17/2/2017 Receta Canelones rellenos de calabaza, espinaca y queso mascarpone ­ Petitchef

Canelones rellenos de calabaza, espinaca y queso mascarpone
Por tererecetas (http://tererecetas.blogspot.com)

 
Hola a todos... Aquí os traigo unos deliciosos canelones rellenos con espinacas, calabaza y queso
mascarpone, el resultado ha sido maravilloso!!
 
Tipo de receta: Entrante
Número de partes: 6 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Listos en: 1 h, 15 m
Dificultad: Fácil

Ingredientes: Preparación:
250 gramos de canelones PASO 1:
5 cucharadas de queso mascarpone. Corta la calabaza en trozos
1 manojo de espinacas frescas. grandes, ponla en un molde
1/2 kilogramo de calabaza. refractario y rocíala con el aceite
1 diente de ajo. de oliva y un poco de sal y la
30 ml de aceite de oliva especiado con metes al horno a 200 grados por
orégano, al menos una hora que se ase y
30 gramos de queso parmesano. ablande. Saca del horno, deja
6 tomates pera maduros. enfriar y reserva.
1 cebolla. PASO 2:
Sal y pimienta al gusto.
Corta las espinacas en trozos
pequeños y rehógala con un poco
de aceite de oliva y el diente de
ajo por al menos 5 minutos.
Reserva.

PASO 3:
Con una cuchara ve sacando la
pulpa de la calabaza y la vas
uniendo con las espinacas, agrega
el queso mascarpone y une todo
bien, pon sal y pimienta a tu
gusto. Con una cuchara pequeña
ve rellenando los canelones uno a
uno y los pones en un molde para posteriormente ponerlos
al horno.
PASO 4:
Por otro lado corta muy finamente
los tomates y la cebolla y en una
olla pones a hacer una salsa de
tomate a fuego medio por al
menos 25 minutos, baja a fuego
lento otros 15 minutos, que vaya
cogiendo ese color rojo intenso,
pon sal y pimienta a tu gusto.

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PASO 5:
Ahora echa esta salsa sobre los
canelones, espolvorea el queso
parmesano, metes al horno a 200
grados con un papel aluminio por
encima por unos 35 minutos,
estos canelones vienen listos para
meter al horno, quita el papel
aluminio y deja otros 5 minutos que el queso dore. Saca
del horno, deja reposar un par de minutos y sirve, verás
que deliciosos están!

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