dispone los bultos de almento sobre estibas? LEvia 6 contacto de ls bultos con las paredas? {iMantiene los empaques en buen estado? ‘UAimacena los alimentos bajo condiciones adecuadas de humedad y temperatura? {LAreaa de almacenamiento construdas con materiales lnvables de Fic aaco ¥y¥ desinfecion? ‘threa alrededor libre de desechos orgénioos, escombros, maquina, equipos inhabilitados, etc? {Cada érea de almaceramento esté debdamenteidentficada en un lugar vetble? ‘LNe encuentra productos almacanados con eu fecha de expiracin vencida? {2No encuentra preductos quimicos a tin idontfieacion? colae © pacuarice re empacades| ingumos pecuarios y agricolas ‘2No encuentra productos quimicos tGxicos re empacados en envases ‘cempaques de alimentos? 2Dispone en forma adecuada de envases de medicamentos veterinarios y plaguciéas ‘yacles,conforme a lo establecide por el ICA y el Ministero de Ambiente, Vivienca y sstailo Torrtonal? Tene establecdos programas de prevencién, control y erradicacién para las ‘enfermedades de contol oficial y declaracén obligatoria de acuerdo cor la reglamentacion del ICA (Aftosa, brusclosis, tuberculosis yrabia)? “TTiene establecide un programa earitario documentado daeitado por un médico ‘eterinario © un médioo veterinare Zootecnista, de prevalenci, dinimica de le ‘enfermedades en la zona y carécter enzodtico de las mismas? {dentifioa en forma diferenciada @ oe animales eometidos a tratamventos veterinarioe? _ZIngresa animales al predio oon la hoenciaeanitaria de moviizacion expedida por el IGA entidad autorizada? ZHlace cuarentena en un sitio especial alingreso de loa animales a la finca? “3 | EGeena con un reise de ingress y sada de personas veiodosy amas? Eo i + Hora de ingreso y salida 3 5 7 i + Nimero de identficacion placa del vehicula + Nimero de animales maviizadoa e identificacién de los mismo + Lugar de origan y destino + Objeto de la visita E [+ Persona encargada de diigenciarel registro 6 {La zona para cargue y descargue de vehicules eat alejada de los potteros y establos? EI personal encargado del ouidado de los animales enfermos no tiene contacto con los animales sones hasta haber tomado las medidas neseaaras de desinfecrén? {2Diepone en forma adecuada de lo residuos de cardcter bioldgico, infeccioee, ‘guantes desechableo, elementos quirirgicos y corto punzantea entre otros, conforma ‘la normativdad establecida por el ICA y los Ministerios de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Tertonal y de Proteccién Soctal sagin sus compatencias? {LE personal encargado de los animales conoce las enfermedades de reporte ‘obligatory que debe informar al CA de forma inmediata? {Floperta al ICA animales con sinomas compatios con enfermedades | ‘de eporte obigatono? 732Cuenta con un sistema de trazabildad con propésitos sanitares y de mocuidad? cE i ‘Los animales estan Wentiieadoe en forma individual con tatuaje, mara a fuego twotro métode de identiioacion? _UBste registro fica individual para cada bovino que se encuentre en el predio, fen al cual se consignan todos aquallos procedimiontos roalzados al mismo durant ‘su estadia en este sto? {eManeia reqstros? Historia de cada animal con identiteacion, donde se encuentre conformacién racial, procedencia, fecha de nacimianto, padres y peeajes, Feaisto sanitario individual dentificacon otorgada por el SINIGAN? {£Cuenta con programa continuo de capacitacién para el personal dedicado a la broducedn y obtencién de leche, sobre conoeimeento y aplicacéon de as normas {de bioseguridad establecidas? {LEI personal racbe capacitacén? Labores propaas de cada cargo Higiene personal y hibitos higinicos ‘Manejo y bienestar animal ‘Manejo de alimantos para animales ‘Manejo y moviizacién anal Sanidad animal y bosegurdad Capacitaciones Pricticas higignicas y responsabilidad en la manipulacién de alimentos Uso y manejo apropiads de los recursos naturales Uso segure de insumas agropecarion ‘Manejo de residuos ‘Seguridad y riesgos ccupacionales ‘de au trabajo? Primero aunioe personal rece la dotacién y todos los implementce