Metabolismo

Anabolismo  creación de nuevas moléculas a partir de las moléculas más

pequeñas
Catabolismo  degradación de molecular grandes para generar moléculas
simples que sirven a su vez para crear otras sustancias y generar anabolismo
Hidrolisis de ATP  el ATP se puede degradar bajo catálisis enzimática la cual
siempre está presente cuando el ATP se hidroliza y se descompone a ADP más PI
Delta G-  exergónica liberan energía al medio -30,5 kj
Delta G+  endergónica, requiere energía
Lo que más cuesta es crear no descomponer, o sea hacer anabolismo y cuesta
más ya que requiere energía.
La formación del ATP va con una ribosa en el centro que es una pentosa a la cual
se unen los grupos fosfatos, ahora se desprenden los grupos fosfato y quedan el
ATP.
Las reacciones catabólicas son reacciones de oxidación (liberan electrones) es
una reacción de degradación con liberación de electrones. Los electrones tienen
que ser captados por otras moléculas y las que se encargan de atraparlos con
generalmente las coenzimas (NADH, FADH), al recibir electrones la coenzima se
reduce.
La oxidación de los metabolitos de la glucosa  la oxidación de la glucosa implica
3 procesos, el primero es la glicolisis luego el producto final sigue experimentando
oxidación a través del ciclo del ácido cítrico (Krebs) y finalmente la oxidación va a
tener una última parte que es la fosforilación oxidativa acoplada a la cadena
transportadora de electrones. En el ciclo de ácido cítrico se va a ver liberado el
CO2 y finalmente en la última etapa vamos a ver que se generar las moléculas de
agua (ciclo de respiración celular)
La oxidación completa de la glucosa tiene su delta G – (-2840kj) es muy negativo y
altamente exergónica, entrega mucha energía.
La glucosa que nosotros incorporamos al organismo hay una parte de esta que se
va a la reserva y la forma en que se almacena es en glucógeno, es un polisacárido
de alto peso molecular y que tiene sobre 300 unidades de glucosa, cuando el
organismo no tiene la presencia de los hidratos de carbono o de los azucares se
recurre al glucógeno. En los vegetales se encuentra el almidón. Otra parte de la
glucosa incorporada al organismo se va a la degradación o metabolización que es
vía glicolisis es oxidación porque es en presencia de oxígeno y también hay otra
parte de la molécula que se va a otra ruta que se llama la ruta de las pentosas
fosfato que es cuando la glucosa se puede convertir en ribulosa 5 fosfato y esta
puede pasar a ser ribosa 5 fosfato.
La glicolisis es la degradación de la glucosa en presencia de oxígeno y la
fermentación es la degradación de la glucosa en ausencia de oxígeno.
Glicolisis
Es un proceso el cual comprende 10 reacciones que son todas catalizadas por
enzimas y cada enzima que está presente es dependiendo el tipo de reacción que
está catalizando.
Enzima quinasa  estas se caracterizan por agregar grupos fosfatos
Este proceso comprende 2 fases donde las 5 primeras reacciones comprenden
una fase preparatoria

La glucosa inicia el proceso luego va a pasar a ser glucosa 6 fosfato, entre medio
de la glucosa hay una quinasa y una molecula de ATP, el ATP se está hidrolizando
o gastando para que genere ATP + un fosfato, si hay una quinasa esta agrega un
grupo fosfato y la hexoquinasa agrega un grupo fosfato a la glucosa en el carbono
6, en el carbono 6 se posiciono un grupo fosfato que proviene del ATP que se
hidrolizo genero ATDP + Pi y ese fosfato se posiciona en la glucosa 6 fosfato. Al
haber una enzima quinasa puede agregar grupos fosfatos pero no puede
devolverse la reacción porque no puede quitarlo entonces dentro de lo que es la
glicolisis tenemos la primera y la tercera que son reacciones irreversibles
En la segunda reacción la glucosa 6 fosfato pasa a ser fructosa 6 fosfato esta es
una reacción de isomerización la glucosa es un isómero de la fructosa y tiene la
misma fórmula molecular pero distinta estructura ya que la glucosa tenía un
aldehído y cetona la fructosa se ve que hay una fosofoexosaizomerasa que
convierte la glucosa en fructosa.
