“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACION NACIONAL”

FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

CURSO INTRODUCCION A LA INGENIERIA INDUSTRIAL

(II147-1800-M11A)

SECCION: B608

PROFESOR DEL CURSO: Juan Antonio León de Los Ríos

INTEGRANTES DEL GRUPO:

- Ignacio Maqquera, Leila

- Quispe Vivar, Jorge Luis
- Lombardi Milla, Arturo
- Quispe Reátegui, Diego

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 INDICE

CAPITULO I:

1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

1.1 Razón social

1.2 Misión, visión, objetivos, valores de la empresa
1.3 Productos, mercados, clientes
1.4 Definición de los elementos de estrategia para sus productos
1.5 Ventaja competitiva

CAPITULO II:

2. DESCRIPCION DEL PRODUCTO ACTUAL

2.1 Ficha de misión del producto

2.2 Proceso productivo

CAPITULO III:

3. CADENA DE VALOR

3.1 Descripción de la cadena de valor

CAPITULO IV:

4. HERRAMIENTAS DE CALIDAD

4.1 Flujograma
4.2 Hoja de registro
4.3 Histograma
4.4 Diagrama de Pareto
4.5 Diagrama de Ishikawa

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CAPITULO V:

5. MEJORAS DEL PRODUCTO

5.1 Identificación del problema
5.2 Propuestas de mejora
5.2.1 Justificación de las propuestas de mejora

CAPITULO VI:

6. UBICACIÓN DE LA PLANTA
6.1 Layout

CAPITULO VII:

7. ESTUDIO DE MERCADO

CAPITULO VIII:

8. EFECTOS
8.1 Impacto ambiental del producto
8.2 Ciclo de vida del producto

CAPITULO VIII:

9. ERGONOMIA

CAPITULO X:

10. FASES DEL PROCESO DE DESARROLLO DEL PRODUCTO

 CONCLUSIONES
 BIBLIOGRAFIA

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1.1 Razón social

En 1910, nuestra empresa abrió en el Rímac la primera planta para elaborar

y procesar bebidas gasificadas. En 1935, por el cuarto centenario de la
fundación de Lima, nació Inca Kola. Su éxito fue tal, que en 1999 firmamos
una alianza estratégica con The Coca-Cola Company, lo que permitió ampliar
nuestro portafolio de marcas. En 2004, compramos Embotelladora
Latinoamericana S.A. y nos convertimos en el embotellador oficial de The
Coca-Cola Company en Perú. En 2010, cumplimos 100 años de presencia
en el país y recibimos las más altas distinciones que una empresa puede
recibir. En 2015, firmamos una alianza estratégica con Arca Continental para
desarrollar los negocios de alimentos y bebidas en América Latina.
Hoy somos Arca Continental Lindley y contamos con 8 plantas de bebidas
gaseosas, aguas, jugos, isotónicas y energizantes. Nuestros 3600
colaboradores directos y los más de 8000 indirectos atienden a más de
336,000 clientes a nivel nacional.

1.2 Misión, visión, objetivos, valores de la empresa

MISION:
Generar el máximo valor para nuestros clientes, colaboradores,
comunidades y accionistas, satisfaciendo en todo momento y con excelencia
las expectativas de nuestros consumidores.

VISION:
Ser líderes en todas las ocasiones de consumo de bebidas y alimentos en
los mercados donde participamos, de forma rentable y sustentable.

OBJETIVOS:

VALORES:
 Orientación al cliente y vocación de servicio
 Integridad Sustentada en respeto y justicia
 Desarrollo integral del capital humano
 Sustentabilidad y responsabilidad social

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1.3 Productos, mercados, clientes

La razón de ser de nuestra actividad diaria es estar cerca de nuestros clientes

y consumidores, brindándoles momentos de felicidad y acompañándolos con
un amplio e innovador portafolio de productos que logre satisfacer sus gustos
y necesidades particulares con la más alta calidad, tradición y prestigio, a
precios competitivos.

PRODUCTOS:

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MERCADOS:
Nuestras marcas se encuentran presentes en Perú, México, Estados Unidos,
Argentina y Ecuador.

