Taller # 2 Competencias Distintivas del Grupo NUTRESA.

Presentado por:

Angélica Mojica Acosta

David Eliecer Ramírez
Fabián Enrique Guecha

Asesor:
Óscar Andrés Galindo Rodríguez
Profesor Fundación Universitaria CEIPA

Estrategia Competitiva Global

Fundación Universitaria CEIPA

Medellín
2017

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1. Para los productos de la marca Pietrán, realice I) un análisis del atractivo de la industria, teniendo
como base el Modelo de las cinco fuerzas desarrollado por Michael Porter y con base en lo anterior,
II) identifique oportunidades y amenazas que se le presentan al Grupo en dicho negocio.

Pietran es un producto que ha tenido una gran acogida en el mercado por sus características de alta
calidad y bajo contenido en grasas, esto lo enmarca como un artículo diferencial que aunque tiene
competencia, sus beneficios lo convierten en un producto más atractivo que los demás del mercado,
brindando a la empresa un mayor poder de negociación y de rentabilidad, además Nutresa
estratégicamente tiene un orden estructural en su cadena de abastecimiento y distribución que le
posibilita el incremento en sus ganancias, dejándolo en una posición dominante frente a sus
posibles competidores, estar a la vanguardia en tecnología y estudios de mercado permiten a una
Nutresa mantenerse vigentes y con este producto está cumpliendo con las expectativas de la
creación y consolidación de un producto estrella , cumpliendo con las proyecciones planteadas en
todo su plan estratégico y manteniendo una posición líder en la industria.

Las oportunidades que se visualizan son las siguientes:

• Conseguir alianzas estratégicas y crear fusiones que le permitan al grupo tener una expansión en
la marca de productos Pietrán, creando mayor conciencia en cuidado de la salud para los
consumidores. Aprovechar la presencia en los países para la exploración de nuevos mercados.

• Innovación en un empaque que permite mayor conservación y duración del producto de cárnicos
y aprovechar los mercados internacionales en los que se tienen productos líderes para fortalecer
otras unidades de negocio.

• Creación de plantas en los países representativos en los que hasta ahora solo se cuenta con
distribución como lo son Ecuador y Estados Unidos, aumentando así la participación que se tiene.

• Adquisición de marcas representativas en alguna de las unidades de negocio para lograr un

reconocimiento más pronto en los diferentes países y apoyarse para fortalecer la imagen de sus
productos estrella, teniendo un desarrollo sostenible en todos los mercados.

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Las amenazas existentes con mayor relevancia son:

• Ingresar a mercados de economías que sean inestables.

• Competitividad por parte de empresas de países con los que Colombia ha firmado tratados de
libre comercio.
• Posicionamiento de competidores internacionales tanto en otros países como en Colombia.
• Las economías de escala que es una gran barrera para entrar a competir en los diferentes países.
• Dificultades económicas y políticas en otros países en los que se cuentan con plantas de
producción y distribución.
• Incertidumbre por la situación y comportamiento de las acciones del Grupo Nutresa en la Bolsa
de Valores.

2. Igualmente, para los productos de la marca Pietrán, identifique cual es la propuesta de creación
de valor que sustenta la estrategia de NUTRESA (valor para los consumidores y manejo de precios
y costos). Media página.

La propuesta de valor generada por Nutresa para los productos de la marca Pietrán es que a través
de la tecnología, la innovación y la investigación se ofrecen varios productos de gran valor
nutricional y de cuidado al corazón, estos productos no solo venden la imagen de ser buenos y
saludables a través del mercadeo y marketing, si no que realmente se enfocan en tratar de serlo,
con gran capacidad de análisis, visualización y con alta efectividad se identificaron las necesidades
e intereses de la población para ofrecer un producto que cumpliera con altos estándares en el
mercado de las carnes frías, siempre estando muy ligados al cuidado de la salud,; hoy en día como
es demostrable y como se enmarca en el recorrido de Nutresa los consumidores están inclinados a
consumir productos que sean más saludables, confiables y de alta calidad, así estos signifiquen un
valor más alto a los acostumbrados, el consumidor no percibe este incremento como una perdida,
si no como una ganancia, lo que facilita el comercio del producto y su aceptación. El gran valor
logrado por Nutresa es crear una conciencia de consumo saludable, de cuidado de la salud y ante
este planteamiento los consumidores presentaron no solo selección por encima de otras marcas o
Top of mind, sino un Top of heart, ganando ese reconocimiento de que la marca no solo está

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enfocada en la venta de carnicos, si no en la venta de productos de alta calidad a precios realmente
muy aceptables frente a los beneficios de su consumo y a sus competidores.

3. De manera general para sus distintas líneas de negocios, presenten ejemplos de la manera
como NUTRESA desarrolla los factores de eficiencia, calidad, innovación y respuesta al cliente.
¿Cuáles son sus competencias distintivas? (mínimo dos ejemplos para cada factor).

• Innovación: El caso de Setas Colombiana, empresa del grupo que se dedica al cultivo y venta de
diferentes especies de Hongos, en donde el deterioro de las puertas de los salones de cultivos ya
que estas se sellaban con vapor a altas temperaturas, lo que permitía que los materiales se averiaran
por fugas que presentaban. La solución fue el diseño de un nuevo prototipo que evitaba estas fugas,
convirtiéndose en una opción de mayor eficiencia y economía.

Otro ejemplo de innovación fue la mejora de la productividad en un 20% que tuvo el aparato de
última tecnología para empacar golosinas al cual se le modifico la velocidad de operación del
comando central llamado PCL

• Calidad: El descongelador Óhmico en contraste con la metodología convencional para el

descongelamiento que cosiste en el aumento de la temperatura garantiza la calidad del producto ya
que permite conservan las propiedades de la proteína.

