Articulo de Revisión

El efecto hipoglucemiante de la infusión de canela

María Alejandra Rodriguez, Catherine Jorge, Basilio Papuico,
María del Carmen Quispe, Renzo Calderon, Stephanie Arenas,
Cindy Carhuaz y Victor Diaz.
Universidad Cientica del Sur, Lima, Perú.
Asesor: Eduardo Jesus Villalobos Pacheco

KEYWORDS Abstract
Objectives: The main objective of this study was to determine the hypoglycemic effect
-Cinnamon of Cinnamomum zeylanicum infusion "cinnamon”.
-Glucose Methodology: Study design: experimental random. Place: Universidad Científica del Sur,
-Hypoglycemic Lima, Peru. Sample: There were 12 participants, 5 of whom were control group and the
rest consumed the cinnamon infusion with a concentration of 5g per 100 ml of water and
then the glucose with a concentration of 75g diluted in 250 ml of water.
Results: The average blood glucose recorded in the control group taking into account their
basal glucose (T0) was obtained 86.25mg/dl of blood glucose,
after which the glucose (T45) resulted in 152.5mg/dl of blood glucose, after
the fourth intake (T135) gave us a result of 99.25mg/dl blood glucose.
Regarding the experimental group (cinnamon) obtaining the following results,
taking into account their basal glucose (T0), 95.25mg/dl of blood glucose
was obtained, after glucose consumption (T45) gave us a result of 130.875mg/dl of Blood
glucose, whereas in the fourth intake (T135) 92.75mg/dl of blood
glucose was obtained.
Conclusion: Ingestion of the cinnamon infusion demonstrated its hypoglycaemic effect, evi-
dencing the decrease in blood glucose recorded in the experimental group.

Palabras Resumen
Clave Objetivos: El presente trabajo tiene como objetivo principal determinar el efecto
hipoglucemiante de la infusión de Cinnamomum zeylanicum "canela"
-Canela Metodología: Diseño de estudio: aleatorio experimental .Lugar: Universidad Científica del
-Glucosa
Sur, Lima, Perú. Muestra: Se contó 12 participantes las cuales 5 fueron grupo control y el
-Hipoglucemiante
restante consumieron la infusión de canela con una concentración de 5gr por 100ml de
agua y luego la glucosa con una concentración de 75gr diluida en 250ml de agua.
Resultados: El promedio de glucosa en sangre registrada del grupo control teniendo en
cuenta su glucosa basal (T0) se obtuvo 86.25mg/dl de glucosa en sangre, luego tuvo
como resultado, después de consumir la glucosa (T45) se obtuvo 152.5mg/dl de glucosa
en sangre, después de la cuarta toma (T135) nos dio un resultado de 99.25mg/dl de
glucosa en sangre. Respecto al grupo experimental (canela) obteniendo los siguientes
resultados, teniendo en cuenta su glucosa basal (T0) se obtuvo 95.25mg/dl de glucosa
en sangre, después del consumo de glucosa (T45) nos dio un resultado de 130.875mg/dl
de glucosa en sangre, mientras en la cuarta toma (T135) se obtuvo como resultado 92.75
mg/dl de glucosa en sangre.
Conclusión: La ingesta de la infusión de canela demostró su efecto hipoglucemiante,
evidenciándose la disminución de glucosa en sangre registrada en el grupo experimental

