Proyecto integrador.

El plato del bien comer

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Nombre: Susana Albarez Mendoza

Facilitadora: MARIANA IBARRA HERNANDEZ

Grupo: M11C1G9-020

Fecha de entrega: 09 de marzo de 2018

 La alimentación de Alejandra y Bernardo

Bernardo es un contador de 42 años, debido a su trabajo sus horarios laborales son

muy variados y extremos, el horario oficial es de 9 am a 6 pm; sin embargo, hay
ocasiones en que permanece en la oficina hasta después de las 10 de la noche.
Además de esto, aun cuando tiene establecida una hora de comida, en ocasiones
tiene que comer en menos tiempo, para evitar retrasarse.

Alejandra es abogada y tiene 33 años. Tiene un hijo de 7 años. Trabaja en una

oficina de 8 a 5, y tiene una hora para comer. Generalmente llega a casa a las 6 de
la tarde y debe realizar diversas actividades, como: limpiar la casa, comprar la
despensa, preparar comida para su familia y ayudar a su hijo con algunas tareas
escolares.

Tanto Bernardo como Alejandra han seguido una dieta muy poco variada durante
los últimos 5 años, generalmente en un día común sus alimentos son:

Alejandra Bernardo

Desayuno Fruta, o jugo de fruta natural Torta de tamal y atole, o café y pan dulce

Medio Día Únicamente agua o té Tacos de canasta y refresco, o Gorditas y

refresco

Comida Arroz o pasta y guisado. Comida corrida (sopa, arroz, guisado,

tortillas y agua de sabor artificial)

Media tarde -Barra energética Frituras con salsa, o café y galletas

Cena Cereal con leche, o pan Hotdog o sopa instantánea, o café y pan.
tostado con café.

Consumo de Entre 1 y 2 litros. 2 vasos al día

agua
ELABORA UN DOCUMENTO EN EL QUE INCLUYAS LA TABLA DE
ALIMENTACIÓN DE ALEJANDRA Y BERNARDO Y LAS
RESPUESTAS A LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:
a. ¿Qué tipo de alimentos hacen falta en cada una de las dietas para
cumplir con el “plato del bien comer”?

En el caso de Alejandra le hace falta variar su alimentación ya que en mayoría

consume cereales, debería integrar leguminosas y alimentos de origen animal al
igual que aumentar el consumo de frutas y verduras ya que los consume de manera
mínima y son los más importantes y deben consumirse en mayor cantidad si hace
esto lograra mayor energía para sus tareas diarias. Se recomienda agrandar la
ingesta de frutas y verduras. Para entre comidas se recomienda la ingesta
moderada de frutos secos tales como nuez, almendras entre otros. Se recomienda
de la misma manera consumir una proteína de origen animal o aumentar la ingesta
de carnes tanto rojas como blancas para así completar un plato de buen comer en
su vida cotidiana.

En el caso de Bernardo en su mayoría consume carnes rojas y cereales dejando

atrás las frutas y verduras, leguminosas y productos de origen animal como el
pescado el cual le brindara omega 3. Partiendo de esto sin temor a equivocarme le
hace falta primeramente tomar más Agua, Fruta, verduras estás se recomiendan
con cascara por su alto índice de fibra necesario, cereales integrales y leguminosas.
Asimismo se recomienda variar la carne entre roja, blanca y evitar carbohidratos
refinados y comida callejera.

b. ¿Qué tipo de biomoléculas (carbohidratos, lípidos y proteínas) se

observan prioritariamente en las dietas de Alejandra y Bernardo?

En la dieta de Bernardo predominan los carbohidratos, azucares procesados, y no

consume el agua necesaria para un adulto.
 Alejandra: En Alejandra no predomina ninguna biomolécula, aunque consume
carbohidratos no consume la proteína necesaria para un adulto pero con el beneficio
de que toma suficiente agua para su organismo

c. Si la dieta de ambos continuara así, menciona una repercusión que

podría tener el organismo de cada uno por la falta de algunos alimentos.

En el caso de Bernardo al no tener un horario definido de comida y falta de ejercicio

con esa dieta excesiva podría desarrollar:
· Obesidad es el estado patológico que se caracteriza por un exceso o
acumulación excesiva de grasa en el cuerpo.
· Enfermedades cardiacas son producidas debido a trastornos del corazón y
los vasos sanguíneos
· Diabetes es un padecimiento producido por la elevación de glucosa en la
sangre.
En el caso de Alejandra su dieta es equilibrada lamentablemente no consume
alimentos correctos para generarle la energía necesaria para sus actividades por
que podría desarrollar:
· Anemia es una enfermedad en la sangre en la cual los glóbulos rojos están
en menor cantidad de lo normal.
· Hipoglucemia es la disminución de la cantidad normal de glucosa en la
sangre.

d. Construye una dieta para cada uno, que incluya el “plato del bien comer”,
basado en la NOM-043-SSA2-2005 (la cual puedes descargar en la siguiente
liga: http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=2107165&fecha=23/01/2006)
y que puedan llevar con su estilo de vida.