La fructosa 6 fosfato pasa a ser fructosa 1,6 bifosfato, se agregó un fosfato en el
carbono uno y ese grupo fosfato viene de la molécula de ATP en esta tercera
reacción hay hidrolisis de ATP nuevamente y quiere decir que si nos enfocamos en
la reacción la primera y la tercera vienen siendo reacciones que necesitan energía
porque necesitan que se hidroliza el ATP para impulsar la reacción y si necesitan
energía son reacciones endergonicas y debieran tener un delta G positivo. La
enzima Fosfofructoquinasa agrega grupo fosfato al carbono uno por eso es
fructosa 1,6 bifosfato luego en la
En la última reacción vemos que la fructosa 1,6 bifosfato pasa a ser gliceraldehido
3 fosfato pero aquí se genera un metabolito intermediario momentáneo que la
hidroxicetona fosfato que rápidamente también se convierte en gliceraldehido 3
fosfato. La primera parte va a culminar con un producto que es el gliceraldehido 3
fosfato y son 2 de estas.
Resumen fase preparatoria
Dentro de lo que es la fase preparatoria hay gasto de ATP donde se ocupan 2 y las
cadenas de carbono de todas las hexosas metabolizadas se convierten en un
producto final que es el gliceraldehido 3 fosfato y van a haber dos moléculas de
esta.
Fase de beneficios
Comienza con gliceraldehido 3 fosfato (de aquí hacia abajo todo reacciona por dos
ya que son dos las moléculas que comienzan) pasa a ser un compuesto que se
denomina 1,3 bifosfoglicerato, es la sexta reacción de la glicolisis y se ve la
molécula NADH que es una coenzima y en este paso se experimentó una reacción
de oxidación porque la coenzima que esta atrapo esos electrones y el NADH+ se
redujo a NADH+Hidrogeno. Se obtienen ganancias, si hay coenzimas asociadas
se obtienen ganancias de electrones ya que no pueden quedar repartidos por
cualquier parte
En la siguiente hay 1,3 bifosfogligerato, donde hay dos grupos fosfatos en el
carbono 1 y 3 pasa a ser 3 fosfoglicerato donde tiene un grupo fosfato en el
carbono 3, el otro grupo fosfato sirvió para formar ATP (2 ATP) aquí todo va a ser
por dos también se formó 2 NADH. Luego se ve involucrada una
fosfogliceratokinasa esta es capaz de trasladar un grupo fosfato desde la molécula
de bifosfoglicerato y hace que se sintetice el ATP y pa reacción tiene un delta G
positivo
3fosfoglicerato pasa a 2 fosfoglicerato acá hay una enzima que es la fosfoglicerato
mutasa que es una movilización del grupo fosfato del carbono 3 al carbono 2 solo
hay un cambio de la posición del fosfato por eso es una mutasa de cambiar o
mutar o trasladar de un carbono a otros
La número nueve de 2 fosfoglicerato donde se ve una enzima denominada
enolasa pasa a ser fosfoenolpiruvato y la última reacción de fosfoenolpiruvato
pasa a ser ahora en esta última reacción piruvato, también hay una enzima que es
la piruvato kinasa y ese fosfato del fosfoenolpiruvato sale el grupo fosfato y se une
principalmente al ADP y nuevamente forma ATP y se forman 2 ATP
De las 5 últimas reacciones de formaron 4 ATP y 3 coenzimas (NADH) y
finalmente de la glucosa quedan 2 piruvatos, el piruvato tiene 3 átomos de
carbono y la glucosa tiene 6 acá no se pierden átomos de carbono
Parte global
La glucosa empieza a reaccionar, los 2 NAD+ que se ocuparon, 2 ATP, se tiene
que hacer un balance finalmente del ATP, si en las 5 últimas reacciones se
generaron 4 moléculas de ATP pero en las 5 primeras hubo gasto de 2 finalmente
lo que se genera son 2 moléculas de ATP. Se tiene que restar las que se gastan en
la primera etapa que es la fase preparatoria por eso en este lado se tienen dos
moléculas de ATP que en el producto final va a quedar 2 moléculas de piruvato, 2
NADH, 2 protones, 2 ATP más 2 moléculas de agua. En la parte de beneficios
vamos a obtener 4 ATP pero en la parte de la preparatoria se gastan 2 finalmente
la ganancia de las 10 reacciones queda en 2 ATP y en la sexta reacción se libera
agua porque hay una enzima llamaba deshidrogenasa.
