Proyecto de Inversion de La Empresa Cuysano

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE CONTABILIDAD
PROYECTOS DE INVERSIÓN
EMPRESA DE COMERCIALIZACION DE ANIMALES MENORES S.A
AUTOR:
MIRSA MELISSA LEÓN ALVARADO
ASESOR:
Mg. DAVID ELIAS IGNACIO SANTA CRUZ
HUARAZ – PERÚ
INDICE
RESUMEN EJECUTIVO ..........................................................................................................1
INTRODUCCION ...................................................................................................................3
PERFIL DE PROYECTO ...........................................................................................................4
1. ASPECTOS GENERALES ..................................................................................................4
2. DENOMINACION ..........................................................................................................5
2.1. RAZON LEGAL ................................................................................................................ 5
2.2. NOMBRE COMERCIAL.................................................................................................... 5
3. NATURALEZA ...............................................................................................................5
4. UBICACIÓN ..................................................................................................................5
5. OBJETIVOS DEL PROYECTO ...........................................................................................5
5.1. OBJETIVO GENERAL ....................................................................................................... 5
5.2. OBJETIVO ESPECIFICO ................................................................................................... 5
6. JUSTIFICACION .............................................................................................................6
7. META ...........................................................................................................................7
8. COSTO TOTAL ...............................................................................................................7
9. FINANCIAMIENTO ........................................................................................................7
9.1. Recursos propios ........................................................................................................... 7
9.2. Préstamo o crédito ........................................................................................................ 7
10. UNIDAD EJECUTORA DEL PROYECTO .........................................................................7
11. MODALIDAD DE EJECUCION ......................................................................................7
I. ESTUDIO DE MERCADO.................................................................................................8
1.1. El Producto: ................................................................................................................... 9
1.1.1. Definición Del Producto: …………………………………………………9
1.1.2. Características del producto 9
1.1.3. Atributos del Producto 11
1.2. Análisis de la demanda ................................................................................................ 12
1.2.1. La función de la demanda 12
1.2.1.1. Precio:.......................................................................................................... 12
1.2.1.2. Nivel de ingreso ........................................................................................... 12
1.2.1.3. Bienes relacionados..................................................................................... 12
1.2.1.4. Preferencias................................................................................................. 13
1.2.1.5. Población ..................................................................................................... 14
1.2.2. Segmentación del mercado 14
1.2.3. Clases de mercado 15
1.2.4. Proyección del estudio de mercado 15
1.2.5. Población del mercado objetivo 16
1.2.6. Tasa de crecimiento 16
1.2.7. Elaboración del marco muestral 16
1.2.8. Cuadros y datos estadísticos 18
1.3. Análisis de la oferta ..................................................................................................... 29
1.3.1. La función de la oferta 29
1.3.1.1. El Precio: ...................................................................................................... 29
1.3.1.2. Trabajo: ....................................................................................................... 29
1.3.1.3. Tecnología ................................................................................................... 29
1.3.1.4. Impuesto ..................................................................................................... 30
1.3.1.5. Subsidios ...................................................................................................... 30
1.3.2. Análisis de precios 30
1.3.2.1. Determinación del precio para el proyecto ................................................ 30
1.3.3. Identificación de la competencia 31
1.3.3.1. Análisis FODA de la empresa ....................................................................... 31
1.3.3.2. Análisis FODA de la competencia directa e indirecta.................................. 32
1.3.3.2.1. Competencia Directa................................................................................ 32
1.3.3.2.2. Competencia Indirecta ............................................................................. 32
1.3.4. Análisis de la comercialización 32
1.3.4.1. El marketing Mix................................................................................................ 32
1.3.4.2. Las 4 Ps ........................................................................................................ 32
II. ESTUDIO TECNICO ...................................................................................................... 34
2.1. Objetivos del proyecto ................................................................................................ 35
2.2. Tamaño del proyecto .................................................................................................. 35
2.2.1. Tamaño mercado 35
2.2.2. Tamaño financiamiento 36
2.2.3. Tamaño tecnología 36
2.2.4. Tamaño de precio de equilibrio 37
2.2.4.1. Calculo de la capacidad de la planta ........................................................... 38
2.3. Localización ................................................................................................................. 39
2.3.1. Factores de localización 39
2.3.1.1. Plano del proyecto ...................................................................................... 40
2.3.1.2. Croquis del negocio ..................................................................................... 41
2.3.2. Diagrama del flujo del proceso 42
2.3.2.1. Organización de Personal ............................................................................ 43
2.3.2.2. Organización de personal ............................................................................ 44
2.3.2.3. Equipos necesarios ...................................................................................... 44
2.4. Estudio organizacional legal y ambiental .................................................................... 45
2.4.1. Aspecto legal del proyecto 45
2.4.1.1. Constitución de una empresa jurídica......................................................... 45
2.4.1.1.1. Elaborar la Minuta de Constitución y trámite en SUNARP ...................... 45
2.4.1.1.2. Escritura Pública ....................................................................................... 48
2.4.1.1.3. Inscripción en los Registros Públicos........................................................ 49
2.4.1.1.4. Tramitar el registro único de los contribuyentes (ruc) en la SUNAT.
(Incluye selección de régimen tributario y solicitud de emisión de tickets, boletas y/o
facturas). 50
2.4.1.1.5. Inscribir a los trabajadores en ESSALUD. ................................................. 52
2.4.1.1.6. Solicitar Permiso, Autorización o Registro Especial ante El Ministerio
Respectivo en caso lo requiera su actividad económica. ............................................ 53
2.4.1.1.7. Obtener la autorización del libro de planillas ante el ministerio de trabajo
y promoción del empleo. ............................................................................................ 53
2.4.1.1.8. Legalizar los libros contables ante notario público. ................................. 55
2.4.1.1.9. Tramitar la Licencia Municipal de Funcionamiento ante el Municipio
Donde estará ubicado tu negocio ............................................................................... 56
2.4.1.2. Requisitos para el Registro de Marca de Productos Y/O Servicios ............. 58
2.4.2. Organigrama 60
2.4.3. Requerimiento de la mano de obra administrativa y ventas 61
2.4.4. Análisis ambiental 62
ESTUDIO ECONOMICO Y FINANCIERO....................................................................................
III. ESTUDIO ECONOMICO Y FINANCIERO...................................................................... 64
3.1. Estructura de la inversión............................................................................................ 65
3.1.1. Inversión fija 65
3.1.2. Capital de trabajo 67
3.2. Estructura de financiamiento ...................................................................................... 69
3.2.1. Amortización de una deuda 69
3.3. Presupuestos del proyecto .......................................................................................... 70
3.3.1. Clasificación de costos y gastos del proyecto 70
3.3.2. Calculo de depreciación 70
3.3.3. Fuentes de ingreso del proyecto 71
3.3.4. Análisis del punto de equilibrio 71
3.4. Estado financieros ....................................................................................................... 73
3.4.1. Estado de pérdida y ganancia 73
3.4.2. Flujo de caja proyectado 74
3.5. Evaluación del proyecto .............................................................................................. 78
3.5.1. El valor actual neto 78
3.5.2. Tasa interna de retorno 78
CONCLUSIONES ................................................................................................................. 80
RECOMENDACIONES.......................................................................................................... 81
GLOSARIO ......................................................................................................................... 82
BIBLIOGRAFÍA.................................................................................................................... 85
ANEXO Nº 01 ........................................................................................................................... 15
ANEXO Nº 02 ........................................................................................................................... 16
ANEXO Nº 03 ........................................................................................................................... 17
ANEXO Nº 04 ........................................................................................................................... 18
ANEXO Nº 05 ........................................................................................................................... 19
ANEXO Nº 06 ........................................................................................................................... 20
ANEXO Nº 07 ........................................................................................................................... 21
ANEXO Nº 08 ........................................................................................................................... 22
ANEXO Nº 09 ........................................................................................................................... 23
ANEXO Nº 10 ........................................................................................................................... 24
ANEXO Nº 11 ........................................................................................................................... 25
ANEXO Nº 12 ........................................................................................................................... 26
ANEXO Nº 13 ........................................................................................................................... 26
ANEXO Nº 14 ........................................................................................................................... 28
ANEXO Nº 15 ........................................................................................................................... 29
ANEXO Nº 16 ........................................................................................................................... 30
ANEXO Nº 17 ........................................................................................................................... 31
ANEXO Nº 18 ........................................................................................................................... 32
ANEXO Nº 19 ........................................................................................................................... 33
ANEXO Nº 20 ........................................................................................................................... 34
ANEXO Nº 21 ........................................................................................................................... 35
ANEXO Nº 22 ........................................................................................................................... 36
ANEXO Nº 23 ........................................................................................................................... 37
ANEXO Nº 24 ........................................................................................................................... 38
ANEXO Nº 25 ........................................................................................................................... 39
RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo describe la propuesta de implementación de un local de comercialización de

cuyes. El proyecto busca demostrar que mediante la venta tecnificada y con viabilidad legal
podemos obtener un mejor resultado que de forma ilegal e informal, logrando de esta manera
la obtención de una rentabilidad a través del tiempo. Se muestra durante los capítulos desde los
aspectos básicos de los cuyes como su análisis del mercado y análisis financiero hasta la puesta
en marcha comercial ya definida. A continuación realizaremos preguntas recurrentes:
¿En qué consiste el proyecto?
Nuestro proyecto está diseñado para la comercialización de Cuyes en la ciudad de Huaraz, de

una forma mucho más sofisticada que beneficiara a los consumidores en el costo y calidad.
¿Dónde está el negocio?
El negocio se ubicara en el Mercado Central de Huaraz, precisamente en Jr. Juan de la Cruz Nº

452 – Huaraz.
El punto de venta se consideró según la encuesta realizada, en donde arrojo que el 35% de la
población prefiere que se encuentre ubicado en el mercado central por distintos motivos. El
lugar de venta es un lugar estratégico en donde los demandantes tendrán facilidades de
transporte y otros.
¿Cuánto dinero se necesita?
Para la puesta en marcha se requerirá de un aproximado de S/. 50,000 soles ($. 15, 432.10
dólares) tanto para la instalación, mano de obra y materia prima.
¿Qué resultados económicos se obtendrán?

El resultado es totalmente positivo así lo demuestra el resultado del VAN con S/. 729.01 ya que
es mayor a cero, nos indica si la empresa es totalmente rentable y que con planes estratégicos
de mercado este resultado puede incrementar sus ganancias.
pág. 1
¿Qué estrategia estableceremos para mantener fieles a nuestros clientes?
A nuestros clientes ofreceremos rebajas, descuentos y promociones; que aran que nuestros
clientes vuelvan a comprar en nuestro establecimiento, también ofreceremos el servicio de
deliberi para aquello que no puedan acercarse al local de venta.
¿Quiénes lo llevaran a cabo?
Juan Carlos, ASENCIOS JAVIER; Ing. Agrícola, Experiencia con la construcción de centros
agropecuarios.
Yusep Danino, ALVARADO; Administrador, Experiencia con entidades públicas desde hace 5 años
y 2 años en entidades privadas.
Mirsa Melissa, LEÓN ALVARADO; Contadora, Experiencia en contabilidad privada
¿Por qué creemos que tendrá éxito?
Se tendrá éxito porque seremos los primeros en el mercado sin competidores directos, también
porque contamos con insatisfacción del mercado a los consumidores, el nicho de mercado es
grande.
El éxito también dependerá de nuestra calidad la cual la empresa se compromete y porque
traemos nuevos incentivos que hacen que nuestros consumidores se encuentren satisfechos,
como lo son nuestros descuentos, promociones y la entrega por deliberi.
pág. 2
INTRODUCCION
La carne de cuy ha sido el alimento principal del poblador andino. Tras el proceso migratorio de
las décadas pasadas, su consumo se ha extendido hacia otras regiones y ha llegado a todo el
Perú. En la actualidad, existen numerosas granjas que se dedican a su crianza y comercialización.
Sin embargo, la mayoría de ellas son informales, lo que repercute negativamente en la
productividad y genera bajos niveles de competitividad. (Quezada, 2008)
El caso de la informalidad en la venta de Cuy no es ajeno a la ciudad de Huaraz, esto debido a

que no se hacen mejoras en las técnicas de crianza ni de ventas de Cuyes en esta ciudad. Si bien
sabemos la ciudad de Huaraz es un lugar Turístico en donde uno de los platos que se ofrece es
el Picante de Cuy, pero en la actualidad los encargados de la venta de cuy son únicamente los
negocios informales lo cual con este trabajo buscamos mejoras en las ventas de cuy tanto en el
precio como en la calidad sin atentar contra nuestros clientes ni contra la empresa.
Es por ello que pensado en aquellos consumidores insatisfechos decidimos realizar un plan de
negocio que se diferencie, también buscando la formalidad tributaria y derechos municipales
que certifique la buena fe del negocio, la puesta en marcha será pensada en los clientes
buscando su satisfacción y que ningún cliente se retire sin pensar en regresar.
En lo que concierne al plan de negocio, se ha estudiado la comercialización del cuy, con la

finalidad de conocer el negocio y establecer las estrategias funcionales para poner en marcha
un proyecto empresarial con claras ventajas competitivas.
Finalmente, se desarrollan decisiones estratégicas de negocios que impacten en el flujo de caja.

En la evaluación económico-financiera, se tomó en cuenta el método del valor actual neto (VAN)
para determinar la viabilidad del proyecto empresarial. La información secundaria disponible en
la mayor parte de medios corresponde principalmente a resultados mostrados y alcanzados.
En el Primer Capítulo se realizó el estudio de mercado, determinando los atributos del producto
y realizando los cuadros estadísticos del resultado de la encuesta realizada, finalizando con el
análisis de la comercialización de nuestro producto.
En el Segundo Capitulo Hablamos sobre el estudio técnico donde determinamos el tamaño del
proyecto, la localización y el estudio organizacional y legal.
El Tercer Capítulo se determinó el presupuesto del proyecto, la estructura de inversión, estados

financieros y la evolución del proyecto.
pág. 3
PERFIL DE PROYECTO
1. ASPECTOS GENERALES
El cuy es un mamífero roedor originario de la zona andina del Perú, Ecuador, Colombia y
Bolivia. Constituye un producto alimenticio nativo, de alto valor nutritivo y bajo costo de
producción, que contribuye a la seguridad alimentaria de la población rural de escasos
recursos. En los países andinos la población de cuyes se estima en 36 millones de animales.
En Ecuador y Perú la cría está difundida en la mayor parte del país; en Bolivia y Colombia
está circunscrita a determinados departamentos, lo cual explica la menor población animal
en estos países. En el Perú se encuentra la mayor población de cuyes. El consumo anual es
de 116 500 toneladas de carne, proveniente del beneficio de más de 65 millones de cuyes
producidos por una población más o menos estable de 22 millones. El cuy reviste, en los
hogares rurales, un significado simbólico asociado a la familia y a la condición femenina. Es
signo de comida, y es el reforzador de las relaciones sociales, del prestigio y de las virtudes
medicinales. Con la conquista del imperio incaico, se introdujeron especies animales que
desplazaron a las nativas, como la llama y la alpaca; sin embargo, la producción de cuyes se
mantuvo. Si bien no se desarrolló la cría en gran escala, la población andina conservó
pequeños núcleos de animales para el autoconsumo, debido a su gran potencial como
productor de carne. A pesar de que en la actualidad el consumo de esta especie está
circunscrito a las zonas del área andina, su aceptación se ha extendido hacia la costa y la
selva, por efecto de la migración de la población andina que ha llevado consigo sus
costumbres y tradiciones (Zaldívar, 2014).
El cuy, como producto alimenticio nativo, de alto valor proteico,

cuyo proceso de desarrollo está directamente ligado a la dieta alimentaría de los sectores
sociales de menores ingresos del país, puede constituirse en un elemento de gran
importancia para contribuir a solucionar el hambre y la desnutrición en el Perú. La crianza
de cuyes en toda la sierra peruana es generalmente, tradicional y rústica; destinada
para consumo familiar. La mezcla indiscriminada de los animales en la cocina, el
escaso control de enfermedades y limitado recurso forrajero han originado bajas
productivas en el cuyero por alta incidencia de consanguinidad, mala utilización de los
animales y frecuentes mortalidades; factores que inciden fuertemente en
la producción y productividad de la especie. (Lucas, 2007)
pág. 4
2. DENOMINACION
2.1. RAZON LEGAL

Comercialización de animales menores S.A.C.
2.2. NOMBRE COMERCIAL

CUYSANO
3. NATURALEZA
Proyecto de comercialización de cuyes.
4. UBICACIÓN
PAIS : Perú
REGION : Ancash
PROVINCIA : Huaraz
DISTRITO : Huaraz
DIRECCION : Jr. Juan de la Cruz Nº 452 - Huaraz
5. OBJETIVOS DEL PROYECTO
5.1. OBJETIVO GENERAL

