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Impacto Ambiental
LUGAR:
PROPONENTE:
FRIGONORTE S.A.
CONSULTOR AMBIENTAL:
Diciembre - 2014
RELATORIO DE IMPACTO AMBIENTAL - RIMA
FRIGONORTE S.A.
1. Antecedentes
La Empresa Frigorífico del Norte S.A. o FRIGONORTE S.A., ha presentado, por medio de
los conductos establecidos y a través de la nota del 16 de mayo de 2014, Expediente 171.060
de la SEAM, su manifestación de interés a la obtención de la Licencia Ambiental del Proyecto
de Frigorífico con el nombre de FRIGONORTE S.A., ubicado en el Distrito de Pedro Juan
Caballero, Departamento de Amambay.
Pero como durante el proceso y gestión de las Licencia Ambiental en la SEAM, la empresa
FRIGONORTE S.A. ha adquirido y anexado otra fracción de terreno de 20 hectáreas
individualizado, como finca 780 del Distrito de Pedro Juan Caballero, con los que se completa
las 30 hectáreas en donde se está desarrollando la infraestructura del proyecto de la empresa
FRIGONORTE S.A., que por medio de la Nota 5945/14 de la Dirección General de Control
de la Calidad Ambiental y de los Recursos Naturales – DGCCARN del 27 de octubre de
2014, recibió la respuesta a las tratativas de obtención de la Declaración de Impacto
Ambiental – DIA; en el que solicita la presentación del estudio de Evaluación de Impacto
Ambiental Preliminar – EIAp, conforme a la reglamentación vigente.
Por lo anterior, en este estudio de evaluación de impacto ambiental se podrá encontrar todos
los puntos requeridos según las normativas ambientales vigentes.
El Proyecto consiste en una Planta Industrial y Sanitaria que se compone de las Obras Civiles
- Sanitarias para la construcción de un sistema de Tratamiento de Efluentes, en el marco del
proyecto "Planta de Tratamiento de Efluente - FRIGONORTE S.A.". Esta ubicación
estratégica favorece el desenvolvimiento de la actividad comercial propuesta, por ubicarse
sobre vías de comunicación terrestres de pavimento asfáltico que facilita la recepción de
materia prima e insumos y la comercialización de los productos finales. El terreno es óptimo
por sus dimensiones, buenas condiciones topográficas y de escurrimiento que dan las
alternativas para desarrollar las actividades propias de este tipo de emprendimiento industrial.
La empresa FRIGONORTE S.A., se dedicará al proceso de faenamiento de animales vacunos;
con una capacidad instalada de hasta 600 animales/día. Para tal fin se buscará generar la
menor cantidad de efluentes, se implementara procesos de tecnologías limpias de los efluentes
generados en los procesos de faena de red vacuna, y el envió del efluente con tratamiento con
método de separación grosera y conducción hasta la planta de tratamiento primario y
secundario.
Esta empresa, igualmente considera a la seguridad laboral como otra parte que
FRIGONORTE S.A. cumplirá fielmente con la legalidad en materia de prevención de
accidentes laborales vigente, llevando a cabo un exhaustivo control del cumplimiento de tal
legislación y promoverá el conocimiento y participación de los trabajadores, que formarán su
equipo profesional en materia de seguridad laboral. También fomentará la utilización de
tecnologías seguras y saludables para el trabajador.
3. Objetivos
La planta frigorífica contará con un diseño acorde con las recomendaciones del Codex
Alimentario de la FAO en lo que respecta a la construcción del edificio y las instalaciones,
estará construido de tal manera que facilite las operaciones de elaboración, sanitización y
mantenimiento, para que el producto alimenticio sea sano, seguro y esté libre de
contaminantes.
Edificios e instalaciones estarán diseñados para facilitar las operaciones higiénicas de manera a
regular el flujo en el proceso desde el arribo del animal hasta el producto final y se contará con un
programa de mantenimiento preventivo.
Se mantendrá adecuadamente techos, paredes y otras estructuras para prevenir filtraciones y la
entrada o anidamiento de cualquier tipo de plagas.
Los siguientes sectores: Talleres de mantenimiento, Depositos de productos quimicos, Depositos de
productos tóxicos, Estación de tratamiento de agua, Estación de Tratamiento de Efluentes,
Administración, Laboratorio, serán de acceso restringo a personal autorizado.
