DIETA HIPOGRASA (HIGADO GRASO)

Alimentos permitidos Alimentos prohibidos

 Leche descremada, yogurt Light (0%
grasa)
 Queso bajo en sal y grasa
 Frutas y vegetales variados.
 Carnes sin grasa (pollo sin piel, pavo,
cerdo sin grasa)
 Pescados (trucha, atún, salmón,
sardinas)
 Huevo (1-2/día solo claras)
 Cereales, pastas, arroz, galletas sin
relleno, pan (preferiblemente
integrales)
 Grasas (solo aceites vegetales como
aliño, margarina Light), recomendable
aceite de oliva.
 Frijoles, garbanzos, lentejas
 Infusiones de boldo, cola de caballo,
manzanilla.
 Limonadas
 Carnes con alto contenido de
grasa: pato, cordero, chorizo,
chicharrón, tocino.
 Cecina.
 Quesos amarillentos son grasosos
 Mariscos
 Bebidas alcohólicas
 Chocolate
 Picante
 Repostería, pastelería
 Frituras
 Comida rápida: hamburguesas,
salchichas, jamonadas.
 Alimentos altos en sodio: sal de
mesa, sopas, salsas enlatadas,…
 Alimentos enlatados o procesados
 Aderezos, salsas blancas, cremas
 Azúcar de mesa
 Limitar el consumo de gaseosas

Entre los alimentos para el hígado graso también debemos contar los frutos cítricos, en
especial el limón y la lima porque son grandes fuentes de vitamina C, una sustancia
fundamental para procesar adecuadamente las sustancias tóxicas y volverlas materiales
poco nocivos para el cuerpo. Una buena recomendación es tomar un vaso de agua tibia
con una cucharadita del jugo de limón o de lima en ayunas para activar el funcionamiento
del hígado.
Los alimentos principales deben consistir en la porción de carne que se va a consumir sea
sancochada, a la plancha o al vapor, no consumir frituras o segundos demasiado
condimentados.
No debe faltar una ensalada en la hora de almuerzo y/o cena, preferiblemente cruda y
aderezada con limón.
El consumo de verduras color verde oscuro como la espinaca, brócoli, acelga, no deben
faltar mínimo dos a tres veces a la semana ya que estos alimento poseen clorofila, una
sustancia que absorbe las toxinas del torrente sanguíneo, son un gran mecanismo de
defensa para el hígado, estimulan la producción de enzimas en el hígado y así se expulsan
las impurezas y las grasas excesivas que allí se alojan. Las enzimas también ayudan a
inhibir la acción de los agentes cancerígenos.
El ajo tiene la posibilidad de activar las enzimas que se encuentran en el hígado que
ayudan a que nuestro cuerpo se deshaga de las toxinas y los excesos de grasa y a la vez
ayuda a limpiar nuestro hígado. Añadir en las sopas picado.

La betarraga y zanahoria contienen flavonoides y beta caroteno. Lo que hacen estos dos
elementos, es estimular la producción de las enzimas necesarias para que el hígado
funcione adecuadamente y se libere de las sustancias dañinas.

La Palta y las nueces como algunas de las fuentes saludables de ácidos grasos, estimulan
la producción de un compuesto necesario para que el hígado pueda desintoxicarse por sí
solo. Las sustancias presentes en la palta hacen que las grasas que ingerimos no sean
absorbidas por completo, de igual manera no se debe abusar de su consumo.
La manzana al contener pectina, un elemento químico ayuda a limpiar las toxinas del
tracto digestivo. Al hacer esto, el hígado tiene una carga menor de toxinas por eliminar
durante el proceso de limpieza que realiza.

Por los problemas de funcionamiento del hígado usar aceite de oliva y el de semillas de
lino. Se consumen con moderación, estos aceites son una fuente sana de grasa que puede
absorber las toxinas del cuerpo, lo que hace que haya una carga menor en las funciones
que desempeña el hígado.

El té verde es una bebida llena de antioxidantes, promueve el adecuado funcionamiento

del hígado y es utilizado en gran medida para problemas de hígado graso; se debe
consumir si es filtrante 2 bolsitas en una taza de agua caliente dejar reposar 2 a 3 minutos,
si es té verde a granel 2 cucharaditas, igual dejar reposar 2 a 3 minutos no más, porque se
torna un sabor amargo y puede ser muy ácido para el estómago. Consumir el té media
hora después de los alimentos. No se debe tomar cuando se tiene problemas estomacales
o si padece de gastritis.