 Generación de rentabilidad para los socios.
5.2. OBJETIVO ESPECIFICO

 Optimizar el uso del apalancamiento financiero
 Satisfacer las exigencias de los consumidor
 La generación de puestos de trabajo
pág. 5
6. JUSTIFICACION
Con este proyecto se pretende formar una empresa que tiene como fin la
comercialización de cuyes en la Provincia de Huaraz cuya población registra es de 1 160 490
habitantes, cifra preliminar según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) el año
1995 con Proyección al 2025. (INEI, 2010)
Esta empresa está pensada en aquellos consumidores insatisfechos, por lo cual la

empresa CUYSANO busca cubrir el nicho de mercado insatisfecho por los ofertantes actuales, y
buscar mejoras en el precio que es el principal quejar de los demandantes es por ello que
nuestros principales consumidores están en el segmento B, C y D de la población de la Provincia
de Huaraz.
Por ser un producto tradicional en distintas celebraciones y también turístico por ser
un plato costumbrista en la zona Ancash. Pensando en el nicho de mercado nuestro producto
será determinante por el precio y hacer al cuy más conocido, no solo por el precio sino también
por sus bondades nutritivas y otras características de este animal que es criado por muchos en
la zona Áncash.
Esta oportunidad de negocio la abordaremos con la venta de los cuyes al por mayor y
menor (docena / unidad), dando mayor facilidad de adquisición para los demandantes y generar
más puestos de trabajo.
pág. 6
7. META
Aprovechar en un 95% el apalancamiento financiero con la finalidad principal de
Satisfacer de manera eficiente, objetiva, potencial y con precios accesible a los
demandantes.
8. COSTO TOTAL
Para el proyecto se calcula un presupuesto aproximado de:
 S/. 50, 000 nuevos soles

 $. 15, 432.10 dólares TIPO DE CAMBIO: 3.2400
9. FINANCIAMIENTO
9.1. Recursos propios

REPRESENTADO: 30%
 S/. 15,000.00 Nuevos Soles

 $. 48,600.00 Dólares
Que será entregado al momento de la inscripción de capital.
9.2. Préstamo o crédito

REPRESENTADO: 70%
 S/. 35,000.00 Nuevos Soles

 $. 113,400.00Dólares
El 70% será financiado por INTERBANK a una TEA 34%, con periodo de tiempo
de pago a 5 años.
10. UNIDAD EJECUTORA DEL PROYECTO
NOMBRES Y APELLIDOS DE SOCIOS PROFESIÓN HABILIDADES

Juan Carlos, ASENCIOS JAVIER Ing. Agrícola Experiencia con la construcción de centros
agropecuarios.
Yusep Danino, ALVARADO Administrador Experiencia con entidades públicas desde
hace 5 años y 2 años en entidades
privadas.
Mirsa Melissa, LEÓN ALVARADO Contadora Experiencia en contabilidad privada.
11. MODALIDAD DE EJECUCION
Administración directa.
pág. 7
CAPITULO I
ESTUDIO DE MERCADO
I. ESTUDIO DE MERCADO
En la primera parte se determina todo acerca del Producto se hablara acerca de la definición de
nuestro producto a ofrecer, el tipo de producto y todas las características del Cuy como es acerca
de su crianza, las variedades, lugares donde se cría, el clima que lo favorece, etc.; también
encontramos acerca de sus bondes y atributos del producto que ofrecemos.
El análisis de la demanda se realiza en función al Precio, Nivel de ingreso, bienes relacionados,

preferencias y población; después de ello se realizara la segmentación de mercado donde
encontraremos los datos ofrecidos por la Municipalidad de Huaraz ya que nuestro segmento de
mercado son los locales donde se venden el plato típico de cuy. También encontraremos la
proyección utilizando la tasa de crecimiento poblacional dado para el 2017 por el INEI, y luego
de ello encontraremos los cuadros y datos estadísticos del trabajo de campo utilizando nuestra
ficha de evaluación (encuesta).
Luego encontramos el análisis de la oferta esto en función al precio, trabajo, tecnología,

impuesto y subsidios; también la determinación del precio del proyecto y la identificación de la
competencia, es donde encontramos el análisis FODA de la empresa y el análisis FODA de
nuestras competencias en el caso nuestro solo de la competencia indirecta ya que no contamos
con competencia directa.
En el análisis de la comercialización encontramos el Marketing Mix y las 4Ps en donde aremos

una evaluación del Precio, Producto, Plaza y promoción las cuales serán necesarias para el éxito
de nuestro negocio.
pág. 8
1.1. El Producto:
1.1.1. Definición Del Producto:
La empresa CUYSANO ofrece a todos sus principales compradores el “Cuy”

producto ya conocido por su delicioso sabor en platillos típicos y por sus
bondades nutritivas. Si bien el cuy no es peruano, pero es en nuestra localidad
donde lo hemos adoptado como parte de nuestra gastronomía.
La empresa busca la satisfacción de sus clientes en precio y calidad.
1.1.2. Características del producto
Es un pequeño mamífero del orden de los roedores originarios de la zona andina

de Perú y otros países sud americanos. Tiene el cuerpo compacto y mide entre
20 y 40 centímetros. El pelo de algunas especies es largo y la textura puede ser
áspera o suave. El color puede ser blanco, negro o leonado; también los hay de
pelaje con rayas o manchas de colores oscuros sobre fondo blanco. (Sánchez P.
M., 2008)
La camada suele estar formada por 2 ó 4 crías que nacen en un

avanzado estado de desarrollo, pues son capaces de alimentarse por ellas
mismas desde el día siguiente a su nacimiento.
El cuy por su rápida reproducción y por su crianza económica, ofrece las

mejores perspectivas para contribuir a elevar el estándar de vida de
la población con el consumo de carne en la alimentación.
Al cuy doméstico se le designan con diferentes nombres vulgares.
 En quechua en el Cusco, se le designa como Quwi o Qowe.

 En quechua de Junín se le denomina Sacca.
 En quechua de Huánuco se le designa como Jaca.
 En Ucayali, se le denomina como Aca.
 En el oriente del Perú se le denomina como Cuy.
 En la costa peruana se le designa como Cuy.
Los animales machos reciben diferentes nombres vulgares, entre los

que podemos señalar:
pág. 9
 El de Kututo en Cusco y Arequipa.
 El de Rucu en Cajamarca.
En el Perú se ha determinado varios tipos de cuyes de acuerdo a su

pelaje y conformación corporal. Como se muestra a continuación.
 Tipo lacio:
Presenta pelo corto y lacio

que sigue una misma dirección. Puede
presentar o no remolinos en la frente.
Son de muchas tonalidades (de 1, 2 o
3 colores separados). Su cabeza
generalmente es alargada.
Es de tipo más difundido.

(Sánchez P. M., 2008)
 Tipo Crespo:
Presenta pelo corto, que no

sigue una misma dirección.
Presenta remolinos con

rosetas, distribuidos en diferentes
grados en todo el cuerpo. Son de
muchas tonalidades. Este tipo de cuy
está ampliamente difundido,
aunque en menor escala que el tipo lacio.
 Tipo lanoso:
Presenta pelo lanoso, o sea pelo

largo y lacio, puede ser blanco o de
colores.
Este tipo de cuy lo utilizan

para mascota.
pág. 10
El cuy se cría en todas las regiones del país, sin embargo su incidencia es
mayor en la sierra.
El sistema de crianza de la Poza, tiene origen en las culturas pre incas, y

que dada su practicidad ha sido tomada nuevamente en cuenta, siendo
perfeccionado y experimentado, introduciendo nuevas modificaciones que
permiten la crianza y racional explotación de los cuyes. Las dimensiones que
puede tomarse en cuenta en la sierra es de: 1.00 x 1.00 x 0.60 m de profundidad.
Las ventajas del sistema de pozas son: el ahorro de mano de obra, mejor
control sanitario, Mejor manejo de animales y mejor aprovechamiento de
hembras.
Su valor nutricional del cuy es en, Proteicas con 14 – 17 %, se logran

buenos resultados en aumento de peso. Energéticas (75 – 78%) fibra (15%).
Grasa cero en colesterol, minerales, vitaminas (A, B, C, E, K, C COMPLEJO B) y
agua.
1.1.3. Atributos del Producto
 Cuysano ofrece a sus demandantes servicio de deliberi.

 Ubicación estratégica.
 El cuy ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares.
 Posee alta presencia de ácidos grasos esenciales para el ser humano como
el AA (araquidónico) y el DHA (docosahexanoico). Ambas sustancias ayudan
al desarrollo de neuronas y membranas celulares (Pozo, 2017)
 El Cuy ayuda a detener la proliferación del cáncer o células malignas"
 El precio:
El principal atributo que ofrecemos es el precio, porque es donde
encontramos el nicho de mercado.
 Calidad:
Teniendo en cuenta el precio también brindaremos productos de calidad y
aptos para el consumo humano.
 Tamaño:
Los cuyes que ofreceremos serán de un tamaño que llegan a desarrollarse
en los 3 primeros meses, estando apto para el consumo.
pág. 11
1.2. Análisis de la demanda
1.2.1. La función de la demanda
1.2.1.1. Precio:
Nos indica que si el precio de nuestro producto (Cuy) aumenta entonces los
demandantes (compradores de cuy) disminuirán su consumo de cuy; por tal
motivo es muy importante que nuestra empresa tenga un equilibrio en el precio,
cosa que no perdemos demandantes y estos no busquen productos sustitutos,
teniendo siempre en cuenta los costos incurridos y otros factores que lo
determinan (precio).
1.2.1.2. Nivel de ingreso
El factor de los ingresos en la demanda nos muestra que tiene una relación
positiva con nuestro producto (Cuy), esto se da porque si los ingresos de los
consumidores se incrementan aumentaría la demanda de Cuy en el mercado ya
que las personas de la zona Huaraz tienen más preferencia a comidas típicas
entre ellas el (cuy).
1.2.1.3. Bienes relacionados
 Sustitutos
pág. 12
El factor de los bienes sustitutos con relación a nuestro producto tiene
relación directa ya que si nuestros productos sustitutos como él (conejo)
suben de precio los demandantes de ese producto también aumentaran,
es allí donde nuestra empresa realizara técnica en el precio y en la
publicidad parar poder sobresalir ante los productos sustitutos.
 complementarios
En cuanto los productos complementarios tienen una relación inversa esto

dado a que si los precios de los productos complementarios aumentan los
demandantes de nuestro producto disminuirán debido a que evitaran los
gastos en productos complementarios (en el plato típico de cuy, un producto
complementario es el ají, si el ají sube el precio los consumidores de nuestro
producto evitaran prepara el picante de cuy porque buscaran ahorrar con otro
platillo más cómodo.
1.2.1.4. Preferencias
La relación de los demandantes con la publicidad es directa esto se da gracias a

que si la empresa invierte más en publicidad, la empresa se hará mucho más
conocida y la cantidad de sus demandantes aumentara en la misma proporción
de publicidad que se haga.
pág. 13
1.2.1.5. Población
El factor población nos indica que mantiene una relación positiva con nuestro
producto, esto debido a que si nuestra población de consumidores aumenta es
decir, si hay mayor crecimiento poblacional habrá más demandantes y también
incrementara la demanda de nuestro producto (cuy).
1.2.2. Segmentación del mercado
Nuestro mercado está comprendido por todos los restaurantes, restaurantes

turísticos, recreos turísticos y recreos campestres de la Provincia de Huaraz.
 Población dedicada a la venta de comida en Huaraz: 7, 387 locales de venta

de comida. (Huaraz, 2017)
CUADRO Nº 01
Población dedicada a la venta de comida en Huaraz
Nº LOCALES DE VENTA DE COMIDA Nº LOCALES % LOCALES
1 RESTAURANTES 2, 987 40.%
2 RESTAURANTES TURISTICOS 1, 078 15%
3 RECREO 106 1%
4 RECREO CAMPESTRE 128 2%
5 OTRAS 3, 088 42%
TOTAL 7,387 100%
FUENTE: Municipalidad Provincial de Huaraz

ELABORACIÓN: Propia
pág. 14
El segmento elegido de acuerdo a las características del trabajo es:
 Restaurantes : 40%
 Restaurantes turísticos : 15%
 Recreos : 1%
 Recreos campestres : 2%
Total segmentación de mercado = 58%
Equivalente a 4,299 locales de venta de comidas.
1.2.3. Clases de mercado
 Mercado Potencial: están conformadas por los recreos y restaurantes de la

ciudad de Huaraz.
Locales de venta de comida en Huaraz: 7, 387
 Mercado Disponible:
Del total de locales de Huaraz el 70% adquirirían el cuy.
7, 387 X 70% = 5, 171
 Mercado Efectivo:
El 60% del mercado actual desean adquirir El cuy en Huaraz.
5, 171 X 60% = 3, 103
 Mercado Objetivo:
Según las condiciones de mercado, se estima que el proyecto cubrirá el
48% de la demanda no cubierta:
3, 103 X 48% = 1, 489
1.2.4. Proyección del estudio de mercado
Considerando una tasa de crecimiento poblacional del 1.1% según datos

obtenidos del INEI – 2017. Se obtuvo las ventas para un horizonte de valuación
de 10 años en la venta de cuy.
pág. 15
Pn = PO(1+i)n
Pn = Restaurantes y recreos turístico de la ciudad de Huaraz 2027.
Po = 7, 387 (Restaurantes y recreos turístico de la municipalidad de Huaraz)
I = 1.1.% (tasa de crecimiento poblacional para Ancash según datos de INEI)
Pn = 7,387 (1+1.1%)12
CUADRO Nº 02
Proyección Anual 2018 – 2027
PROYECCION 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027
VENTAS 1511 1534 1557 1580 1604 1628 1653 1677 1703 1728
1.2.5. Población del mercado objetivo
Población Objetiva es de: 7, 387 locales de venta de comida en Huaraz.
1.2.6. Tasa de crecimiento
La tasa de creciente poblacional adoptado para el presente trabajo es del 1.1%

según nuevos datos ofrecidos por el INEI (Sánchez, 2016)
1.2.7. Elaboración del marco muestral
Nuestra población constituye los locales de venta de comida de la ciudad de

Huaraz en el año 2017.
La unidad muestra constituye los restaurantes y recreos turísticos de la ciudad de

Huaraz en el 2017
pág. 16
El Elementos Muestral son los restaurantes y recreos turísticos. A continuación
determinaremos el tamaño de muestra.
Determinación Del Tamaño De Muestra
Nivel de confianza: 95%

Valor Normal estándar en Tabla:
a 0.95
z 1.96
Probabilidad de éxito : 60% (0.6)

Probabilidad de fracaso : 40% (0.4)
E (Máximo error permisible) : 0.05
POBLACION FINITA:
1.962 (0.6 × 0.4) 7,387

𝑛=
0.052 (7,387 − 1) + 1.962 (0.6 × 0.4)
𝒏 = 𝟑𝟓𝟏
1.962 (0.6 × 0.4) 351

𝑛=
0.052 (351 − 1) + 1.962 (0.6 × 0.4)
𝒏 = 𝟏𝟖𝟏
NOTA: Se considerado el mínimo de datos de 20 muestras, el instrumento utilizado es la

encuesta (ver anexo 01: Encuesta)
pág. 17
1.2.8. Cuadros y datos estadísticos
CUADRO Nº 03
Encuesta: ver (ANEXO 01)
¿A QUE SEXO PERTENECE?

PORCENTAJE
GENERO CANTIDAD
55%
FEMENINO 11
45%
MASCULINO 9
TOTAL 20 100%
FUENTE: Según encuesta realizada el 04 de Junio de 2017

GRÁFICO Nº 01
¿A QUE SEXO PERTENECE?

60%
50% 55%
40% 45%
30%
20%
10%
0%
SEXO
F M Linear (F)
FUENTE: según encuesta realizada el 04 de Junio de 2017

 INTERPRETACIÓN: Según la encuesta aplicada a 20 personas, el 04 de junio en

los locales de comida de Huaraz, se respondió que el 55% de los encuestados
es de sexo Femenino y el otro 45% es de sexo Masculino.
pág. 18
CUADRO Nº 04
¿ALGUNA VEZ A ADQUIRIDO EL CUY?
ALTERNATIVA CANTIDAD PORCENTAJE
SI 20 100%
NO 0 0
TOTAL 20 100%

GRÁFICO Nº 02
¿ALGUNA VEZ A ADQUIRIDO EL CUY?

