**Intercambiador de calor== Equipo donde se realiza la operación de intercambio térmico.

Posibilita el transporte de energía térmica entre dos o mas fluidos en temperaturas diferentes
para: Calentar un fluido frío -Disminuir la temperatura de un fluido -- Llevar al punto de ebullición
un fluido ---Condensar un fluido en estado gaseoso ---Llevar al punto de ebullición un fluido
mientras se condensa otro gaseoso con mayor temperatura

**Clasificación según el proceso de transporte

*Mezcla directa de fluidos (condensadores de contacto directo)

* Intercambio térmico por contacto directo (Absorvedores, humidificadores, deshumidificadores)

*Intercambio térmico a través de una pared que separa los fluidos

****Intercambiadores de calor recuperativos de proceso**

Clasificación por la utilización: 1 Enfriadores/calentadores 2Condensadores/vaporizadores 3

Evaporadores

Clasificación por su construcción: 1 Intercambiadores de placas 2Intercambiadores tubulares:

bitubulares, serpentinas, tubos aletados, coraza y tubos.

---Intercambiadores bitubulares ::: ventajas == - Simplicidad -Fácil mantenimiento - Diámetro

reducido de ambos tubos (utilización a presión elevada) - Pueden ser montados en módulos •-
Fluidos en contracorriente -Competitivos cuando la carga térmica es pequeña

Desventajas == --Ocupa espacio --Más conexiones, mas fuga de fluidos

---Intercambiadores de placas ::: ventajas == Flexibilidad - Compacidad - Costos de fabricación

bajos - Fácil limpieza y mantenimiento -Control de temperatura - Poca formación de depósitos

Desventajas = Limitación en relación a la presión (hasta 300 psi) y a temperatura (hasta 500 °F) ----
- No son usados para cambio de fase --- Alta perdida de carga (mayor bombeamiento) -- Existencia
de fugas

***Intercambiadores de calor de carcaza y tubos=== Eje de tubos paralelos contenidos en un

casco cilíndrico y posicionados a través de una placa llamada espejo (fijos, fluctuantes, en U)

***Tipos de depósitos ==

Por el mecanismo: cristalización, sedimentación, polimerización, materia orgánica, corrosión.

-Por el proceso de TC: ebullición, evaporación, condensación, calentamiento de líquidos,

enfriamiento.

- Efecto de variables operacionales: velocidad de flujo, temperatura de superficie, temperatura de

bulk.
-Efecto de la superficie: reacción catalítica, rugosidad

- Diseño y Geometría del flujo

****Criterios para el Diseño de intercambiadores de calor ===

Condiciones del proceso (composición, flujo, temperaturas, presiones) -Propiedades físicas -El tipo
de intercambiador de calor -- Estimativa preliminar del intercambiador -- Selección de un diseño
preliminar y evaluado con respecto al transporte de calor y perdida de carga -- Especificaciones del
diseño

1Intercambiadores de calor por su construcción == -Intercambiadores de placas – tubulares

2desventajas de intercambiadores bitubulares == Ocupa espacio, mas conexiones, mas fugas

3. Ventaja de intercambiador de placa == flexibilidad, fácil limpieza y mantenimiento

4.metodologias de análisis térmico de intercambiadores de calor == lmtd , eficiencia

5Los depósitos en la superficie de intercambiador ocasionan = menor trasnporte de calor, mayor

resisitencia rugosidad.

SEGUNDO CONTROL

1PORQUE RAZONES SE USA EL SECADO:: - reducir costos, - facilitar manejo de materiales , -

prolongar su conservación .

2.INDIQUE EL PROCESO DE DESHIDRATACION =

A CAFÉ SOLUBRE == S.liofiizacion

B FRUTA CONFITAADA = s. osmosis

C JUGO DE NARANJA EN POLVO = s. pulverización / atomización

d. PASAS == secado de bandejas

3.EN QUE CONSISTE UN SECADOR DE BANDEJAS== está constituido por un armario aislado , se
deshidrata sobre bandejas perforadas. Llevan instalado un sistema de calentamiento , es un
secador directo por convección.

4 . Principios en la clasificación de secadores == convección, conducción, radiación.

5.QUE TIPO DE SECADOR RECOMIENDA PARA SECAR ZANAHORIAS DONDE EL EQUIPO OCUPE
POCO ESPACIIO? == secador de lecho fluidizado
6.COMO SE DETERMINA LA VELOCIADD DE SECADOR? Curva de perdida de peso, curva de
velocidad de secado.

7.CUANTOS Y CUALES SON LOS PERIODOS DE SECADO == V CTE , 1 PERIODO DE VELOCIDAD

DECRECIENTE, 2 periodo de velocidad creicente.

8 TENGO UN SOLIDO DE 10 3 MM, QUE TIPO DE EQUIPO DE REDUCCION DE TAMAÑO ME

RECOMIENDAN , CUANTO DE ENERGIA USARE APROXIMADAMENTE == un triturador,
aproximadamente 1kwh/ton

9.CUALES SON LOS TIPOS DE CONTATORES QUE HAY EN EL INTERIOR DE UNA COLUMNA DE
DESTILACION ¿ ¿=== platos, relleno, borbulladores

10. CUALES SON LAS 4 FORMAS DE ROMPER UN SOLIDO == compresión, impacto , frotación o
rozamiento , corte.

*** INDUSTRIA DEL CEMENTO

-extracción , homogenización, secado, molienda, homogenización, secado, clinkerizacion,

molienda, embolsado, almacenado .

** PRODUCCION DE LAPICES ***

ENTRA ROCAS, ARCILLA GRAFITO ---- ( UNA flecha) – trituración, prensado, secado, molienda,
prensado, moldeado, aquí hay un cuadro que entra---- madera , pegamentos, --- fresado ----
sigue el diagrama , ensamblado, cortado, pintado, estampado, ensamblado, empaquetado y
almacenado.

***PRODUCCION DE WHISKY?

Entra maíz, malteado, molienda, cocción, enfriamiento, ( flecha que entra aire ) mezclado , (
flecha que entra maíz) fermentación , por 4 dias, destilación, macerados, por dos meses, añejjado,
ajuste agua, embotellado, sellado al vacio, etiquetado, almacenado.

Que son operaciones unitarias ¿ estudio la transferencia de masa y energía por medios físicos y
fisicoquímicos, proceso = es una secuencia de pasos, que cofnorman un bloque y cumplen
determinadas funciones.