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CALIDAD TOTAL II
[Guía del Participante]
SEGUNDA EDICIÓN
Marzo 2011
UNIDAD
TEMÁTICA N° 1:
FUNDAMENTOS DE LA CALIDAD TOTAL II
UNIDAD
TEMÁTICA N° 2:
LIDERAZGO Y TRABAJO EN EQUIPO
HERRAMIENTAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
Introducción a la Calidad Total II
ÍNDICE DEL MÓDULO
UNIDAD TEMÁTICA I:
FUNDAMENTOS DE LA CALIDAD TOTAL II
Introducción a la Calidad Total II
1. OBJETIVOS DE LA UNIDAD
Conocer el significado global y operativo de Calidad,
mejora continua, etc.
Comprender los factores esenciales para implementar la
Calidad Total.
Entender el significado del costo de la “mala” calidad.
Comprender y utilizar los conceptos de productividad
aplicados a todo proceso de Calidad.
Conocer los objetivos y principios de normalización
aplicados en el aseguramiento de la Calidad.
2. CONTEXTUALIZACIÓN
Puede decirse que la Gestión de la Calidad es
consustancial a la actividad de la empresa, no obstante
durante muchos años se desarrolló con criterios y
aplicaciones dispares y su práctica fue ocasional e intuitiva.
Es a partir de la Segunda Guerra Mundial cuando
comienza a darse a la Gestión de la Calidad el carácter de
función específica y hacerla aparecer de norma explícita en
los organigramas de las compañías.
Tomando ese momento como punto de partida,
podemos distinguir tres etapas diferentes y sucesivas: El
control de la Calidad, Aseguramiento de la Calidad y Calidad
Total.
Estos conceptos han ido incorporándose al mundo
actual y marcan las tendencias seguidas por la mayoría de
las empresas en sucesivos periodos, con lógicas diferentes
en tiempo e intensidad según países.
En esta Unidad Temática se define el ámbito de acción
del concepto de calidad; se aborda el concepto y el ciclo del
proceso de mejoramiento continuo y su aplicación para
alcanzar la Calidad Total. Se estudian los factores esenciales
y necesarios que hacen posible implementar la Calidad
Total dentro de una organización.
Introducción a la Calidad Total II
3. RECUPERACIÓN DE EXPERIENCIAS
3.1. CASO DE ESTUDIO
3.2. ANÁLISIS DEL CASO DE ESTUDIO
Desarrollo de ejemplo:
Podemos citar el siguiente ejemplo aplicado a un caso en
particular:
Para un taller de refrigeración, se puede aplicar el ciclo de
Deming de la siguiente manera:
4.4. PRODUCTIVIDAD
4.4.1. Conceptos de Productividad y Calidad
Ejemplo:
a) Unidades de Producción: 20 piezas
Tiempo utilizado: 10 horas
Productividad = 20/10= 2 piezas por hora
b) Si en un siguiente periodo, MANTENIENDO LA MISMA
CONDICIÓN DE TRABAJO, se aumentó la producción a 24
piezas y se emplearon 12 horas para lograrlo, tendríamos.
4.5. NORMALIZACIÓN
4.5.1. Objetivos de la Normalización
La normalización permite el aseguramiento de la
Calidad a través de la:
Simplificación
Unificación y
Especificación.
SIMPLIFICACIÓN
Un mismo objetivo, un buen producto, etc. puede
realizarse de diversas maneras o bajo diferentes
procedimientos; sin embargo, se adecuan al uso que se le
asigna.
La diversidad de procedimientos de fabricación, de los
tipos o modelos de un producto e inclusive de materiales
empleados, obedece a razones no necesariamente técnicas
como la “inspiración del diseñador”, la inercia del fabricante
o la falta de intercambio de ideas entre los involucrados.
Por esto:
SIMPLIFICAR ES SELECIONAR
UNIFICACIÓN
Otro aspecto fundamental en la normalización es el
orientado a lograr la intercambiabilidad de piezas y la
interconexión entre las formantes de un equipo o conjunto.
Cabe puntualizar el concepto de intercambiabilidad,
entendida como la APTITUD DE UN PRODUCTO, PROCESO O
ACTIVIDAD para ser utilizado, SIN MODIFICACIÓN, en lugar
de otro para satisfacer los MISMOS REQUISITOS.
Pueden darse circunstancias particulares donde pueden
emplearse con propiedad los términos:
Intercambiabilidad funcional e
Intercambiabilidad dimensional
ESPECIFICACIÓN
Siendo aspectos muy importantes la forma y
dimensiones consideradas en la unificación y la
simplificación, no son suficientes para garantizar una
mejora integral ya que esto no se logra si los materiales no
son de calidad.
