CASO : ¡No es atún de pollo !

Desarrollado por :
Diego Málaga / Marcelo Barrios / Silvino Quispe
Antecedentes

• San Fernando es una de las principales

empresa de alimentos del país y cuenta con
varias líneas de producto:
producto pollo, pavo, cerdo,
huevos, procesados y genética.
genética
• Siendo el pollo fresco la principal fuente de
ingresos, la empresa busca reducir su
dependencia de este producto entrando al
mercado de enlatados
Sobre la empresa

• San Fernando es una empresa peruana que se

creó en el año 1948.
• San Fernando es la empresa líder en el sector
avícola nacional. Al 2012,
2012 los ingresos de San
Fernando fueron de US$US 727.1 millones y la
empresa ocupaba el tercer lugar de las
empresas del sector alimentos y el puesto 55
de las 500 empresas más grandes del Perú.
Sobre la empresa

• El éxito de San Fernando se basa

fundamentalmente en el trabajo en equipo,
personal altamente calificado y aplicación de
nuevas tecnologías
• Se caracteriza por un modelo de integración
vertical, controlando sus procesos clave para
garantizar operaciones seguras y de alta
calidad
Campaña ¡ No es atún de pollo !

• La empresa lanzó al mercado la pechuga de

pollo en trozos y la presentó como una opción
práctica y conveniente.
conveniente
• Dado que el sector de enlatados es dominado
por las conservas de pescado y las personas
tienden a llamar atún a todo pescado
enlatado, la empresa desarrolló una campaña
con el mensaje ¡No es atún de pollo!
Mercado

• El mercado objetivo primario son las amas de

casa de 25 a 45 años de los niveles
socioeconómicos A, B y C;
• El mercado objetivo secundario son los
adultos de 25 a 45 años de niveles
socioeconómicos A, B y C.
Objetivos

• Lograr el 5% de participación en el mercado

de conservas de pescado en trozos a
diciembre del 2013.
• Posicionar la conserva de pechuga de pollo
con los atributos Practicidad y conveniencia
Estrategias

• La estrategia de marketing de la empresa

consistió en lanzar al mercado la conserva de
pechuga de pollo en trozos.
trozos
• La estrategia de comunicación consistió en
desarrollar una campaña de comunicación
integral, 360 grados, que incluyó la televisión, la
radio, la prensa, la vía pública, redes sociales,
material POP, entre otros medios.
• Posicionar el producto con los atributos práctico y
conveniente.
Información de marketing
Conocimiento del consumidor

•El pollo es la carne preferida por los peruanos,

representa el 53% del consumo total de carnes.
Le siguen el pescado (31
31 %), la carne de res (8%)
y la carne de cerdo (6%))

•El consumo de pollo es de 60 kilos per cápita en

Lima y 39 kilos a nivel nacional, uno de los niveles
más altos de la región, junto a Brasil (58 kg),
Argentina (40 kg), Bolivia (35 kg), Chile (32 kg) y
Colombia (23 kg), según cifras de la FA
Información de marketing
Conocimiento del consumidor

• Datos internos de la empresa sobre las ventas y el

consumo de pollo
Información de marketing
Conocimiento del consumidor
• El mercado de conservas es el quinto
en tamaño del rubro alimentos, y
también uno de los de mayor
penetración en los hogares peruanos,
moviendo más de US$600 millones
anuales y con presencia en el 70% de
los hogares. El mercado de enlatados
tiene una alta penetración en hogares
(70%) y su consumo es muy frecuente..
Sin embargo, el 70% del mercado de
enlatados estaba formado por
productos de pescado
•Se consumen 270 gramos mensuales y el consumo per cápita es de
3 kilogramos aproximadamente, hace unos años atrás era 2,7 per cápita
Información de marketing
Inteligencia competitiva de marketing
• Obtención de información de los distribuidores , proveedores y
consumidores, en este caso tiendas, bodegas y supermercados ( precios,
consumos de productos relacionados, ect )
Información de marketing
Inteligencia competitiva de marketing
• Monitorear las actividades en las redes sociales y paginas web sobre
productos relacionados y competidores
 Información de marketing
Inteligencia competitiva de marketing
• Obtención de información sobre productos de la competencia, en este caso
la empresa Redondos y su enlatado Apettit, asimismo de las demás
conservas de pescado
 Información de marketing
Investigación de mercados
• Realización de encuesta cuantitativa y cualitativa para saber las preferencias
del mercado objetivo. Conocer si el nuevo producto contará con la
aceptación proyectada.
Resultados

• 8.9% de participación en el mercado de

conservas de pescado en trozos.
• Las ventas fueron superiores a los 15 millones
de soles.
• El 98% de los consumidores de conservas
consideran que el producto era práctico en la
cocina y les permite ahorrar tiempo.