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UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA AGRICOLA
SINCELEJO-SUCRE
2017
IMPLEMENTAR LAS BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS, PARA INCREMENTAR
LA PRODUCCION DE MAIZ EN LA VEREDA SAN MIGUEL EN EL MUNICIPIO
DE SINCELEJO
DOCENTE:
UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA AGRICOLA
SINCELEJO-SUCRE
2017
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN
2. ANTECEDENTES
3. JUSTIFICACIÓN
4. OBJETIVOS
5. COMPONENTES
6. ACTIVIDADES
8. FACTORES EXTERNOS
9. INSUMOS
10. VIABILIDAD
11. METODOLOGIA
13. EVALUACION
1. INTRODUCCION
Las Buenas Prácticas Agrícolas son todas las acciones que se realizan en la
producción de hortalizas, desde la preparación del terreno hasta la cosecha, el
embalaje y el transporte, orientadas a asegurar la inocuidad del producto, la
protección al medio ambiente y la salud y el bienestar de los trabajadores.
Las BPA nacen como nuevas exigencias de los compradores traspasadas a los
proveedores. Para el productor, la ventaja principal es poder comercializar un
producto diferenciado. La “diferencia” para el consumidor es saber que se trata de
un alimento sano, de alta calidad y seguro, que al ser ingerido no representa un
riesgo para la salud. Este tipo de producto diferenciado le otorga al productor
mayores posibilidades de venta a mejores precios.
Ingresar a la producción bajo BPA significa para los productores adoptar manejos
previamente comprobados, para lo que es fundamental la capacitación sobre
higiene y seguridad, aplicación de agroquímicos, manejos durante la cosecha,
entre otros. Significa además un gasto o inversión en tiempo y dinero, tanto en
capacitación como en infraestructura, insumos y servicios.
La adopción de las BPA implica llevar registros de todas las actividades que se
realizan. Esto hace que el productor tenga una visión más clara y ordenada de lo
que está sucediendo en su predio. De todas maneras, el productor tiene que
analizar previamente los beneficios de las BPA antes de embarcarse en este tipo
de producción.
Dada la importancia que tienen las BPA en el comercio mundial, en el cuidado del
medio ambiente y el bienestar de los trabajadores, la FAO ha decidido difundirlas,
y capacitar y colaborar en su adopción.
Buenas Prácticas Agrícolas significan “hacer las cosas bien y dar garantía de
ello”.
2. ANTECEDENTES
Muchas son las familias afectadas con esta problemática que de continuar
así terminaría con el desplazamiento de muchas de estas familias a
diferentes partes del departamento y es que sus malas prácticas agrícolas
han desencadenado todas esta problemática.
3. JUSTIFICACION
Bajo esta óptica fundamental, la calidad y sanidad de los productos son esenciales
para incrementar la competitividad en los mercados nacionales y externos,
alcanzar la sostenibilidad de los sistemas de producción y garantizar que la salud
de los consumidores no estará en riesgo durante y posterior a la ingesta de los
alimentos. En este sentido, lograr la producción de alimentos de calidad
representa la necesidad de desarrollar conciencia, capacidades y diseminar
información pertinente sobre la implementación de sistemas de producción más
comprometidos con la salud de los consumidores, el medio ambiente y los
trabajadores, de manera que ello contribuya al cambio de actitud de los
productores durante los procesos de producción, hacia sistemas de mayor calidad
con responsabilidad social y ambiental.
Bajo este contexto actual de mercado, los sistemas productivos para su mayor
sostenibilidad están exigidos a incursionar en modelos alternativos de producción
que permitan el logro de productos con los estándares de calidad deseados y el
menor impacto al medio ambiente, situación que puede lograrse mediante la
transformación productiva lograda a través de la implementación de las Buenas
Prácticas Agrícolas, como un sistema no solo de ordenamiento de la finca y uso
racional de los recursos, sino de diferenciación de la producción y sus productos.
1.1 General:
Implementar las buenas prácticas agrícolas para aumentar la
producción de maíz en la vereda san miguel en el municipio de
Sincelejo.
1.2 Específicos:
Al cabo de un mes brindar a los agricultores capacitaciones
acerca de agricultura ecológica, desarrollo rural, fertilización de
suelos y cultivos.
Durante el tiempo de cosecha diseñar una propuesta para el
fomento de la certificación de las BPA y su factibilidad de
aplicación en la producción de cultivo de maíz.