120%
100%
80%
100%
60%
40%
20%
0%
0%
CONSUMO
SI NO Linear (SI)

 INTERPRETACION: Según la encuesta aplicada a 20 personas, el 04 de junio en

los locales de comida de Huaraz, se respondió que el 100% de los encuestados
adquirieron el cuy sin excepciones.
pág. 19
CUADRO Nº 05
SI RESPONDIO EN LA PREGUNTA ANTERIOR QUE (SI) ¿QUE
BUSCA CUANDO CONPRA EL CUY?
CALIDAD 4 20%
TAMAÑO 6 30%
PRECIO 9 45%
DE DONDE PROVIENE 1 5%
TOTAL 20 100%

GRÁFICO Nº 03
SI RESPONDIO EN LA PREGUNTA ANTERIOR QUE (SI)

¿QUE BUSCA CUANDO CONPRA EL CUY?
50%
45%
45%
40%
35%
30%
30%
25%
20%
20%
15%
10%
5%
5%
0%
PREFERENCIA
CALIDA TAMAÑO PRECIO PROCEDENCIA Linear (PRECIO)

 INTERPRETACION: Según la encuesta aplicada a 20 personas, el 04 de junio en

los locales de comida de Huaraz, se respondió que el 45% adquiere cuy por el
precio, el 30% lo prefiere por el tamaño, el 20% por la calidad y un 5% lo prefiere
por su procedencia.
pág. 20
CUADRO Nº 06
¿CON QUE FINALIDAD COMPRA EL CUY?
ALIMENTICIO 7 35%
MASCOTA 1 5%
CRIANZA 5 25%
VENTA 7 35%
TOTAL 20 100%

GRAFICO Nº 04
¿CON QUE FINALIDAD COMPRA EL CUY?

40%
35% 35%
35%
30%
25%
25%
20%
15%
10%
5%
5%
0%
FINALIDAD
ALIMENTACION MASCOTA CRIANZA
VENTA Linear (VENTA)

 INTERPRETACION: Según la encuesta aplicada a 20 personas, el 04 de junio en los locales

de comida de Huaraz, se respondió que el 35% adquiere cuy con fines alimenticios, el
35% lo prefiere para la venta, el 25% para la crianza y un 5% lo prefiere como mascota.
pág. 21
CUADRO Nº 07
TIPO DE NEGOCIO
RECREO 4 20%
RESTAURANTE 8 40%
RECREO TURISTICO 5 25%
RECREO CAMPESTRE 3 15%
TOTAL 20 100%

GRÁFICO Nº 05
TIPO DE NEGOCIO
45%
40%
40%
35%
30%
25%
25%
20%
20%
15%
15%
10%
5%
0%
TIPO DE NEGOCIO
RECREO RESTAURANTE
RESTAURANTE TURISTICO RECREO CAMPESTRE


de comida de Huaraz, se respondió que el 40% de negocios son restaurantes, el otro
25% son restaurantes turísticos, el 20% son recreos y el 15% de los negocios son recreos
campestres.
pág. 22
CUADRO Nº 08
¿CONQUE FRECUENCIA COMPRA EL CUY?
DE 1 - 2 VECES POR SEMANA 7 35%
DE 1 - 2 VECES POR MES 1 5%
TRIMESTRAL 4 20%
SEMESTRAL 8 40%
TOTAL 20 100%

GRÁFICO Nº 06
¿CONQUE FRECUENCIA COMPRA EL CUY?
45%
40%
40%
35%
35%
30%
25%
20%
20%
15%
10%
5%
5%
0%
FRECUENCIA DE COMPRA
1 - 2 VECES POR SEMANA 1 - 2 VECES POR MES
TRIMESTRAL SEMESTRAL
Linear (1 - 2 VECES POR SEMANA)


de comida de Huaraz, se respondió que el 40% de personas realizan sus compras
semestrales, el 35% lo realizan de 1- 2 veces por semana, el 20% adquiere trimestralmente
y 5% de personas compras de 1 – 2 veces por mes.
pág. 23
CUADRO Nº 09
¿DÓNDE LE GUSTARIA QUE SE ENCUENTRE UBICADO EL PUNTO DE VENTA?

MERCADO 7 35%
CENTRO 1 5%
CHALLHUA 6 30%
NO IMPORTA EL LUGAR 6 30%
TOTAL 20 100%

GRÁFICO Nº 07
¿EN DONDE LE GUSTARIA QUE SE ENCUENTRE UBICADO EL

40%
PUNTO DE VENTA?
35%
30%
30% 30%
20%
10%
5%
0%
PUNTO DE VENTA
MERCADO CENTRO
CHALLHUA NO IMPORTA EL LUGAR
Linear (MERCADO)

 INTERPRETACION: Según la encuesta aplicada a 20 personas, el 04 de junio en los

locales de comida de Huaraz, se respondió que el 35% de personas prefieren que
el punto de venta se encuentre en el mercado, el 30% en callhua, el otro 30% no les
importa donde se encuentre el punto de venta y un 5% indico que en el centro.
pág. 24
CUADRO Nº 10
¿QUE PRECIO PAGARIAS POR EL CUY DE 3 MESES, CON FIN ALIMENTICIO Y DE
VENTA?
DE 17 HASTA 19 SOLES 10 50%
MÁS DE 25 SOLES 2 10%
TOTAL 20 100%
GRÁFICO Nº 08
¿QUE PRECIOS PAGARIAS POR EL CUY DE 3 MESES, CON FIN

ALIMENTICIO Y DE VENTA?
60%
50%
50%
40%
30%
30%
20%
10%
10% 10%
0%
PREFERENCIA DE PRECIO ALIMENTICIO - VENTA
17 - 19 SOLES 20 - 22 SOLES
23 - 25 SOLES MAS DE 25 SOLES
Linear (17 - 19 SOLES)


de comida de Huaraz, se respondió que el 50% de personas prefieren a un costo de 17 –
19 soles, 30% de 20 – 22 soles, 10% de 23 – 25 soles y 10% pagarían más de 25 soles.
pág. 25
CUADRO Nº 11
¿QUE PRECIOS PAGARIAS POR EL CUY DE 2 MESES, CON FINES PARA
MASCOTA Y CRIANZA?
MAS DE 20 SOLES 7 35%
TOTAL 20 100%
GRÁFICO Nº 09
¿QUE PRECIOS PAGARIAS POR EL CUY DE 2 MESES,

CON FINES PARA MASCOTA Y CRIANZA?
40%
35%
30% 35%
35%
25%
20%
15% 20%
10%
10%
5%
0%
PREFERENCIA DE PRECIO MASCOTA - CRIANZA
10 - 14 SOLES 15 - 17 SOLES
Linear (10 - 14 SOLES)


locales de comida de Huaraz, se respondió que el 35% de personas pagarían de 10
- 14 soles por un cuy de crianza o mascota, 35% pagaría más de 20 soles, el 20%
pagaría de 15 -17 soles y el 10% pagaría de 18 – 20 soles con cuy.
pág. 26
CUADRO Nº 12
¿CUANTO ES EL INGRESO FAMILIAR APROXIMADO
MENSUALMENTE?
MENOS DE 800 SOLES 3 15%
DE 800 A 1000 SOLES 4 20%
DE 1000 A 1500 5 25%
MAS DE 1500 8 40%
TOTAL 20 100%
FUENTE: según encuesta realizada el 04 de Junio de 2017
GRÁFICO Nº 10
¿CUANTO ES EL INGRESO FAMILIAR APROXIMADO

MENSUALMENTE?
45%
40%
35%
30% 40%
25%
20% 25%
15% 20%
15%
10%
5%
0%
INGRESO FAMILIAR MENSUAL
MENOS DE 800 SOLES 800 - 1000 SOLES

Linear (MAS DE 1500 SOLES)


locales de comida de Huaraz, se respondió que el 40% de personas tienen un
ingreso mensual aproximado de más 1500 soles, el 25% perciben ingresos de 1000
a 1500, el 20% obtiene un ingreso de 800 a 1000 soles y el 15 % de personas
indicaron que obtienen menos de 800 soles.
pág. 27
CUADRO Nº 13
¿DE DONDE PROCEDE?

SIERRA DEL PERÚ 10 50%
CENTRO DEL PERÚ 4 20%
SELVA DEL PERÚ 1 5%
COSTA DEL PERÚ 5 25%
TOTAL 20 100%
GRÁFICO Nº 11
¿DE DONDE PROCEDE?

60%
50%
50%
40%
30% 25%
20%
20%
10% 5%
0%
PROCEDENCIA
SIERRA CENTRO SELVA COSTA Linear (SIERRA)


de comida de Huaraz, se respondió que el 50% de personas son de la sierra del Perú, el
25% son de la costa, el 20% son de centro del Perú y el 5% son de la selva.
pág. 28
1.3. Análisis de la oferta
1.3.1. La función de la oferta
Es la relación de dependencia de la cantidad ofertada de cuy con respecto a los

factores que lo determinan.
Qox = f (Px, PR, tec, t, sub …)
1.3.1.1. El Precio:
La cantidad ofertada del bien Cuy tiene una relación positiva con el precio.
Esto debido a que si tenemos mayor cantidad de oferta en el mercado podemos
aumentar o mantener estable nuestros precios.
1.3.1.2. Trabajo:
La cantidad ofertada del bien cuy tiene una relación negativa con el trabajo. Esto se
debe a que si bajan el trabajo habrá menos oferta de cuy debido a la población
desempleada.
1.3.1.3. Tecnología
La cantidad ofertada del bien cuy tiene relación positiva con la tecnología. Esto
porque si aumenta las mejoras tecnológicas en la crianza de cuy ofertaremos más
cuyes con mejor calidad.
pág. 29
1.3.1.4. Impuesto
La cantidad ofertada del bien cuy tiene una relación negativa con los impuestos. Esto
porque si aumentan los impuestos los precios de la oferta de cuy aumentara
haciendo que las ventas disminuyan.
1.3.1.5. Subsidios
La cantidad ofertada del bien cuy tiene una relación positiva con el subsidio.
1.3.2. Análisis de precios
1.3.2.1. Determinación del precio para el proyecto
Lo determinaremos con el método de Mark Up, porque nuestro precio

se basará en un precio bajo pero razonable con nuestros costos ya que
utilizaremos un método de costeo absorbente para manejar de una
manera más eficaz nuestros costos, el cual nos ayudara a determinar de
una manera más razonable nuestros precios, el precio del cuy será un
precio al alcance del cliente esto sin atentar contra nuestros costos, será
un precio un tanto menor a los de nuestra competencia también el precio
bajo de nuestro bien será dado hasta alcanzar el posicionamiento en el
mercado pero este teniendo un tope, con el cual no debemos rebasar
para no atentar contra el ingreso de nuestros clientes.
pág. 30
1.3.3. Identificación de la competencia
1.3.3.1. Análisis FODA de la empresa

CUADRO Nº 14
ANALISIS FODA DE LA EMPRESA CUYSANO
FORTALEZAS DEBILIDADES
 Contar con personal  Fuga del talento humano
altamente calificado. (trabajadores capacitados)
 Ofrecer productos de calidad  Falta de experiencia con la venta
 Estar ubicado en el mercado de animales menores
FODA
(punto accesible)  No ser una empresa posicionada
 Descuentos en la mente de los clientes.
 Vulnerabilidad a plagas o
bacterias que pueden afectar al
cuy.
OPORTUNIDADES FO DO
 Proveedores locales  Ofreceremos productos de  Ya que hay demanda insatisfecha,
 Precios de compra más calidad con precios bajos. buscaremos ingresar a la mente
bajos  La demanda aumentara según de los consumidores
 La demanda de cuy el crecimiento poblacional y por  Como contamos con local amplio
aumenta equivalente al los descuentos que otorguemos combatiremos las plagas y
crecimiento poblacional.  El personal calificado se bacterias fácilmente.
 Existe demanda encargara de brindar buena  Los proveedores locales nos
insatisfecha atención a los demandantes brindaran sus conocimientos en la
insatisfechos. venta de animales menores.
AMENAZAS FA DA
 Desconocimiento del  El punto de venta estratégico  La vulnerabilidad a las plagas y
producto por parte del para que los demandantes desastres naturales son hechos
mercado. conozcan el producto inesperados, capacidad para
 Condición climatológica  El personal estará debidamente afrontarlo.
adversa ( lluvias, excesiva capacitado para actuar en los  Una vez que Cuysano se apodere
humedad) desastres naturales y de la mente de los demandantes,
 Desastres naturales condiciones climatológicas. disminuirá el desconocimiento
 Múltiples enfermedades para aquellos fuera del mercado.
y epidemias.
ELABORACIÓN: Propia pág. 31

1.3.3.2. Análisis FODA de la competencia directa e indirecta
1.3.3.2.1. Competencia Directa

En el mercado de cuyes de Huaraz no existe competencia
directa, esto debido a que el mercado de cuyes se desenvuelve
de manera informal.
1.3.3.2.2. Competencia Indirecta

La competencia indirecta está conformada por los
comerciantes de cuyes informales, que venden en la vía
pública sin las debida autorización ni controles sanitarias.
CUADRO Nº 15
ANALISIS FODA DE LA COMPETENCIA INDIRECTA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
 Cubren la demanda de cuy.  Crecimiento poblacional.
 Proveedores locales.  Precio de compra barata.
 Líderes en el mercado.  Imponen sus precios.
DEBILIDADES AMENAZAS
 Informalidad.  Confiscaciones fiscales
 No otorgar descuentos ni  Perdida de demandantes.
promociones.
 Comercio ambulatorio.  Exposición de la mercadería
en malas condiciones.
1.3.4. Análisis de la comercialización
1.3.4.1. El marketing Mix

El análisis de la comercialización de Cuy estará basado en el marketing mix.
1.3.4.2. Las 4 Ps
 PRODUCTO:
Nuestra empresa se destacará por la calidad y tamaño en la prestación de

nuestro producto (Cuy), es decir, lo que realmente se vende es la calidad
y lo que entra por los ojos, es el tamaño.
pág. 32
 PRECIO:
Lo determinaremos con el método de Mark Up. El costo de nuestros

producto (cuy) se encuentran un poco menor del estándar que maneja la
competencia, ello nos coloca en una ventana preferencial debido a que
el cliente además de obtener un excelente producto, percibe su
desembolso como una inversión aprecio justo y no como un gasto. Este
precio bajo se otorgara cuidando nuestros costos y la calidad del bien Cuy.
La empresa Cuysano tendrá una política de venta al crédito de acuerdo al

estudio de cada cliente, esto para incentivar a los compradores
mayoristas.
 PLAZA :
Nuestro producto está enfocado en cumplir con las necesidades de los

compradores, ofreciendo variedades, tamaño y precios. Todo lo que se
utilice, serán productos naturales que contribuye al cuidado del medio
ambiente. Nuestro punto de venta está ubicado en un lugar estratégico
de fácil acceso y que cuenta con todos los servicios básicos, también
brindaremos el servicio de deliberi para aquellos lugares que se
encuentran lejos de la ciudad.
 PROMOCIÓN
Para promocionar nuestros servicios lo que realizaremos será distintos

tipo de publicidad ya sea por los medio de comunicación escrita u oral, y
la televisión local, para así ser hacer conocido nuestro producto y sus
beneficios, como somos nuevos en el negocio aremos ofertas y
promociones por los servicios y también brindaremos descuentos
adicionales al precio real. En la fachada de la empresa se colocaran un
letrero con el logotipo, para que la gente identifique nuestro local
comercial.
pág. 33
CAPITULO II
ESTUDIO TÉCNICO
II. ESTUDIO TECNICO
La empresa Cuysano, tiene por objetivo generar rentabilidad para los socios sin
atentar contra las preferencias de los clientes. El tamaño de mercado es amplio esto
debido a que no contamos con competencia directa y encontramos nicho de mercado,
es en donde la empresa Cuysano busca satisfacer las necesidades de los consumidores
y posicionarse en la mente de los demandantes.
Para la puesta en marcha de la empresa se ha obtenido el financiamiento

externo, que representa el 70% del capital lo cual será necesario para la tecnología
aunque la empresa no requiera de tecnología de alta calidad sino por el contrario solo
requiere de tecnología básica y financiar los costos del proyecto entre ellos la mano de
obra calificada y no calificada. El precio de nuestro producto se mantendrá en equilibrio
con un precio de 20. 00 con la finalidad de no tener exceso de demanda ni exceso de
oferta.
El punto de venta esta puesta estratégicamente de acuerdo a la encuesta

realizada, está ubicado en Jr. Juan de la Cruz Nº 452 – Huaraz – Ancash – Perú. El cual
cumple con las condiciones necesarias para mantener satisfecho a nuestros clientes,
también está pensado en la captación de consumidores, la materia prima disponible y
la mano de obra barata. Esto lo encontraremos en el cuadro del factor Localizacional.
pág. 34
2.1. Objetivos del proyecto
El objetivo es generar rentabilidad para los socios, esto se llevara a cabo optimizando el uso del préstamo financiero buscando satisfacer las
exigencias de los consumidores y generar más puestos de trabajo.
2.2. Tamaño del proyecto
2.2.1. Tamaño mercado

