LÍQUIDOS

Nombre: María Eugenia Bentos

Asignatura: Química
Grupo: 5to Biológico 2
Docente: Alejandro Negro
Fecha de realización: 10/05/2017
Objetivos:
Para ensayo de viscosidad: observar y registrar el grado de viscosidad de distintos lubricantes
tanto en temperatura ambiente como en alta temperatura.
Para ensayo de tensión superficial: observar y registrar la diferencia de tensión superficial entre
dos líquidos diferentes, y que sucede si alteramos uno de ellos agregando detergente.
Para ensayo de punto ebullición: observar y registrar los cambios de temperatura del agua por
minuto hasta llegar a su punto de ebullición.

Marco teórico:
Viscosidad: Es la resistencia que opone una porción de líquido cuando se desliza sobre otra.
Depende del estado físico de los cuerpos, mientras que en los gases es muy pequeña, en los
sólidos alcanza su máximo valor. La viscosidad disminuye al aumentar la temperatura.
Tensión superficial: propiedad de los líquidos de arrastrar las moléculas de su superficie hacia el
centro del mismo, reduciendo la superficie al mínimo. Cuando la temperatura aumenta, la energía
cinética de las moléculas aumenta y esto tiende a superar las fuerzas de atracción intermoleculares,
por tanto, la tensión superficial disminuye.
Punto de ebullición: es la temperatura a la cual la presión de vapor de un líquido se iguala a la
presión externa sobre el líquido, por tanto es cuando se pasa de estado líquido a estado gaseoso.
Presión de vapor: es la presión a la que a cada temperatura las fases liquida y vapor se encuentran
en estado de equilibrio, su valor es independiente de las cantidades de líquido y vapor presentes
mientras existan ambas.
Para esto hay dos factores: la naturaleza del líquido y la temperatura. En cuanto a la naturaleza del
líquido están los de alta volatilidad (éter, gasolina, acetona, etc.) éstos tienen una presión de vapor
saturado más alta, por lo que este tipo de líquidos manteniéndolos en recipientes cerrados,
mantendrán la misma temperatura, una presión mayor que otros menos volátiles. Esto explica
porque a temperatura ambiente en verano cuando destapamos un recipiente de gasolina, notamos
que hay una presión considerable en el interior, mientras que si el líquido es por ejemplo agua, cuya
presión de vapor saturado es más baja lo notamos en cuanto se destapa el recipiente. Su un soluto
es no volátil la presión de vapor de su disolución es menor que la del disolvente puro. Así que la
relación entre presión de vapor y presión de vapor del disolvente depende de la concentración de
soluto en la disolución. Esta relación está dada por la ley de raoult, científico francés, que establece
que la presión parcial de un disolvente sobre una disolución está dada por la presión de vapor del
disolvente puro, multiplicada por la fracción molar del disolvente en la disolución.
Por otro lado la influencia de la temperatura, la presión de vapor en los líquidos crece rápidamente
al aumentar la temperatura, así cuando la presión de vapor es igual a 1 atm, el líquido se encuentra
en su punto de ebullición. La relación entre la temperatura y la presión de vapor saturado de las
sustancias no es una línea recta, si se duplicara la temperatura no necesariamente se duplicaría la
presión; pero si se cumplirá siempre que para cada valor de temperatura habrá un valor fijo de
presión de vapor saturado para cada líquido. La explicación de este fenómeno se basa en el
aumento de energía de las moléculas al calentarse. Cuando un líquido se calienta, estamos
suministrándole energía. Ésta se traduce en aumento de velocidad de las moléculas que lo
componen, lo que a su vez significa que los choques entre ellas serán más frecuentes y violentos.
Por tanto la cantidad de moléculas que alcanzan suficiente velocidad para pasar al estado gaseoso
será mucho mayor y por tanto mayor su presión.

Materiales, sustancias/soluciones:
Mechero bunsen, vaso de bohemia, termómetro, agua, azufre, alcohol etílico, lubricantes: aceite de
soja, valbulina 80w40, lubriciclo 2T 5AE30, lubrilax 15w40.