El proceso solamente de la glicolisis genera una cantidad de energía – 85kjmol
porque si juntamos los dos delta G y hacemos un delta G global de la glicolisis
tenemos que -145kjmol + los 61 que eran los del ATP me general -85klmol. Si
vemos que la conversión de glucosa a piruvato me genera -146kj por mol en
comparación los 2840 que es la oxidación completa de la glucosa hasta co2 más
agua, la glicolisis que es -146 solamente equivale al 5,2% o sea es muy poco con
respecto a lo que viene después. La glicolisis tiene lugar en el citoplasma, la
energía de la oxidación completa de la glucosa menos 2840, el resto viene
entregado por los ciclos que vienen más adelante.
El ciclo de Krebs se genera en la mitocondria (matriz mitocondrial) este es el
organelo generados de energía aquí sucede la degradación que entrega más ATP
de la glucosa y también sucede la tercera etapa que es la fosforilación oxidativa
ambos procesos que le siguen a la glicolisis suceden aquí por eso la energía que
entrega la glicolisis es pequeña en comparación con los otros dos procesos que le
siguen
Las dos moléculas de piruvato formadas pos la glicolisis contienen la mayor parte
de la energía química y que esa energía se va a extraer de reacciones oxidativas
en el ciclo de ácido cítrico y fosforilación oxidativa.
La importancia de que existan intermediarios fosforilados  son los
metabolitos que vimos en la glicolisis, son fosforilados porque todos tienen
fosfatos entre medio entonces porque es importante que estén 1 es que digamos
en la primera reacción de la glicolisis donde vemos que la glucosa pasa a ser
glucosa 6fosfato es muy importante que se fosforile en el carbono 6 porque resulta
que al tener el grupo fosfato el grupo fosfato tiene caga negativa y al tener esta
carga la glucosa ya no puede volver a salir de la célula por la membrana que es a
base de fosfolípidos no es compatible químicamente con las cargas por lo tanto no
puede atravesar por lo tanto el hecho de que este los grupos fosfatos es una
forma de asegurar que ocurra la glicolisis y que la glucosa no pueda salirse de la
célula. Los grupos fosfatos impiden que los metabolitos puedan salir de la celular y
puedan llevarse a cabo la glicolisis en el citoplasma.
Los grupos fosforilos los grupos fosfatos en estos intermediaros como vimos en la
segunda parte de la glicolisis ayudan a formar ATP, en la séptima reacción y en la
última que se formaba ATP a partir de los fosfatos que vienen de los mismos
metabolitos ese grupo fosfato se hace que reaccione con el ADP y se sintetiza
ATP.
Al tener estos grupos fosfatos las enzimas también son más específicas, son más
activas contribuyen a especificad, reconocen mucho mejor a sus sustratos al tener
grupos fosfatos y hace que se unan con mayor facilidad a su centro activo,
entonces las enzimas reconocen mejor estos grupos fosfatos entre medio y hace
que se pueda llevar a cabo la catálisis enzimática mediada por esas enzimas.
Al piruvato en el ciclo de Krebs principalmente sucede que hay una reacción
donde vemos que le piruvato va a experimentar una descarboxilacion pero primero
va a entrar a la mitocondria a través de un transportador de piruvato y es ahí
donde se convierte en acetilcoenzima A y va a liberar CO2 y aquí ocurre la primera
de descarboxilacion, la perdida de carbonos en forma de CO2 es una
descarboxilacion, esta es la forma en que se pierden átomos de carbono.
