Tensión superficial

en
experimentos químicos

Nombres: M° Ignacia Campos e Ignacia Eracarret

Nombre profesor: Carlos Sánchez.

Curso: III°

Fecha de entrega: 09 de abril, 201

Institución: Colegio Mi Luisa Villalón

 Introducción

En este trabajo queremos dar a conocer cómo se comporta la tensión superficial de líquidos a través de
diversos experimentos. Algunas sustancias son capaces de disminuir la tensión superficial del líquido, por
ejemplo: el detergente líquido.

Marco teórico:

Tensión superficial: “La superficie de cualquier líquido se comporta como si sobre esta existe una membrana a
tensión. A este fenómeno se le conoce como tensión superficial. La tensión superficial de un líquido está
asociada a la cantidad de energía necesaria para aumentar su superficie por unidad de área.”

Interacciones hidrofóbicas: “Comúnmente se dice que una sustancia es hidrofóbica cuando no es miscible con
el agua. Desde el punto de vista químico, las moléculas de la sustancia hidrofóbica no son capaces de
interactuar con las moléculas de agua, ni por puentes de hidrógeno ni mediante interacciones ion-dipolo.”

Puentes de hidrógeno: “Un enlace de hidrógeno se forma entre moléculas polares con hidrógeno unido
covalentemente a un átomo pequeño muy electronegativo, como flúor, oxígeno o nitrógeno (F-H, O-H, N-H).”

Moléculas Hidrofóbicas: “las moléculas de la sustancia hidrofóbica no son capaces de interactuar con las
moléculas de agua, ni por puentes de hidrógeno ni mediante interacciones ion-dipolo.”

Moléculas Apolar: “son aquellas moléculas que se producen por la unión entre átomos que poseen igual
electronegatividad, por lo que las fuerzas con las que los átomos que conforman la molécula atraen los
electrones del enlace son iguales”

Hipótesis experimento uno (leche, detergente y colorante):

Al aplicar colorante a la leche, no ocurrirá nada. Mientras que, al aplicarle el bastoncillo de algodón con
detergente, el colorante se expandirá a los extremos del plato.

Hipótesis experimento dos (moneda, agua y aceite):

Al aplicar las gota sobre las monedas, habrá la misma cantidad de agua y aceite.
Hipótesis experimento tres (moneda y papel higiénico):

Al poner la aguja en el agua se hundiría, mientras que con el detergente flotará.

Materiales y procedimiento
Materiales experimento uno:

 Leche entera
 Leche descremada
 Detergente líquido
 Dos bastoncillos de algodón (cotón)
 Colorantes
 Dos platos hondos

Procedimiento experimento uno:

1. Vierte un poco de leche entera en un plato hondo.

2. Añade cinco gotas de cada colorante en el centro de la superficie de la leche.
3. Deposita una cantidad considerable de detergente líquido en la punta de uno de tus bastoncillos de
algodón.
4. Luego introduce suavemente la punta con detergente de tu bastoncillo en el centro del plato con leche
entera y colorante
5. Finalmente observa su reacción.

 Repite el mismo procedimiento con leche descremada en el segundo plato.

Materiales experimento dos:

 Dos monedas de $10

 Gotario
 Agua
 Aceite
Procedimiento experimento dos:

1. Deposita la moneda sobre la superficie plana de una mesa.

2. Posterior a esto, llena el gotario con agua.
3. Deposita suavemente el agua sobre el centro de la moneda de $10, hasta que las gotas de agua
rebalsen la moneda.
4. Mientras haces este procedimiento ve contando las gotas de agua.
5. Finalmente, anota tus resultados.

 Luego de haber terminado este procedimiento, repite lo mismo con gotas de aceite en la segunda
moneda.