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1.4 Elementos de estrategia para sus productos
Arena
Definamos el producto: Arca
continental-Lindley atrevió a hacer algo
que no hizo en 80 años de historia. La
Moradita de Inca Kola es la primera
extensión de línea de la marca en el
sector de gaseosas lanzada. Una
gaseosa con el sabor único de los
peruanos la famosa Chicha Morada.
Mercado: Viéndolo desde una
perspectiva del macro entorno, la
tendencia de la sociedad es a la
búsqueda de bebidas que no
incrementen la obesidad y la
malnutrición.
Actividades
Asociación con las cadena de comidas
rápidas Bembos, Pepsico, McDonald´s
entre otros
Han repartido un millón de muestras y
que las tácticas de
degustación/sampling corresponden al
30% del presupuesto destinado al
lanzamiento de “La moradita”.
1.5 Ventaja competitiva
Ventaja
Como ventaja competitiva Arca
Continental Lindley usa la excelencia
en la operación, La Moradita de Inca
Kola usó un proceso estandarizado tal
como se viene realizando con los
demás productos de la compañía.
Acceso
Arca Continental Lindley uso por un
lado los medios televisivos y de radio
(propagandas) mostrando la opinión de
muchos peruanos que reconocen la
gran idea de Inca Kola de elaborar un
nuevo producto asimismo estos
mismos peruanos incentivando a otros
a probar este nuevo producto, por otro
lado colocaron polipasacalles en
bodegas, así como también anuncios
en su página oficial de Facebook y
videos publicitarios en páginas como
Youtube, todo con la finalidad de dar a
conocer a LA MORADITA DE INCA
KOLA
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Arca Continental Lindley una empresa reconocida por sus bebidas y por su
masiva aceptación por el mercado consumidor y es actualmente líder en esta
misma.

Para la corporación se ha establecido la siguiente ventaja competitiva lo cual

ha generado el largo posicionamiento de la empresa.

 Excelencia en la operación
- Cadena de distribución a más de 240 000 puntos de ventas en el país
que le permite reducir costos de distribución
- Mantiene plantas de producción con ubicación geográficas estratégica
en las diferentes regiones del país, lo que le permite disminuir los
costos de almacenaje de sus productos.
- La fabricación de sus productos son realizados mediante procesos
automatizados, lo cual permite la reducción de horas muertas y
mermas de producción, trayendo esto como resultado la reducción del
costo de producción y finalmente permite ofrecer un producto de
calidad a bajo precio.

 Liderazgo de producto y servicio

- Es líder en el mercado con una mejor posición y diversos precios que
ofrece accesibles para todo tipo de consumidor y caracterizado con
su sabor único y diferente.
- Tiene diversos productos como agua embotellada, jugos, isotónicas y
energéticas, bebidas gasificadas el cual ayuda generar el
posicionamiento de la empresa.
- Productos percibidos como alta calidad, además de mantenerse en el
mercado más de 100 años.

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2.1 FICHA DE MISION DEL PRODUCTO

Descripción del producto Bebida gasificada con sabor, olor y color a

chicha morada, disponible en
presentaciones de 410ml, 1.5L y 3L para
Lima; y 500ml, 1.5L y 2.25L para
provincias.

Metas corporativas

Mercado primario Hogares

Mercado secundario Supermercados, bodegas

Suposiciones Bajo contenido calórico

Agradable sabor nacional y trascendental
presente
Apropiado para toda ocasión

Grupos involucrados Accionistas

Dpto. estudio de mercado
Dpto. de producción
Equipo de diseño
Dpto. de Marketing
Dpto. de desarrollo de nuevos productos

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2.2 PROCESO PRODUCTIVO

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3.1 DESCRIPCION DE LA CADENA DE VALOR