navesarios para la realzacién {Se proporcionan todos los implemenioe ropa, bolas, quantes,delontales y mmascarilas, necesarios para las labores en que se utlcen sustancias potencialmente peligtosas, © que representen un riesgo para el trabajador, de conformidad com la Feglamentacion gant? 2Los operaros utiizan todos los implementos ropa, botas, quantes, delantales y mmascarilas, necesanos para las labores en que se uticen sustancias potencialmente peligrosas, o que representen un riesgo para el trabajador, de conformidad com la Feglamentacion vganta? Personal ‘ZEzsten nstalaciones como bafos, reas de descanso, reas de alimentacion ‘que proporcionan beenestar y proteccion a la salud del trabajador? {Hay un botauin de primeros auriios ubicado en un lugar conocido por todo ‘el personal? {ZAI menos un trabajador est capacitade para prestar los primerce auzlios en caso ‘de que sea necosenio? £1 propetaro de la inca cumple con el pago de honoraros y parfiscales de acuerdo ‘con lo estableid por ley?ees eke Realy Pe 2Utliza solo medicamentos y productos de uso veterinan regitrados ante el ICA? ‘LUtiiza en los Torrajes y cultivos destinados a a almentaain de los annals, ol Plaguicdas, fertizantes y demas inaumos agricolae comerciales que tengan registro car {cata ol tiempe de ratio cuando realza tratamiontos con antbi6tices uw otros medioamentos que lo requieren? Tad lo tratamiantos con medieamentos veterinartos son formulads por esenito por un médico vaterimaro © medica vetermano zootconsta con tarjata profesional Yigente. La copia de cada formula permanoce en la Anca par un poriads minima do ‘do9 aoa? 2Adiminisia los medieamentes veterinarios s\guendo todas las instrucciones ‘consignadae en al roulado aprobado por al ICA? {LGlasfica loa medicamentos veterinarios por grupos de acuerdo con su uso ‘eindeacién, los almacona bajo lava? 2Amacena los productos biol6gicos, como vacunas en condiciones de refngeracion, ‘segin ne natrucoesnes del rotulod? ‘Leva inventaro de los medicamentos veterinaros y de los bolbgicos almacenados lena finca, que inclaye Ine entradas y alidas ds los mismes? 2Rlogistra on un formato determinado ol uso da todos los modicamentos voterinarios ttiizados en el precio? + Fecha de adminsiraciéa + Nombre dal medicamento + Principio activo + Laboratorio productor + Nimero del Registro IOA + Fecha de vencimienta uso de medicamentos veterinarios - BPUMV + Dosis adminietrads + Via de administracén y duracién del tratamiento + Identficacién del animal tratado + Nombre y firma de! responsable dela adminstraciin + Tiempo de rtir cuando oste contomplad en al rotulade dol producto {iNo utiliza sustancias antimicrobianas como promotores do crecimiento, cuando tales ‘sustancias se empleen como agentes terepéutioos en medina humana 0 medicina veterinara, de acuerdo oon la reglamientacién del ICA vigente? Buenas practicas para 2Uitiiza implementos, aguas yjeringae desechables para la adminitracién ‘de medicaments y bilogicoa veterinariosInyectables? ‘Los equips para la administracin do los medicamentos votarinanos orales estan Fimpioe, desinleotadoe y valivrados? {2Noutiea de inmediato al oficina dal ICA mas careana, cuando se preventen efectos indeseables por el uso de un medicamento veterinario? {No utiliza sustancias expresamente prohibidas para uso en bovinoa ‘en la reglamentacion vigente establecida por ol ICA? 2No utiliza productos de uso agricola para ol control de pardsitos externos, fen animales? ‘Sigue las instruciones de uso de austancias restongidae teriando en cuenta las Fecomendaciones establecidae an el retulado dal producto aprobado por el ICA? 75{Lo® animalos na eonsumen ni tionen accoso al agua contaminada nia attos| ‘contaminates del medio que pueden originar enfermedades o contaminar la leche? ‘Loe alimentos de los animales no presentan reagos de introduccén, directa ‘oinairecta on la locho, da agentas quimicos 0 merabiologcos peligrosos? {UUtliza materiales tranogénicos en aimentacién 6 salud animal slo con autorzacién ‘del ICAP -BPAA JUtiiza alimentos concantradoa