Materiales experimento tres:

 Aguja
 Vaso precipitado
 Detergente líquido
 Papel higiénico
 Agua

Procedimiento experimento tres:

1. Vierte agua en el vaso precipitado.

2. Corta un trozo de papel higiénico de un tamaño considerable para que la aguja quepa dentro de él.
3. Deposita suavemente en el vaso precipitado el papel higiénico con la aguja sobre él.
4. Espera hasta que el papel se hunda y ve los resultados.
5. Finalmente vierta una gota de detergente líquido en el vaso precipitado con la aguja dentro y observa
los resultados.
 Resultados y análisis

Resultado y análisis experimento uno:

Al finalizar este experimento se pudo observar la reacción que causo el detergente liquido en la leche tanto
entera como la descremada. El resultado fue que al añadir colorante a la leche entera o descremada no
ocurrió nada, pero al momento de incorporarle el bastoncillo de algodón con detergente líquido se puede
observar como los colorantes se dispersan, esto se debe a que la leche contiene moléculas hidrofílicas,
mientras que el detergente líquido contiene moléculas hidrofóbicas, y el efecto que causa al tener contacto,
es que el detergente líquido, lleve a cabo que la leche se disperse lejos de este.

Se puede concluir que la leche contiene una tensión superficial, esto hace que lo colorantes se mantengan en
un lugar fijo, pero al momento de que el detergente líquido toca la leche rompe su tensión superficial
provocando que los colorantes se dispersen repeliéndose de el detergente líquido, además el detergente
líquido tiene como objetivo atrapar las grasas y como la leche contiene grasa, forma remolinos en los que el
colorante queda atrapado. También se observó que el efecto del detergente en la leche, fue mucho más
rápido en la leche descremada que en la leche entera, esto se debe a que la leche entera tiene más grasa que
la leche descremada. Aunque el colorante no tiene mucha importancia, ya que sólo se utiliza para ver la
reacción química entre la leche con el detergente.

Leche entera (imagen uno)

 Leche descremada (imagen dos)

Resultado y análisis experimento dos:

Al finaliza el experimento se pudo observar que la moneda a la cual se le añadió gotas de agua, tuvo mayor
cantidad de gotas, mientras que en la moneda que se le añadió aceite, tuvo menor cantidad de gotas.

Se puede concluir que la moneda con agua logró obtener mayor cantidad de gotas ya que el agua es polar y
sus partículas se unen formando puentes de hidrógeno y enlaces dipolo-dipolo, en esto influye también la
tensión superficial, ya que hace que las gotas se vuelvan solo una y no se dispersen, mientras que la moneda
con aceite no pudo lograr tener más gotas o igual cantidad de gotas que el agua, ya que el aceite es apolar y se
repele entre sí por sus cargas.
Gotas de agua (imagen 3)

Gotas de aceite (imagen cuatro)

Resultado y análisis experimento tres:

Al finalizar este experimento, se observó que la aguja podía flotar en el agua, aunque el papel que la sostenía
se hundiera, y que al momento de echar en el vaso precipitado una gota de detergente líquido sobre la aguja
flotando, la aguja se hundía instantáneamente.

Se puede concluir que el papel se hundió rápidamente debido a que absorbe el agua, que la aguja quedó
flotando gracias a la tensión superficial del agua y la que aguja al estar en contacto con las manos, se engrasó,
por eso al momento de incorporar una gota de detergente líquido, la aguja cae debido a que la tensión
superficial del agua se rompe por las moléculas hidrofóbicas que contiene detergente líquido.
 Aguja flotando (imagen cinco)

Aguja cae al aplicar detergente liquido (imagen seis)

 Conclusión

Se pudo concluir y observar que todos los experimentos químicos ejercidos estaban relacionados con la
tensión superficial de los líquidos, comprendimos lo qué es la tensión superficial y como se presenta a través
de los líquidos.

Comprendimos que la tensión superficial se lleva a cabo gracias a que el agua está compuesta por puentes de
hidrógeno, las cuales se mantienen siempre unidas gracias a sus cargas y pueden formar las gotas de agua
(imagen tres) y una especie de membrana que se encuentra en la superficie del agua. Observamos que el
mejor método para romper esa membrana, fue el detergente líquido (imagen seis) y en el caso del
experimento con las monedas, fue el exceso de agua.
 Bibliografía

http://fsz.ifas.ufl.edu/surfacetensionandcapillarity/html/tension.htm

http://www.ambientum.com/enciclopedia_medioambiental/aguas/La_molecula_del_agua.asp

https://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/interacciones-hidrofobicas

https://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/enlace-por-puente-de-hidrogeno

https://educaconbigbang.com/2016/10/tension-superficial-del-agua-una-moneda/

https://es.wikipedia.org/wiki/Apolar