2. ELEMENTOS DEL COSTO.

Producto enfocado: quesadillas (análisis mensual).

PRIMER ELEMENTO DEL COSTO (MATERIALES DIRECTOS).

 Masa para tortilla: 180 kg……………………………………………… $

1800.00
 Manteca : 80 kg…………………………………………………………. $
560.00
 Quesillo : 65 kg…………………………………………………………..$
2925.00
 Champiñones : 60 kg……………………………………………………..$
900.00
 Chicharrón : 40kg………………………………………………………..$
2000.00
 Tinga de pollo : 10 kg……………………………………………………..$
450.00
 Longaniza : 20kg………………………………………………………….$ 900.00
 Bisteck : 18kg…………………………………………………………….$
2150.00

Total Materiales Directos= $ 11885.00 M/N

SEGUNDO ELEMENTO DEL COSTO (MANO DE OBRA DIRECTA).

 Cocineros (dos cocineros) $ 3500.00 por cada uno más $ 1450.00 en

prestaciones de ley.

Total Mano de Obra Directa= $ 9900.00 M/N

TERCER ELEMENTO DEL COSTO (INDIRECTOS).

CIV

Materiales Indirectos.

 Flor de cempasúchil : 7kg…………………………………………………$ 70.00

 Salsa verde : 100 L………………………………………………………$
1100.00
 Salsa roja : 70 L……………………………………………………………$
760.00
 Sal: 1.5kg……………………………………………………………………$ 20.00
 Limones: 80 kg…………………………………………………………….$
950.00
Total= $ 2900.00

CIF

Mano de obra indirecta

 Ayudantes (tres ayudantes) $1600.00 por cada uno más $500.00

prestaciones de ley.
 Limpieza del establecimiento (1 trabajador) $700.00 sin prestaciones de ley.
Total= $4900.00

 Comal ajustes y mantenimiento…………………………………………$

750.00
 Regulaciones de gas……………………………………………………..$ 620.00
 Luz………………………………………………………………………..$ 2500.00
 Agua………………………………………………………………………..$ 170.00
 Papel de estraza…………………………………………………………..$
650.00
Supervisión de material
 Transporte de material……………………………………………………$
660.00
  Conservación (refrigeradores)…………………………………………..$ 500.00
 Caja registradora………………………………………………………….$
300.00
Total= $ 6150.00

Total costos indirectos de fabricación= $ 13950.00

MENSUAL

Capacidad normal Capacidad real

$ 61740.00 M/N $ 73920.00 M/N

CÁLCULOS

% de asignación de los CIF fijos % de asignación de los CIF variables

$ 11050.00 / $ 61740.00 = 0.1872% $ 2900.00 / $ 73920.00 = 0.0392%

COSTO TOTAL

------------------------------------------------ Valor monetario al

mes (M/N)
Materiales $ 11885.00
MOD $ 9900.00
CIF $ 2141.30
CIV $ 1136.80
Costo total de producción $ 25 063.10

TASA DE ASIGNACIÓN

CIF estimados / Base $ 13950.00 / 2940 pzs = $ 4.75 pesos/pieza

asignada

3. ASIENTOS DIARIOS POR ÓRDENES.

Producto enfocado: Quesadillas

------------------------------------------------ Asiento A----------------------------------------------

Almacén de materiales $11,885.00
Proveedores $11,885.00
------------------------------------------------ Asiento B----------------------------------------------
Producción en proceso $ 1,596.05
Almacén de materiales$ 1,596.05
Producción en proceso$ 1,328.07
Mano de obra$ 1,328.07
Gastos indirectos de producción$ 115.00
Materiales$ 50.00
Mano de obra directa$ 65.00
------------------------------------------------ Asiento C---------------------------------------------
Gastos Indirectos de producción$ 1,000.00
Cuentas a pagar$ 1,000.00
------------------------------------------------ Asiento D----------------------------------------------
Gastos indirectos de producción $ 1,540.00
Depreciación$ 1,540.00
------------------------------------------------- Asiento E----------------------------------------------
Producción en proceso$ 929.66
MOI (70%)$ 229.66
 GIP (Extras)$ 700.00
------------------------------------------------- Asiento F----------------------------------------------
Almacén de artículos terminados$ 2,633.61
Producción en proceso$ 2,633.61