Disposición de basuras
Los recipientes usados para los desechos estarán sin pérdidas, donde sea apropiado, con tapas.
En cada punto donde, sea preciso, serán colocadas bolsas de polietileno dentro de recipientes para
desechos y/o material no comestible, los cuales estarán en óptima limpieza. Las zonas de
recipientes de almacenamiento de desechos serán mantenidas limpias e identificadas.
Toda la basura generada será depositada en contenedores de uso exclusivo para este fin, esta área
de almacenamiento de desechos estará limpia, evitando la dispersión de la basura y asegurando un
acopio que no represente fuente de contaminación.
Bolsas de polietileno en general, cartones y son separados para su reciclaje.
Los desperdicios y/o equipos descartados será retirados y vaciados en forma rutinaria.
Techo/Cielorraso
Estarán construidos con una terminación que impida la acumulación de suciedad, de fácil de
limpieza, lisa, clara e impermeable.
Se mantendrán libres de pintura descascarada, polvo, agua de condensación, goteras y se evitará la
formación de mohos.
Los cables de preferencia estarán embutidos o protegidos mediante el uso de cañerías; los cables y
caños que no están en uso serán eliminados.
Desagües
Paredes
Serán lisas, sin grietas, claras, construida con material impermeable, no absorbente, ni tóxicos.
Serán de fácil limpieza y desinfección.
La unión de pisos y paredes tendrá zócalos cóncavos, y paredes entre sí una curvatura adecuada
para mantener la higiene.
Pisos
Serán construidos con materiales que no generen sustancias o contaminantes tóxicos, resistentes,
impermeables, no absorbentes, no deslizantes y acabados libres de grietas, hendiduras o
depresiones que podrían acumular líquidos.
Iluminación
Puertas
Serán lisas, de superficies no absorbentes, ajustadas y con cierre hermético. Sus marcos estarán
revestidos de metal, sin fisuras que alojen suciedad o insectos. Las líneas de unión con las paredes
serán eficazmente selladas con un compuesto flexible.
Las puertas que comunican con el exterior contarán con cortinas de aire y cierre automático.
Ventilación
Los vapores y olores desagradables, si se producen, serán eliminados rápidamente, para que no
puedan ser absorbidos por el producto.
En las áreas donde sean requeridas extractores de aire estarán protegidas con mallas anti- insectos.
En las salas de faenamiento y procesamiento de menudencias, donde la ventilación natural es
limitada y hay un número considerable de operarios trabajando continuamente, contará con
razonable ventilación mecánica, por medio de extractores de aire y ventiladores, para prevenir la
acumulación de aire viciado.
En las áreas de producción refrigeradas contarán con ductos de ventilación mecánica para prevenir
la acumulación de aire viciado.
Las aberturas de ventilación estarán equipadas con cierres herméticos, filtros o cortinas de aire para
prevenir el ingreso de insectos, polvo y otros contaminantes.
Estructuras auxiliares
Las estructuras auxiliares tales como escaleras, montacargas, plataformas y rampas, estarán
siempre situadas y construidas de manera que no sean causa de contaminación en los alimentos;
construidas de materiales impermeables, lavables, antideslizantes y atóxicos.
Los accesorios elevados están instalados de forma tal que la condensación del vapor de agua y
goteo no represente peligro directo o indirecto de contaminación y al mismo tiempo no se
entorpezcan las operaciones de limpieza.
Disposición de desperdicios
Los desperdicios serán removidos y los recipientes serán limpiados con una frecuencia apropiada para
minimizar contaminaciones potenciales
Los operarios dejarán su ropa de calle y efectos personales en el casillero correspondiente, pasando
luego de ducharse, al área donde vestirán su ropa de trabajo.
Toda persona antes de ingresar a las áreas de producción (operarios: antes del inicio de las actividades,
recesos, después de ir al sanitario o por cualquier otro motivo) y visitantes, pasan por un filtro sanitario
en donde realizará la higiene de suelas y botas, y el lavado, secado (toalla de papel descartable) y
desinfección de manos.
Cada filtro sanitario contará con carteles, en los cuales se recordará el deber u obligación de: uso
correcto del filtro sanitario; uso correcto de cofia y tapaboca (donde aplique); cumplimiento de las
buenas prácticas de manufactura; cumplimiento de las normas de higiene y seguridad industrial; entre
otros.
