AMINOACIDOS

DINELYS ROJAS ORDOÑES

SAIDER ROMERO

FABIANNA MEJIA DAZA

EDGARDO LEAL FERNANDEZ

Docente

UNIVERSIDAD ANTONIO NARIÑO

1ER SEMESTRE DE PSICOLOGIA

RIOHACHA

2018
 BIOMOLECULAS

Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de

los seres vivos. Los seis elementos
químicos o bioelementos más abundantes en los seres
vivos son
el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre
(C, H, O, N, P, S) , los cuales constituyen las
biomoléculas (glúcidos, lípidos, proteínas, ácidos
nucleicos). Estos seis elementos son los principales
componentes de las biomoléculas debido a que:
1. Permiten la formación de enlaces covalentes entre
ellos, compartiendo electrones, debido a su pequeña
diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son
muy estables, la fuerza de enlace es directamente
proporcional a las masas de los átomos unidos.
2. Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de
formar esqueletos tridimensionales –C-C-C- para
formar compuestos con número variable de
carbonos.
3. Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y
triples) entre C y C; C y O; C y N. Así como
estructuras lineales, ramificadas, cíclicas,
heterocíclicas, etc.
4. Permiten la posibilidad de que con pocos elementos
se den una enorme variedad de grupos
funcionales (alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, a
minas, etc.) con propiedades químicas y físicas
diferentes.
 CLASIFICACION DE BIOMOLECULAS

Biomoléculas inorgánicas
Son moléculas que poseen tanto los seres vivos como los
cuerpos inertes, aunque son imprescindibles para la vida,
como el agua, la molécula inorgánica más abundante,
los gases (oxígeno, etc.) y las sales.

Biomoléculas orgánicas o principios inmediatos

Son sintetizadas principalmente por los seres vivos y

tienen una estructura con base en carbono. Están
constituidas, principalmente, por los elementos
químicos carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia
también están presentes nitrógeno, fósforo y azufre;
también se encuentran moléculas con algunos metales de
transición como el hierro, cobalto y níquel, se
llaman Oligoelementos y aunque se encuentran en
cantidades muy pequeñas, son necesarios para la vida.
Las biomoléculas orgánicas pueden agruparse en cinco
grandes tipos:

Glúcidos o carbohidratos
Los carbohidratos son la fuente de energía más importante del cuerpo, proporcionan 4 calorías
por gramo. Desde el punto de vista químico, los carbohidratos están compuestos por los
elementos carbono, hidrógeno y oxígeno, los dos últimos en la misma relación de átomos (2:1)
encontrada en el agua.

Los carbohidratos son compuestos que contienen múltiples grupos hidroxilo (-OH) así como un
grupo carbonilo:
Los carbohidratos se dividen en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.

Los monosacáridos más comunes constan de cinco o seis átomos de carbono. Tienen un grupo
carbonilo en un carbono y grupos hidroxilos en la mayoría de los otros carbonos.

La presencia de un grupo carbonilo hace que estos compuestos sean aldehídos o cetonas
dependiendo de su localización. La glucosa es un azúcar de seis carbonos que tiene la estructura
de un aldehído. La fructosa (carbohidrato de las frutas) es un monosacárido de seis carbonos con
una estructura de cetona.

Monosacáridos

Se clasifican de acuerdo con el grupo funcional que posean: los que tienen una función aldehído se
llaman aldosas y los que tienen una función cetona se denominan cetosas. Por lo tanto la glucosa
es una aldosa y la fructosa una cetosa, aunque en la figura se representan como compuestos de
cadena abierta para mostrar las funciones aldehído o cetona, existen también como moléculas
cíclicas cuando se encuentran en solución acuosa.

Disacáridos

La unión de dos monosacáridos forman un disacárido, por ejemplo, la sacarosa o azúcar de mesa
(presente en el azúcar de caña y de la remolacha) y la lactosa o azúcar de la leche.

Polisacáridos

En el caso de los carbohidratos los monómeros son los monosacáridos. Sí se unen suficientes
unidades de monosacáridos, se forma un polisacárido como en el caso de la celulosa y el almidón,
en los cuales las moléculas que los forman son exclusivamente de monómeros de glucosa unidas
por enlaces glucosídicos en grandes cadenas.

Función de los carbohidratos en el organismo

La principal función de los carbohidratos en el organismo es que son la principal fuente
de energía, es decir son moléculas energéticas; sin embargo también cumplen
funciones tales como ahorro de proteínas, regulan el metabolismo de los lípidos,
estructural.

LIPIDOS

La palabra lípido proviene del griego lypos grasa. Son compuestos extremadamente polimórficos
y difíciles de definir estructuralmente, mas bien se definen operacionalmente como compuestos
orgánicos que se encuentran en los sistemas biológicos y son insolubles en agua o ligeramente
solubles en ella.
Clasificación de Lípidos

Los lípidos se clasifican en tres grupos:

1. Ácidos grasos: son constituyentes de otros grupos mas complejos como los
triacilgliceroles (grasas y aceites),glicerofosfolípidos o fosfoglicéridos, y los
esfingolípidos, ceras y eicosanoides. Entre los acidos grasos encontramos
Los saturados: son aquellos enlaces simples entre los atomos de carbono y suelen ser solidos a
temperatura ambiente.

Los insaturados: son aquellos que tienen uno o varios enlaces dobles y suelen ser liquidos a
temperatura ambiente.

2. LIPIDOS SAPONIFICABLES: Los lípidos saponificables en cuya composición

química solo intervienen carbono, hidrogeno y oxigeno, entre estos tenemos:

Los Acilglicerinos: son esteres de acidos grasos con glicerol, que cuando son solidos se les llama
grasas y cuando son liquidos a temperatura ambiente se llaman aceites.

Los céridos: son esteres de asidos grasos de cadena larga, con alcoholes también de cadena larga,
en general los son solidos y totalmente insolubles al agua.

Entre los saponificables también encontramos que intervienen el nitrógeno, fosforo azufre o un
glúcido de los cuales tenemos:

Fosfolipidos: que se caracterizan por presentar un acido ortofosforico en su zona polar , son las
moléculas mas abundantes de la membrana citoplasmática.

Glucolipidos : con liquidos complejos que se caracterizan por poseer un glúcido, se encuentran
ormando parte de las bicapas lipidicas de las membranas de todas las células especialmente de las
neuronas.

3. LIPIDOS INSAPONIFICABLES: entre estos lípidos tenemos los:

Terpenos: son moléculas lineales o cíclicas que cumplen funciones muy vaiadas
entre estos se puden citar las: esencias vegetales como el mentol, el geraniol,
limonelo, alcanfor, eucaliptol y vainillina. Vitaminas como la A,E y K. pigmentos
vegetales como la carotina y la xantofila.

Estereoides : son lípidos derivados del nucleo del hidrocarburo esterano y

comprenden dos grandes grupos de sustancias que son: esteroles que son el
colesterol y las vitaminas D.
 Las hormonas esteroideas que son las hormonas suprarrenales se encuentra la
cortisona que actua en el metabolismo de los glusidos. Las hormonas sexuales se
encuentran las progesterona que prepara los órganos sexuales para la gestación la
testosterona que son responsable de los caracteres sexuales masculinos.

FUNCION DE LOS LIPIDOS EN EL ORGANISMO

La función principal es de reservar por la aculacion de de triacilglicéridos en tejidos

adiposos y semillas
 formación de membranas biológicas, dado por fosfolípidos, esfingolípidos,
colesterol, glucolípidos principalmente.
 Recubrir estructuras: ceras
 Mantener la temperatura y proteger órganos: triglicéridos.