Arca Continental Lindley cuenta con una infraestructura de última generación

acorde al proceso productivo que realiza, y que permite al colaborador
desempeñarse con tranquilidad en un ambiente de trabajo seguro y
agradable. La empresa maneja el sistema SAP en el que se encuentran los
registros de producción, calidad y administrativos. Constantemente se
capacita al personal para que pueda desempeñarse de manera eficiente ya
eficaz; Arca Continental Lindley considera que su personal es su fortaleza
principal por lo que toman en cuenta las mejoras que éstos propongan para
el beneficio general de la organización, asimismo ofrece beneficios para los
colaboradores y su familia porque considera que el bienestar económico,
social y familiar es fundamental para el buen desempeño del colaborador.
Todos los productos elaborados por Arca Continental Lindley son hechos con
materia prima de calidad, provista por nuestros proveedores con quienes
mantenemos una sólida relación de confianza; nuestra materia prima sufre
el proceso de transformación en maquinaria de última generación que recibe
un mantenimiento continuo asegurando el funcionamiento total de la
maquinaria. El almacenamiento de la materia prima es en lugares libres de
contaminación e inocuos; las especificaciones del cliente son cumplidas al
pie de la letra, todo esto evidenciado en nuestros controles de calidad
realizados durante la producción, asimismo se invita a que nuestros clientes
puedan estar presentes en nuestro proceso de producción para evidenciar
nuestro flujo de proceso. Nuestro producto terminado es transportado en el
canal que más se adecue al tipo de producto y el tiempo de entrega,
buscando entregar a nuestro cliente un producto en buen estado y en el
tiempo indicado; de haber posibles reclamos, éstos son atendidos por
nuestro personal de post-venta que se pone inmediatamente en contacto con
nuestro cliente para darle una solución a su reclamo.

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pág. 12
4.1 Flujograma

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4.2 Hoja de registro

La moradita presentó una serie de reclamos que fueron registrados en una

hoja de registro, a continuación pasamos a detallar

4.3 Histograma
De acuerdo a los datos obtenidos en la hoja de registro, se realizó un
histograma que representa gráficamente el comportamiento de los reclamos
que presentó La Moradita.

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4.4 Diagrama de Pareto

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4.5 Diagrama de Ishikawa

5.1 IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

Luego de realizar nuestro análisis mediante el Diagrama de Pareto logramos
identificar que el reclamo principal que recibió “La Moradita” fue que su sabor
no era agradable. Posteriormente se realizó un diagrama de Ishikawa que
nos ayude a identificar la causa raíz de dicho reclamo.

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5.2 PROPUESTAS DE MEJORA

1. Reformular la receta secreta.

2. Presentar a La Moradita como una bebida con sabor a chicha morada,
que no contiene gas.
3. Eliminar el CO2 de la composición de la bebida

5.2.1 JUSTIFICACION DE LA PROPUESTA DE MEJORA

Debido a la negativa que recibió “La Moradita” por parte de nuestro público
objetivo, creemos conveniente reformular la composición inicial de la bebida.
Dado que muchos de los comentarios fueron que ésta no tenía ningún
parecido con la bebida de la Chicha morada, la cual fue nuestra bebida
ejemplo, creemos conveniente trabajar en la fórmula inicial, optando, por
eliminar el CO2 que le da un sabor diferente y aleja a nuestro producto del
sabor original que se pretende ofrecer, asimismo ofreceríamos un producto
con bajo contenido calórico que busca reducir los altos índices de consumo
per cápita de las bebidas gasificadas, beneficiando de una manera positiva
la salud de nuestro consumidor final. Todo este plan de mejora estructurado
estará acompañado de una publicidad clara y directa en la que detallaremos
a nuestro producto, a diferencia de la primera publicidad que se realizó
durante el primer lanzamiento de La Moradita en donde nuestros
consumidores no sabían si era una gaseosa o un tipo de refresco con sabor
a Chicha morada.

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6.- Diseño de Planta: La mega fábrica de la corporación Lindley en la
actualidad cuenta con 4 Líneas de Producción: Tratamiento, Embotelladora,
Área de llenado y Almacén

6.1 Layout

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Estudio de diseño de planta:

Localización: El sistema de manejo de materiales debe considerar decisiones

estratégicas, como las unidades de volumen, los volúmenes de producción.
Procesos y actividades: Es muy necesario recalcar que para los propósitos
de diseño de planta las unidades de planeación no son necesariamente
unidades administrativas de la estructura organizacional.
Vínculos departamentales: Es conveniente cuantificar estas interacciones,
por ejemplo, indicando los volúmenes (mensuales o anuales) de material que
se transportará de un departamento a otro.
Requerimiento de espacio: Se planifico de abajo hacia arriba, es decir,
determinar los requerimientos de espacio para obtener los de los
departamentos de planeación y finalmente, los de la planta en su conjunto.
Alternativas de disposición: Se trató de generar el mayor número posible de
alternativas (positivas) de disposición, ya que esta es justamente la parte
artística.
Implantación y mantenimiento: Una vez decidido el diseño de planta más
apropiado, éste debe implantarse y supervisarse con el objetivo de corregir las
deficiencias que se encuentran en la práctica.