CUADRO Nº 16
Análisis Del Tamaño De Mercado
Tamaño 400 Cuyes/H Tamaño 800 Cuyes/H Tamaño 1600 Cuyes/H
Año Qdx Dda
Prod Dda insatisf Cap.ociosa Prod Dda insatisf Cap.ociosa Prod Cap.ociosa
insatisf
1511 400 1111 0 800 711 0 1600 89
2 1528 400 1128 0 800 728 0 1600 72
3 1545 400 1145 0 800 745 0 1600 55
4 1562 400 1162 0 800 762 0 1600 38
5 1580 400 1180 0 800 780 0 1600 20
6 1598 400 1198 0 800 798 0 1600 2
7 1616 400 1216 0 800 816 0 1600 16
8 1634 400 1234 0 800 834 0 1600 34
9 1652 400 1252 0 800 852 0 1600 52
10 1671 400 1271 0 800 871 0 1600 71
Total 15,897 11,897 0 7,897 0 173 276
% 100 74.84% 0% 49.68% 0% 1% 1.74%
pág. 35
Análisis: De acuerdo a la tabla se observa que, con una venta de 871 no se tendrá capacidad ociosa
debido a que nuestra venta será menos en cuanto a la cantidad demandada.
Sin embargo dicha venta irá incrementando, para llegar a vender a capacidad instalada, así mismo
se observa que con una producción de 1,600 se puede encontrar con capacidad ociosa.
CUADRO Nº 17
MANO DE OBRA DIRECTA CALIFICADA MANO DE OBRA DIRECTA NO CALIFICADA

 Personal de limpieza
 Veterinario
 Personal vigilancia
 Técnico dedicado al cuidado del Cuy

 Administrador
 Jefe de ventas
 Cajero
2.2.2. Tamaño financiamiento

CUADRO Nº 18
CAPITAL PROPIO CAPITAL PRESTADO

30% 70%
S/. 15,000.00 S/. 35,000.00
2.2.3. Tamaño tecnología
CUADRO Nº 19
TECNOLOGÍA SIMPLE
 Computadoras
 Balanza electrónica
 Mano de obra intensiva
 Nacional
 Bajo costo
pág. 36
Nuestra tecnología será simple ya que normalmente demandan menos
recursos, es más fácil de mantener, presenta un menor costo y un menor
impacto sobre el medio ambiente respecto a otras tecnologías.
2.2.4. Tamaño de precio de equilibrio
GRAFICO Nº 12
Grafico del Precio de Equilibrio
pág. 37
ANALISIS DEL PRECIO DE EQUILIBRIO
- Si el precio baja a S/. 10.00 en el mercado existe exceso de demanda o

déficit de producción de S/. 13.00 porque la curva de demanda es
mayor al cuadro de oferta.
- Si el precio sube a S/. 30.00 en el mercado existe exceso de oferta o
déficit de demanda de S/. 13.00 porque la curva de oferta es mayor
cuadro de demanda.
2.2.4.1. Calculo de la capacidad de la planta
PH : Producción horaria de los proveedores

#T : Número de turnos de trabajo al día
HR/T : Número de horas trabajadas por turno
#D : Número de días trabajados
 Capacidad del proveedor : 100 cuyes /hora

 Eficiencia del proveedor : 90%
 Nº turnos de producción :2
 Horas laborales : 8 horas/turno
 Horas efectivas : 7 horas/ turno
 Días hábiles : 250 días/año
 Unidad de medida comercial : Docenas
 Unidad de venta física : 1Cajas
 Capacidad por eficiencia
- 100 cuyes/hora* 90% = 90cuyes/hora

- Capacidad/día = 90cuyes/hora * 24 horas
- Capacidad/día = 2160 cuyes /día
 Calcular HT
- HT = Nº T * Nº HT * Días/Año
- 2 * 7 * 250 = 3500 Horas /año
 Calcular T
- T = Q * HT
pág. 38
- T = 2160 * 3500
- T = 7’ 560, 000 Cuyes / Año
 Calculo de ventas Anuales del Proyecto

- V = T/UV
- V = 7’ 560, 000/12
- V = 630, 000 Docenas
- equivalente a 630, 000 cajas por año
2.3. Localización
2.3.1. Factores de localización

Mi proyecto lo realizaré en Huaraz, porque me genera rentabilidad, ahí
está mi objetivo, la mano de obra es barata, hay demanda, mi punto
de venta es estratégico no tengo competencia directa sola la
competencia informal y cuento con local amplio que cubre todas mis
necesidades. (Ver Anexo Nº 2 -3)
CRITERIOS DE EVALUACIÓN:
CUADRO Nº 20
FACTOR LOCALIZACIONAL
MERCADO CENTRO CHALLHUA

Factor Localizacional Peso
Coeficiente Evaluación Coeficiente Evaluación Coeficiente Evaluación
disponibilidad de M.P 0.13 2 0.26 3 0.39 4 0.52
Mano de obra barata 0.13 4 0.52 4 0.52 4 0.52
Ubicación estratégica 0.27 5 1.35 3 0.81 2 0.54
Accesib. de cliente 0.22 3 0.66 2 0.44 3 0.66
Afluencia de cliente 0.25 4 1 2 0.5 2 0.5
1.00 3.79 2.66 2.74
CUADRO Nº 21
ESCALA DE LINKERT
CALIFICACIÓN PUNTOS
Excelente 5
Muy bien 4
Bueno 3
Regular 2
Malo 1
pág. 39
2.3.1.1. Plano del proyecto
FIGURA: Nº 01
UBICACIÓN DEL PROYECTO “CUYSANO” (Ver Anexo Nº 2 –
Empresa
“Cuysano”
FUENTE: Google Maps
Niestra empresa esta ubicada en la cuidad de Huaraz en el Jr. Juan de la Cruz Romero, esto
considerando los resultados de la encuesta y el cuadro de factor localizacional.
pág. 40
2.3.1.2. Croquis del negocio
Comercialización de Animales Menores S.A. “CUYSANO”
FIGURA Nº 02
pág. 41
2.3.2. Diagrama del flujo del proceso
FIGURA Nº 03
Flujo grama del proceso para la venta de Cuy
Búsqueda de
proveedores de cuy
Selección de mejor
proveedor de cuy
Compra de cuy
Traslado al local de
venta
Selección por tamaño,

sexo, precio y edad
Distribución de los
cuyes en las jaulas
Alimentación
Selección del
comprador
Embalaje en cajas
Entrega
Deliberi En punto de venta
Entrega con nuestro

automóvil
Lamamos a un taxi o
su propio carro
Búsqueda de dirección
Ubicar la dirección
Entrega en la puerta
Entrega al de local
responsable
Firma en cuaderno
de entregas
pág. 42
2.3.2.1. Organización de Personal
CUADRO Nº22
Descripción de flojo grama del proceso de venta de Cuy
ETAPA DESCRIPCION
1. Búsqueda de proveedores Se buscara proveedores del callejón de Huaylas, que son
productores de cuy desde hace muchos años atrás. Buscando el
precio más cómodo.
2. Selección de mejor proveedor Se seleccionara al proveedor que otorgue mayores descuentos e
incentivos.
3. Compra de cuy Una vez seleccionado al proveedor se realizara el contrato de
compra venta.
4. Traslado al local de venta Se trasladara a los cuyes en el automóvil de la empresa en sus
respectivas jaulas de traslado para evitar el maltrato de los cuyes.
5. Selección por tamaño, sexo, precio Después de descargar las jaulas se relazara un control de tamaño,
y edad peso, edad, raza, y otras características.
6. Distribución de los cuyes en los Se agrupara según corresponda en los corrales para la exhibición
corrales a los clientes.
7. Alimentación Una vez instalados los cuyes se les alimentara para su
recuperación del viaje y para no perder el peso que poseen.
8. Selección del comprador Es cuando los cuyes están listos para ser exhibidos se hace el
ingreso de los compradores para que seleccionen que tipo de cuy
desean adquirir.
9. Embalaje en cajas Una vez que el cliente haya seleccionado su pedido se les
embalara en cajas de cartón con la debida ventilación y garantía.
10. Entrega Y finalmente se les hace entrega a nuestros clientes con el
contrato de venta.
10.1. Deliberi Entrega a domicilia de nuestro comprador
10.1.1. Entrega con automóvil Se entregara con el automóvil propio de la empresa.
10.1.2. Búsqueda de dirección El chofer identificara la dirección y/o buscara.
10.1.3. Ubicar la dirección El encargado de entrega tiene que cerciorarse de haber ubicado
la dirección exacta para hacer entrega del Cuy.
10.1.4. Entrega al responsable Nuestro trabajador deberá identificar al responsable o comprador
para realizar la entrega y verificación.
10.1.5. Firma de conformidad en El comprador firmara en el cuaderno de entregas la conformidad
cuaderno de entregas del producto adquirido (buenas condiciones)
10.2. En punto de venta En el punto de venta también se realizaran entregas de los cuyes
al comprador.
10.2.1. Llamamos un taxi o automóvil De ser necesario y/o a pedido del comprador se llama a un taxi o
propio del cliente se le instala en su propia movilidad.
10.2.2. Entrega en la puerta del local Se le despachara hasta la puerta del local, satisfaciendo en todo
momento las inquietudes del comprador y buscando la seguridad
de nuestro cliente
pág. 43
2.3.2.2. Organización de personal
CUADRO Nº 23
Descripción de mano de obra calificada y no calificada
CARGO FUNCIÓN
Personal de limpieza Se encargara de la esterilización de toda el área de trabajo

incluyendo los corrales de exhibición
Personal de venta Esta encargada del área de venta y despacho.
veterinario Revisión de los cuyes dos veces por semana
Chofer Se encargara del traslado de los cuyes
Personal de cuidado del Se encargara de la alimentación, compra de pasto y otras

cuy actividades que requiera el cuy.
Personal de compra Encargado de la cotización, selección y compra de los cuyes.
2.3.2.3. Equipos necesarios

CUADRO Nº 24
Equipos necesarios para la Comercialización
DESCRIPCION CANTIDAD
Balanza electrónica 1
Computadoras 1
Jaulas de traslado 10
Javas de plástico 10
Comederos de cuyes 10
Carreta de descargo 2
Automóvil 1
Botas 6 pares
Guantes desechables 100 unidades
Mandiles desechables 100 unidades
pág. 44
2.4. Estudio organizacional legal y ambiental
2.4.1. Aspecto legal del proyecto
Nuestra empresa denominada como, Comercialización de animales menores S.A.C.

(Cuysano), se acogerá al Régimen General de personas jurídicas, con la parte societaria
de Sociedad Anomia Cerrada, en la que cuenta con 3 socios.
CUADRO Nº 25
Características de una S.A.C.
SACIEDAD ANONIMA CERRADA

 De 2 – 20 Accionistas
 Existe Directorio
 Atreves de acciones
 No figura en RR.PP del mercado de valores
 Abreviatura S.A.C.
Se acogerá a todos los requisitos legales y formales necesarios como: inscripción a

Registros Públicos, inscripción ante la SUNAT, etc. Para que su puesta en marcha sea
el más transparente.
2.4.1.1. Constitución de una empresa jurídica
2.4.1.1.1. Elaborar la Minuta de Constitución y trámite en SUNARP
A) Elaborar la Minuta de Constitución
La minuta es el documento privado, elaborado y firmado por un abogado,

que contiene la declaración de voluntad de constituir la empresa. En este
documento se tiene que detallar el tipo de modalidad empresarial que ha
decidido constituir, los datos de los socios/accionistas de la misma, los
estatutos (los que plantean las pautas direccionales así como
pág. 45
sanciones, responsabilidades, cargos direccionales, etc.). Para la
constitución de un micro o pequeña empresa, la utilización de la minuta
es opcional, ya que puedo acudir directamente ante un notario y hacerlo
a través de una declaración de voluntad.
Para los pequeños empresarios que tengan pensado constituir su

empresa con un capital social de 1,000 nuevos soles a 30,000 nuevos
soles, El Programa Mi Empresa asesora gratuitamente para elaborar la
minuta.
B) tramite en SUNARP
La Reserva del nombre en la SUNARP
Reservar el nombre, impide la inscripción (durante la constitución de su

empresa) de cualquier otra empresa adoptando una razón social o una
denominación, completa o abreviada, igual o semejante a aquella que esté
gozando del derecho de Reserva de Preferencia Registral. En este paso ya
debió adoptar la modalidad o sociedad empresarial que le conviene
(E.I.R.L., S.R.L., S.A. o S.A.C.). Para esto se deben realizar 2 pasos:
 Búsqueda de los índices
Se solicita en SUNARP. Esta búsqueda sirve para saber si no hay un nombre

o título igual, o parecido, al que denominará a su empresa. El resultado de
la búsqueda me lo entregan en el día, tiene vigencia al momento de su
expedición y no produce el cierre temporal del índice de denominación. Si
el resultado es negativo, es decir, si no hay un nombre similar se prosigue
con el paso B.
Se puede verificar si ya existe el nombre que planea colocar a su

empresa en el directorio nacional de personas jurídicas de la
SUNARP. Derecho de trámite 4.00 Nuevos Soles
 Solicitar la Reserva del Nombre de la persona jurídica a constituir
pág. 46
Se solicita en SUNARP. Se debe solicitar la reserva del nombre de mi
empresa frente a otras solicitudes que pidan una inscripción con un nombre
similar. Para eso lleno el formato con el nombre de los socios, el domicilio
fiscal, el tipo de sociedad, la indicación de si es micro o pequeña empresa
(MYPE), entre otros datos.
Luego de solicitar la inscripción del nombre de la empresa, debo esperar

aproximadamente un día para que me entreguen la reserva de nombre.
Esto significa que el índice de denominación se bloquea por treinta (30) días
naturales y nadie puede tomar dentro de ese plazo tal nombre.
También puedo realizar esta reserva en línea a través de la página WEB de

la SUNARP , aquí ingresa toda la información e imprime el formulario con
el cual se acerca a la SUNARP y cancela 18.00 Nuevos Soles.
 Documentos Personales
Presentar copia simple del DNI vigente del titular o de los socios. Las
personas casadas adjuntarán copia del documento de identidad del
cónyuge. En el caso del titular/socio extranjero deberá acompañar copia
del carné de extranjería o visa de negocio.
 Descripción de la Actividad Económica.
Se debe describir claramente la actividad a la cual se dedicará la empresa

se debe presentarla en una hoja suelta redactada y firmada por los
interesados. Si es una empresa Individual de Responsabilidad Limitada
(E.I.R.L.) lleva solamente la firma del aspirante a titular.
 Capital de la Empresa.
Indicar el aporte del titular o de los socios que se hace para la constitución
de la empresa. Los aportes se tienen que detallar en Bienes Dinerarios y
Bienes no Dinerarios como sigue:
- Bienes Dinerarios.
Se le llama al aporte del capital que hago en efectivo. Una vez

elaborada la minuta o acto constitutivo y con una copia de ésta, debo
efectuar el depósito bancario a nombre de la empresa. Tengo que
adjuntar la “Constancia de Depósito” en original y copia.
pág. 47
- Bienes no Dinerarios.
Aporte del capital que hago en máquinas, equipos, muebles o

enseres. La lista detallada del aporte de bienes debe presentarse en
una Declaración Jurada Simple.
Según el inciso h) del Artículo 58º, del Decreto Ley Nº 26002, Ley del
Notariado modificado por la Ley Nº 28580, No será exigible la minuta en la
Declaración de voluntad de constitución de pequeña o microempresa.
2.4.1.1.2. Escritura Pública
La escritura pública es un documento en el que se hace constar un determinado

hecho o derecho, contiene una o más declaraciones de las personas
intervinientes, es autorizado por un fedatario público (Notario), que da fe sobre
la capacidad jurídica de los otorgantes, el contenido del mismo y la fecha en que
se realizó.
En resumen sirve para darle formalidad a la minuta o acto constitutivo y,

posteriormente presentarla en Registros Públicos.
A) Requisitos para que el notario pueda elevar la escritura pública.
Minuta de constitución de la empresa/acto constitutivo (Incluyendo una

copia simple).
B) Pago de los derechos notariales
Si el trámite se realiza de manera particular, el monto a pagar será la

tarifa establecida por el Notario, que casi siempre depende del monto
del capital social. Por ejemplo para una empresa que decidió
establecerse como Sociedad Anónima Cerrada con un capital social de
pág. 48
5,000 Nuevos Soles le costara un décimo(1/10) de ese capital social es
decir 500.00 nuevos soles
Si este trámite se realiza a través de la Dirección Mi Empresa –

Ministerio de la Producción de las diferentes regiones del país, podría
acceder a una tarifa social reducida debido a convenios
interinstitucionales con los que cuentan las Direcciones Mi Empresa con
su Colegio de Notarios. En la Región Piura le cuesta entre 150.00 y
180.00 Nuevos Soles para el caso anterior.
2.4.1.1.3. Inscripción en los Registros Públicos
Una vez que obtenga mi escritura pública de constitución, el notario o el titular o

los socios tendrán que realizar la inscripción de la empresa en la Oficina Registral
competente en el Registro de Personas Jurídicas de la SUNARP. (Ver locales
SUNARP).
La calificación del título está a cargo de un registrador público de la oficina

registral competente, que debe extender el asiento de inscripción en un plazo de
01 DÍA ÚTIL. A partir de la fecha y hora de presentación de los respectivos
documentos, la empresa gozará de los derechos y beneficios que brinda la
inscripción.
A partir de la inscripción registral, la sociedad adquiere personalidad jurídica.