1. Introducción
La resistencia a la insulina es una enfermedad meta-
bolica central que esta comprometido con los defe-
ctos de las vías de señal de la insulina, principal-
mente la que controla el equilibrio de la glucosa en
sangre. Como se dijo antes, esta enfermedad se
debe de controlar con ejercicios, diferentes formas
de alimentarse y combatir con factores emocionales
que puedan desencadenar dicha enfermedad.
Esta enfermedad suele ser muy común en la socie-
dad contemporánea por el cual las empresas farma-
céuticas invierten en vender productos que controlen
esta enfermedad, principalmente a pacientes que
padezcan gravemente esto (DM2). Se utilizan varios
fármacos para controlar la DM2 pero siempre obtie-
nen resultados esperados como inesperados y se
considera que a futuro, existirá una mayor resistencia
y ciertos fármacos perderan su efecto produciendo
resistencia a la insulina.
En una investigación a fondo se demostró reconocer
una sustancia llamada metilhidroxicalcona (MHCP)
con lo cual comparada a la 3T3-L1 respecto a los
efectos hipoglucemiantes eran superiores a estos
últimos, en la literatura se desprende que la canela
(o polifenoles derivados de la canela) pueden inducir
cambios en la cascada de señalización de la insulina
y pueden incrementar la captación celular de glucosa
en modelo de mamíferos in vitro e in vivo y particu-
larmente no concluyentes. En cuanto a la sensibili-
dad a la insulina de cuerpo entero. En este estudio
actual, la intención de nuestro grupo de investigación
fue avanzar el estudio humano in vivo a nivel fisiolo-
gico investigando la ingestión aguda de canela y su
efecto sobre la prueba clínica de tolerancia de gluco-
sa (OGTT).
2.Población de estudio.
Participaron en este estudio 12 estudiantes de la
facultad de medicina de la Universidad Científica del
Sur de ambos sexos con edad entre los 18 y 21 años a
los cuales se les dividió en dos grupos: A un grupo de
4 estudiantes (grupo control - sin canela) se realiza-
ría solo un test de tolerancia a la glucosa oral (PTGO)
y al otro grupo de 8 integrantes se les realizó el test
de tolerancia a la glucosa oral después de haber bebi-
do una infusión de 5g de canela en polvo, a todos los
participantes se les solicitó anticipadamente a su
consentimiento informado de forma escrita.
Criterios de inclusión: Edad entre 18 y 21 años de
ambos sexos, mantener un ayuno igual o mayor a 8
horas (de preferencia entre 10 y 12 horas).
Criterios de exclusión: Personas que no mantuvieron
el ayuno de por lo menos 8 horas, glucosa basal
menor a 60mg/dL, realización de ejercicio físico
intenso el día previo al experimento, tratamiento
farmacológico con antidiabéticos o con corticoides,
menores de 18 años, personas que presentan alergia
a la canela, personas con enfermedades crónicas,
uso de anticonceptivos orales, mujeres gestantes o
en periodo de lactancia.
2.1 Test de tolerancia a la glucosa
Para la realización del test de tolerancia a la glucosa
primero se debe tomar la glucosa basal del paciente,
para ello se punzó el dedo con una lanceta estéril
universal para extraer una gota de sangre que luego
se colocará en una tira reactiva que se introducirá en
el glucómetro (Ruby) que arrogará los resultados;
seguidamente se les da a beber una solución que
contiene 75 g de dextrosa previamente pesado diluido
en 250 ml de agua, luego se toman muestras de
sangre cada 30 a 60 minutos después de beber la
solución (haciendo uso del glucómetro) . Si los niveles
de glucosa a las 2 horas es inferior a 140 mg/dl el
paciente es normal, si a las 2 horas el valor es igual o
mayor a 200mg/dl la situación del paciente es
patológica, se considera intolerancia a la glucosa oral
valores entre 140 y 200 mg/dl. El examen puede
durar hasta 3 horas. Algunos pacientes pueden pre-
sentar nauseas y mareos al tomar la glucosa7-8.
2.2 Preparación de la infusión de canela
Se adquirió canela molida envasada (Mc Cormick®)
en el supermercado del distrito de Los Olivos.
Para la realización de la infusión de canela previa-
mente se pesó 5g de canela molida en una balanza
analítica y se envolvió con gaza estéril, a modo de
filtrante. Se colocó los 5g de canela contenidos en la
gaza en cada uno de los 8 vasos beaker y se añadió
100ml de agua recién hervida (100°C), seguidamente
se esperó que reposara 30 minutos y se procedió a
retirar las bolsas filtrantes.
2.4 Procedimiento
Se realizó un estudio tipo aleatorio experimental a
primeras horas de la mañana (7 a.m.) en el laborato-
rio de farmacología bajo supervisión del docente a
cargo, haciendo uso del test de tolerancia a la glu-
cosa oral. Primero se tomó la glucosa basal a los 12
participantes del estudio, luego se eligió aleatoria-
mente a 8 participantes que beberían la infusión de
5g de canela inmediatamente después de la toma de
glucosa (grupo con canela), los 4 participantes
restantes serían el grupo control (grupo sin canela).
Continuando con el procedimiento se midió la glucosa
en sangre en cuatro tiempos (después de 45, 75, 105
y 135 minutos tras haber comenzado el experimento).
Los datos tomados en la realización del experimento
se muestran en la tabla de resultados.
3. Resultados
3.1 Promedio de los niveles de glucosa en sangre de
los 2 grupos(Control y canela), se muestran en la
figura 1.
Figura 1: Promedio de tiempo de los niveles de glucosa en
sangre (mg/dl) en sujetos no diabéticos.
180
160
Glucosa en sangre (mg/dl)
140
120
100
80
60
40
20
0
T0 T45 T75 T105 T135
Canela/Glucosa Control
3.2 Niveles de glucosa en sangre para los 2 grupos
(Control y Canela), se muestran en la Tabla 1.
Tabla 1: Nivel de glucosa de los participantes del grupo control y canelaen mg/dl.
Voluntarios Basal T(0) T(45) T(75) T(105) T(135)
10001 75 mg/dl 113 mg/dl 95 mg/dl 108 mg/dl 96 mg/dl
10002 119 mg/dl 122 mg/dl 114 mg/dl 98 mg/dl 93 mg/dl
Grupo
Glucosa/ 10003 109 mg/dl 121 mg/dl 103 mg/dl 131 mg/dl 95 mg/dl
Canela 10004 101 mg/dl 112 mg/dl 109 mg/dl 94 mg/dl 101 mg/dl
10005 73 mg/dl 144 mg/dl 109 mg/dl 106 mg/dl 92 mg/dl
10006 118 mg/dl 178 mg/dl 133 mg/dl 97 mg/dl 135 mg/dl
10007 80 mg/dl 122 mg/dl 112 mg/dl 101 mg/dl 98 mg/dl
10008 87 mg/dl 135 mg/dl 136 mg/dl 99 mg/dl 80 mg/dl
20001 114 mg/dl 192 mg/dl 177 mg/dl 135 mg/dl 116 mg/dl
Grupo 20002 77 mg/dl 151 mg/dl 103 mg/dl 126 mg/dl 92 mg/dl
Control
20003 76 mg/dl 147 mg/dl 113 mg/dl 114 mg/dl 82 mg/dl
20004 78 mg/dl 125 mg/dl 108 mg/dl 104 mg/dl 107 mg/dl

