Berdasarkan karakteristiknya, bakteriosin dapat dikelompokkan menjadi empat kelas yaitu kelas

I adalah grup lantibiotik (modified bacteriocins) di antaranya nisin, lactococin, lacticin, carnocin
dan cytolysin; kelas II adalah bakteriosin yang mempunyai berat molekul rendah (< 10 kDa),
tahan panas 100 – 121oC; kelas III adalah bakteriosin yang mempunyai berat molekul tinggi (>
30 kDa) dan bersifat tidak tahan panas, serta kelas IV yaitu kompleks bakteriosin, proteinnya
berikatan dengan lipid dan atau karbohidrat (Karaoglu et al. 2003; Savadogo et al. 2006).

Bacteriocins have been classified into four major groups [27]. Group I, also known as lantibiotics, has nisin as the
first and best known bacteriocin. Group II is a large group of small heat-stable proteins subdivided into three groups
[25]: i) subgroup IIa, bacteriocins active against Listeria monocytogenes, and pediocin PA-1, sakacins A and P,
leucocin A, bavaricin MN, and curvacin A are members of this group; ii) subgroup IIb require two different peptides
for activity, and lactococcins G and M, and lactacin F are members of it; and iii) subgroup IIc, such as lactacin B,
require reduced cysteines for activity. Into group III are classified the larger heat-labile proteins, such as helveticins
J and V, and lactacins A and B. Leuconocin S, lactocin 27, and pediocin SJ-1 have lipid or carbohydrate moieties
and are classified into group I.V. Yang et al. [28] classified the gram-positive bacteriocins into three classes: Class I
(modified peptides, lantibiotics), Class II (unmodified peptides, non-lanthionine), and Class III (large proteins,
heat unstable). Cotter et al. [29] subdivided Class II into five sub-classes.

Bakteriosin telah diklasifikasikan menjadi empat kelompok besar.

Kelompok I atau juga dikenal sebagai lantibiotik yaitu nisin sebagai bakteriosin pertama dan paling
populer.

Kelompok II adalah kelompok besar yang kurang stabil terhadap panas dan memiliki berat protein yang
kecil yang dapat dibagi menjadi tiga kelompok:

subgroup IIa, bakteriosin aktif melawan Listeria monocytogenes dia adalah pediocin PA-1, sakacins A
dan P, leucocin A, bavaricin MN, dan curvacin A adalah anggota kelompok ini;

subkelompok IIb memerlukan dua peptida yang berbeda untuk aktivitasnya, dan laktococcins G dan M,
dan lactacin F adalah anggotanya

subkelompok IIc, seperti laktasin B, perlu dikurangi sistein untuk aktivitas.

dalam kelompok III diklasifikasikan paling stabil panas-labil yang lebih besar proteinnya, seperti
helveticins J dan V, dan laktosa A dan B. Leuconocin S, lactocin 27, dan pediocin SJ-1 memiliki bagian
lipid atau karbohidrat diklasifikasikan ke dalam kelompok I.V. Yang dkk. [28] mengklasifikasikan
bakteriosin gram positif ke dalam tiga kelas: Kelas I (peptida termodifikasi, lantibiotik), Kelas II (peptida
yang tidak dimodifikasi, non-lanthionine), dan Kelas III (protein besar, panas tidak stabil). Cotter dkk.
[29] membagi Kelas II menjadi lima sub kelas.

(quionto, 2014).
Gram positive

Unlike colicins from Gram-negative bacteria, whichare plasmid or chromosome encoded 25–80kDa
proteins, the Gram-positive bacteria bacteriocins exert similar characteristics to microsins. These gene-
encoded bacteriocins are low molecular weight Antimicrobial peptides with less than 60 amino acids. In
Gram- Positive bacteria, lactic acid bacteria (LAB) are the typical bacteria Producing avariety of
bacteriocins of different sizes, structures, Physicochemical properties, and inhibitory spectrum. Due to
the large diversity of bacteriocins, some investigations show different ways to classify bacteriocins from
Gram-positive bacteria (Dimov et al.,2005;Cotteretal.,2013). The Gram-positive bacteriocins are
generally divided into class I(modified peptides, lantibiotics), class II(unmodified peptides, non-
lanthionine), and classIII (large proteins, heat unstable)(Table3).

Tidak seperti kolik dari bakteri Gram negatif, protein plasmid atau kromosom yang dikodekan 25-80kDa,
bakteri bakteri Gram positif menggunakan karakteristik yang mirip dengan mikrosin. Bakterisin gen-
encoded ini adalah peptida antimikroba dengan berat molekul rendah dengan kurang dari 60 asam
amino. Pada bakteri Gram-Positif, bakteri asam laktat (LAB) adalah bakteri khas Memproduksi avariety
bakteriosin dengan berbagai ukuran, struktur, sifat fisiko-kimia, dan spektrum hambat. Karena
keragaman bakteriosin yang besar, beberapa penyelidikan menunjukkan cara yang berbeda untuk
mengklasifikasikan bakteriosin dari bakteri Gram positif (Dimov et al., 2005; Cotteretal., 2013).
Bakterisin Gram positif pada umumnya dibagi ke dalam kelas I (peptida termodifikasi, lantibiotik), kelas
II (peptida yang tidak dimodifikasi, non-lanthionine), dan kelasIII (protein besar, panas tidak stabil)
(Tabel 3).

