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CUADRO 16
Hoja técnica de costo estándar de producción: Centro de Saborizado
de un segmento de 250 kilos de cereal terminado
I. Materia Prima
Mezcla Preparada Kilo 250 Q 18.226 Q 4,556.39
Sabores Artificiales Kilo 3.82 Q 191.43 Q 731.55
Vitaminas Kilo 2.06 Q 270.17 Q 557.17
Minerales Kilo 1.55 Q 259.85 Q 403.65
Total Materia Prima Q 6,248.76
CUADRO 17
Hoja técnica de costo estándar de producción: Centro de Empaque
de 1 caja de 12 unidades de 350 gramos cada una de cereal terminado
El Cuadro 17 muestra la fase final del proceso productivo, en este centro se costea de
la misma forma que en los anteriores, con la única diferencia que en este caso la forma
de pago de la mano de obra es a destajo, es decir, por unidad producida, con un costo
de Q 2.50 cada unidad. El costo final de una caja de cereal asciende a Q 115.76, que
sirve de base para establecer precios de venta considerando los márgenes de utilidad
deseados, o para conocer el margen de utilidad bruta si lo que se tiene son los precios
de venta.
El primer paso para determinar el inventario final de producto terminado será investigar
los datos de ventas e inventarios del mes anterior al que se esté presupuestando; por lo
que la empresa nos informa que en diciembre 2006 se vendieron 15,000 cajas de cereal
con un costo de Q. 115.76 por unidad. El inventario inicial de producto terminado en el
mes fue de 6,800 cajas y el final ascendió a 8,200 cajas.
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El siguiente paso es calcular el índice de rotación de inventarios, que indica las veces
que durante el ejercicio presupuestado se realizarán las existencias, éste se obtiene
dividiendo las unidades vendidas entre el inventario promedio.