Luego de calificar el título, la oficina registral entregará:
- Una constancia de inscripción.

- Copia simple del asiento registral.
A) Registro de Sociedades.
En este registro se inscriben la Sociedad Comercial de Responsabilidad

Limitada – S.R.L, la Sociedad Anónima – S.A. y la Sociedad Anónima Cerrada –
S.A.C.
pág. 49
B) Requisitos
- Formato de solicitud de inscripción debidamente llenado y suscrito.

- Copia del documento de identidad del presentante del título, con la
constancia de haber sufragado en las últimas elecciones o haber
solicitado la dispensa respectiva.
- Escritura Pública que contenga el pacto social y el estatuto.
- Pago de derechos registrales.
- 1.08%UIT por derechos de calificación y 3/1000 del capital por
derechos de inscripción.
- Otros, según calificación registral y disposiciones vigentes.
2.4.1.1.4. Tramitar el registro único de los contribuyentes (ruc) en la SUNAT. (Incluye

selección de régimen tributario y solicitud de emisión de tickets, boletas y/o
facturas).
A) Obtener el Registro único de Contribuyentes en el Registro único de

contribuyentes.
Este Número lo identificará como contribuyente fiscal; lo obtiene inscribiéndose

en el registro único de contribuyentes en las oficinas de la SUNAT en Lima o en
Provincias. Para obtener este registro (RUC) presentará los siguientes
documentos.
El titular deberá:
- Exhibir el original y presentar fotocopia de mi documento de identidad

(del titular).
- Exhibir el original y presentar fotocopia recibo de agua y/o luz y/o
teléfono fijo y/o televisión por cable (con fecha de vencimiento dentro
de los últimos dos meses) o de la última declaración jurada de predio o
autoevalúo del local donde funcionara la empresa.
- La partida registral certificada (ficha o partida electrónica) por los
Registros Públicos. Dicho documento no podrá tener una antigüedad
mayor a treinta (30) días calendario.
pág. 50
- En el caso de la declaración de establecimiento(s) anexo(s), deberá
exhibir el original y presentar fotocopia de uno de los documentos que
sustentan el domicilio del local anexo.
- Si, por diversos motivos, como representante legal, no puedo realizar
la inscripción de manera personal, puedo autorizar a otra persona. Esta
persona, adicionalmente a los requisitos señalados, deberá presentar
los siguientes documentos:
- Exhibir el original y presentar una fotocopia de su documento de
identidad
- Presentar una carta poder con firma legalizada ante notario público o
autenticada por un fedatario de la SUNAT (especificando que es para
realizar el trámite de inscripción en el Registro Único de
Contribuyentes).
B) Elegir un Régimen Tributario
Se podrá elegir el régimen tributario que más convenga, acorde con el negocio
que se va desempeñar, se deberá poner énfasis en este paso ya que
dependiendo del régimen tributario se pagan tributos y se podrá acceder a
beneficios. En este paso el personal de SUNAT le apoyará en la elección, le
indicará los beneficios de uno y otro régimen.
La empresa Cuysano se acogerá al Régimen General para el pago de sus
tributos
C) Solicitar autorización para impresión de comprobantes de pago
Al momento de solicitar la activación del RUC, en un plazo no mayor de 7 días

y una vez verificado el domicilio donde funcionará el negocio indicado, llegará
al mismo el RUC y la clave sol la misma que permitirá realizar diversos trámites
a través de Internet, tales como: pagar y presentar mis declaraciones, solicitar
autorización de impresión de comprobantes de pago a través de imprentas
conectadas a este sistema, entre otros. Con la Clave sol puede solicitar a través
de internet la impresión de comprobantes de pago y hacerla efectiva.
pág. 51
2.4.1.1.5. Inscribir a los trabajadores en ESSALUD.
Lo primero que hay que hacer es registrar la entidad empleadora (empresa), se

realiza mediante el Programa de Declaración Telemática – PDT o el Formulario Nº
402, los cuales pueden adquirirse en la SUNAT o en las entidades bancarias.
La afiliación de los trabajadores se realiza a través del Programa de Declaración

Telemática – PDT Formulario Virtual N° 601 Planilla Electrónica, si la entidad
empleadora cuenta con 3 a más trabajadores, y en el Formulario Nº 402 si cuenta
con menos de 3 trabajadores. Esta declaración, así como el pago correspondiente,
deberá realizarse mensualmente en las entidades bancarias autorizadas,
conforme a la fecha establecida por SUNAT, y estará a cargo de la entidad
empleadora.
Asimismo, a través de esta declaración, el empleador consignará como

contribución el 9% del sueldo total percibido, el cual no deberá ser menor al 9%
de la Remuneración Mínima Vital vigente.
En los casos de empresas que presenten PDT, deberán declarar a los

derechohabientes a través de este programa y, transitoriamente, en Essalud. En
los casos de empresas que declaran con Formulario Nº 402, deberán realizar el
registro de los derechohabientes ante Essalud conforme a los requisitos
señalados. Una vez realizada la declaración de los trabajadores, se podrá
consultar en la página web de Essalud (www.essalud.gob.pe), o en cualquier
agencia de Essalud, el centro asistencial asignado a cada uno de ellos.
Los datos que se deben consignar en el PDT son los datos personales del
trabajador y de sus derechohabientes (Conyugue y/o concubino(a), Hijos menores
de edad, Hijos mayores de edad con discapacidad, madre gestante), como:
apellido paterno, apellido materno, nombres completos, Nº de DNI, fecha de
nacimiento, entre otros, que se indican en el mismo.
pág. 52
2.4.1.1.6. Solicitar Permiso, Autorización o Registro Especial ante El Ministerio Respectivo
en caso lo requiera su actividad económica.
Los permisos, autorizaciones y/o registros especiales se solicitan a los Ministerios

y/o oficinas descentralizadas en las regiones según el giro y/o rubro del negocio,
permiten certificar que se cumple con las normas de salud, de seguridad, de
infraestructura, etc. Permiten que pueda operar el negocio garantizando sobre
todo no poner en riesgo la vida humana.
Son los ministerios quienes establecen las políticas nacionales al respecto, sin
embargo, son las oficinas descentralizadas de los ministerios (Direcciones
Regionales en muchos casos), excepto en Lima Metropolitana, quienes elaboran
su propio Texto Único de Procedimientos Administrativos – TUPA acorde con su
realidad y los modifican acorde con la normatividad vigente, por ello en algunos
casos el mismo procedimiento puede tener un costo diferente en otra región, sin
embargo, se puede obtener información normativa en cada Ministerio.
Las empresas deberán solicitar los permisos en cada órgano descentralizado de

cada ministerio según el giro del negocio, es por ello que nuestra empresa
Cuysano necesita la aprobación del ministerio de agricultura, ministerio de salud
y la dirección general de salud ambiental.
- Ministerio de Agricultura - MINAG: Empresas de procesamiento de

flora y fauna silvestre, beneficios de ganado y aves;
- Ministerio de Salud – MINSA
- Dirección General de Salud Ambiental - DIGESA: Registro sanitario de
alimentos, juguetes y útiles de escritorio, empresas comercializadoras
de residuos sólidos;
2.4.1.1.7. Obtener la autorización del libro de planillas ante el ministerio de trabajo y

promoción del empleo.
Toda empresa que tenga uno o más trabajadores deberá registrar las planillas de
pago. Las planillas de pago son un registro contable que brindan elementos que
permiten demostrar, de manera transparente, ante la autoridad competente, la
pág. 53
relación laboral del trabajador con la empresa, su remuneración y los demás
beneficios que se le pagan.
Se deben conservar las planillas de pago, el duplicado de las boletas y las

constancias correspondientes, hasta cinco años después de efectuado el pago.
Estos registros pueden ser llevados de forma física (libros u hojas sueltas) o de
forma virtual.
Están obligados a llevar el registro de planillas en libros y/o hojas sueltas las
personas naturales con negocio con un máximo de 3 tres trabajadores, para ello
deben solicitar la autorización en el Ministerio del Trabajo y Promoción del
Empleo – MTPE (LIMA) y/o en las Direcciones Regionales del Trabajo y Promoción
del Empleo de cada región, según corresponda.
Las personas jurídicas y las personas naturales con más de 3 trabajadores,

llevarán su registro través de medios electrónicos, presentado mensualmente a
través del medio informático desarrollado por la SUNAT “PLANILLA
ELECTRONICA”, en el que se encuentra registrada la información de los
trabajadores, pensionistas, prestadores de servicios, prestador de servicios -
modalidad formativa, personal de terceros y derechohabientes de la empresa, ya
que:
- Es una obligación laboral formal.

- Es una obligación de periodicidad mensual.
- Sustituye a las planillas de pagos y remuneraciones, que son llevadas
en libros.
- No requiere ser autorizada por la Autoridad Administrativa de Trabajo;
se remite directamente a través de aplicativo informático descargado
del portal de la SUNAT y el MTPE, hojas sueltas o micro formas.
- Su llevado hace que se considere cumplida la obligación establecida en
el artículo 48° de la Ley Nº 28518, referida a la inscripción de los
beneficiarios de las diferentes modalidades formativas mediante un
libro especial y la autorización de éste por el MTPE.
- Su presentación declarando los establecimientos en los que se
desarrollan actividades de riesgo, permite cumplir la obligación de
inscripción ante la Autoridad Administrativa de Trabajo de las
entidades empleadoras que desarrollan actividades de alto riesgo, a
pág. 54
que se refiere el artículo 87 del Reglamento de la Ley de Modernización
de la Seguridad Social en Salud, aprobado por Decreto Supremo Nº 009-
97-SA.
- Deberán llevar un registro virtual de las planillas (planilla electrónica).
- Las personas jurídicas.
- Las personas naturales que cumplan con alguno de los siguientes
supuestos:
- Cuenten con más de tres (3) trabajadores.
- Cuenten con uno (1) o más prestadores de servicios y/o personal de
terceros.
- Cuenten con uno (1) o más trabajadores o pensionistas que sean
asegurados obligatorios del Sistema Nacional de Pensiones.
- Cuando estén obligados a efectuar alguna retención del Impuesto a la
Renta de cuarta o quinta categoría.
- Tengan a su cargo uno (1) o más artistas, de acuerdo con lo previsto en
la Ley Nº 28131.
- Hubieran contratado los servicios de una Entidad Prestadora de Salud
– EPS u otorguen servicios propios de salud conforme lo dispuesto en
la Ley N° 26790, normas reglamentarias y complementarias.
- Hubieran suscrito con el Seguro Social de Salud - Essalud un contrato
por Seguro Complementario de Trabajo de Riesgo.
- Gocen de estabilidad jurídica y/o tributaria.
- Cuenten con uno (1) o más prestadores de servicios – modalidad
formativa
2.4.1.1.8. Legalizar los libros contables ante notario público.
- La legalización es la constancia, puesta por un notario, en la primera hoja útil

del libro contable. Si uso registros por medio computarizado, esta constancia
debe estar en la primera hoja suelta. La constancia asigna un número y
contiene el nombre o la denominación de la razón social, el objeto del libro, el
número de folios, el día y el lugar en que se otorga, y el sello y firma del notario
(o juez de paz si no hubiera notario en el lugar).
pág. 55
- Además, cada hoja, debidamente foliada (o sea, numerada en forma
consecutiva), debe contar con el sello del notario o juez de paz, de ser el caso.
Un modelo de solicitud para la legalización de los libros contables se muestra
en el anexo al final de este capítulo.
- Para solicitar la legalización se debe solicitar por escrito ante un notario (ver
anexo 01) y/o llenar un formulario de solicitud en una notaría, si ya no se
cuenta con más hojas en el libro legalizado debo acreditar que he concluido el
libro o las hojas anteriores. En caso de pérdida, tendré que demostrar en forma
fehaciente (indiscutible, con evidencias) que así ha sucedido.
- El costo de legalización de un libro contable y/o societario oscila entre 15.00
y 25.00 nuevos soles depende del número de folios. Todos los libros exigidos
según régimen deben ser legalizados.
- Los libros contables (libros u hojas sueltas) puedo adquirirlos en cualquier
librería y, para que tengan validez, deben ser legalizados por un notario
público o un juez de paz letrado. A excepción del Libro de Planillas físico, que
deberá ser autorizado por el Ministerio de Trabajo.
2.4.1.1.9. Tramitar la Licencia Municipal de Funcionamiento ante el Municipio Donde

estará ubicado tu negocio
La Licencia Municipal de Funcionamiento es una autorización que otorga una

municipalidad distrital y/o provincial para el desarrollo de actividades económicas
(comerciales, industriales o de prestación de servicios profesionales) en su
jurisdicción, ya sea como persona natural o jurídica, entes colectivos, nacionales
o extranjeras.
- Sólo permitirá la realización de actividades económicas, legalmente

permitidas, conforme a la planificación urbana y bajo condiciones de
seguridad.
- Permite acreditar la formalidad de su negocio, ante entidades públicas
y privadas, favoreciendo su acceso al mercado.
- Garantiza el libre desarrollo de la actividad económica autorizada por
la municipalidad.
pág. 56
El plazo máximo para el otorgamiento de la licencia es de dos (2) días laborables
para giros automáticos (según la municipalidad) y quince (15) días para giros de
negocio que requieran inspección previa. Para el otorgamiento de licencia de
funcionamiento se aplica el silencio administrativo positivo .
La licencia de funcionamiento es a plazo indeterminado y sólo válido para la

jurisdicción donde se otorga y por el establecimiento por el cual se ha solicitado.
Al abrir el mismo negocio en otro distrito, se tendrá que tramitar otra licencia de
funcionamiento en la nueva jurisdicción. Asimismo, si lo que se quiere es cambiar
de local o abrir otro en el mismo distrito, se requerirá tramitar una nueva licencia
de funcionamiento.
Podrán otorgarse licencias que incluyan más de un giro siempre que éstos sean
afines o complementarios entre sí.
A) Requisitos Para Obtener La Licencia De Funcionamiento
Para el otorgamiento de la licencia de funcionamiento, la municipalidad evaluará

los siguientes aspectos:
- Zonificación y compatibilidad de uso.

