Autor: katka-pol

Riblja rolnica sa pijanim porilukem

jendom nešto drugo, fino... riblje rolnice sa povrćem.. kao prilog pijani
poriluk sa kaparom.. :)

2 osobe
Sastojci
2 riblji fileti
mrkva
celer
crvena paprika
sol, papar, sok od limuna
Maslinovo ulje
češnjak

Pijani poriluk
1 poriluk
2 jušne žlice nasjeckanih kapara 30min Srednje zahtjevno
sol, papar
ulje
1 dl bijelo suho vino
peršinov list
vrhnje po potrebi

Priprema
1. riblji file otmraziti..osušiti papirnom krpicom.. sol, papar i kapi limunova soka.. mrkvu,
celer i papriku narezati na tanke prutiće
2. napuniti file te uviti u rolat.. staviti u vatrostalnu posudu.. na pek papir.. dodati još
malo sol i papar, malo maslinovog ulja..
3. češnjak rezati u pola.. staviti u posudu .. dodati sol i malo maslinovog ulja.. rernu
zagrijati na 180 stupnjeva.. peci oko 15 minuta.. ovisi od sorte ribe te debeljine ribe..
4. pijani poriluk: poriluk narezati, popržiti na malo ulja.. kad malo omekša dodati čašu
bijelog suhog vina i narezane kapare.. kuhati oko 4 minuta dok se vino malo ne ispari
5. po ukusu dodati isječkan peršinov list, sol, papar i malo vrhnja..
6. ..

Posluživanje
Posluživamo toplo.. sa finom salaticom ili čašom finog bijelog suhog vina... Dobar tek! :)

www.coolinarika.com