El operario recibirá sus utensilios y elementos de trabajo que estarán guardados en el área de
cuchillería, ingresarán a la sala de proceso y realizarán la higiene de los mismos.
En horas de receso o al término de la jornada o cada vez que se desee hacer uso de los servicios
higiénicos o por otros motivos, el personal egresará de los lugares de trabajo por el mismo lugar por
donde accedió, dejando previamente sus herramientas de trabajo y sus delantales higienizados en
colgadores dispuestos para ellos, y hará uso correcto del filtro sanitario.
En áreas de descanso y durante el almuerzo será una obligación el cumplimiento de las buenas
prácticas de manufactura y el mantenimiento del orden y la limpieza en todo momento.
El diseño y la instalación de los equipos y los recipientes asegurarán que, en caso necesario, puedan
limpiarse, desinfectarse y mantenerse de manera adecuada para evitar la contaminación, directa o
indirecta, del producto en todas las etapas de su procesamiento.
El equipo está formado por el conjunto de utensilios, maquinaria, recipientes y demás accesorios
empleados en la manipulación de los alimentos. Podemos distinguir cuatro grupos principales:
Los que entran en contacto con los alimentos (aparatos de cortar, cuchillos, ganchos, chairas,
etc.).
Los utilizados para procesar alimentos (centrifugas, tanques de cocción, tanques de
enfriamiento, bandejas, etc.).
Los empleados para la limpieza (por ejemplo los escurridores, palitas).
Los de transporte (bandejas, carritos, cintas transportadoras, bandejas transportadoras de
vísceras, norias, etc.)
Comprende varios sectores agrupados en una misma cubierta, que poseen distintos tipos de
terminación, equipamientos e instalaciones según su finalidad.
Se han agrupado los procesos en función a las líneas de efluentes que llegarán hasta la
Estación de Tratamiento de Efluentes. Se cuenta con una línea de corrales, verde y una línea
roja, y la cantidad de contaminantes está dada en función a en líneas.
b) CORRALES
Se instalarán un total de 19 corrales con piso y cerco de metálico y madera de 1,8 metros de
altura promedio, con una capacidad de 600 animales por vez. La limpieza se realiza por medio
de palas, cargando el estiércol en carretillas y llevando a un sitio destinado para su
acumulación dentro del predio y luego retirado con destino al uso como abono orgánico.
c) LÍNEA ROJA
El caudal de efluente correspondiente de esta línea se suma a los 1080 m3 por día de efluentes
totales incluida la línea verde. Las fuentes de contaminantes se exponen a continuación, así
como también las características del efluente generado en cada proceso.
Desde los corrales el animal que va rumbo a la faena. Pasa por una manga con capacidad para
8 animales, Dichos picos aspersores tienen por objeto lavar al animal.
e) CAJON DE NOQUEO
El cajón de noqueo es un área, donde cabe un solo animal, el que es noqueado mediante un
golpe punzante en la cabeza. En su acceso posee un dispositivo de cierre tipo guillotina que
regula el avance de los animales.
Luego del noqueo el animal cae al suelo deslizándose hasta la playa de matanza, en esta zona
se lo ata de una de las patas traseras con una cadena que pende del guinche y se lo eleva hasta
depositar la rueda del gancho sobre el riel que lo conduce a través de la primera etapa del
proceso.
g) CORTE DE PATAS
Al ingresar el animal a la zona intermedia, se cortan primero las patas delanteras. Las patas
traseras son cortadas por el personal ubicado en la plataforma de trabajo elevada, una vez que
el mismo haya enganchado el animal al riel definitivo, dejando al gancho auxiliar libre para
retomar a la playa de matanza por el sistema de rieles.