- Condiciones de seguridad en Defensa Civil, cuando dicha evaluación
constituya facultad de la municipalidad. Cualquier aspecto adicional
será materia de fiscalización posterior.
- Solicitud de Licencia de Funcionamiento con carácter de declaración
jurada que incluya: Número de RUC y DNI o carné de extranjería del
solicitante, tratándose de personas jurídicas o naturales, según
corresponda.
- DNI o carné de extranjería del representante legal en caso de personas
jurídicas, u otros entes colectivos, o tratándose de personas naturales
que actúen mediante representación.
- Vigencia de poder del representante legal, en el caso de personas
jurídicas u otros entes colectivos. Tratándose de representación de
personas naturales, se requerirá carta poder con firma legalizada.
- Declaración Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad o
Inspección Técnica de Seguridad en Defensa Civil de Detalle o
Multidisciplinaria, según corresponda.
- Recibo de pago por derecho de trámite.
pág. 57
- Para la certificación de las condiciones de seguridad (requisito 3) de
parte de defensa civil a detalle o multidisciplinaria se clasifican las
solicitudes según sea el caso en tres grupos.
- Contar al menos con un (1) trabajador. En el caso de MYPE constituidas
por persona natural o EIRL, el conductor no cuenta como trabajador.
- Cumplir con las características de las MYPE (trabajadores y ventas) Se
considera el promedio de trabajadores de los 12 últimos meses
calendarios.
- No incurrir en supuestos de grupo o vinculación económica, que en
conjunto no cumplan con las características de la MYPE.
- Contar con RUC y clave SOL.
2.4.1.2. Requisitos para el Registro de Marca de Productos Y/O Servicios
 Completar y presentar tres ejemplares del formato de la

solicitud correspondiente (dos para la Autoridad y uno para el
administrado).
 Para el caso de personas jurídicas: consignar el número del Registro
Único de Contribuyente (RUC), de ser el caso.
 Señalar el domicilio para el envío de notificaciones en el Perú
(incluyendo referencias, de ser el caso).
 Indicar cuál es el signo que se pretende registrar (denominativo,
mixto, tridimensional, figurativo u otros).
 Si la marca es mixta, figurativa o tridimensional se deberá adjuntar
su reproducción (tres copias de aproximadamente 5 cm de largo y 5
cm de ancho en blanco y negro o a colores si se desea proteger los
colores).
 De ser posible, se sugiere enviar una copia fiel del mismo logotipo al
correo electrónico: logos-dsd@indecopi.gob.pe (Formato sugerido:
JPG o TIFF, a 300 dpi y bordes entre 1 a 3 pixeles).
 Consignar expresamente los productos y/o servicios que se desea
distinguir con el signo solicitado, así como la clase y/o clases a la que
pertenecen. Para saber las clases a las cuáles pertenecen los
pág. 58
productos o servicios a distinguir, se sugiere entrar al
buscador PERUANIZADO.
 Firmar la solicitud por el solicitante o su representante.
 Adjuntar la constancia de pago del derecho de trámite, cuyo costo es
equivalente al 13.90% de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT) por
una clase solicitada, esto es S/. 534.99 Nuevos Soles. Este importe
deberá pagarse en la sucursal del Banco de la Nación ubicado en el
INDECOPI-Sede Sur, Calle De La Prosa Nº 104-San Borja, o bien
realizar el pago a través de una de las modalidades que se ofrecen.
 Dentro del plazo improrrogable de 30 días hábiles de recibida la
orden de publicación, el solicitante debe realizar su publicación en el
diario oficial El Peruano.
pág. 59
2.4.2. Organigrama
FIGURA Nº 04
Representación gráfica de la estructura de la empresa “CUYSANO”
pág. 60
2.4.3. Requerimiento de la mano de obra administrativa y ventas
La empresa Cuysano, requerirá de mano de obra calificada y no calificada para lo cual

será necesario que nuestro personal tenga características de acuerdo al trabajo que
se le asignara. Ver Cuadro Nº 26 y Figura Nº 04.
CUADRO Nº 26
Características de personal
MANO DE OBRA CARACTERISTICAS

El gerente tendrá que ser un profesional en administración con
experiencia laboral de 5 años como mínimo; el cargo que ocupara
será de administrar la empresa y supervisar las áreas de Recursos
Gerente General Humanos, Finanzas y Ventas. La tarea que realizara será elaborar un
informe mensualmente para ser entregado al directorio así como
también buscar a los proveedores de cuy en la zona Huaylas del
Departamento de Ancash.
El técnico tendrá la responsabilidad de supervisar el bienestar de los
Técnico en animales cuyes como en la alimentación, plagas, enfermedades, supervisar
menores jaulas, exhibidores, etc. Para lo cual se requiere que tenga estudios
de zootecnia con experiencia laboral de un año o recomendaciones.
El personal constara de dos trabajadores, que se encargaran de la
Personal limpieza y de empacar los pedidos; para ello será necesario una
disponibilidad de tiempo.
El contador encargado será de medio tiempo con trabajo externo,
Contabilidad con experiencia de un año; se encargara de la contabilidad de la
empresa.
Será un personal con experiencia y recomendación, se encargara del
cobro de las ventas y otras transacciones (elaboración de facturas,
Asistente Financiero supervisión de libro de entregas a deliberi, encargado de hacer los
depósitos de la venta en la institución financiera y otras actividades
que lo requiera).
El vendedor tiene que ser una persona con disponibilidad de
tiempo. Disponibilidad a capacitaciones sobre el conocimiento de
Vendedor
nuestro producto; se encargara de vender y explicar a los
demandantes nuestros productos.
El repartidor deberá contar con toda la documentación en regla en
el área de transporte, y que tenga disponibilidad de tiempo; su labor
Repartidor A domicilio constara en realizar las entregas por deliberi a nuestros
compradores siguiendo los protocolos adecuados y dispuestos por
la empresa.
pág. 61
2.4.4. Análisis ambiental
En la actualidad la preocupación por el medio ambiente es mucho mayor, esto

debido a que a lo largo de la vida el crecimiento económico a atentado en muchas
situaciones con el medio ambiente, entre ellos las mineras, las grandes industrias y
otros sectores económicos, en los que afectan de manera directa a la contaminación.
La empresa “Cuysano” ha analizado el impacto ambiental y a considerado aspectos

en los que aprovechara los recursos como son:
 Toda actividad económica se realizara de manera electrónica para así evitar

el uso del papel.
 Se recogerá y venderá abono de cuy a los agricultores.
 Se evitara el uso de productos sintéticos y se utilizara productos naturales
como cal, ceniza, alfalfa, y otros.
 El tratamiento de desechos y residuos desde su recojo hasta su
almacenamiento.
 El proceso de degradación que experimentan los recursos naturales que son
utilizados en el desarrollo de dichas actividades económicas.
 Minimizar la destrucción de recursos no renovables.
 La contaminación acústica y la polución del aire.
 Impactos estéticos y paisajísticos
 El tratamiento de desechos y residuos desde su recojo hasta su
almacenamiento.
 Depuración delas aguas residuales
pág. 62
CUADRO Nº 27
Cuadro de análisis ambiental de la empresa CUYSANO

ANALISIS DE IMPACTO AMBIENTAL – MATRIZ DE LEOPOLD
Temporalidad
Efecto transitorios Espaciales magnitud
permanente
moderados
Negativo
mediana
nacional
regional
positivo
fuentes
neutro
Corta
leves
larga
local
s
Variables de incidencia
Medio físico natural

Polvo X X X X
Ruidos X X X X
Ondas electromagnéticas X X X X
Medio biológico
Flora X x X x
Fauna X X X X
Medio Social
Paisaje X X X X
Seguridad X X X X
pág. 63
CAPITULO III
ESTUDIO ECONOMICO
Y FINANCIERO
III. ESTUDIO ECONOMICO Y FINANCIERO
El análisis financiero consta de las estructuras financiera entre ellos los cuadros de la estructura
de la inversión en donde encontramos el cuadro de inversión fija lo k compone la inversión fija
tangible e intangible así como también el capital de trabajo y todos aquellos que lo componen
que facilitan la obtención del dato.
También encontramos la estructura del financiamiento, la cual está representada por la

amortización de la deuda por el método francés lo que corresponde al financiamiento obtenido
por el banco INTERBANK que corresponde al 70% de nuestro capital que será cancelado en cinco
años
El presupuesto del proyecto está clasificado en costos indirectos fijos, los costos variables y los
costos totales, también encontraremos el cálculo de la depreciación de nuestros activos fijos por
el método lineal; el grafico del cálculo del punto de equilibrio busca el equilibrio entre los
demandantes y la cantidad ofertada, sin dejar que haya demandantes insatisfechos ni que la
cantidad ofertada sobre, es el punto en donde no se gana ni se pierde.
En el estado de pérdida y ganancia se encontrara de forma proyectada al 2027 encontrando

ganancia en todos los años respondiendo a la pregunta de la rentabilidad del negocio.
El flujo de caja proyectado está dada desde los ingresos, egresos, flujo de caja operativa, flujo
de caja de capital, el flujo de caja económico, el servicio de la deuda obteniendo finalmente el
flujo de caja financiero. Estos resultados obtenidos lo utilizaremos en la evaluación del proyecto.
pág. 64
3.1. Estructura de la inversión
3.1.1. Inversión fija
La inversión fija que se llevara a cabo será entre inversión fija tangible e
intangible también incluiremos el capital de trabajo para determinar cuál
será la inversión que se realizara.
CUADRO Nº 28
Cuadro de Inversión del Proyecto
ACTIVO FIJO TANGIBLE

CONCEPTO S/. $ %
Local 450 138.89 1%
Balanza electrónica 1,200.00 370.37 3%
Impresora 1,200.00 370.37 3%
Computadora 1,200.00 370.37 3%
Vehículo 20,000.00 6,172.84 58%
Javas de traslado 1,000.00 308.64 3%
utensilios 1,000.00 308.64 3%
indumentarias 2,000.00 617.28 6%
jaulas de traslado 2,000.00 617.28 6%
Mobiliario de venta 1,000.00 308.64 3%
Mobiliario para almacén 1,500.00 462.96 4%
mobiliario de local 2,190.00 675.93 6%
TOTAL 34,740.00 10,722.22 100%
ACTIVO FIJA INTANGIBLE
CONCEPTO S/. $. %
Gastos de organización y capacitación 180 55.56 19%
Costos del estudio del proyecto 120 37.04 13%
Gasto de puesta en marcha 280 86.42 29%
Gastos de constitución (patentes y marcas) 250 77.16 26%
Licencia de funcionamiento. 130 40.12 14%
TOTAL 960 296.30 100%
CAPITAL DE TRABAJO
CONCEPTO S/. $. %
Material de servicio 4,000.00 1,234.57 27%
Mano de Obra 7,000.00 2,160.49 47%
Imprevistos 4,000.00 1,234.57 27%
TOTAL 15,000.00 4,629.63 100%
La empresa Cuysano tendrá como inversión fija el monto total de 50,00o soles los cuales serán
utilizados para la puesta en marcha de la empresa Cuysano.
pág. 65
CUADRO Nº 26
Estructura del financiamiento
CONCEPTO PROPIO DEUDA TOTAL
I. Inversión Fija:
a) Tangible
Inmueble, Maquinaria y Equipo 23,350.00
- local 450.00 450
- Automóvil 20,000.00 20000
- computadora 1,200.00 1200
- balanza 1,200.00 1200
- impresora 500.00 500
Muebles y enseres 10,690.00
- Javas de traslado 1,000.00 1000
- utensilios 1,000.00 1000
- indumentarias 2,000.00 2000
- jaulas de traslado 2,000.00 2000
- Mobiliario de venta 1,000.00 1000
- Mobiliario para almacén 1,500.00 1500
- mobiliario de local 2,190.00 2190
b) Intangible 960
- Gastos de organización y capacitación 180 180
- Costos del estudio del proyecto 120 120
- Gasto de puesta en marcha 280 280
- Gastos de constitución (patentes y marcas) 250 250
- Licencia de funcionamiento.
130 130
II. Capital de Trabajo 15,000.00

- Material de servicio 4,000.00 4000
- Mano de Obra 7,000.00 7000
- imprevistos 4,000.00 4000
Total inversión (I+II) 15,000.00 35,000.00 S/. 50,000.00
pág. 66
CUADRO Nº 27
Evaluación de la Demanda
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
CAPACIDAD 70% 80% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
COMPRADORES
11128 12718 15897 15897 15897 15897 15897 15897 15897 15897
DE CUY
INGRESOS AÑO 222,560 254,360 317,940 317,940 317,940 317,940 317,940 317,940 317,940 317,940
Nuestra empresa tendrá compradores en un 100% para los últimos 10 años, manteniendo esto
en equilibrio con nuestros ingresos.
3.1.2. Capital de trabajo

CUADRO Nº 28
Cuadro de Costos Fijos Mensuales
COSTOS FIJOS
M.O.D
CONCEPTO CANTIDAD SUELDO
TECNICO EN ANIMALES MENORES 1 1500
ENCARGADO DE SELECCIÓN Y EMPAQUE 1 1000
TOTAL 2 2500
M.O.I
PERSONAL DE LIMPIEZA 1 1000
TOTAL 1 1000
GASTOS DE ADMINISTRACION
GERENTE GENERAL 1 2500
CONTADOR 1 1800
TOTAL 2 4,300.00
GASTOS DE VENTA
CAJERO 1 1500
VENDEDOR 1 1300
REPARTIDOR A DELIVERI 1 1300
TOTAL 3 4100
COSTOS VARIABLE
CONCEPTO VALOR
CONBUSTIBLE 500
CAJAS DE CARTON PARA LA VENTA 1000
ALIMENTO PARA LOS CUYES 500
TOTAL 2000
pág. 67
CUADRO Nº 29
Cuadro de Costos fijos
COSTOS FIJOS
CONCEPTO VALOR
LUZ 200
AGUA 300
INTERNET 65
TELEFONO 45
TOTAL
610
CUADRO Nº 30
Cuadro de Requerimiento primer mes
VENTA PRIMER MES

COMPRA
CONCEPTO
CANTIDAD PRECIO TOTAL
CUY CON FIN ALIMENTICICO 504 14 7056
CUY PARA CRIANZA 252 10 2520
CUY PARA MASCOTA 189 22 4158
CUY PARA VENTA 504 14 7056
TOTAL 1449 60 20790
CUADRO Nº 31
Capital de Trabajo
Capital de trabajo / Mes

Costo variable 1,110.00
Costo Fijo 36,690.00
Capital de trabajo 37,800.00
El capital de trabajo que requiere la empresa Cuysano para el inicio de
sus operaciones es de 37, 800 los cuales están detallados en los cuadros
28,29,30 y 31
pág. 68
3.2. Estructura de financiamiento
3.2.1. Amortización de una deuda

CUADRO Nº 32
Datos para la amortización de la deuda
Prestamos 50,000
Tasa de interés anual 34%

Forma de pago trimestral, cuota constante
1 año, durante el cual solo se paga
Periodo de gracia (i)
Periodo de pago 5 años
Fuente INTERBANK
CUADRO Nº 33
Amortización de la deuda a 10 años Método Francés
SALDO DEL SERVICIO DE LA DEUDA

PERIODO
PRESTAMO INTERES S/. AMORTIZACION S/. CUOTA S/.
0 50000 0 0 0 0.07591063
1 50000 3795.53 0 3795.53
2 50000 3795.53 0 3795.53
3 50000 3795.53 0 3795.53
4 50000 3795.53 0 3795.53
5 47300.68 3795.53 2699.32 6494.86
6 44396.44 3590.62 2904.23 6494.86
7 41271.75 3370.16 3124.69 6494.86
8 37909.86 3132.96 3361.89 6494.86
9 34292.76 2877.76 3617.10 6494.86
10 30401.09 2603.19 3891.67 6494.86
11 26214.00 2307.77 4187.09 6494.86
12 21709.06 1989.92 4504.94 6494.86
13 16862.15 1647.95 4846.91 6494.86
14 11647.32 1280.02 5214.84 6494.86
15 6036.61 884.16 5610.70 6494.86
16 0.00 458.24 6036.61 6494.86
pág. 69
3.3. Presupuestos del proyecto
3.3.1. Clasificación de costos y gastos del proyecto

CUADRO Nº 34
Cuadro de distribución de los Costos
Rubro Costos Fijos costos variables Costo Total

Costos Primos Directos CF CV CT
Mano de obra directa 2500 2,500.00
Producto a vender (Cuy) 14070 14,070.00
Costos de Fabricación Indirectos
Mano de obra indirecta 1,000.00 1,000.00
Combustible, cajas, otros. 2,000.00 2,000.00
agua, luz, teléfono e internet 610.00
Seguros y Mantenimiento. 2,000.00 2,000.00
Depreciaciones 5,982.50 5,982.50
Gastos de operación
Gastos administrativos 4,300.00
Gasto de ventas 4,100.00
Amortización Intang. 316.29
Gastos generales 4,000.00
Impuestos 3,939.60
Gastos Financieros 2699.32
Total 25,008.12 22,509.60 27,552.50
3.3.2. Calculo de depreciación

CUADRO Nº 35
CUADRO DE DEPRESIACION METODO LINEAL
DEPRECIACIÓN DE ACTIVOS FIJOS
TIEMPO DE DEPRECIACIÓ DEPRECIACION

CONCEPTO PRECIO
DEPRESIACIÓN N ANUAL MENSUAL
Equipo de Computo 2,400.00 3 800.00 66.67
Vehículo 20,000.00 10 2,000.00 166.67
Mobiliario de venta 5,890.00 5 1,178.00 98.17
TOTAL 3,978.00 331.50
pág. 70
3.3.3. Fuentes de ingreso del proyecto
El proyecto de inversión Cuysano, pretende obtener ingresos por giros

bancarios y pagos en efectivo producto de sus ventas de Cuyes, lo cual será
depositado en la cuenta bancaria de la empresa para procesos bancarizado.
También obtendrá ingresos por la venta de desechos de los Cuyes como el

abono natural, que será vendido a los agricultores; estos también será
registrado como ingresos y se depositara en la cuenta de la empresa
3.3.4. Análisis del punto de equilibrio
 Para un volumen de venta (Q) de = 222,560 Unidades