Figura 2: Promedio de tiempo de los niveles de glucosa en la hipótesis planteada al inicio de esta investigación.
sangre (mg/dl) en el grupo control. Por otro lado, se encontró en la ingestión de la
180 infusión de canela (según los gráficos descritos) una
160 disminución y retardo del pico de glucosa que
Glucosa en sangre (mg/dl)

140
normalmente se observa en una persona sana en un
120
test de tolerancia a la glucosa (Incrementado en la
100
¼ parte de tiempo del OGTT) en comparación a
80
60
nuestro experimento en los alumnos que fueron el
40
grupo control. fdggfdgfdgfdgfdgfdgfdgfdgfdg
20 Esto se puede deber a que la canela aumenta los ni-
0 veles del péptido similar al glucagón sin afectar
T0 T45 T75 T105 T135
significativamente la glucosa en sangre, el mecanis-
Control
mo mediante el cual la canela aumenta los niveles de
Figura 3: Promedio de tiempo de los niveles de glucosa en GLP-1 aún no está elucidado, pero sus efectos po-
sangre (mg/dl) en el grupo experimental Canela/Glucosa. drían ser similares a los análogos de GLP-1 como la
140 exanatida y la liraglutida. También la canela parece
120
estar involucrado en la activación del PPAR-Y( recep-
Glucosa en sangre (mg/dl)