Se conduce al animal colgado y degollado a través de un área caracterizada por una bandeja
de acero inoxidable que sigue el eje del riel y que colecta la sangre a la altura del corte del
cuello por donde se accede a la yugular, dejando la boca del animal fuera de la bandeja de
modo a que el vómito no enturbie la sangre y pueda ser destinado a planta de tratamiento. La
dimensión de la cámara de desangrado harán un total de 4 a 5 m3 de capacidad.
i) CORTE DE CABEZA
j) VISCERADO
Posterior al corte de la cabeza del animal, un personal ubicado en una plataforma elevada de
trabajo, procede al corte del pecho, con el fin de abrir al animal para su eviscerado.
k) CORTE DE LA RES
Una vez vaciada la res es llevada hasta el área donde el operario ubicado en una plataforma
elevada, equipado con sierra de gran porte, procede al cortar de la res en dos partes, mediante
un corte practicado longitudinalmente por la columna vertebral.
i ) PROLIJADO
Se denomina así al área donde a las medias reses se le practican unos cortes para sacar partes -
indeseables o excesos de grasas. Estos residuos son almacenados en tambores- ubicados
alrededor de donde se practican estos cortes.
Al ingresar a la zona limpia, las medias reses son limpiadas por un personal provisto de un
cepillo y manguera.
n) LINEA VERDE
RECEPCION DE
ANIMALES
INSPECCION DE
ANIMALES
CORRALES DIETA
HIDRICA
DUCHA PRE
FAENAMIENTO
INSENSIBILIZACION
FAENA SUCIA
DESOLLA
CLASIFICACION SEPARACION
DE VICERAS DESPOSTADA DE
MENUDENCIA
LIMPIEZA DE PROCESAMIENTO
HUESOS DE CORTES
NO COMESTIBLES PRODUTOS
ENVIO GRASERIA INDUSTRIALIZADO
La empresa contará con una Estación de Tratamiento de Efluentes, con el objetivo de tratar el
agua y otros residuos provenientes del proceso productivo.
El proceso de tratamiento del agua residual se puede dividir en tres etapas: pre-tratamiento,
primaria y secundaria:
Asimismo, para que el proceso pueda efectuarse normalmente, es necesario filtrar el agua para
retirar de ella sólidos y grasas. Las estructuras encargadas de esta función son las
rejillas, tamices, trituradores (a veces) y desgrasadores.
Los residuos sólidos serán separados a través de tamices estáticos de las líneas verde y roja,
los residuos verdes comprendido por el rumen y las heces bovina serán compactados para
retirar el exceso de líquido, secado con los gases de la chimenea de la caldera, para ser
utilizado como combustible en la misma, reduciendo en 15% el consumo de leña.
Los sólidos de la línea roja serán destinados a la grasería, procesados juntos los desperdicios
de la producción para la transformación en sebo y harina de carne y hueso.
Tiene como objetivo eliminar los sólidos en suspensión por medio de un proceso de
sedimentación simple por gravedad con el objeto de precipitar los sólidos en suspensión muy
finos o aquellos en estado de coloide.
Tiene como objetivo eliminar la materia orgánica en disolución y en estado coloidal mediante
un proceso de oxidación de naturaleza biológica seguido de sedimentación.
Los microorganismos del reactor aireado pueden estar en suspensión en el agua (procesos de
crecimiento suspendido o fangos activados), adheridos a un medio de suspensión (procesos de
crecimiento adherido) o distribuidos en un sistema mixto (procesos de crecimiento mixto).
Una vez culminado el proceso de tratamiento de efluentes, el mismo será vertido a través de
un sistema de drenaje, fabricado con tubos de H°A° de 30cm de diámetro, el cual hará un
recorrido de 1200 mts. Hasta desembocar en el cauce del arroyo San Juan que pertenece a la
ciudad de Pedro Juan Caballero, Departamento de Amambay para su disposición final.
La separación de sólidos gruesos (mayores a 50mm) se realizara a través de una pileta para
decantación de sólidos instalada al inicio del sistema o a la entrada del efluente proveniente de
la industria. En el mismo se podrá extraer todos los sólidos gruesos u de tamaño considerable
atreves de rejas metálicas y por diferencia de densidad de los desperdicios.
2. Ecualización y Homogeneización
La elevación del efluente homogeneizado se realizara a través de dos bombas, una principal y
otra de respaldo, con capacidad de bombeo de hasta 100m3/h, a través de tuberías de acero
galvanizado hasta los tamices.
La separación de los sólidos finos se realizara con dos tamices conectados en serie, la primera,
un tamiz vibratorio con capacidad de tamizado de 50 m3/h, con rechazos de sólidos mayores a
1.5 mm. La segunda, un tamiz estático con capacidad de tamizado de hasta 40 m3/h, con
rechazos de salidos mayores a 0.5 mm. Los sólidos rechazados caerán a una tolva de
recolección con compuerta eléctrica, para su posterior vertido en camiones del tipo volquete
para su disposición final.