Medidas de seguridad:

-alcohol etílico (CH3CH2OH): CAS 64175

Peligros para la salud: H225; Liquido y vapores muy inflamables, H319; Provoca irritación ocular
grave

Peligros para medio ambiente: P210; Mantener alejado de fuentes de calor, chispas, llama abierta
o superficies calientes. P305+P351; En caso de contacto con los ojos aclarar con abundante agua
durante unos minutos. P370+P378; En caso de incendio utilizar... para apagarlo. P403+P235;
Almacenar en lugar seco y fresco.

-Azufre (S): CAS 7704349

Peligros para la salud: H315; Provoca irritación cutánea.

-Agua hirviendo: Utilizar prendas y herramientas adecuadas, no apoyar sobre superficies plásticas,
en caso de accidentes recurrir a asistencia médica.

-Termómetro: No apoyar sobre la llama directamente, utilizar herramienta adecuada para su uso
en soluciones calientes.

-Mechero Bunsen: No se puede usar pañuelos, bufandas o pelo suelto; No comer, beber o fumar dentro
de laboratorio. Para recoger recipientes calientes utilizar las correspondientes pinzas o guantes. Cuando se
calientan líquidos, evitar que la posible proyección pueda alcanzar a cualquier persona o reactivo
incompatible. Al calentar vidrio, dejar enfriar antes de agarrarlo. No manipular productos inflamables
(benceo, touleno, éter, etc.) en presencia de mecheros encendidos. Antes de utilizar el mechero, asegurarse
que la tubería o manguera de gas esté conectada correctamente, éste puede ser utilizado por una sola
persona, encender el fósforo o encendedor antes de abrir la llave de gas. Una vez finalizado el trabajo debe
cerrarse tanto la llave del propio mechero como la toma de gas de la mesa. En caso de quemaduras recurrir
al profesor y a asistencia médica
Procedimiento:

-Para practico de viscosidad: utilizando un cronometro mido el tiempo que demora en subir la
gota de aire en cada sustancia. Construyo un cuadro para anotar los datos. Hiervo el agua y vierto
ésta en vaso de bohemia, introduzco los 3 tubos con las sustancias en vaso de bohemia con agua
caliente, dejo estas sustancias en baño maría durante un minuto aproximadamente. Repito el paso
1 y 2 nuevamente y agrego los datos al cuadro.

-Para práctico de tensión superficial: vierto en un vaso de bohemia agua y en otro alcohol,
espolvoreo azufre en polvo sobre ambos líquidos y anoto observaciones, agrego unas gotas de
detergente en el vaso de bohemia con agua sobre el azufre y nuevamente anoto observaciones.

-Para practico de ebullición: prendo mechero Bunsen bajo una rejilla de metal con un vaso de
bohemia con agua sobre éste, introduzco termómetro hasta alcanzar los 75°C, con un cronometro
marco cada un minuto la temperatura que marca el termómetro siendo la primera minuto 0.
Resultados:

Tabla de resultados para ensayo de viscosidad:

sustancia Tiempo (s) Tiempo (s)

temp. ambiente temp. elevada

Aceite de soja 1,31 O,92

Valbulina 80W40 2,46 1,5

Lubriciclo 2T. 5AE30 2,88 1,31

Lubrilax 15W40 2,85 1,40

Tabla de resultados para punto de ebullición:

Tiempo (s) Temperatura °C

0 75,0

1 83,5

2 88,5

3 95,0

4 95,5

5 95,9

6 96,0

Gráfica para ensayo de tensión superficial:

Conclusión:

Para ensayo de viscosidad: Pudimos concluir y observar que la viscosidad de determinados

líquidos o lubricantes tienden a bajar su viscosidad a altas temperaturas volviéndose más fluido
que en temperatura ambiente.
Para ensayo de tensión superficial: Pudimos concluir y observar que al cambiar el estado de las
moléculas del agua agregándole un detergente estas actúan al igual que las moléculas del alcohol
etílico. Ya que el azufre, en este caso se comporta esta vez, de igual manera llegando a la superficie
de los líquidos bajando la tensión superficial sobre el líquido.

Para ensayo de punto ebullición: Pudimos observar y concluir que todos los líquidos tienen un
punto de ebullición a una determinada temperatura, donde ya no asciende más el grado de
temperatura, por nuestros estudios sabemos que este fenómeno ocurre al igualar la temperatura
del líquido con la presión atmosférica del lugar donde lo realicemos.

Bibliógrafa: Libro de Química General, Temario N°04, Octubre 2008.