Es necesario establecer reglas y definiciones exactas e
inequívocas sobre los materiales, indicando claramente los
Introducción a la Calidad Total II
Principio Nº 2
“La Normalización es una actividad tanto social como
económica y debe ser promovida por la cooperación de los
Introducción a la Calidad Total II
Principio Nº 3
“Sólo la publicación de una Norma es de pequeño valor
si esta no es implementada. La implementación necesitará
del sacrificio de pocos para el beneficio de muchos”.
Principio Nº 4
“La acción a tomarse en el establecimiento de Normas
es esencialmente de selección, seguido por fijación”.
Principio Nº 5
“Las normas deben ser revisadas a intervalos regulares
y cuando fuere necesario. El intervalo entre revisiones
depende de las circunstancias particulares”.
Principio Nº 6
“Cuando el funcionamiento o características de un
producto son especificados, la norma debe incluir una
descripción de los métodos de ensayo a ser aplicados.
Además debe considerar una descripción de los métodos de
ensayo a ser aplicados en orden para determinar si el
producto cumple con las especificaciones, así como el
método de muestreo”.
Principio Nº 7
“La necesidad de un esfuerzo legal de una Norma
nacional debe ser considerada según la naturaleza de esta,
el nivel de industrialización y las leyes prevalecientes en la
sociedad para la cual ha sido preparada”.
4.5. BENCHMARKING
4.5.1. Qué es Benchmarking?
Un "benchmark" es una referencia o un estandar de
medición utilizados para realizar la comparación.
Accionador
del Cambio
Equipo de Benchmarking
Tiempo
Introducción a la Calidad Total II
LO QUE ES Y NO ES BENCHMARKING
6. RESUMEN
GERENCIA DE LA CALIDAD
todas
*El cliente dirige las características
la calidad de los productos
*Herramientas SPC yMétodos
servicios
Aseguramiento
SQC:de la calidad
*Liderazgo • que
Diagrama de flujos de proceso • Planes de muestreo
*Mejoramiento continuo
• Hojas de verificación • Capacidad de proceso
resultan
• importantes para el cliente”.
Análisis de Pareto e histograma • Métodos Taguchi
*Participación del empleado • Causa y efecto
• Diagrama de tendencia
*Respuesta rápida • Diagrama de dispersión
*Diseño de calidad
• Cartas de control
*Despliegue de la función de calidad
*Responsabilidad corporativa
Introducción a la Calidad Total II
CONTINUO
4. Act 1. Plan
Actuar Planear
3. Check 2. Do
Verificar Hacer
Introducción a la Calidad Total II
7. AUTO EVALUACIÓN
8. FORO
9. BIBLIOGRAFÍA
1. BENDELL, TONY Ventajas competitivas a través del benchmarking:
Análisis comparativo de la competencia para obtener ventajas
competitivas en nuestra empresa.
2. DRUMMOND, HELGA La Calidad Total: El movimiento de la calidad.
Bilbao: Deusto 2000
3. GALGANO, ALBERTO. Los Siete instrumentos de la Calidad Total: Manual
operativo Madrid : Díaz de Santos, cop. 1995.
4. GALOWAY, DIANNE "Mejora Continua de Procesos". Barcelona: Gestión
2000; 1998
5. GOLDRATT, ELIYAHU M. El síndrome del pajar, Madrid : Díaz de Santos,
D.L.1997
6. HAYES, BOB E. Cómo medir la satisfacción del cliente: Desarrollo y
utilización de cuestionarios. Barcelona : Ediciones Gestión 2000, S.A.,
1995.
7. HOROVITZ, JACQUES La Calidad del servicio. Madrid: McGraw-Hill, DL
1993. -- (Cinco días : diario de economía y negocios. Libros de empresa
; 7)
8. KELADA, PRODUCTIVITY "Reingeniería y Calidad Total" AENOR. 1998
9. PÉREZ FERNÁNDEZ DE VELASCO, JOSÉ ANTONIO. Gestión de la calidad
orientada a los procesos. Madrid : Esic, 1999
10. SALGUEIRO, A. Como mejorar los procesos y la productividad. Madrid :
AENOR, D.L.1999
11. ZAÏDI, A.. QFD : despliegue de la función de la calidad. Madrid :
Díaz de Santos, cop. 1993
12. wwwcalidad total2Bibliografía sobre calidad.htm