Una vez que el efluente pase por los tamices, esta ira a dos piletas con capacidad de 6,500m3
Los difusores de burbuja fina estarán conectados a una red de aire, fabricada de tubos
galvanizados de 2”, y serán alimentadas a través de 2 sopladores de aire del tipo compresor
con capacidad de 1000 m3h de aire c/u.
6. Laguna de Decantación
Una vez culminado el proceso de aireación, los efluentes provenientes del reactor aeróbico,
pasan a una laguna de sedimentación donde culmina el proceso biológico del sistema de
tratamiento, esta laguna cuenta con un volumen total de hasta 40.000m3 (para una producción
de hasta 17 días a la capacidad máxima de la planta, 240 cab/día)
7. Vertido final
1) Requisitos
Estudiar el impacto que sobre el medio ambiente ocasionara las acciones tendientes al
funcionamiento del frigorífico, en las diferentes etapas de implementación para reducir sus
Efectos negativos.
2.2-Objetivos específicos
Identificar, predecir, interpretar y evaluar los impactos positivos y negativos de las diferentes
acciones, en el medio físico, biológico y socio económico, en el diseño y ejecución del
emprendimiento para prevenir y mitigar los posibles impactos ambientales negativos.
3) Metodología
A los efectos de este estudio, el área de Evaluación Ambiental fue diferenciada en Área de
Influencia Directa (AD) que es la zona en donde se manifiestan los efectos primarios e
inmediatos generados por el proyecto y para el cual se consideró el área de implantación del
proyecto.
2. Leyes Nacionales
3. Decretos:
El Decreto Reglamentario 453/2013, menciona en el inciso “c1” del artículo 2 del Capítulo I,
que las obras y actividades que requieren someterse a un proceso de obtención de declaración
4. Resoluciones
1. Área de estudio:
1.1. Localización
El departamento de Amambay al
norte y este limita con la
República Federativa del Brasil,
separado por el río Apa y la
cordillera de Amambay; linda al
sur con Canindeyú y al oeste con
Concepción y San Pedro.
La ubicación geográfica de
FRIGONORTE medido en
coordenadas en el sistema UTM
con Datum WGS 84, es como
UTM 21 K
sigue:
Zona: 21 K X: 629.000 m.
Y: 7.500.000 m.
X = 629.000 metros
Y = 7.500.000 metros
Ruta 5 Concepción - Pedro Juan Caballero y la carretera internacional Pedro Juan Caballero -
Capitán Bado en territorio brasileño. Tiene pista de aterrizaje. En un futuro no lejano se unirá
con un ferrocarril internacional que vinculará Concepción, Pedro Juan Caballero y Campo
Grande (Brasil). Tiene servicio de ómnibus, micro-ómnibus y camión de carga de Pedro Juan
Caballero a Concepción y con Asunción.
1.4. Área de Influencia Directa - AID: está constituido por el área de emplazamiento del
predio de 30 hectáreas de la Empresa FRIGONORTE S.A., ubicado en la zona rural a
suburbana, con contenido industrial, específicamente de industrias de procesamiento cárnico.
Topografía.
Drenajes
El sistema de drenaje incluye canales naturales que siguen las pendientes del terreno, y
arrastran las aguas de lluvias hasta el arroyo San Juan ubicado a un poco más de un
kilómetros al predio, en cuanto al drenaje vertical del suelo por la estructura y textura areno
arcillosa permite una rápida evacuación del agua.
Pendiente
La erosión del predio, debido a las aguas de lluvias, no se registra debido al tipo de suelo y
pendiente con el que cuentan y los drenajes para aguas de lluvias. Inundaciones del predio en
la zona de ubicación de la estación de tratamiento de efluentes no se darán por lo que se prevé
la construcción de muros adyacentes en pendiente pronunciada
Clima
La temperatura promedio es de 21,3°C, los vientos predominantes son del sector norte entre
otoño y primavera, del sector sur en invierno. Con relación a las precipitaciones, esta presenta
una media anual de 1575 mm, con lluvias distribuidas todo el año, siendo el índice de
humedad máxima del 88%. El lugar de estudio se encuentra ubicado en una región
subtropical en el que la temperatura media anual es de 21,3 ° C, siendo el promedio mensual
más bajo de 17 ° C que acontece en junio a julio y lo más altos de 24 ° C entre los meses de
octubre a enero.
