AGROINDUSTRIAL

SISTEMA INTERSTICIAL

I. ¿Qué es el intersticio o sistema intersticial?

Es el que ocupa el espacio intercelular, recibiendo varios nombres: tejido extracelular,

vía de tránsito, tejido laxo, conjuntivo, espacio histico y tejido fundamental de
regulación. Como vía de tránsito, vemos que por él circulan todas las substancias que
se intercambian entre la sangre y todas las células tisulares; por lo tanto, el filtrado
capilar y la formación de linfa se verán afectadas por este espacio y sus componentes.

Está formado por células, substancia fundamental, fibras, fluidos, canales. Entre las
células que forman el tejido conjuntivo podemos diferenciar

a) Células móviles, tales como los macrófagos, linfocitos, células cebadas, etc.
b) Células fijas, tales como fibroblastos y células mesenquimatosas indiferenciadas

Constituye la parte no celular del tejido intersticial, estando producida por las propias
células del espacio. Se compone de agua, minerales, electrolitos, ácido hialuronico,
mucopolisacaridos (moléculas formadas por polímeros de azucares con aspecto
mucoso) y proteínas.

En relación a la mayor o menor cantidad de los mucopolisacaridos y proteínas, el

intersticio puede presentar dos estados.

a) Estado de coloide o gel, pobre en agua.

b) Estado líquido, rico en agua.

En el estado líquido las moléculas son más fácilmente transportadas. La substancia

fundamental tiene propiedades tixotrópicas. Es decir, que puede pasar del estado de
gel al estado de líquido por la aplicación de vibraciones suaves o ligeras presiones con
desplazamientos cutáneos como la técnica del drenaje linfático

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 1
AGROINDUSTRIAL

II. El Intersticio

El intersticio está situado bajo la piel y recubre al menos el sistema digestivo, el

sistema excretor, los pulmones, las arterias, las venas y los paquetes de células de las
fibras musculares, de este modo, todos ellos quedan interconectados por un sistema de
compartimentos de líquido.

El intersticio es uno de los mayores órganos del cuerpo humano, junto con la piel, y
que está compuesto por una estructura de colágeno y elastina, dos proteínas que le dan
fuerza y elasticidad, respectivamente. Ambas forman un andamio que está relleno de
líquido, y el resultado es que el órgano funciona como un amortiguador para los
movimientos de las vísceras, músculos y vasos sanguíneos, que se producen como
consecuencia del bombeo de la sangre o del movimiento natural del cuerpo.

2.1. Funciones

El fluido intersticial es un reservorio y sistema de transporte de nutrientes y solutos

que se distribuyen entre órganos, células y capilares, para señalizar moléculas que se
comunican entre células, y para antígenos y citocinas que participan en la regulación
inmune. La composición y las propiedades químicas del líquido intersticial varían
entre los órganos y experimentan cambios en la composición química durante la
función normal, así como durante el crecimiento corporal, condiciones de inflamación
y desarrollo de enfermedades, como en la insuficiencia cardíaca6 y enfermedad renal
crónica. Los científicos sugieren que el intersticio actuaría como un amortiguador, para
evitar que se desgarren los tejidos por el movimiento de los músculos, las vísceras y
los vasos sanguíneos.

El volumen total de líquido del intersticio en un cuerpo humano saludable es de

alrededor del 20% del peso corporal, pero este espacio es dinámico y puede cambiar
de volumen y composición durante las respuestas inmunes y en condiciones como el
cáncer, y específicamente en el intersticio de los tumores. La cantidad de líquido
intersticial varía desde aproximadamente el 50% del peso del tejido en la piel hasta
aproximadamente el 10% en el músculo esquelético.

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 2
AGROINDUSTRIAL

2.2. Investigaciones

La investigación preliminar del intersticio en personas con enfermedades pulmonares,

enfermedades cardíacas, cáncer, enfermedad renal, trastornos inmunitarios y
enfermedad periodontal indica que el líquido intersticial y el sistema linfático son sitios
donde pueden surgir o desarrollarse mecanismos de enfermedad.

En una investigación de 2018, se estudió el intersticio del tejido del conducto biliar
utilizando endomicroscopía láser confocal e inyección de fluoresceína. Se informó que
un subcompartimento microscópico del espacio intersticial, con una profundidad de
60-70 micras (0.0024-0.0028 in) y lleno de linfa, drenaba a los ganglios linfáticos y
estaba estructuralmente respaldado por una red de colágeno.

III. Líquido Intersticial

El líquido intersticial o líquido tisular es un fluido que baña y envuelve el tejido celular
y se encuentra en el intersticio, el espacio que hay entre las células, conocido también
como espacio entre tejidos.

Una persona tendrá en promedio

una cantidad de 20 litros de líquido
intersticial en su organismo,
constituyendo cerca de un 16% del
total del peso del cuerpo, y
suministrando nutrientes a las
células del cuerpo, además de ser
un medio para la remoción o
eliminación de desechos.

El cuerpo humano posee en promedio una cantidad de entre 4.5 y 5.5 litros de sangre,
lo que supone una mayor cantidad de líquido intersticial en el cuerpo. Este líquido está
compuesto por diversos elementos, tales como sales, aminoácidos, hormonas, etc.

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 3
AGROINDUSTRIAL

Existen dos de fluidos corporales: Fluidos intracelulares y Fluidos extracelulares. El

primer término comprende los fluidos que se encuentran dentro de las células. El
segundo se refiere a los fluidos que se encuentran fuera de las células, los cuales
comprenden el plasma, el fluido transcelular y el líquido intersticial.

