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potable
.
OLVIDAMOS QUE EL CICLO
Desde el punto de vista
DEL AGUA Y EL DE LA VIDA
bromatológico, tiene un
doble aspecto: SON UNO. El agua es un elemento
vital que se usa como
parte integrante de la
dieta.
Se utiliza Actividad de agua
abundantemente en la Contiene, en
Hace referencia solo a la
industria alimentaria cantidades variables,
cantidad de agua libre en el sustancias minerales
alimento y disponible para (Ca, Mg, Na, Fe, F, I)
reaccionar, es decir, la que
Es consumida como El agua pura es
puede facilitar la
bebida. únicamente una
contaminación del producto
especie química.