Código LIM PO QP 7.

5-06/ 2
Procedimiento Manejo Paletas Vacías
Fecha 06/03/2016
Revisión 02
Customer Service & Logistic
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Alcance

Calidad HSE Seguridad Patrimonial R&D CI Seguridad Alimentaría

Nombre Función
1. Preparado Carmen Gómez Analista de LogOps Objetivo.
Aprobado Franklin Amaya Supervisor de Almacén
Establecer y
mantener un control de paletas que garantice el abastecimiento de este recurso asegurando
el cumplimiento de la política de seguridad alimentaria y las buenas prácticas manufactura.

2. Definiciones
No aplica.

3. Descripción

3.1 Responsabilidades

3.1.1 Operador Logístico de Almacén (Dinet).- Asegura el abastecimiento de

paletas de acuerdo a lo señalado en el presente procedimiento.
3.1.2 Las paletas tendrán que tener las siguientes características; ( Ver anexo 1).

 Paletas de tamaño ISO (120 cm x 100 cm)

 Separación entre reglas no más de 4.8 cm.

3.1.3 Customer Service & Logistic.- Define y documenta los parámetros para la
adquisición de paletas e informa al operador logístico de almacén para el
cumplimiento de lo estipulado.

3.1.4 Producción.- Es competencia de producción utilizar únicamente paletas en buen

estado y que cumplan con las dimensiones señaladas (120 cm x 100 cm), para
asegurar un correcto paletizado de los productos. Si está en mal estado no
será recibida y será devuelta al CSL.

3.2 Puntos de Control

El Operador Logístico deberá inspeccionar las paletas de acuerdo al check list

Mondelez (Anexo 2), en donde se contempla que no serán admitidas en planta
paletas con las siguientes características;

a. No cumplan con las medidas establecidas Paletas ISO.

b. Paletas con las reglas y tarimas quebradas (Ver Anexo 3).

c. Paletas que presenten superficie astillosa (Ver Anexo 4).

d. Paletas que presenten olores contaminantes (detergente, restos fecales de
aves, etc.)
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e. Paletas que evidencian manchas en la superficie de grasas, aceites, etc.

f. Abastecer en tarimas sucias, húmedas o con clavos sueltos ( Ver anexo 4).

g. El abastecimiento se realizara a una altura máxima de 10 tarimas.

h. Paletas con presencia de insectos

i. Paleta con presencia de restos fecales (por insectos, aves, etc)

En el Anexo 5 se muestra un ejemplo de una paleta que ha pasado correctamente por el

check list de calidad.

3.3 Operación y Manejo

a. La aplicación y el adecuado control de este procedimiento es de

responsabilidad de Customer Service y logistic.

b. El procedimiento de control se llevará a cabo al momento de la descarga de

las paletas, utilizando el formato de control LIM RE QUA 7.5-06/3 y estará a
cargo del operador de almacén en turno.

c. En caso de detectar una paleta que no cumpla las condiciones señaladas se

procederá a realizar la devolución, comunicando vía e-mail a los involucrados
en el proceso (Dinet – Customer Service & Logistic).

d. Customer Service & Logistic, abastece a planta en paletas que no sean de

color naranja (materia prima), ni blancas (desechos), ni negras o de plástico.
En su mayoría deben ser del color característico de la madera.

En el caso que el almacén no disponga de paletas de los colores indicados para los tipos de
productos que se estén realizando en ese momento, el operador de almacén en
coordinación con el supervisor de almacén abastecerá de paletas indistintamente a los
colores señalados.

4. Documentos relacionados
No aplica.

5. Registros

 Check List de Inspección de paletas en Almacén LIM RE QUA 7.5-06/3.

Inspección de
parihuelas almacén.xlsx
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6. Histórico de revisiones

Fecha Rev. Autor Descripción

01/02/2011 00 Oscar Malca Nuevo Procedimiento
22/03/2014 01 Patricia Mendoza Cambio logo, revisión documento
03/04/2017 02 Carmen Gómez Ajustes al Procedimiento

7. Anexos

Anexo 1

Inspección de
parihuelas almacén.xlsx

Anexo 2

Anexo 3
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Fecha 06/03/2016
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Customer Service & Logistic
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Anexo 4

Anexo 4

Anexo 4

Anexo 5