 Precio unitario por Cuy (PU) = S/. 20.00
 Costo variable unit. (CV unit.) =CVT/Q = 2000/222,560
= 8.986340
 Punto de Equilibrio = Pto. Eq
= 25008.12/(20 – 8.99)
=2,271
FIGURA Nº 05
Grafico del punto de equilibrio
20.00 2,271
25,008.12
222,560
ANALISIS: Para llegar al equilibrio y no generar perdida debemos tener un ingreso de

S/.222, 560, esto quiere decir, que si nuestro ingreso mensual es S/. 222,560 no
estaríamos ganando pero tampoco perdiendo, por lo tanto nuestros ingresos deben ser
mayores a S/. 222, 560.
pág. 71
3.4. Estado financieros
3.4.1. Estado de pérdida y ganancia

CUADRO Nº 36
ESTADO DE ESULTADO PROYECTADO
ELABORACION: Propia
pág. 73
3.4.2. Flujo de caja proyectado
CUADRO Nº 37
FLUJO DE CAJA PROYECTADO DE LA EMPRESA “CUYSANO”
VENTAS AÑO 0 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027
VENTAS 231,120.00 233,662.32 236,232.61 238,831.16 241,458.31 244,114.35 246,799.61 249,514.40 252,259.06 255,033.91
TOTAL VENTAS 231,120.00 233,662.32 236,232.61 238,831.16 241,458.31 244,114.35 246,799.61 249,514.40 252,259.06 255,033.91
INGRESOS AÑO 0 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027
VENTAS 231,120.00 233,662.32 236,232.61 238,831.16 241,458.31 244,114.35 246,799.61 249,514.40 252,259.06 255,033.91
OTROS INGRESOS 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00
APORTE DE ACCIONISTAS 15,000.00
PRESTAMO DE
35,000.00
INTERBANK
TOTAL INGRESOS 50,000.00 231,620.00 234,162.32 236,732.61 239,331.16 241,958.31 244,614.35 247,299.61 250,014.40 252,759.06 255,533.91
EGRESOS AÑO 0 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027
MATERIA PRIMA 161,784.00 163,563.62 165,362.82 167,181.81 169,020.81 170,880.04 172,759.72 174,660.08 176,581.34 178,523.74
M.O.D. 30,000.00 30,000.00 30,000.00 30,000.00 30,000.00 30,000.00 30,000.00 30,000.00 30,000.00 30,000.00
M.O.I. 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00 12,000.00
C.I.F. 7,320.00 7,320.00 7,320.00 7,320.00 7,320.00 7,320.00 7,320.00 7,320.00 7,320.00 7,320.00
G.O. 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00 8,400.00
DEPRECIACIÓN 3,978.00 3,978.00 3,978.00 3,978.00 3,978.00 3,978.00 3,978.00 3,978.00 3,978.00 3,978.00
TOTAL EGRESOS 223,482.00 225,261.62 227,060.82 228,879.81 230,718.81 232,578.04 234,457.72 236,358.08 238,279.34 240,221.74
pág. 74
FLUJO DE CAJA
OPERATIVO AÑO 0 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027
FLUJO 50,000.00 8,138.00 8,900.70 9,671.78 10,451.35 11,239.49 12,036.30 12,841.88 13,656.32 14,479.72 15,312.17
IMPUESTOS 0.30 2,400.71 2,625.71 2,853.18 3,083.15 3,315.65 3,550.71 3,788.36 4,028.61 4,271.52 4,517.09
FLUJO NETO 50,000.00 5,737.29 6,274.99 6,818.61 7,368.20 7,923.84 8,485.59 9,053.53 9,627.71 10,208.20 10,795.08
DEPRECIACION 3,978.00 3,978.00 3,978.00 3,978.00 3,978.00 3,978.00 3,978.00 3,978.00 3,978.00 3,978.00
TOTAL FLUJO DE CAJA
OPERATIVO 50,000.00 9,715.29 10,252.99 10,796.61 11,346.20 11,901.84 12,463.59 13,031.53 13,605.71 14,186.20 14,773.08
FLUJO DE CAJA DE
CAPITAL AÑO 0 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027
-
INVERSION 33,780.00 - - - - - - - - -
VALOR RESIDUAL - - - - - - - - - 18,780.00

-
CAPITAL DE TRABAJO 15,000.00 - - - - - - - - -
RECUPERACION DE C.T. - - - - - - - - - 15,000.00

TOTAL FLUJO DE CAJA -
DE CAPITAL 48,780.00 - - - - - - - - - 33,780.00
pág. 75
FLUJO DE CAJA
ECONÓMICO AÑO 0 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027
-
F. DE CAJA DE CAPITAL 48,780.00 - - - - - - - - - 33,780.00
F. DE CAJA OPERATIVO 50,000.00 9,715.29 10,252.99 10,796.61 11,346.20 11,901.84 12,463.59 13,031.53 13,605.71 14,186.20 14,773.08
TOTAL FLUJO DE CAJA
ECONOMICO 1,220.00 9,715.29 10,252.99 10,796.61 11,346.20 11,901.84 12,463.59 13,031.53 13,605.71 14,186.20 48,553.08
SERVICIO DE LA DEUDA AÑO 0 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027
- - - - - - - - - - -
CUOTA DE PRESTAMO 3,795.53 3,795.53 3,795.53 3,795.53 6,494.86 6,494.86 6,494.86 6,494.86 6,494.86 6,494.86 6,494.86
TOTAL SERVICIO DE LA - - - - - - - - - - -
DEUDA 3,795.53 3,795.53 3,795.53 3,795.53 6,494.86 6,494.86 6,494.86 6,494.86 6,494.86 6,494.86 6,494.86
FLUJO DE CAJA
FINANCIERO AÑO 0 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027
TOTAL FLUJO DE CAJA -
FINANCIERO 2,575.53 5,919.76 6,457.46 7,001.07 4,851.34 5,406.99 5,968.74 6,536.67 7,110.85 7,691.34 42,058.23
FUENTE: Datos de los cuadro del análisis financiero
pág. 76
Análisis: los ingresos están dados de acuerdo a las ventas estimados multiplicada por la tasa de crecimiento del 1.1% data obtenido por el INEI
Todos los Costos y Gastos en las que necesitaremos incurrir para que nuestra empresa esté en funcionamiento así mismo dichos gastos y costos se dan de
manera directa para la venta del Cuy (proyección de acuerdo al incremento de nuestros ingresos). Los costos fijos son gastos y costos generados de manera
indirecta, dichos costos no variaran. Nuestros gastos financieros están representados por la devolución del préstamo bancario en la que incurriremos para la
implementación y la puesta en marcha de la empresa de servicio de salud infantil. Nuestros Impuestos estarán calculados bajo el 29.5% cuya tasa está dada
mediante Decreto Legislativo para su aplicación a partir del año 2017. Dichos cálculos mencionados se realizaron para realizar el flujo de caja operativo.
El flujo de Caja de Capital está representada por inversión que se realizara en el año 0 para el funcionamiento de nuestra empresa, también muestra el valor
residual (es el valor que tendrán todos nuestros equipos y mobiliarios después de sufrir la depreciación en el transcurso de los 10 años).
El flujo de caja económico muestra la suma de los resultados del flujo de caja de capital más los resultados del flujo de caja operativo en el trascurso de los 10
años.
El servicio de la deuda representa el préstamo bancario requerido para la apertura y puesta en marcha de nuestra empresa de servicio de salud infantil SAC.
Cuya deuda se generara con una tasa del 34% del banco INTERBANK amortizable a 5 años, cuyos pagos se realizaran de manera anual; En nuestro cuadro se
encuentra de manera (-) debido a que representa una salida de dinero.
El flujo de Caja financiero representa la suma del flujo de caja económico más el servicio de la deuda, proyectado a 10 años.
pág. 77
3.5. Evaluación del proyecto
3.5.1. El valor actual neto

CUADRO Nº 38
Calculo del VAN Económico y VAN Financiero
VAN ECONOMICO 10% S/.78,711.28
VAN FINANCIERO 19.78% S/.24,606.65

FUENTE: Flujo de caja proyectado
El van se encuentra calculado en base al flujo económico con una tasa de interés del
10% esperado por los accionistas según el número de acciones que posea. Para lo cual
se utilizó la siguiente formula: el cual me da un valor actual neto de S/.78,711.28,
positivo, ello indica que nuestro proyecto de comercialización de animales menores
“Cuysano” es rentable.
3.5.2. Tasa interna de retorno

CUADRO Nº 39
Calculo de la Tasa de Interés de Retorno
FLUJO DE CAJA
AÑO 0
ECONOMICO
AÑO 0 1,220.00
2018 9,715.29
2019 10,252.99
2020 10,796.61
2021 11,346.20
2022 11,901.84
2023 12,463.59
2024 13,031.53
2025 13,605.71
2026 14,186.20
2027 48,553.08
TIR ECONOMICO 25.99%
FUENTE: Flujo de caja económico
ELABORACION: Propia
pág. 78
VAN S/.729.01
Análisis: la Tasa de Interés de Retorno fue del 25.99% para el proyecto, así mismo el Valor Actual
Neto resultante de los cálculos realizados mediante la fórmula aplicada fue de S/.729.01 lo cual
es un indicador de que nuestro proyecto es rentable.
pág. 79
CONCLUSIONES
 En el estudio de mercado concluimos que si tenemos demanda insatisfecha que cubrir

y que somos los únicos en el mercado ya que no contamos con competencia directa. Así
también lo demuestra el análisis de la demanda y oferta.
 Se demuestra que nuestro punto de venta es un lugar estratégico para llegar a nuestros
demandantes así lo demuestra el cuadro de factor Localizacional y nuestros datos
estadísticos de la encuesta.
 El estudio técnico no demostró que Nuestra empresa es una empresa solida consolidada
con todos los requisitos legales conforme a la ley lo estable, es una empresa que rechaza
la informalidad y aplaude el desarrollo económico del país.
 La empresa Cuysano es una empresa rentable así lo demuestra con su flujo de caja y el
análisis del VAN de S/.729.01 que nuestra empresa si tiene rentabilidad.
pág. 80
RECOMENDACIONES
 La empresa Cuysano, es una empresa que va a generar rentabilidad desde el primer año,
es por ello que se recomienda que no baje en su calidad y que no atente en los precios
para mantener esa proyección de ventas que se tiene pensada.
 La empresa debe de buscar innovar en la forma de sus ventas y ofrecer a los clientes
ofertas y otras técnicas de comercialización que se usan para poder aumentar sus
ventas.
 Todos los trabajadores deben de estar capacitados para evitar errores e incluso la
perdida de nuestro producto a ofrecer.
 Se recomienda que la empresa debe de funcionar de manera transparente e inocua en
sus fines tributarios y fiscales, esta empresa no deberá estar envuelta en casos de
deudas fiscales. Que eso afecta a la empresa en su imagen y eso es lo que más debemos
de cuidar.
 L a empresa deberá minimizar los costos necesarios en su actividad económica pero sin
atentar contra la calidad ni bajar del nivel de venta.
 Cuysano debe siempre buscar la satisfacción de sus clientes y buscar la forma necesaria
para hacerlos sentir que en esta empresa lo pueden solucionar cualquier necesidad que
tenga, claro refiriéndonos al rubro de los animales menores.
 Siempre nuestro negocio debe llevar en equipo todos los trabajadores deben trabajar
en armonía y en compañerismo rechazando cualquier maltrato físico y psicológico hacia
el hombre o la mujer.
pág. 81
GLOSARIO
VENTA: Acción de vender, Efecto de vender, Cantidad total de lo vendido, Tienda pequeña
donde se venden diversos comestibles, que se instala por tiempo limitado en plazas o parques
durante ciertos días festivos.
COMERCIALIZACIÓN: Conjunto de cosas vendidas, la venta de hoy ha sido escasa comerciar,

mercantilizar, distribuir.
MERCADO: zoco, mercado, feria, bazar, lonja, galería, atrio, mercado, bazar, tienda, comercio,
establecimiento, almacén, mercado, botica, alhóndiga, lonja, mercado, pósito.
MANO DE OBRA: medio, virtud, acción, edificio, edificación, cimentación, fábrica, erección,
tarea, faena, trabajo, cuidado, misión, función, creación, producto, producción, resultado,
obtención, escrito
MATERIA PRIMA: Componente principal de los cuerpos, susceptible de toda clase de formas y
de sufrir cambios, que se caracteriza por un conjunto de propiedades físicas o químicas,
perceptibles a través de los sentidos. Sustancia natural o artificial que se transforma
industrialmente para crear un producto. Cosa que potencialmente sirve para crear algo.
GRANJAS: Una granja incluye las diversas estructuras, dedicada a la producción y gestión de
alimentos (producción de hortalizas, granos o ganado), fibras y, cada vez más, combustible. Es
la base en la producción de alimentos.
INFORMALES: informal. Observación de diferencias relevantes, contextuales y formales, entre

comunicación oral y escrita y entre usos informales y formales. Reconocer diferencias
relevantes, contextuales y formales, entre comunicación oral y escrita y entre usos informales y
formales en usos propios y ajenos.
CRIANZA: alimentación y cuidado que recibe un bebé o un animal recién nacido hasta que puede
valerse por sí mismo o alimentación y cuidado que recibe un animal o una planta por parte de
una persona para que tenga un crecimiento y desarrollo adecuados.
PICANTE DE CUY: es un platillo típico de la sierra del Perú y muy popular en las fiestas
costumbristas y fiestas familiares. En la zona Ancash lo en adoptado como parte de su
gastronomía
NEGOCIO: Ocupación, actividad o trabajo que se realiza para obtener un beneficio,

especialmente el que consiste en realizar operaciones comerciales, comprando y vendiendo
pág. 82
mercancías o servicios. Ganancia o beneficio conseguido en una actividad comercial o de otro
tipo
FORMALIDAD TRIBUTARIA: La informalidad incide de manera negativa en la recaudación y

limita la provisión de recursos que el Estado requiere para su funcionamiento y la atención de
las necesidades de la sociedad
ENCUESTA: Serie de preguntas que se hace a muchas personas para reunir datos o para detectar
la opinión pública sobre un asunto determinado. Papel o impreso donde se recogen estas
preguntas
MAMÍFERO: animal que es un vertebrado caracterizado por presentar glándulas mamarias que
solo son funcionales en las hembras y que estas utilizan para alimentar a sus crías.
ROEDOR: Que es vegetariano, generalmente de pequeño tamaño, dotado de un par de incisivos

largos, curvos y de crecimiento continuo en cada mandíbula con los cuales roe los alimentos
moviendo la mandíbula inferior de delante atrás y viceversa Orden formado por estos animales
"las ratas, los castores, las ardillas y las pacas pertenecen al orden de los roedores"
ZONA ANDINA: Los Andes del norte: Desde la frontera con Ecuador hasta el nudo de Pasco.
Destaca por su altitud la Cordillera Blanca en Ancash. Los Andes centrales: Del nudo de Pasco al
nudo de Vilcanota. Los Andes del Sur: Desde el nudo de Vilcanota hasta las fronteras con Bolivia
y Chile, envolviendo todo el Altiplano peruano. Por otro lado se pueden dividir también de oeste
a este en las siguientes 3 cordilleras: La Cordillera Occidental: Tiene la mayor altitud continua,
por lo que constituye la divisoria continental entre la cuenca del Pacífico y las cuencas al interior
del continente. La Cordillera Central: En el sector norte divide los valles interandinos
del Marañón y del Huallaga, y en el sector centro es discontinua. La Cordillera Oriental: En su
mayor parte es una cordillera de selva de poca altitud, salvo al sur que es divisoria entre la
cuenca del Titicaca y la cuenca amazónica.
MEDICINALES: Existe una gran variedad de plantas medicinales como, Achiote, Palo de ajo,
Ayarrosa (Rosa de muerto) Bejuco de ajo ( Ajo silvestre), Cachorrillo (Suelda con suelda), Caña
Agria, Canchalagua, Ciruela, Congona, Floripondio (Guando), Gramalote (Grama dulce), Hierba
de San Juan (Mastrante), Hierba del toro, Inga Rosa,
pág. 83
CARNE: Parte blanda, formada principalmente por los músculos, del cuerpo del hombre y de
algunos animales. Parte del cuerpo de los animales preparada para el consumo humano;
especialmente la de los animales no marinos y en particular la de las reses.
"comer carne; carne asada; carne rebozada; carne picada; tras la guerra el consumo de carne
era escaso debido a su elevado precio
COSTUMBRES: Las costumbres son formas de comportamiento particular que asume toda una
comunidad y que la distinguen de otras comunidades; como sus danzas, fiestas, comidas, idioma
o artesanía. Estas costumbres se van transmitiendo de una generación a otra, ya sea en forma
de tradición oral o representativa, o como instituciones.
RENTABILIDAD: Relación existente entre los beneficios que proporciona una determinada
operación o cosa y la inversión o el esfuerzo que se ha hecho; cuando se trata del rendimiento
financiero; se suele expresar en porcentajes.
APALANCAMIENTO FINANCIERO: Cuando la obtención de fondos provenientes de préstamos

es improductiva, es decir, cuando la tasa de rendimiento que se alcanza sobre los activos de la
empresa, es menor a la tasa de interés que se paga por los fondos obtenidos en los préstamos
NICHO DE MERCADO: Un nicho de mercado es un término de mercadotecnia utilizado para

referirse a una porción de un segmento de mercado en la que los individuos poseen
características y necesidades homogéneas, y estas últimas no están del todo cubiertas por la
oferta general del mercado
TIPO DE CAMBIO: Precio o porcentaje establecido para determinadas operaciones comerciales

o impositivas, relación de equivalencia entre dos monedas de diferentes países que sirve de
referencia para las transacciones comerciales
pág. 84
BIBLIOGRAFÍA
Alarcon, R. C. (23 de Junio de 2013). UPLOADED BY. Obtenido de

http://www.academia.edu/16787690/ESAN_INVESTIGACION_MERCADO_DEL_CUY
Huaraz, M. d. (2017). Inscripcion de licencias. Huaraz: MPH.
INEI. (2010). Estimaciones y Proyecciones de poblacion departamental, por año calendario de