Class I peptides are post-translationally modified bacteriocins or lantibiotics with less than 28 amino
acids small membrane active peptides(<5 kDa), linear or globular peptides which contain lanthionine, β-
methyllanthionine, and dehydrated amino acids. Linear structure peptides are membrane disrupting
mode of action, and globular structure peptides with cellular enzymatic reaction. Class I bacteriocins are
further subdivided into lantibiotics, such as linear peptide nisin and globular peptide mersacidin
(Chatterjeeetal.,1992), labyrinthopeptins, such as globular peptide labyrinthopeptin A2
(Meindletal.,2010), and sactibiotics, such as globular peptide subtilosin A(Kawulkaetal.,2004).

Peptida kelas I adalah bakteriosin yang dimodifikasi secara post-translation atau lantibiotik dengan
kurang dari 28 asam amino peptida aktif membran kecil (<5 kDa), peptida linier atau globular yang
mengandung asam lanthionine, β-methyllanthionine, dan dehidrasi. Peptida struktur linier adalah mode
operasi yang mengganggu membran, dan peptida struktur globular dengan reaksi enzimatik seluler.
Bakterisin golongan I dibagi lagi menjadi lantibiotik, seperti nisin peptida linier dan peptida mersacidin
globular (Chatterjeeetal., 1992), labirininteptipeptin, seperti globular peptide labyrinthopeptin A2
(Meindletal., 2010), dan saktibiotik, seperti globular peptide subtilosin A ( Kawulkaetal., 2004).

Class II bacteriocins are 30–60 aminoacids(<10 kDa),which always exhibit the unique properties of heat
tolerance, unmodified non lanthionine, and positive charge. The class II bacteriocins are subdivided into
five sub-classes by Cotter etal.(2013).
Bakterisin kelas II adalah 30-60 aminoacids (<10 kDa), yang selalu menunjukkan sifat unik toleransi
panas, non lantionine yang tidak dimodifikasi, dan muatan positif. Bakterisin kelas II terbagi menjadi
lima sub kelas oleh Cotter etal. (2013).

Class IIa bacteriocins are Listeria-active peptides with a consensus amino acid sequence of
YGNGVXaaCintheN- terminal, and include pediocin PA-1(Hendersonetal.,1992) and carnobacteriocin X
(Tulinietal.,2014).

Bakterisin golongan IIa adalah peptida aktif Listeria dengan rangkaian asam amino konsensus dari
terminal YGNGVXaaCintheN, dan termasuk pediocin PA-1 (Hendersonetal., 1992) dan carnobacteriocin X
(Tulinietal., 2014).

Class IIb bacteriocins require two different unmodified peptides for forming a fully active poration
complex, such as lactacin F (Allison etal.,1994) and ABP-118 (Flynn etal.,2002).

Class IIc bacteriocins are circular peptide bacteriocins, such as carnocyclin A (Gong etal.,2009;Martin
Visscheretal.,2009), andenterocin AS-48(Martínez-Bueno et al.,1994).

Class IId bacteriocins are linear, non-pediocin like,single-peptide bacteriocins,including epidermicin

NI01(Sandiford and Upton, 2012) and lactococcin A (Holoetal., 1991).

Bakterisin golongan IIb memerlukan dua peptida yang tidak dimodifikasi untuk membentuk kompleks
porasi aktif sepenuhnya, seperti laktasin F (Allison et al., 1994) dan ABP-118 (Flynn et al., 2002).

Bakterisin golongan IIc adalah bakteriosin peptida melingkar, seperti karnoksin A (Gong et al., 2009;
Martin Visscheretal., 2009), danentasilin AS-48 (Martínez-Bueno et al., 1994).

Bakterisin golongan IId bersifat linear, non-pediocin seperti, bakteriosin peptida tunggal, termasuk
epidermisin NI01 (Sandiford and Upton, 2012) dan lactococcin A (Holoetal., 1991).

Class IIe bacteriocins are non-ribosomal siderophore-type post-translation modification at the serine-
richcarboxy-terminal region, such as microcin E492 (de LorenzoandPugsley,1985). As microcin E492 was
isolated from Klebsiella pneumonia, which is not a Gram positive bacteria, the class IIe bacteriocins
should be categorized to microcins of Gram-negative bacteria.

Bakteriosin kelas II adalah modifikasi post-translation non-ribosomal-type di daerah terminal sellular

serin kaya, seperti microcin E492 (de LorenzoandPugsley, 1985). Sebagai microcin E492 diisolasi dari
Klebsiella pneumonia, yang bukan bakteri Gram positif, bakteriosin kelas IIe harus dikategorikan ke
mikrokali bakteri Gram negatif.

Class III bacteriocins are large molecular weight (>30 kDa), heat unstable proteins. ClassIII can be further
subdivided into two distinct groups.

Group A bacteriocins are the bacteriolytic enzymes which killing the sensitive strains by lysis of the cell
well, such as Enterolisin A (Nilsenetal.,2003).
 Group B bacteriocins are non-lytic proteins such as Caseicin 80 (MüllerandRadler, 1993) and Helveticin J
(JoergerandKlaenhammer,1986).

Bakterisin golongan III adalah berat molekul besar (> 30 kDa), protein panas yang tidak stabil. ClassIII
dapat dibagi lagi menjadi dua kelompok yang berbeda.

Kelompok A bakteriosin adalah enzim bakteriolitik yang membunuh strain sensitif dengan lisis sel
dengan baik, seperti Enterolisin A (Nilsenetal., 2003).

Kelompok B bakteriosin adalah protein non-litik seperti Caseicin 80 (MüllerandRadler, 1993) dan
Helveticin J (JoergerandKlaenhammer, 1986).