------------------------------------------------ Asiento G----------------------------------------------

Clientes$ 4,095.00
Ventas$ 4,095.00
Costo de venta$ 1,904.50
Almacén de Artículos terminados$ 1,904.50

Ordenes de producción Materiales Mano de obra

Orden No. 1 (50 $ 202.12 $ 168.36
quesadillas)
Orden No. 2 (70 $ 282.26 $ 235.71
quesadillas)
Orden No. 3 (65 $ 262.76 $ 218.87
quesadillas)
Orden No. 4 (80 $ 323.40 $ 269.38
quesadillas)
Orden No. 5 (75 $ 303.18 $ 250.55
quesadillas)
Orden No. 6 (55 $ 222.33 $ 185.20
quesadillas)
Por empleo general de $ 50.00 $ 65.00
la fábrica.

Órdenes de producción terminadas: 1, 3, 4, 5.

Ordenes Material Mano de Obra GIP Total
1 $ 202.12 $ 168.36 $ 117.85 $ 488.33
3 $ 262.76 $ 218.87 $ 153.20 $ 634.83
4 $ 323.40 $ 269.38 $ 188.56 $ 781.34
5 $ 303.18 $ 250.55 $ 175.38 $ 729.11

Total $ 2633.61
Las órdenes de producción 1,3 y 4 se vendieron y se cobró a los clientes
$1,050.00, $1,365.00 y $1,680.00, respectivamente.
Clientes
$ 1,050.00
$ 1,365.00
$ 1,680.00
Total= $ 4,095.00
Costo de venta de órdenes de producción vendidas
Órdenes Material Mano de Obra GIP Total
1 $ 202.12 $ 168.36 $ 117.85 $ 488.33
3 $ 262.76 $ 218.87 $ 153.20 $ 634.83
4 $ 323.40 $ 269.38 $ 188.56 $ 781.34

Total= $ 1,904.50

Producción en Proceso
$ 1,596.05 + $ 1,328.07 + $ 929.66 - $ 2,633.65 = $ 1,220.13

Artículos Terminados
$ 2,633.65 - $ 1,904.50 = $ 729.15

Programa de producción en proceso

Órdenes Material Mano de obra GIP Total
2 $ 282.26 $ 235.71 $ 164.99 $ 682.96
6 $ 222.33 $ 185.20 $ 129.64 $ 537.17

Total= $ 1,220.13

Programa de Artículos terminados

Orden Gastos($)
Material $ 303.18
Mano de obra $ 250.55
GIP $ 175.38
Total $ 729.15

4. ESTADO DE COSTOS DE PRODUCCIÓN Y VENTAS

Inventario inicial MP $ 00.00

+ Compras $
11,885.00

= MP disponible $
11,885.00

̄̄ Inventario final MP $
10,288.95

= MP utilidad $
1,596.05

+ Mano de Obra Directa (MOD) $

1,328.07

= Costo Primo $
2,924.12

+ Gatos Indirectos de Producción (GIP) $

929.66

= Costo de producción $ 3,853.70

+ Inventario inicial PP $
00.00
̄̄ Inventario final PP $
1,220.13

= Costo de producción terminada $ 2,633.57

+ Inventario inicial de artículos terminados $

00.00

= Artículos terminados disponibles a la venta $

2,633.57

̄̄ Inventario final de artículos terminados $

729.15

= Costo de lo vendido $
1,904.50

5. ESTADO DE RESULTADOS DEL EJERCICIO

+ Ventas $ 4,095.00

- Costo de lo vendido $1,904.50

= Utilidad bruta $ 2,190.05

- Gastos de operación $00.00

= Utilidad de operación $
2,190.05
- Gastos financieros $
00.00

= Utilidad antes de impuestos $

2,190.05

- Impuestos $00.00

= Resultado del ejercicio $

2,190.05