PROYECTO PANADERIA Y REPOSTERIA ARTESANAL

Consejo Comunal
PROYECTO DE PANADERIA Y REPOSTERIA ARTESANAL
Responsable: Willams Yonson Álvarez Ávila
CORREO ELECTRONICO: Williamsalvarez@gmail.com
Telf.: 0426-817.73.49 / 0212.344.89.54
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Especificación del proyecto:
El presente proyecto tiene la finalidad de elaborar productos artesanales de panadería y
repostería.
En la panadería y repostería se elaborara pan canilla, tipo francés, campesino, pan dulce, pan
de molde, panetton, pan de jamón entre otros. En pastelería se elaboraran productos como golfeado,
bombas, donas, catalinas, besos de coco, churros, rosquillas, pasta seca, pasteles decoradas para
bautizos cumpleaños, bodas y tortas criollas.
Con este proyecto se generaría Cuatro (04) empleos directo, aproximado en su inicio Ocho
(08) indirectos. Se producirá a diario en su comienzo pan tipo canilla, el cual se proyecta para
producir dentro de la comunidad del sector Valle Verde, Calle La Libertad, casa nro. 27, parroquia
Guatire Municipio Zamora del Estado Bolivariana de Miranda, panes para satisfacer la necesidad de
(500) familias distribuidos de manera equitativa de cuatro (4) panes por familias.
Según el estudio de factibilidad realizado a la población se estima producir y distribuir a
futuro la cantidad de 4.000 unidades de pan tipo canilla, de manera tal de cubrir la necesidad de
1.200 familias de nuestro territorio comunal, incorporando una sucursal de ser necesaria. La
inversión diaria en aproximado seria de Ochocientos 800.000 mil Bs. Dando una ganancia estimada
30%. El producto final se vendería al detal en la panadería artesanal a un costo de 6.000 Bs. Por
unidad de pan canilla o lo estimado en gaceta oficial gubernamental y al mayor a negocios de
comida restaurant y kioskos (todo lo referente a pastelerías y tortas criollas).
El inventario con que se cuenta para comenzar este proyecto consta de:
1 Horno industrial de 10 bandejas Bs. 70.000.000,00
1 Horno casero Bs. 800.000,00
1 Amasadora Industrial Bs 1.500.000,00
1 Batidora casera Bs. 2.500.000,00
1 Batidora industrial Bs. 95.000.000,00
3 Refrigerador Bs. 90.000.000,00
1 Peso digital Bs. 6.500.000,00
1 Peso de aguja Bs. 4.500.000,00
2 rodillo Bs. 1.200.000,00
1 espatula grande Bs. 150.000,00
1 espatula de codo Bs. 530.000,00
5 Molde de pan integral Bs. 6.000.000,00
2 cuchara Bs. 800.000,00
1 Razqueta Bs. 270.000,00
15 Bandeja Bs. 6.750.000,00
5 Boquillas Bs. 1.000.000,00
3 Bandejas de ponquesitos Bs. 2.550.000,00
2 Reposadora Bs. 13.000.000,00
1 Mesa de formica Bs. 950.000,00

Total inventario de maquinarias e utensilios para el proyecto Bs. 310.000.000,00

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Materia Prima: para producir con eficacia y rapidez se requiere:

Harina de trigo con leudante y todo uso para panadería, azúcar, margarina, manteca vegetal, aceite
comestible, esencia de naranja, piña, vainilla, mantequilla, polvo de hornear, papelón, levadura
instantánea, queso, leche en polvo, huevos, cacao en polvo amargo, bicarbonato de sodio, canela en
polvo, clavos de especies, arequipe, chocolate, papel envoplast, cartón redondo N° 12, servilletas,
bolsas plásticas para distribuir el pan.
Maquinarias y equipos necesarios para producir a mayor rapidez y volumen para dar
conformidad a la población:

1. 1 Sobadora Bs. 55.000.000,00

2. 1 Amasadora Industrial Bs. 1.500.000,00
Total Bs. Presupuesto Bs. 86.500.000,00

Remodelación y arreglo de espacio a futuro:

Dirección donde se ejecutará el proyecto, sector Valle Verde, Calle La Libertad, casa nro. 27,
parroquia Guatire Municipio Zamora del Estado Bolivariana de Miranda.
 Guatire, Noviembre de 2.017

CARTA AVAL
Nosotros, los Abajo firmantes, representante de la comunidad Conj. Residencial La
Laguna Urb. La rosa, por medio de la presente nos dirigimos a usted(s) con la finalizar de
hacer de su conocimientos que los antes mencionados están de acuerdo y con su
respectiva aprobación para que funcione en sector Urb. La Rosa Conjunto Residencial la
Laguna, Edif. G, Guatire, Estado Bolivariano de Miranda, una Panadería Artesanal para la
elaboración de TORTAS, DULCES Y PANADERIA, para el beneficio de nuestra
colectividad.
En este sentido autorizamos a los ciudadanos RICARDO OMAÑA LOBO, cedula
de identidad Nro. E-83.042.083, ADRIANA NATHALY OMAÑA SERRANO cedula de
identidad Nro. V-20.820.009, NETTY ANDREINA OMAÑA SERRANO cedula de
identidad Nro.V-19.407.388 y ANDREA CAROLINA OMAÑA SERRANO cedula de
identidad Nro.V-24.271.338 para que reactive la excelencia y la operatividad de dicha
panadería en la zona antes mencionada. Es a bien nombrar que dichos prenombrados
gozan de credibilidad, responsabilidad, honestidad.
En este sentido los representantes descritos avalamos, damos fe y estamos de
acuerdo de lo antes expuesto
Nombres Apellidos C.I. Telf. Firma Organización
 Guatire, 03 de Noviembreil de 2.017

Señores
Banco Bicentenario
Presente.-
Atención Gerencia
CARTA AVAL
Nosotros, los Abajo firmantes, pertenecientes al Consejo Comunal Hijos del Sol de Casas
Blancas la Cotara, veceros y voceras damos Fe, de que la ciudadana Mariangela Alerio Quevara,
titular de la cedula de identidad N° V- 19.489.770, reside en la urbanización la Cotara sector casa
Blancas calle 2 casa N° 62 Municipio Acevedo Parroquia Caucagua del estado Bolivariano de
Miranda, manteniendo una conducta intachable, siendo colaboradora en la actividades
comunitarias; y manifestamos de estar de acuerdo y aprobamos, que en la prenombrada dirección
funcione en nuestra comunidad una panadería artesanal para el beneficio de nuestra colectividad,
ya que carecemos en la zona de este beneficio

En este sentido los voceros y voceras avalamos y estamos de acuerdo con lo antes expuesto

Nombres Apellidos C.I. Telf. Firma Organización