La principal función fisiológica del líquido intersticial es que, debido a que estás bañan
y rodean a las células de los tejidos, aportan un medio para entregar materiales a las
células, así como comunicación intercelular y eliminación de desechos metabólicos

IV. EIS, Sistema Electro Escaneo Intersticial

El EIS (Electro Intersticial Scanner) o Sistema Electro Escaneo Intersticial es un

sistema de diagnóstico asistido por ordenador que permite, a través de un completo
software, la creación de imágenes, diagramas o gráficos personalizados de la persona
a la que se le la
realiza. que se le realiza.
El EIS aporta una valiosa información acerca del organismo, indicándonos su estado
de salud funcional, bien de forma general, bien por sistemas orgánicos, llegando a ser
una referencia estable en el control y evolución de cualquier terapia, gracias a su
excelente fiabilidad. fiabilidad.
El sistema EIS ha sido desarrollado por un conjunto de médicos, físicos, matemáticos
e informáticos, con el objeto de agrupar en un sistema de referencia el conjunto de los
últimos descubrimientos científicos publicados en los campos de la neurología y la
neurofisiología.
El EIS se fundamenta en los principios de electroquímica analítica (en particular, la
cronoamperometría regulada por la ecuación de Cottrell), los principios de
electrofisiología y, en particular, en las incorporaciones de los trabajos sobre la
impedanciometria (Nyboer, Thomasset).

El Sistema Electro Escaneo Intersticial (Electro Interstitial Scanning– EIS, nombre y

siglas en inglés) es lo último en biotecnología y ofrece un completo diagnóstico de
salud en tan sólo 3 minutos. Es un tipo de Chequeo Biológico Preventivo.

El escaner intersticial se utiliza en medicina preventiva para realizar un diagnóstico

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 4
AGROINDUSTRIAL

del estado de salud de todos los sistemas del organismo (sistema digestivo, sistema,
respiratorio, urinario, neurológico, etc.) y analizar las condiciones de cada uno de los
órganos del cuerpo a través de imágenes tridimensionales. El diagnóstico con el EIS
Scanner aporta información que no muestran los exámenes convencionales y permite
detectar enfermedades que se puedan presentar en el futuro.
Se trata de un nuevo concepto de Medicina Preventiva avalado por la ANMANT de
Argentina (Administración Nacional de Medicamentos Alimentos y Tecnología
Médica), la FDA de USA (Foods and Drugs Administration) y la Agencia Reguladora
Europea (87% de confiabilidad y 84% de efectividad). Algunos de los países que
cuentan hoy en día con esta tecnología son USA, Canadá, Inglaterra, Alemania,
Francia, Rusia, Australia y Argentina.

¿Cómo Funciona el Scanner Intersticial?

Identifica los riesgos funcionales y orgánicos de cada sistema mediante dos electrodos
en la frente y el contacto de las palmas de las manos y las plantas de los pies con 4
placas metálicas conectadas al escáner que detectan el PH de la piel y el
funcionamiento total del organismo permitiendo medir más de 200 parámetros de
enfermedades.

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 5
AGROINDUSTRIAL

El sistema EIS envía una pequeña corriente al cuerpo que atraviesa el líquido
intersticial. Esta corriente mide los parámetros fisiológicos de los principales órganos,
composición corporal, presión sanguínea, situación de oxígeno y ritmo cardiaco.

22 escaneos del cuerpo son repetidos tres veces, lo que requiere un total de 3 minutos
para ser completados. Es un procedimiento indoloro y no genera molestias.

Resultados que obtenemos del Escaneo del Cuerpo

El sistema electro escaneo intersticial analiza la condición funcional metabólica de las
células midiendo la glucosa, el colesterol, el oxígeno, las vitaminas, los minerales, el
CO2, la presión arterial, los triglicéridos, las hormonales, la oxidación celular, el
porcentaje de grasa, entre otros. Los datos obtenidos de la evaluación del paciente son
procesados por un sofisticado software que realiza un análisis cruzado de información.
Los resultados se muestran en diferentes pantallas (una por cada órgano escaneado)
proporcionando información sobre el funcionamiento del organismo.

Estos resultados permiten analizar a la persona en forma integral y detectar anomalías

funcionales en el cuerpo. Este examen se puede efectuar desde los cuatro años y
cualquier persona puede someterse a este estudio con el fin de prevenir enfermedades,
especialmente si hay predisposición genética para algunas de ellas. Esta moderna
innovación tecnológica analiza al instante:

 Riesgo en 20 Patologías (potencial de problemas cardiovasculares y de

diabetes).
 Condición general de órganos.
 Análisis funcional metabólico celular: Oxigeno, CO2, ATP, PH, Presión, etc.
 Análisis Bioquímica Intersticial: Triglicéridos, Glucosa, Colesterol, etc.
 Hormonas y Oxidación Celular.
 Minerales y Vitaminas.
 Composición Corporal: Porcentaje de Grasa, de Masa Muscular y de agua.

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 6
AGROINDUSTRIAL

 Nivel de Salud.
 Nivel de Estrés.
 Edad Cardiovascular.
 Condición de la Red Neuronal (incluyendo el cerebro).

Beneficios para el cliente

 Detecta riesgos potenciales a tiempo, incluso antes de presentarse síntomas.
 Muestra la condición del cuerpo en imágenes 3-D.
 Confiable, seguro y muy rápido (sólo 3 minutos).
 Bajo costo por la gran información que se obtiene.
 No invasivo, sin dolor, sin ayuno, sin efectos secundarios y sinreacciones
adversas.
 Elabora recomendaciones nutricionales.

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 7