UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE NICARAGUA-MANAGUA

RECINTO UNIVERSITARIO RUBÉN DARÍO

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
CARRERA: QUÍMICA INDUSTRIAL

Líneas de
Temas de interés
investigación
Caracterización físico-química de materias primas para la elaboración de
alimentos
Procesamiento de alimentos para consumo humano
Procesamiento de alimentos para consumo animal
Alimentos
Desarrollo y validación Métodos físicos, químicos y biológicos para la
conservación de alimentos

Control de calidad en la caracterización, proceso, conservación y

transporte de alimentos
Aplicación, desarrollo y adaptación de técnicas de almacenamiento para
mantener la calidad en la post-cosecha

Desarrollo de tecnologías para el embalaje de los productos a los

mercados nacionales e internacionales

Aprovechamiento del almidón de vegetales para la obtención de

biopolímeros

Uso y aprovechamiento del cuero de bovinos y peces

Obtención de colorantes orgánicos a partir de hojas, frutas y vegetales

con abundante pigmentación

Agroindustria
 Formulación y caracterización de bebidas energizantes, alcohólicas,
Agroindustria analcoholicas a partir de la combinación de frutas, plantas
ornamentales y vegetales

Producción y refinación de aceites esenciales a partir de plantas

ornamentales, vegetales y semillas sin valor agregado en Nicaragua

Reutilización de materia prima local de origen inorgánico para la

elaboración de fertilizantes

Uso de materia prima ornamental para la elaboración de fungicidas y

pesticidas orgánicos

Investigación y desarrollo para la producción de fertilizantes orgánicos

mediante la mezcla de residuos agroindustriales

Aprovechamiento de la biomasa para generación de biocombustibles

para uso doméstico e industrial
Energías renovables
Alternativas para el reemplazo del petróleo en procesos industriales,
domésticos y en el sector transporte, ejemplo gas natural

Investigación y desarrollo de tecnologías para aprovechamiento de las

Minería
arcillas, rocas y otros minerales de abundancia e interés nacional.

Planificación y control de producción

Mejoramiento continuo de procesos

Producción Industrial
Síntesis y desarrollo de nuevos materiales químicos, agroquímicos y
alimenticios a partir de materia prima orgánica
 Textiles y Investigación y desarrollo de nuevas fibras para mejorar la seguridad,
confecciones protección, bienestar y confort humano
Diseño de equipos industriales útiles para la transformación de materia
Diseño y simulación prima local y el desarrollo de MYPIMES
(Multidisciplinario) Simulación de procesos Físico-Químico para mejorar las condiciones
operacionales en los procesos productivos
Análisis de parámetros toxicológicos en alimentos

Evaluación del riesgo del personal que labora en industrias tabacaleras,

fertilizantes, mineras entre otras y estudio sobre la incidencia de
mortalidad
Toxicología Industrial
Análisis de micotoxinas presentes en alimentos como el cacao, maní,
entre otros

Estudios sobre la regulación alimentaria en las granjas avícolas,

porcinas, peces y mariscos en Nicaragua

Modificaciones genéticas en frutas, vegetales y animales para la

obtención de nuevos productos alimenticios

Biotecnología Síntesis y Uso de enzimas para la producción de productos de limpieza

Industrial y lavandería

Uso de técnicas biotecnológicas para la caracterización química de

materias primas y productos terminados

Estudio y desarrollo de cepas microbianas para la obtención de

productos industriales

Obtención de enzimas a partir del material gástrico de rumiantes para la

Microbiología optimización de procesos de hidrólisis
Industrial
Análisis, caracterización y control microbiológico de productos
industriales alimentarios de las MYPIMES de Nicaragua
Investigación de microrganismos presentes en prendas de vestir y
artículos del hogar causantes de alergias en bebes y adultos
 Salud ocupacional
Higiene y seguridad
Ergonomía
Industrial
Análisis y estrategias para la prevención de riesgos industriales
Desarrollo de sistemas de gestión y optimización para cadenas
Optimización y control
productivas prioritarias

Síntesis y reconocimiento de estructuras moleculares de compuestos

Química Orgánica
orgánicos

Síntesis y caracterización físico-química de compuestos inorgánicos, a

Química Inorgánica partir de materia prima residual y no residual de origen natural e
industrial

Termodinámica y Estudio de la actividad cinética, termodinámica y catalítica de

Cinética química compuestos orgánicos e inorgánicos de interés académico e industrial

Aplicación de métodos teóricos y computacionales para entender,

Modelación y mecánica
predecir y cuantificar estructuras moleculares que optimicen las
cuántica molecular
reacciones químicas en los procesos industriales