Suelo
Medio Biológico
Flora
A nivel departamental es una zona de degradación, principalmente sobre la vegetación, es así
que se tiene una gran área sin cobertura vegetal, la vegetación boscosa se establece hacia los
causes naturales de los arroyos y en la ribera de algunos cursos de agua como en algunos
tramos del río Salado. La destrucción masiva de la cobertura vegetal específicamente en la
cuenca del Aquidaban, trajo consigo el proceso de instalación de la agricultura intensiva en la
zona del proyecto, la perdida de la diversidad biológica, con la desaparición de numerosas
especies tanto de flora como de fauna.
Fauna
No se tiene animales identificados como de interés científico o en vías de extinción, pero
existen aves, algunos reptiles y animales terrestres, además de insectos que forman parte de
un ecosistema terrestre en el entorno del frigorífico.
Agua Potable
La fuente es a través de pozos artesianos del tipo tubular del cual se tendrá el caudal necesario
para el abastecimiento de la industria frigorífica, se calcula cuando entra en funcionamiento
los cinco pozos se tendrá una capacidad de alza de 80.000 litros por hora; cuyo resumen de
características se presenta en cuadro que sigue:
ETAPA 2
Impactos originados por el proceso de implementación de la Estación de Tratamientos de
Efluentes.
ETAPA 3
Proceso de Producción con Estación de Tratamientos de Efluentes, gestión de desechos
sólidos y medidas ambientales aplicadas a la producción.
Para cada etapa se listan los elementos impactantes surgidos a consecuencia directa del
proceso productivo. En general estos son elementos que presentan externalidad al área de
proceso, esto es, los elementos que salen fuera del área de proceso e interfieren con el medio,
entre estos se pueden citar: los efluentes líquidos, los desechos sólidos industriales, etc.
Los elementos originados dentro del área de proceso y que no presentan externalidad o si
salen del área no representan interacción con el medio no fueron tenidos en cuenta, entre estos
se cita a: movimiento de personal dentro de planta, manejo y el producto final transportado.
Los impactos más relevantes que son generados dentro de un frigorífico recaen en tres
categorías; calidad de aguas superficiales, salud ocupacional y medio sociocultural del área
de influencia directa de la fábrica.
En empalme con las calles y accesos dentro del predio. Mejorará la comunicación vial en el
lugar y permitirá el funcionamiento de la planta a todo tiempo.
Signo: Positivo
Efectos: Mediana Intensidad - Extensión parcial - Persistencia permanente - Irreversible -
Plazo de manifestación inmediato.
El entubamiento de los efluentes tratados hacia el Arroyo San Juan, reducirá el efecto del tránsito
de los mismos sin emanaciones de olores ni gases al aire; en esta etapa ya estará reconstituida la
cubierta vegetal.
Signo: Positivo
Efectos: Baja Intensidad - Extensión total- Persistencia permanente Irreversible
Plazo de manifestación: Inmediato plazo.
El agua utilizada en el proceso industrial, provendrán de las napas freáticas subterráneas que
cuentan con buen caudal y calidad, dado que en los estudios hidrogeológicos indican caudal y
alta buen contenido químico físico en el agua. Por esta situación esta industria estará conectada
en la provisión de agua a través de un sistema de pozos artesianos con una capacidad de ochenta
mil litros por hora; cantidad que responderán suficientemente a los requerimientos de agua para
la industria.
Signo: positivo
Efectos: baja Intensidad - Extensión total- Persistencia permanente — Reversible.
La red de alta tensión posee suficiente capacidad para proveer de la energía que utilizará la
planta, por lo que no presenta inconvenientes. La presencia de la red permite la instalación de la
planta con la tecnología apropiada o de alto uso del fluido eléctrico.
Signo: positivo
Efectos: Media Intensidad - Extensión parcial- Persistencia permanente - Irreversible - Plazo de
manifestación inmediato
Como el edificio ocupa un bajo porcentaje de la superficie total del terreno la alteración de la
superficie comparativamente no será significativa. Valorizará el terreno y los de la zona. La
parquización mejorará el medio porcentual y fijara los suelos expuestos a la erosión al igual
que la forestación con ejemplares de follaje frondoso, que además creara protección natural.