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7. Estudio de mercado
Debido al estudio y análisis realizado del mercado logramos identificar a
nuestros consumidores potenciales, los cuales pertenecen a un sector global
(jóvenes, niños, adultos, ancianos) a nivel nacional, esto se da debido a los
gustos y prefencias, puntualmente tradicionales del consumidor peruano,
generaremos un producto amigable y de buen sabor; gracias a dicha mejora
el consumo de esta bebida serán elevadas, y nuestro producto es apto para
su consumo socioeconómico el cual nos garantiza que el producto será
aceptado también por el ámbito del precio establecido del producto.
Para tener una idea más concreta de lo que viene hacer el consumo de
producto, tanto como gustos y preferencias del consumidor como también
precios, competidores actuales que brindan estos tipos de servicios a esta
universidad se apto por realizar encuestas de respuesta cerrado hacia
nuestros futuros consumidores y así poder tener un respuesta estructura de
lo que el mercado actual está consumiendo y poder realizar mejora en nuestro
producto, para lograr entrar a la competencia del mercado de manera más
segura.
ENCUESTA:
Con el fin de hacer un estudio de mercado se está aplicando esta encuesta
para observar la aceptación de la implementación de este nuevo producto que
saldrá al mercado.
1. De las siguientes marcas distribuidoras de bebidas ¿Qué marca es la más
adquirida?
A) backus B) lindley c) Perucola

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2. ¿Porque que consumes esa marca?
A) Precio B) Calidad C)sabor agradable D) Reconocimiento de la
marca

3. ¿Cuánto pagas por un producto de luces de emergencia?

RPTA:
4. ¿Consideras que es justo el precio que pagas por el producto?
A) Si B) No
GRAFICOS DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN LA ENCUENSTA:
1. De las siguientes marcas distribuidoras de luces de emergencia ¿Qué
marca es la más adquirida?

2. ¿Porque que consumes esa marca?

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 3. ¿Consideras que es justo el precio que pagas por el galón de agua?

Los volantes impresos son la opción más aceptada por la población ya

que el 49% contesto que de esa forma le gustaría conocer los servicios y
productos que la empresa que ofrece para sus consumidores.

7.1. ANALISIS DE LA COMPETENCIA

El siguiente análisis se realizara para conocer a nuestros futuros

competidores, conocer sus falencias o debilidades para poder sacar provecho
de ello o encontrar una forma de superarlos y así poder estar condiciones de
poder competir con ellos, hallar la razón por las cuales los consumidores los
prefieren a ellos antes que a nosotros con el fin de poder saber en qué aspecto
debemos prestar más atención, conocer sus productos o principales estrategias
con el fin de tomarlos como referencia o encontrar ideos para los nuestros.
La cantidad de competidores que tenemos son grandes marcas o empresas que
actualmente distribuyen su producto a todo el país, para recolectar toda la
información optaremos por adquirir sus productos mas consumibles en el
mercado, los cuales poseen precios accesibles , poseen gusto agradable y son
reconocidos por su calidad de producto.
Gracias a los resultados obtenidos llegamos a la conclusión que uno de sus
puntos débiles es la corta trayectoria en el mercado y la confiabilidad que Lindley
posee a lo largo de su trayectoria y añadiendo a todo este plus asemejaremos el
sabor natural a una bebida tradicional consumida a nivel nacional.

8.1 Impacto ambiental del producto

1. La mayoría de las botellas plásticas tienen su origen en el petróleo,

el cual es un recurso no renovable. El 30% del petróleo del mundo se
usa en botellas plásticas pues se necesitan 24 millones de galones
de petróleo para producir mil botellas de plástico.

2. El transporte de las botellas plásticas a las tiendas genera emisiones

de CO2.

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3. Muchas veces las botellas plásticas no se desechan adecuadamente
y terminan en los rellenos sanitarios donde contaminan el medio
ambiente.

4. Las botellas o latas de bebidas gaseosas también pueden terminar

en ríos y mares donde afecta a los animales y a sus ecosistemas.

5. La basura que generan estas compañías ocupan mucho espacio,

acabando con las zonas verdes.

6. A nivel mundial, se calcula que 25 millones de toneladas de plásticos

se acumulan en el ambiente cada año y pueden permanecer por un
periodo de entre 100 y 500 años, ya que su degradación es muy
lenta.