1995 - 2025. Obtenido de
http://proyectos.inei.gob.pe/web/biblioineipub/bancopub/Est/Lib1039/libro.pdf
Lucas, m. D. (08 de Marzo de 2007). El cuy, su cría y explotación. Obtenido de

http://www.monografias.com/trabajos12/cuy/cuy.shtml
Pozo, J. d. (05 de junio de 2017). diario el correo. Obtenido de

http://diariocorreo.pe/gastronomia/conoce-los-beneficios-de-comer-cuy-para-prev-
29174/
Quezada, J. C. (2008). ESAN BUSINESS. Obtenido de

https://www.esan.edu.pe/publicaciones/serie-gerencia-global/2008/crianza-y-
comercializacion-de-cuy-para-el-mercado-limeno/
Sánchez, A. (Viernes de 04 de noviembre de 2016). DIARIO LA GESTION. Obtenido de

http://gestion.pe/economia/inei-proyecta-que-poblacion-peruana-bordeara-32-
millones-2017-2173896
Sánchez, P. M. (12 de Junio de 2008). monografias.com. Obtenido de

http://www.monografias.com/trabajos76/cuye-cuy/cuye-cuy.shtml
Zaldívar, L. C. (25 de Mayo de 2014). Producción de cuyes (Cavia porcellus) en los países
andinos. Obtenido de http://www.fao.org/docrep/v6200t/v6200T05.htm#TopOfPage
pág. 85
ANEXOS
ANEXO Nº 01
Instrumento de Evaluación (Encuesta)
ANEXO Nº 02
Mapa del Perú
ANEXO Nº 03
Mapa de Ancash
PROYECTO
“CUYSANO”
ANEXO Nº 04
SUNARP (Recibo para la busqueda de nombre)
ANEXO Nº 05
SUNARP (Búsqueda de nombre)
ANEXO Nº 06
SUNARP (Recibo para reserva de nombre)
Reserva de Nombre
18.00
ANEXO Nº 07
SUNARP (Solicitud de reserva de nombre)
ANEXO Nº 08
SUNARP (Solicitud inscripción de escritura en SUNARP)
ANEXO Nº 09
SUNARP (Partida del registro de escritura pública)
ANEXO Nº 10
SUNARP (Vigencia de poder de Registro de personas Jurídica)
ANEXO Nº 11
SUNAT (Solicitud de Inscripción o Comunicación de Afectación de Tributos)
ANEXO Nº 12
SUNAT (Representantes Legales, Directores, Miembros del Consejo Directivo y Personas
Vinculadas)
ANEXO Nº 13
SUANT (Domicilio de los Representantes Legales)
ANEXO Nº 14
Minuta de constitución
MINUTA
SEÑOR NOTARIO
Sírvase usted extender en su registro de escrituras públicas una de constitución de sociedad
comercial de responsabilidad limitada, que otorgan:
A. LOPEZ GARCIA CINTHIA LIZZET, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:

CONTADORA, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: DNI Nº 73314500, ESTADO CIVIL:
SOLTERA CON DOMICILIO: JR. POMALLUCAY N° 273 HUARI – ANCASH - PERU
B. LIÑAN AGREDA ELIZABETH YESSICA, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:
SOLTERA CON DOMICILIO: JR. ANCASH N° 452 HUARI – ANCASH - PERU
C. CORDOVA CASTILLO DORIS, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN: CONTADORA,
CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: DNI Nº 72502875, ESTADO CIVIL: SOLTERA CON
DOMICILIO: JR. LEONCIO PRADO N° 950 HUARI – ANCASH - PERU
D. MUÑOZ JARA JOSEPH JOHN, DE NACIONALIDAD: PERUANO, OCUPACIÓN:
ADMINISTRADOR, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: DNI Nº 72660222, ESTADO CIVIL:
CASADO, CON RODRIGUEZ LICITO WENDY MELISSA, DNI Nº 73222304 DE
NACIONALIDAD: PERUANA CON DOMICILIO: JR. LIBERTAD N° 150 HUARI – ANCASH -
PERU
E. VALLE MORY POCHA FAUSTINA, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:

ECONOMISTA, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: DNI Nº 7376823, ESTADO CIVIL:
SOLTERA CON DOMICILIO: JR. LA SOLEDAD N° 327 HUARI – ANCASH - PERU
F. LEON ALVARADO MIRSA MELISSA, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:
SOLTERA CON DOMICILIO: JR. HUARI N° 266 HUARI – ANCASH – PERU
En los términos y condiciones siguientes:
PRIMERO.- Por el presente pacto social, los otorgantes manifiestan su libre voluntad de
constituir una sociedad comercial de responsabilidad limitada, bajo la denominación de:
“JOYERÍA ZAFFARIZ” Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada” S.R.L; con un capital,
domicilio, duración y demás estipulaciones que se establecen en el ESTATUTO SOCIAL.
La sociedad puede utilizar la abreviatura “JO.ZA. S.R.L.”
Los socios se obligan a efectuar los aportes para la formación del capital social y a formular
el correspondiente estatuto.
ANEXO Nº 15
ESTATUTO DE LA EMPRESA
ESTATUTO
TITULO PRIMERO
DENOMINACIÓN
ARTICULO 1°.- La sociedad se denomina: “JOYERIA ZAFFARIZ
SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD
LIMITADA” S.R.L.
La sociedad puede utilizar la abreviatura: “JO.ZA. S.R.L.”.
DURACION
ARTICULO 2º La sociedad tiene una duración indeterminada; inicia sus
operaciones en la fecha de este pacto social y adquiere
personalidad jurídica desde su inscripción en el registro de
personas jurídicas.
DOMICILIO
ARTICULO 3º Su domicilio es en AV. POMALLUCAY Nº 253, provincia
de Huari y departamento de Ancash, pudiendo establecer
sucursales u oficinas en cualquier lugar del País o en el
extranjero.
OBJETO SOCIAL
ARTICULO 4°.- La sociedad tiene por objeto dedicarse a la venta de
joyas. Se entienden incluidos en el objeto social los actos
relacionados con el mismo que coadyuven a la realización
de sus fines. Para cumplir dicho objeto, podrá realizar todos
aquellos actos y contratos que sean lícitos, sin restricción
alguna.
TITULO SEGUNDO
CAPITAL SOCIAL
ARTICULO 5º.-: El monto de la participación social es de s/. 210,000.00
(dos cientos diez mil y 00/100 nuevos soles), íntegramente
suscritas y totalmente pagadas.
La participación social se encuentra totalmente

suscrito y pagado.
PARTICIPACIÓN SOCIAL:
ARTÍCULO 6°.- La participación social confiere a su titular la calidad de

socio y le atribuye los derechos y obligaciones que señala la
“ley”. La transmisión, adquisición, usufructo, prenda y
medidas cautelares sobre las participaciones se sujetan a lo
dispuesto por los artículos 290°, 291°y 292° de la “ley”.
ANEXO Nº 16
DECLARACION DE RECEPCION DE BIENES
ANEXO Nº 17
SOLICITUD PARA INSCRIPCION DE MARCA INDECOPI
ANEXO Nº 18
SOLICITUD PARA INSCRIPCION DE NOMBRE COMERCIAL INDECOPI
ANEXO Nº 19
CERTIFICADO NOTARIAL
MODELO DE CERTIFICADO NOTARIAL QUE DEBERÁ LIGARSE AL FORMULARIO DE REGISTRO DE

PERSONAS Y EMPRESAS Y CONSTITUCIÓN DE DOMICILIO ELECTRÓNICO.
………………………., ESCRIBANO/A PÚBLICO/A, CERTIFICO QUE: I) La firma que luce al pie del
formulario que antecede, es auténtica, fue puesta en mi presencia y pertenece a la/s persona/s
hábil/es, mayor/es de edad y de mi conocimiento, …………………………………………………………………….
cuyos datos individualizantes surgen del citado documento, el que previa lectura que del mismo
le/s hice, así lo ratificó/caron en su contenido y firmó/aron ante mí. II)*
DENOMINACION. DOMICILIO. OBJETO. ………………….. (Razón social), cuyo nombre de fantasía
es……………………. (en caso de corresponder), es persona jurídica hábil y vigente, inscripta en el
Registro Único Tributario de la Dirección General Impositiva (RUT) con el número
……………………………… y en el Banco de Previsión Social con el número ……………………………………,
con domicilio constituido en la calle ………………. y domicilio real en la calle ………………………………,
cuyo objeto es………………………………………….. . B) CONSTITUCIÓN. PLAZO. VIGENCIA. Fue
constituida en……………………….., por……………………………………..según………………….. (tipo de
documento, ej: Estatutos, Contrato Social) de fecha ……….., …………………….. (datos del
otorgamiento, nombre del escribano, certificación de firmas, etc. – según corresponda-),
debidamente aprobados por ……………………, el día
……………………. –en caso de corresponder-, por el plazo de ………………. años, inscriptos en el
Registro …………………………….., el …………………., con el número
…………. y publicado un extracto en ………………… y ……………………. (Nombre de los diarios). La
sociedad se encuentra vigente. (En caso de haber modificaciones de estatutos o Contrato Social
deben relacionarse en la misma forma antedicha), C) REPRESENTACIÓN. VIGENCIA. De acuerdo
al artículo……………. (de los Estatutos o Contrato Social) la representación de la sociedad
corresponde a
……………………………………… (Presidente, Vicepresidente, Director, Único Director, Socios,
Comisión Directiva, etc.) Por Acta de …………………. de fecha
…………………………. que luce a fojas ………………. del Libro de …………………, fue/ron designado/s en
calidad de ……………………….., el/la/los Sr./a ………………………………., con cédula de identidad
…………………….., cargo/s vigente/s a la fecha. -En caso además de actuar por mandato/poder,
especificar tipo de mandato/poder, fecha de otorgamiento, nombre de los otorgantes,
facultades, Escribano actuante y vigencia-. D) FACULTADES DE LOS REPRESENTANTES. El/los
representante/s de la sociedad tiene/n facultades suficientes para realizar ante la Unidad
Reguladora de Servicios de Comunicaciones (URSEC) éste tipo de trámites y firmar todos los
documentos relativos al mismo. E) INTEGRANTES DE LA EMPRESA. El Escribano deberá certificar
los nombres completos y documentos de identidad de los integrantes de la sociedad y los
porcentajes de participación social de acuerdo a lo declarado en el formulario. F) La sociedad
cumplió con lo dispuesto en el art. 86 de la Ley 16.060, en la redacción dada por el art. 13 de la
Ley 17.904, según Declaratoria otorgada ante el Esc.……………………………., inscripta en el Registro
de Personas Jurídicas con el Nº ………………….., el …………………………… (En caso de no corresponder,
deberá dejarse constancia expresa de ello) (Para el caso de tratarse de una sociedad anónima
comprendida en las disposiciones de la Ley Nº 18.930, deberá certificarse el cumplimiento de la
citada norma. III) Tuve a la vista toda la documentación de la cual se extrae la información que
contiene la presente certificación. EN FE DE ELLO, a solicitud de…………………. (Nombre de la
empresa) para su presentación ante URSEC, extiendo el presente que sello, signo y firmo
en……………………. el ……………… de ………………..de dos mil …………..
ANEXO Nº 20
FICHA DE INSCRIPCION DE TRABAJADORES AL ESSALUD
ANEXO Nº 21
Solicitud de Autorización Especial al MINSA.
ANEXO Nº 22
Solicitud de Autorización Especial al MINSA.
ANEXO Nº 23
Solicitud para autorización de hojas sueltas de planilla de pago (SUNAT).
ANEXO Nº 24
Certificado de Defensa Civil
ANEXO Nº 25
Licencia de Funcionamiento

Proyecto de Inversion de La Empresa Cuysano

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Proyecto de Inversion de La Empresa Cuysano

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

EMPRESA DE COMERCIALIZACION DE ANIMALES MENORES S.A

MIRSA MELISSA LEÓN ALVARADO

Mg. DAVID ELIAS IGNACIO SANTA CRUZ

El presente trabajo describe la propuesta de implementación de un local de comercialización de

¿En qué consiste el proyecto?

Nuestro proyecto está diseñado para la comercialización de Cuyes en la ciudad de Huaraz, de

¿Dónde está el negocio?

El negocio se ubicara en el Mercado Central de Huaraz, precisamente en Jr. Juan de la Cruz Nº

¿Cuánto dinero se necesita?

¿Qué resultados económicos se obtendrán?

¿Quiénes lo llevaran a cabo?

Mirsa Melissa, LEÓN ALVARADO; Contadora, Experiencia en contabilidad privada

¿Por qué creemos que tendrá éxito?

El caso de la informalidad en la venta de Cuy no es ajeno a la ciudad de Huaraz, esto debido a

En lo que concierne al plan de negocio, se ha estudiado la comercialización del cuy, con la

Finalmente, se desarrollan decisiones estratégicas de negocios que impacten en el flujo de caja.

El Tercer Capítulo se determinó el presupuesto del proyecto, la estructura de inversión, estados

El cuy, como producto alimenticio nativo, de alto valor proteico,

2.1. RAZON LEGAL

2.2. NOMBRE COMERCIAL

DIRECCION : Jr. Juan de la Cruz Nº 452 - Huaraz

5. OBJETIVOS DEL PROYECTO

5.1. OBJETIVO GENERAL

5.2. OBJETIVO ESPECIFICO

Esta empresa está pensada en aquellos consumidores insatisfechos, por lo cual la

 S/. 50, 000 nuevos soles

9.1. Recursos propios

 S/. 15,000.00 Nuevos Soles

Que será entregado al momento de la inscripción de capital.

9.2. Préstamo o crédito

 S/. 35,000.00 Nuevos Soles

NOMBRES Y APELLIDOS DE SOCIOS PROFESIÓN HABILIDADES

11. MODALIDAD DE EJECUCION

El análisis de la demanda se realiza en función al Precio, Nivel de ingreso, bienes relacionados,

Luego encontramos el análisis de la oferta esto en función al precio, trabajo, tecnología,

En el análisis de la comercialización encontramos el Marketing Mix y las 4Ps en donde aremos

1.1.1. Definición Del Producto:

La empresa CUYSANO ofrece a todos sus principales compradores el “Cuy”

1.1.2. Características del producto

Es un pequeño mamífero del orden de los roedores originarios de la zona andina

La camada suele estar formada por 2 ó 4 crías que nacen en un

El cuy por su rápida reproducción y por su crianza económica, ofrece las

Al cuy doméstico se le designan con diferentes nombres vulgares.

 En quechua en el Cusco, se le designa como Quwi o Qowe.

Los animales machos reciben diferentes nombres vulgares, entre los

En el Perú se ha determinado varios tipos de cuyes de acuerdo a su

Presenta pelo corto y lacio

Es de tipo más difundido.

Presenta pelo corto, que no

Presenta remolinos con

Presenta pelo lanoso, o sea pelo

Este tipo de cuy lo utilizan

El sistema de crianza de la Poza, tiene origen en las culturas pre incas, y

Su valor nutricional del cuy es en, Proteicas con 14 – 17 %, se logran

1.1.3. Atributos del Producto

 Cuysano ofrece a sus demandantes servicio de deliberi.

1.2.1. La función de la demanda

1.2.1.2. Nivel de ingreso

1.2.1.3. Bienes relacionados

En cuanto los productos complementarios tienen una relación inversa esto

La relación de los demandantes con la publicidad es directa esto se da gracias a

1.2.2. Segmentación del mercado