Signo: positivo
Efectos: Mediana Intensidad - Extensión parcial- Persistencia permanente- Irreversible
Plazo de manifestación inmediato.
Los efluentes de esta línea serial recolectados en unas cámaras colectoras o registros de
0.2x0,2x0,6 m de profundidad de acero inoxidable con tamiz y trampa para ratones, ubicados
en la planta principal, desde donde a través de cañerías de H°A° de 300 mm y registros de
inspección de 0.8x1x1 m, pasaran a la caja de grasa y de allí a la planta de tratamiento.
Lodos de planta de tratamiento, restos cárnicos, grasas sueltas y otros restos orgánicos
generados en el proceso productivo son trasladados por las hasta un sitio de almacenamiento
provisorio donde las virutas son trasportadas hasta un lugar adecuado para su disposición
final, los lodos generados dentro de la planta de tratamiento serán deshidratados para su
disposición en lugares habilitados, los restos de carne y cebo son retirados para su uso como
grasa industrial y un subproducto que luego de un proceso de prensado y molinada se
convertida en harina de hueso y carne apto para el consumo animal.
Signo: positivo
Efectos: Mediana Intensidad - Extensión puntual - Persistencia temporal - Reversible - Plazo
de manifestación inmediato.
Provenientes del proceso productivo, lavado de los pisos, lavado de la playa de operaciones,
lavadero de camiones, lavado del área de descarne y después de ser tratados y cumplir con los
parámetros físicos y químicos que cumplan con las normas sanitarias vigentes son vertido al
sistema de tratamiento de efluentes, cuyo desarrollo principal con sección y capacidad de en
caudal para afrontar los requerimientos de la industria frigorífica.
Signo: positivo
Efectos: Baja Intensidad Extensión puntual Persistencia temporal Reversible- Plazo de
manifestación Corto
Las emisiones de chimenea pueden impactar negativamente a la calidad del aire si no fueran
controladas, para paliar este efecto se utilizaran chimeneas con mallas con filtros para el
control de la combustión de gases a la atmósfera., gases generados en los procesos de
combustión de la caldera.
Una inversión importante de capital, que solo en la parte constructiva estará cercano a los
cinco millones de dólares americanos; generará un importante caudal de dinero que
movilizara positivamente a la economía local y regional. Es destacable igualmente, los
puestos de trabajos que demanda el proyecto y fundamentalmente la continuidad de los
mismos en su fase de producción contribuyendo a disminuir el índice de pobreza. Igualmente
movilizara acciones inducidas: al comercio que proveerá de los insumos necesarios y a las
industrias extra-zonas que procesarán los subproductos.
Signo: positivo
Efectos: Muy alta Intensidad - Área de Influencia Extensa - Persistencia permanente
Reversible
Plazo de manifestación Inmediato.
Pueden producirse accidentes en la planta por lo que se capacita al personal sobre medidas de
seguridad y prevención de accidentes. Además se instalaron equipos especiales para la
protección y prevención de accidentes e incendios. La aplicación de procesos propios de las
tecnologías limpias derivara en la capacitación del personal para la concientización y
aplicación de las mismas.
Signo: intermedio
Efectos: Mediana Intensidad — Área de Influencia puntual - Persistencia fugaz Reversible -
Plazo de manifestación Inmediato
La cuantificación de los mismos es una apreciación del equipo consultor que elabora la
planilla de impactos. Esta cuantificación puede ir de altamente positiva (+3) cuando el
impacto es beneficioso al medio, a muy negativa (-3) cuando el impacto altera peligrosamente
al medio, sobre todo desde el punto de vista de la salud humana como meta principal.
También la afectación por un periodo muy largo o que se creen condiciones de
irreversibilidad, genera impactos altamente negativos.
Los impactos pueden ser cualificados según su acción en pro o en contra del medio o la salud
humana en positivos o negativos. Según, si su incidencia en estos aspectos es directa u
originan elementos a través de los cuales el medio es impactado, en directos o indirectos.