Horario Alejandra Bernardo

Desayuno Licuado de papaya con avena: 1 taza de arroz con leche.

Sincronizada : ½ taza de champiñones o espinacas

 1 tortilla de maíz o nopal 1 taza de frutas mixtas picadas.

1 taza de frutas mixtas.

Colación matutina -2 pz de fruta (al gusto) -2 piezas de fruta al gusto

-1 tz de yogurt -1 t de yogurt natural

Comida -Salmon al horno con papas y -Pescado a la plancha (asado)

cebolla
-Verduras al vapor (al gusto)
- Brócoli al vapor.
-Agua con hojas de menta (sin azúcar)
-2 pz tortilla

Colación taza de frutas picadas y 2 piezas Fruta (1 ración )

vespertina de ciruela pasa.

Cena 1 taza de leche descremada 1 taza de leche descremada

1 taza de cereal integral 1 rebanada de pan tostado integral

1 pieza de manzana o pera 1 taza de papaya.

Consumo de agua 2 litros de agua al día. 2 litros de agua al día.

Recomendaciones Horario de alimentación fija. Horario de alimentaciones fijas.

30 m diarios de actividad física. 30 m diarios de actividad física.

e. ¿Por qué es importante para Alejandra y Bernardo tener una buena

nutrición?

Para poder prevenir enfermedades, tener un cuerpo sano y la energía necesaria

para sus actividades diarias. Pero debido a la falta de ingresos (por que una buena
alimentación es cara), falta de conocimientos nos es completamente difícil mantener
una alimentación completa y balanceada.
También se hace recomendación de realizar ejercicio para mantener cuerpo y
mente en buena condición.

f. ¿Qué repercusiones favorables tendrá el que ellos mejoren su

alimentación basada en el plato del bien comer?

Al comenzar una alimentación completa se tiene un mejor nivel de energía, se

mantiene jóvenes con una piel y cabellos en excelente aspecto , con una mente
activa esto le pasaría a Alejandra casi de inmediato, pero en el caso de Bernardo al
tener una alimentación mala tendrá que conjugarla con un régimen de ejercicio. Sin
embargo ambos aumentaran su sistema inmunológico, se mejorara el sistema
digestivo.

Por estas razones ellos tendrán una salud equilibrada lejos de depresión y con una
apariencia increíble y en un futuro se verán beneficiados sin enfermedades y gastos
innecesarios.

La nutrición es la clave para que tengan una buena salud, lucir jóvenes, tener
energía y controlar su peso de manera natural y sin riesgos.

Es la clave para que mantenga su cuerpo sano. Diariamente debemos alimentar a

tres billones de células que conforman nuestro cuerpo. El buen funcionamiento del
cuerpo humano depende de la integridad de nuestras células; ésta se logra a través
de una sana alimentación. Nuestro cuerpo necesita alimentos de 3 a 5 veces al día
para producir los compuestos que requiere.

Al mantener su alimentación correcta evitarán enfermedades y extenderán el

promedio de vida de hoy en día.
REFERENCIAS.
Diario oficial de la federación. (2006). NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-043-
SSA2-2005, SERVICIOS BASICOS DE SALUD. PROMOCION Y EDUCACION
PARA LA SALUD EN MATERIA ALIMENTARIA. CRITERIOS PARA BRINDAR
ORIENTACION... 21/08/17, de diario oficial de la federación Sitio
web: http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=2107165&fecha=23/01/2006

SEP. (2018). Plato del bien comer. 09/03/18, de SEP Sitio

web: http://148.247.220.237/mod/resource/view.php?id=2345

SEP. (2018). CONTENIDO EXTENSO-Módulo 14. UNIVERSO NATURAL Unidad

III. Sistemas vivos SEMANA 4. 09/03/18, de SEP Sitio
web: file:///C:/Users/yrami/Documents/PREPA/M14/CONTENIDO%20EXTENSO/M
14_S4_extensoQA3%20(5).pdf

http://yramili.blogspot.mx/2017/08/modulo-14-proyecto-integrador-el-plato.html

http://maneliikpandy.blogspot.mx/2017/12/modulo-14-semana-4-proyecto-
integrador.html

http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=2107165&fecha=23/01/2006