100
80
60
40
20
0 mecanismo seria el mismo que utilizan la estatinas
T0
4. Discusión
Después de analizar los resultados in vivo tanto del
grupo experimental y control, se encontró que existe
un favorecimiento tras la ingesta de 5g en 100 ml de
infusión Canela, Cinnamomum zeylanicum, por que se
reduce estadísticamente el nivel de glucosa sérica
según nuestro experimento realizado y comparado en
el laboratorio de farmacología .Es decir, en el grupo
de estudio que se ha considerado, se pudo demostrar
tor activador de la proliferación deperoxosomas),este
efecto es similar al que tienen las tiazolididedionas
como la pioglitazona y la rosiglitazona, al promover
la sensibilidad a la insulina; finalmente, estudios en
roedores sugieren que la canela podria inhibir a la
hidroxi 3-metilglutaril CoA reductasa hepática, este
T45 T75 T105 T135
para reducir las síntesis de colesterol.1 Según otros
Canela/Glucosa
estudios, los compuestos de origen natural que han
demostrado mejorar la sensibilidad a la insulina
incluyen Cr y polifenoles encontrados como metabo-
litos activos de la canela. Estos compuestos también
tienen efectos similares en la señalización de la
insulina y en el control de la glucosa; los signos de
deficiencia de Cr son similares a los del síndrome
metabólico y se ha demostrado que el Cr suplementa-
rio mejora todos estos signos en sujetos humanos. Se
ha demostrado que los polifenoles de canela mejoran
la sensibilidad a la insulina en estudios in vitro, ani-
2
 males y humanos. en un test de tolerancia a la glucosa.
En otras revisiones se pudo encontrar que los polife-
noles dietarios pueden inhibir la α-amilasa y
6. Recomendación
α-glucosidasa, inhibir la absorción de glucosa en el -Indagar a los pacientes respecto a sus antecedentes
familiares, para llevar al cabo un mejor monitoreo.
intestino por el transportador de glucosa sodio-depen-
-No se debe consumir alimentos que tengan un largo
diente 1 (SGLT1), estimular la secreción de insulina y
periodo de degradación y evitar la actividad física
reducir la producción de glucosa hepática, estos poli-
por lo menos más de 32 horas. ......................
fenoles dieteticos encontrándose tanto en la canela
4 -Tener en consideración la actividad hormonal de
como en otras plantas(Familia de cinnamomum).
cada paciente. f...........ffffffd fdggffgfgf
En octubre del 2015 un journal de nutrición da a cono-
-Acondicionar los glucómetros para que no exista
cer resultados con respecto a la canela, se informó de
ensayo de error
que la autofosforilación y desfosforilación del rece-
ptor de la insulina, la síntesis y translocación del re- 7. Bibliografía
ceptor del transportador de glucosa 4 (GLUT-4), la (1)Howard Molly E, White Nicole D. Potencial Benefits
modulación del metabolismo hepático de la glucosa a of Cinnamon in Type 2 Diabetes. Am J Lifestyle Med.
través de cambios en la Piruvato quinasa (PK) y 2013;7(1):23-26odsadsadsadsadasdasdsadslv
Phosphenol Piruvato Carboxicinasa (PEPCK) alteran la
expresión de PPAR (γ) y la inhibición de glucosidasas (2)Richard A. Anderson. Chromiun and Polyphenols
intestinales son algunos de los mecanismos responsa- from cinnamon improve insulin sensivity: Plenary
bles de mejorar el control glucémico con la terapia Lecture. The Nutrition Society 2008; 67(1): pp. 48-53.
3
de canela odsadsadsadsadasdasdsadslvo
Se revisaron 8 ensayos clínicos que utilizaron (3)Rebecca B. Costello. Do Cinnamon Supplements
Cinnamomum cassia en forma acuosa o en polvo en Have a Role in Glycemic Control in Type 2 Diabetes?
dosis que oscilaban entre 500 mg y 6 g por día durante A Narrative Review. Academy of Nutrition and
una duración de 40 días a 4 meses, así como 2 ensayos Dietetics. November 2016Volume 116, Issue 11, Pages
clínicos que utilizaron canela en pacientes no tratados 1794–1802.odsadsadsadsadasdasdsadslv
previamente con pre-diabetes. Se observó una mejoría
en el control glucémico en pacientes que recibieron (4)Yoona Kim. Polyphenols and Glycemic Control.
Canela como la única terapia para la diabetes, Nutrients. 2016 Jan; 8(1): 17 odsadsadsadsad
aquellos con pre-diabetes (IFG o IGT) y en aquellos (5)Sri Lanka. The glycaemic outcomes of Cinnamon, a
con alto HbA1c previo al tratamiento. En modelos review of the experimental evidence and clinical
animales, la canela redujo el ayuno y la glucosa plas- trials. Nutrition Journal.2015; 14: 108 odsadsd
mática postprandial y la HbA1c5.csdasdsadsainámico.
Existen investigaciones que señalan a los componen- (6)Mohammed Soliman. Insulin-Mimetic effects of
tes químicos de la canela: el aldehído cinámico, ácido cinnamon extract in wistar rats. Lucrari Stiintifice.
cinámico y el tanino cinámico como posibles agentes 2006 Volume 55; 1:16odsadsadsadsadasdasdsadslv
que ayudan en el proceso de insulinomimetización.6
Concluyendo así que la canela tiene el potencial de (7)Prueba de tolerancia a la glucosa. University of
ser una terapia adicional útil en la disciplina de Maryland medical center. Disponible en:http://umm.
medicina integradora en el manejo de la diabetes edu/health/medical/spanishency/articles/prueba-de
tipo 2.fgdfgmmjufdgfdsdddasdgfdgd -tolerancia-a-la-glucosaodsadsadsadsadasda
Señalando los resultados, en el grupo experimental se
evidenció que existe diferencia significativa entre la (8)American Diabetes Association. Standards of
primera, segunda y tercera medición de la variable medical care in diabetes -- 2015. Diabetes Care. 2015
glucosa sérica, y se concluye según los resultados de ;38:S1-S76.odsadsadsadsadasda
que el consumo de 100 ml de infusión de canela
reducción de la glucemia en ayunas en comparación
con la línea base (12%).dsakskssdasdwqeqweqwsdds
5. Conclusiones
Del análisis de los resultados obtenidos al evaluar el
efecto de la infusión de canela en personas con
ingesta de dextrosa podemos concluir:dsdsdsdsd
-Se comprobó el uso efectivo de la canela luego de
haber ingerido 75 gr. de glucosa disueltos en 250 ml
de agua. sdsdsadsadsadsadsads saaa ad
-La infusión de canela en una dosis oral de 100 ml.
disminuye la glicemia en un 12.5% aproximadamente.
-Se concluyó con la ingesta de infusión de canela,
no se observa el pico que normalmente se encuentra