7. El aumento de la temperatura por causa de los gases que perjudican

la capa de ozono, es un claro efecto de la contaminación que se
produce en el mundo.

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8.2 Ciclo de vida del producto

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 9 ERGONOMIA

ERGONOMÍA EN CORPORACION LINDLEY-PLANTA PUCUSANA

En Corporación Lindley desde el 2013 con la creación de la Planta Trujillo y la Planta
Pucusana creada en el 2015 ha puesto en marcha una serie de mejoras no solo en la
parte de infraestructura, sino también en temas de mejoras de líneas productivas, que
no solo tienen como objetivo principal, aumentar la capacidad productiva, sino la de
mejorar la salud y bienestar de sus colaboradores dentro del proceso de fabricación de
producto, desde que ingresa la materia prima, hasta su salida como producto terminado.
Pereda (1993): “Ergonomía, disciplina que estudia cómo las personas, las máquinas y
el ambiente se comunican entre sí, para llegar a optimizar los criterios de eficacia,
seguridad, comodidad y satisfacción”.
Estudio de Ergonomía – Planta Pucusana
1.- Operadores de Montacarga - Corporación Lindley
A.- Problemática
Actualmente en la Planta Pucusana cuenta con 40 montacargas y/o apiladores para el
transporte de pallets con todo tipo de productos (Materia Prima – Producto Final, etc.).
Los operadores de los montacarga u apiladores mayormente pasan casi toda su labor
sentado, los cuales presentan malestares físicos, localizados en el cuello, extremidad
superior y espalda.
En ese sentido, las dolencias se manifiestan en dolor músculo-esquelético. Y si esos
síntomas se obvian, el malestar puede volverse crónico y transformarse en
enfermedades como tendinitis, lumbalgia, etc.

Foto Referencial: Año 2015

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B.- Planteamiento de Mejora de la Ergonomía
Tras la concientización por parte de Gerente Industrial de la Planta sobre los riesgos
que trae consigo las labores de los operadores de los montacargas en su jornada
laboral, se ha puesto en marcha el plan piloto de automatización del almacén que tiene
como objetivo:
1.- Automatizar toda la flota de montacargas y apiladores en el almacén.
2.- Mejorar la Ergonomía en el Proceso de Transporte de Productos.
3.- Mejorar la calidad de vida del operador del montacarga.
4.- Tener un Colaborador más cómodo y seguro en su puesto de trabajo.

Foto Referencial: Año 2018

2.- Control de Lavado de Envases - Corporación Lindley

A.- Problemática
La Planta Pucusana cuenta con una línea de lavado de envases de los cuales cerca de
20 operadores verifican que los envases no presenten ningún tipo de abolladuras u otra
anormalidad.
Los colaboradores de esta área mayormente pasan casi toda su labor parados, los
cuales presentan malestares físicos, hinchazón y pesadez en piernas y pies; el
mantenerse estático lleva a congestión venosa que facilita el desarrollo de várices
sintomáticas, daño degenerativo en tendones y ligamentos.

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B.- Planteamiento de Mejora de la Ergonomía
Tras la concientización que trae consigo la labor de un colaborar en la línea de Pre-
Lavado de envases en su jornada laboral, se ha puesto en marcha el plan de
automatización de toda la línea de Pre-Lavado que tiene como objetivo:
1.- Automatizar toda línea de Pre-Lavado con inspectores electrónicos que identifican
anormalidades en los envases.
2.- Mejorar la Ergonomía de toda el área de Pre-Lavado de envases.
3.- Mejorar la calidad de vida de los colaboradores del área.

Foto Referencial: Año 2018

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10 FASES DEL PROCESO DE DESARROLLO DEL PRODUCTO

 CONCLUSIONES
 BIBLIOGRAFIA
https://es.wikipedia.org/wiki/Corporaci%C3%B3n_Lindley

http://www.arcacontal.com/nuestra-compa%C3%B1%C3%ADa/cultura-
organizacional.aspx

https://peru21.pe/economia/inca-kola-lanzara-moradita-gaseosa-sabor-chicha-
morada-191114

https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1028/

https://www.youtube.com/watch?v=-dJsJChbBKU

https://www.youtube.com/watch?v=tk0Eiq8ZD1o

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