• Eficiencia: El back Office que el grupo creo denominado Servicios Nutresa producto del cambio
de su modelo de negocio, con servicios compartidos en áreas Administrativas, Financieras,
Administración del riesgo y control, Gestión Humana. Este modelo de negocio permitió crear
economía de escala y un crecimiento rentable (Mayores ventas a menor costo).

Otro ejemplo de eficiencia se encuentra en el modelo de negocio de Novaventa en donde se

expandió la red de vendedores y el portafolio de productos, incorporando mercancías que no
producía el grupo Nutresa si no terceros y de sectores industriales totalmente diferentes. Lo cual
ayuda a que la capacidad de los vehículos de distribución se usara en su totalidad.

• Respuesta al cliente: El desbordamiento del canal del Dique reto al grupo Nutresa al uso de canoas
y balsas para hacer llegar sus productos a los comerciantes y consumidores finales. Asumiendo un
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sobre costo por esta operación logística, costo que no traslado al cliente como solidaridad de los
afectados y para conservar la lealtad del consumidor.

4. ¿La propuesta de creación de valor del Grupo para la marca Pietrán es consistente con una
estrategia de diferenciación? bajo costo? o enfoque/nicho? Argumente. Media página.

Claramente se puede decir que la propuesta de creación de valor del Grupo para la marca Pietrán
está enfocada en que sus productos tengan una diferenciación frente a los demás, con respecto a
que sean considerados como productos saludables, que se pueden consumir recurrentemente sin
perjuicio a la salud, cambiando el paradigma existente a la fecha que las carnes frías son poco
saludables, de baja calidad y hasta riesgosas. Este valor diferenciador en el mercado no se ganó
fácilmente, fue un gran esfuerzo de la compañía por años, más específicamente desde el año 1998
donde se realizó el lanzamiento de la marca y de ahí en adelante apuntando a que los consumidores
la identificaran con alimentos saludables; apostando a crear productos estrella que más que
estuvieran al nivel de otros productos muy reconocibles como chocolatinas Jet, productos de alto
impacto tanto en la compañía como en los consumidores. El grupo Nutresa se enfoca más en la
generación de valor de los productos a través de la calidad que de precios bajos, este enfoque
permite que los productos pueden ser más recordados, aceptados y consumidos, además de
asegurarles una perdurabilidad en el tiempo, los productos que entran en competencia con precios
más que con un valor diferencial tienden a convertirse en commodities que pueden ser fácilmente
desplazados por un producto o marca nuevo, está a puesta que es ampliamente utilizada en el área
de alimentos es una apuesta valida, pero también riesgosa, todo depende de cómo este enfocada o
a que sector, población o el contexto particular que la rodea, además de los intereses que tiene cada
compañía o empresa que cree o distribuya.

5. Para cada una de las siguientes estrategias formales, dé por lo menos un ejemplo concreto
relacionado con el Grupo NUTRESA y plantee alguna justificación razonable de esa decisión (una
página):

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• Desarrollo de producto: Galletas Tosh es un fiel reflejo de una estrategia de la creación de un
producto que frente a una necesidad existente, creciente y con un futuro prometedor; el desarrollo
de productos saludables Nutresa lo aplico como un factor innovador teniendo una excelente lectura
de hacia dónde estaban enfocadas las tendencias mundiales y las locales que a pesar de su arraigo
y su tendencia costumbrista tendía a modernizarse y cambiar, no solo en sus hábitos y costumbres,
si no es su alimentación y percepción de lo saludable, este fue el gran éxito que catapulto a Nutresa,
el poder ser visionarios y entender el entorno, es así como hoy en día tenemos como una realidad
aceptada que galletas Tosh todos las reconocemos como un alimento saludable e indispensable en
el camino a una calidad de vida óptima donde el ejercicio y la buena alimentación están
estrechamente ligados.

• Desarrollo de mercado: Para el desarrollo de mercado es esencial identificar un nicho no

explotado y desde ahí trabajar para crear todas las condiciones necesarias del mercado para el
surgimiento de un producto que satisfaga una necesidad, este ejemplo lo observamos claramente
con el grupo Nutresa cuando analizando las tendencias incursiona con productos nuevos como
Pizzas congeladas de la marca Zenú, productos que de a poco han ido ganando aceptación dentro
de los consumidores y que cada día para más de ellos se han ido transformando en una manera de
cubrir su alimentación cuando se carece tiempo para comer, entrando a ser este espacio cubierto
por productos como el mencionado, esto es claramente el desarrollo de un mercado y la satisfacción
de una necesidad que muchos consumidores aunque la tuvieran, no estaban totalmente consientes
de ella o no tenían manera de suplirla.

• Penetración de mercado: Nutresa en su meta de expandirse aprendió que el reconocimiento de

sus productos aunque sean de óptima calidad, en otros países no necesariamente significan éxito o
camino fácil, es así como aplicando gran astucia ha ido adquiriendo estratégicamente compañías
que sirvieran de base y respaldo para algunos de sus productos estrellas abanderándolos y ayudando
a su aceptación, en ocasiones con pequeñas variaciones hasta en el nombre del producto como
galletas festival, que para su mejor distribución y venta en Estados Unidos utiliza el nombre de
Festi; con todo lo anterior nos queda claro que en el mundo de los negocios y el comercio global
no existe una sola fórmula de éxito, lo fundamental es mantener una constante innovación y
conocimiento del y los mercados, estar atentos a las oportunidades siempre con un pensamiento

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crítico y analítico para afrontar adecuadamente los retos que se van presentando, que en ultimas
solo son oportunidades.