y euplarientos in componentes no permitides como harinas do cama, de sangro, de hueses ni despojos de mamiforos? ZTodos los alimentos, suplementos aimentcios y sales mineralizadas utlizadas ‘ena alimentacion animal tienen registra ICA? Los bovinos y bufalinos no ge suplementan oon eubproductos de cosechas de ores, ‘otras plantas omamentales mi con galnaza? limentacién anim: {2Conoce y registra el onigen yal uso de. productos y subproductos de cosochas {y dela induaia de alimentos wiizados como porte de Ia deta? ‘Ua utlizacibn de materiales transgénicos en la alimentacién o salud animal, cuenta ‘con la expresa autorizaci6n del ICA, de conformidad con fo dispuesto en las normas. ‘que regulen la materia? 2En los forrajes y culivos destinados a la aimentacién de os animales, Gnicamente se ‘emplean plaguicdas fertizantes y deme insumos agricolas que cuentan con regis car {2Sumnisira medicamentos va oral en ol mento, sin adicionar sustancias “antimicrobianas como promotores de crecimiento, cuando tales sustantas se ‘empleen como agentes terapauticos en medicina humana o medica vetorinaia? {2Controla las condones de temperatura y humedad para el almacenamiento de los alimentos balanceades, productos y subproductos de cosecka e industries ‘empleados ea la aimentacion animal? 2Dispone de agua de bebida a voluntad y en condiciones higiénioas que no afecte la ‘salud de los animales nla inecuidad de los productos que de ellos se oblenga? Buenas practicas para la {Las condiciones nutricionalos aon las adocuadas para las ciforontes atapas products? ‘La caificacién promedia dela condiién corporal ea mayor de 3? {Evita ol maltrate el dolor, el eetrés y el miedo mediante un manejo adecuado? {No utiliza en el manejo de log animales inetrumentas cantundentes, corto unzantas, eiétricos o de otra naturaleza que puedan causar lesions y ‘Suimento alos arate? 2Las mangas, bretes, bisculas y oto tipo de construcciones o instalaciones para la ‘ulecién y manejo de los arimalee, permiten una operacin eficiente y segura para ‘stosy los opararios? Bienestar animal ‘ZL intervenciones como descornado, topizado, marcodo y otras que produzcan dolor ‘alos anmales, on reaizades por personal eapacitado, bajo condiciones de higine y ‘empleando las practices adecuadas? 2Las condiciones de espacio son suficientes para que los animales manifiesten su ‘comportamiento natural? {Cuenta con uelente sombrio natura a artificial? Durante la ojeeién da labores on Ios corraloa de manojo so ovtan los gritos y ruidos, presencia de animales de otras especies?ees eke Realy “Tena buona eabertura do sombra on los potroros? {Se permite la rogenoracién natural en los potreros? 21s tuentos do agua estan protegidas para ovitar gu contaminacién? ‘Los ros @ quobradas cuentan con bosquos riborefioe? {Lo® animales no tionan acceso drocto a la fuentos do aqua’? ‘Wiliza eareas vives? Utila borreres corta vento? ‘TRealiza précticas de conservacién de suel6? 2E! suelo tiene buena cobertura viva? {No hay presencia de nsectos plaga en los potreros? Utlay presencia de insectes benéficos? + Escarabajos + Lombricee Condiciones ambientales 1 Mil pies y ctros insectos descomponedoras de materia organica ‘Presencia de fauna bendica? {UNo encuentra endencia de sobrepastereo? “lace rotaciéa de potreros? {No encuentra problemas de erosién? “LE estércol del establo no contamina fuentes de agua? {LNo hay presencia de basuras, escombros o desechos en los potas? 7LECTURAS RECOMENDADAS Araujo-Febres, O. 2005. Factores que afectan el consumo voluntario en bovinos a pastoreo en condiciones tropicales. En: IX seminario de pastos y forrajes. Venezuela. 12pp. BIOFACH - The World Organic Trade Fair. 2009, Press Releases. Constant growth of world wide organic markets. Nuremberg, Germany. February 2009. Cardenas, G., Harvey, C., Ibrahim, M., Finegan, B. 2003. Diversidad y riqueza de aves en diferentes habitats en un paisaje fragmentado en Canas, Costa Rica. Agroforesterfa en las Américas, Vol, 10N°39-40. CAWMA, 2007. 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