Según la duración de los efectos originados por los impactos, en instantáneo (si el efecto dura
un muy corto tiempo), temporal (si los efectos se mantienen durante un tiempo no
prolongado), o duradero (cuando los efectos se mantienen por un periodo de tiempo muy
prolongado). Y, según la posibilidad de adquirir el mismo status que se tenía antes del
impacto en forma natural o artificial, en reversible (que es cuando el medio recupera su status
inicial al cesar la causa del impacto), o irreversible (cuando la recuperación del medio no es
posible o la misma tardaría una enorme cantidad de tiempo en su recuperación).
A los fines del presente estudio, se ha asumido que todas aquellas acciones que pueden ser
Etapa: Construcción.
Ya concluida, con el cambio de la conexión de la red de vertido del Arroyo San Juan
conectada al sistema de tratamiento por una red de cañerías H°A° de 30 cm de diámetro y una
extensión aproximada de 1.200 metros con sus respectivos registros de asistencia y
mantenimiento.
Etapa: Operación
Efluentes Líquidos.
Los efluentes líquidos generados en la planta industrial serán tratados dentro del sistema de
Residuos Sólidos.
Para realizar una correcta gestión de los desechos se deben tener en cuenta lo siguiente:
Estos son generados dentro de las unidades del sistema de tratamiento de efluente, tanto en la
primera etapa y la segunda etapa del tratamiento. Los desechos generados en el tratamiento
primario representan unas 4tn/día, y corresponde a los sólidos separados, se trata
principalmente de estiércol, contenido ruminal, restos de sangre, carne y grasas.
Los residuos generados en el tratamiento secundario representa unos 500 Kg./día que
corresponde al exceso de lodos biológicos, donde la naturaleza de los mismos es netamente
orgánica, el sistema propuesto contempla el tratamiento de los lodos, destinada a reducir el
volumen de los mismos y a estabilizarlos biológicamente por medio de un proceso en fase
endógena, a fin de evitar la generación de olores cuando se esta utilizando como mejoradores
de suelo.
Se generan de unos 100kg/día, corresponde a las bolsas, cartones, plásticos, que son retirados
para su reutilización.
Incendios.
Los impactos debidos a las cenizas, polvos y gases de la caldera serán mínimos debido a que
se implementara contenedores metálicos para su almacenamiento transitorio, además estos
materiales no son corrosivos tampoco es toxico y no pose carga orgánica. El hollín generado
en los procesos de calor representa un impacto moderado debido a la ubicación de la empresa
en una zona semi urbana, su efecto se ve mitigado debido a que la caldera se halla ubicada en
la parte posterior de la empresa.
Fugas de Amoniaco
Para este parámetro se deberá determinar la concentración máxima permitida para el ambiente
de trabajo, y durante la exposición. Para el amoniaco los valores de exposición promedio
Relatorio de Impacto Ambiental - RIMA - FRIGONORTE S.A. 24
máximo es de 35mg/m3. Procedimiento de Emergencia y Primeros Auxilios ante inhalación
de NH3.
Inhalación
Se deberá llevar a la persona al aire fresco, si esta inconsciente aplicar respiración artificial y
oxigeno si es necesario, se debe buscar atención médica urgente. Ojos: Se deben lavar los
ojos con agua durante 15 minutos, se puede utilizar una solución de acido bórico al 5%,
solicitar atención médica urgente.
Incendios
El impacto sobre el personal de la fábrica en las áreas industriales es alto, debido al gran
número de personas que trabajas y la configuración de la planta, además es muy importante la
posibilidad de alterar al vecindario, en este punto se considera medio pues la planta se halla
asentada no muy cerca de vecinos. La empresa implementa en todas las áreas, extintores
contra incendios tipos A, B y C, ademada de contar por lo menos con 10 hidrates, conectados
a un tanque de 30m3 de capacidad. El detalle podrá observarse en los planos que se presentan
en el anexo de este estudio de evaluación de impacto ambiental preliminar EIAp.
Otro punto es que la empresa adiestrara por lo menos a 15 personas a hacer involucrados con
la brigada contra incendios, estos serán capacitados por personales de Bomberos Voluntarios
del Paraguay, a través de su programa de capacitación.
PLAN DE MITIGACIÓN
Efluentes Líquidos.
Residuos Sólidos.
Fugas de amoniaco
PLAN DE EMERGENCIA
PLAN DE MONITOREO