Esta es una reacción intermedia del ciclo porque el piruvato pasa a la mitocondria
y aquí se convierte en acetilcoenzimaA, esta reacción no es de la glicolisis ni del
ciclo y el acetilcoenzima A inicia el ciclo del ácido cítrico y se va a experimentando
la oxidación de la glucosa. Entonces vemos que en la segunda ruta del
metabolismo es la reducción por ejemplo del piruvato hacia lactato mediante la
fermentación láctica y principalmente se realiza en el músculo esquelético donde
también puede haber ausencia de oxígeno, el piruvato se oxida en presencia de
oxígeno para generar acetilcoenzima A pero en ausencia toma la vía de
fermentación y puede haber dos tipos de fermentación
La láctica  curre principalmente en el organismo cuando hay una actividad
intensa se van agotando las cantidades de oxigeno presente y se produce ácido
láctico, el musculo esquelético tiene una contracción vigorosa baja las
concentraciones de oxigeno por lo tanto el piruvato pasa a ser acido latico solo
cuando las cantidades de oxígenos son insuficientes. El ácido láctico puede a
través de otro ciclo convertirse en glucosa y de esa manera puede restablecer
niveles de glicemia sanguínea en la persona que esta con una concentración baja
de este.
Alcohólica  es cuando falta el oxígeno y es la que produce principalmente etanol
más CO2, se llevan a cabo por los microorganismos y las bacterias anaeróbicas.
EJ vino de uva, chica de manzana

Ciclo de Krebs
Los tres procesos están involucrados, la glicolisis llega a piruvato esto ocurre en el
citosol, las 5 primeras reacción de la fase preparatoria y la fase de beneficios que
entrega finalmente 2 ATP 2 NADH y 2 Piruvatos. Luego con oxígeno entra el
piruvato hacia la mitocondria y se transforma en acetilcoenzimaA para
posteriormente aquí llevar a cabo el ciclo cada una de las reaccione involucradas,
son 8 las que se experimentan y en una de las 8 se produce ATP y GTP que
también genera una alta cantidad de energía de hidrolisis de esta molécula, en
esta parte se genera CO2 y se va a generar principalmente una alta cantidad de
coenzimas reducida (porque ocurre una oxidación) como NADH y FADH2, las
coenzimas son importantes porque resulta que en la tercera etapa son las
protagonista porque son las que ceden electrones en la cadena transportador a de
electrones y eso electrones que vienen de las coenzimas van a pasar de un
complejo a otro que es la matriz mitocondrial principalmente la membrana interna
es la que lleva a cabo la fosforilación oxidativa van a traspasar los electrones para
que le resultado final sea el oxígeno y aquí se genere agua.
El ciclo de ácido cítrico son 8 reacciones, la glucosa pasa a piruvato y el piruvato
atraviesa la membrana mitocondrial y se convierte en acetilcoenzimaA y este inicia
el ciclo, en la primera reacción hay acetilcoenzima A y en la última también se
genera acetilcoenzima A, entonces pasa que tenemos que tener en cuenta que se
va a realizar este ciclo con esta molécula se va a derivar en otros compuestos, es
ácido cítrico porque el grupo funcional que predomina es el ácido carboxílico, se
van formando las coenzimas, hay reacciones de oxidación donde se genera
FADH2, la molécula de CO2 para que se genere principalmente tiene que ocurrir
la reacción de descarboxilacion que es la forma de eliminar carbonos bajo la forma
de CO2, ocurren las 8 reacciones y van a generar principalmente el ATP y el GTP.
Finalmente lo que se forma es oxalacetato que va a volver a reaccionar con
acetilcoenzimaA para que vuelva a hacer el ciclo.
1 molécula de glucosa el ciclo experimente 8 vueltas. Por eso la cantidad de ATP
son alrededor de 36, es mucho en comparación de la glicolisis que genera 2. Es
una alta concentración de ATP generado.