Definición de Agropecuaria

Las actividades agropecuarias son todas aquellas

actividades o acciones relacionadas con las
actividades primarias de la economía, divididas en
dos grandes sectores: por un lado, el sector agrícola o
agricultura, y por otro el sector ganadero o
ganadería.

Ya veremos más adelante ejemplos de estas actividades. Pero antes es

necesario que dejemos en claro de qué hablamos cuando decimos “actividad
primaria”, para lograr una mayor comprensión de la definición, y por allí
empezaremos.

Las actividades primarias dentro de la economía son aquellas relacionadas

con la explotación de recursos naturales, y que su función es
precisamente la generación de “materias primas”, como carnes y
cultivos.

En contraposición, las actividades secundarias son aquellas ligadas a la

industria y a la transformación de las materias primas (por ejemplo, un tomate
es una materia prima, mientras que una lata de tomate conservado es un
producto de la industria, es decir, fabricado en actividades secundarias).

Por último, el sector terciario es aquel relacionado a los “servicios”, y que no

implican trabajo manual o manufactura, sino más bien un trabajo “mental” o
intelectual: desarrollo de softwares, informática, turismo, servicios profesionales
de consultoría, inversiones en bolsa, etc.

Pero bien, volvamos a las actividades primarias, y sigamos con la definición

que nos atañe. Por un lado, una actividad agropecuaria es la agricultura, que
es el cultivo de vegetales, hortalizas, frutales, etc. Es decir, está relacionada
con el cultivo de la tierra. La agricultura se complemente con la ganadería,
que es la actividad dedicada a la producción de ganado: bovino (vacas),
porcino (cerdos), ovino (ovejas), entre otros.

Ambas actividades agropecuarias (tanto agricultura como ganadería) son de

vital importancia para la sostenibilidad alimenticia de los seres humanos. Hay
países que tienen un amplio sector agropecuario, y éste se constituye como su
actividad principal o bien en aquella que aporta mayor porcentaje al PBI
nacional (producto bruto interno), como el caso de la mayoría de los países
latinoamericanos y los de África.

Entre fines del siglo XIX y principios del siglo XX se estableció la División
Internacional del Trabajo, por la cual así como algunos países estaban
“destinados” a la producción agropecuaria, otros asumían el compromiso de
potenciar su capacidad industrial. Así, cada país aportaba su producción al
mundo, y el mundo conocía desde dónde se podían importar determinado
producto o materia prima.

Esta situación trajo aparejado que algunos países con alta producción
agrícola, como la Argentina, sean denominados “graneros del mundo”.

Definición de Pecuaria
Se denomina pecuaria a aquella actividad relacionada
con la producción de ganado, y forma un sector
esencial dentro de las actividades agropecuarias, que a
su vez se constituyen como actividades primarias
dentro de la economía.

Como toda actividad primaria, la finalidad del sector pecuario es la

producción de materias primas, como así también lo es del
sector agrícola, destinado a la producción alimenticia primaria
(vegetales, hortalizas, frutas, etc.)

Las actividades de cría de ganado se han llevado a cabo en diferentes

partes del planeta, pero desde tiempos remotos. Tanto la actividad
pecuaria como agrícola, al tener como finalidad la producción
de alimentos, han sido sumamente necesarias para la Humanidad y para
su supervivencia. Los hombres de las cavernas eran eximios cazadores,
y era vital tanto la carne del animal para comer, como el cuero del mismo
para poder realizar ropas y abrigos.
Luego, las civilizaciones como Fenicia, Palestina, Grecia e incluso Roma,
sentaron gran parte de su legado en el desarrollo de herramientas y
procesos siempre ligados a la actividad agrícola y pecuaria: sistemas de
comercialización como el trueque, luego el dinero a partir de monedas de
oro, embarcaciones que permitían movilizar la producción para ser
vendida en otros puntos del continente, la escritura que propició la
necesidad de llevar registros de lo producido y los intercambios…
Dijimos que la actividad pecuaria se dedica a la cría de ganado, y este a
su vez supone la crianza de animales con el fin de ser comercializados.
Dentro del ganado, encontramos al ganado bovino (vacas), equino
(caballos), ovino (ovejas), porcino (cerdos) o caprino (cabras). Muchos
incluyen dentro de la clasificación de ganado a las actividades de
avicultura (aves), cunicultura (conejos), piscicultura (peces) o apicultura
(abejas), en cuanto también estos animales son criados en la mayoría de
las ocasiones para luego utilizar su carne o lo que producen (en el caso
de la miel de las abejas).
Dependiendo las necesidades, la capacidad productiva y las condiciones
físicas (clima, relieves, acceso al agua), algunos países se destacan por
algún tipo de producción de determinado ganado, y otros por otra.
Pero, a grandes rasgos, los países de América Latina, África y algunos
de Asia (en ese orden) son quienes producen mayor cantidad de
materias primas pecuarias, que pueden ser consumidas en el mercado
interno (del mismo país) o ser exportadas. En estos países, las
actividades pecuarias representan un gran porcentaje del PBI (producto
bruto interno) anual.

Definición de Agrícola

La palabra agrícola deriva del término

agricultura y se refiere al conjunto de
actividades relacionadas con ella.

Desde un punto de vista histórico, la agricultura empezó en el Neolítico,

cuando el hombre abandonó el nomadismo y se asentó en comunidades
vinculadas a la tierra cultivada. La agricultura representó un paso
decisivo en nuestra civilización.

El mundo agrícola tiene diferentes ámbitos o sectores. Por una parte, es

un sector de la economía ( el llamado primer sector junto con la
ganadería ). Si bien su influencia en el PIB de la mayoría de países no es
importante, el primer sector tiene una relevancia estratégica para
cualquier nación, ya que es el que proporciona las materias primas a la
población.

Agrícola se puede entender como una forma de vida, es decir, las

costumbres y tradiciones propias de los campesinos, quienes se
diferencian del hombre urbano. Esta distinción entre agrícola y urbano es
esencial para entender una gran variedad de fenómenos: la emigración,
el comercio, las costumbres, etc. El hombre urbano tiene unos esquemas
mentales y el campesino tiene otros. Su mundo está vinculado a la tierra,
al clima y a sus animales. Igual que hace miles de años, cada cosecha
es diferente y esta inseguridad hace que el hombre del campo vea la vida
con unos valores muy definidos y bastante alejados de lo que representa
la vida urbana.

Cuando pensamos en algo agrícola inicialmente lo relacionamos con el

campo. Esta asociación es válida, aunque no siempre es cierta. Es lo que
sucede con los huertos urbanos de las grandes ciudades, una propuesta
agrícola dentro de la ciudad, como un intento de combinar los dos
mundos en uno.
Agrícola es también toda actividad que, directa o indirectamente, se
relaciona con la agricultura. Existe el Derecho Agrícola ( la legislación
relacionada con el campo ). Igualmente existe la Ingeniería forestal, unas
políticas agrícolas o la maquinaría especializada en algún proceso de la
agricultura.

Se comete un error cuando se cree que lo agrícola tiene un nivel inferior

a otros sectores. De hecho, se trata de una esfera económica, social y
cultural que también se transforma y evoluciona. Un buen ejemplo es el
turismo rural. La rentabilidad de la agricultura ha descendido
notablemente en algunas zonas y para afrontar esta realidad algunos
agricultores han abandonado sus cultivos para crear una infraestructura
turística.