SISTEMA DE PRODUCCIÓN CUNÍCOLA

Fase 2 – DEBATIR Y DESARROLLAR EL PROYECTO PLANTEADO SOBRE

CUNICULTURA EN COLOMBIA

GRUPO: 201530_2

CARMENZA MUNÉVAR ALVARADO Código: 39.809.075

TUTORA: YANETH DEHAQUIZ MEJIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

CEAD ZIPAQUIRA – ZOOTECNIA

2018
 OBJETIVOS

GENERAL

Reconocer las generalidades de la Cunicultura como sistema productivo.

ESPECIFICOS

 Identificar el lugar donde se dará inicio al proyecto.

 Conocer los tipos de razas y características generales de cada una de ellas
 Mencionar los equipos e instalaciones necesarias en una cunicultura.
 Especificar las razas con las cuales se pretende dar inicio al proyecto.

Generalidades del conejo: Son animales herbívoros, vivíparos, ACTIVIDAD

TEÓRICA

 Lugar donde se instalará el proyecto cunicola:

Municipio Los Santos, Vereda La Mesa

Localización: a 62 kilómetros de la ciudad de Bucaramanga, pertenece a la

Provincia de Soto y se halla ubicada al Oriente del Departamento de Santander,
conformado por 15 veredas y subdividida en 28.

Localización geográfica de la cabecera municipal: 6°45´latitud norte y 73°06´de

longitud oeste con respecto al meridiano de Greenwich.

Localización geográfica de La Mesa: 6°56´29´´ latitud norte y 73°02´´11 de longitud

oeste con respecto al meridiano de Greenwinch.

Clima: Cálido
Temperatura media: 21°C

Altitud del municipio: 1310 msnm

Altitud de La Mesa: 1650 msnm

Precipitaciones: 1092 mm al año. La menor cantidad de lluvia ocurre en enero y la

mayor ocurre en octubre.

Principales productos pecuarios y agrícolas: Ganado de doble propósito, importante

sector avícola en el departamento, también cuentan con explotaciones de cabras
criollas santandereanas. En la parte agrícola se tiene cultivos semipermanentes de
tabaco, maíz, hortalizas, maracuyá, tomate, habichuela, pimentón y frijol.

Minería: explotaciones de yeso y mármol.

Riqueza forrajera: Pastos naturales y mejorados para la ganadería, gramíneas y

leguminosas.

Vías de comunicación: Vía pavimentada los buses salen del municipio Piedecuesta
y con un tiempo aproximado de recorrido de una hora.

Turismo: El principal atractivo turístico del municipio está dado por la Mesa de los
Santos que es una vereda montañosa donde se edifican viviendas de veraneo
utilizadas en alquiler o propias como sitio de descanso, también en esta vereda se
encuentra una cascada conocida como El Salto del Duende. También se encuentra
una estación del teleférico de Panachi que une la Mesa de los Santos con el Mirador
del Chicamocha y el Club Acuarela para la práctica de deportes náuticos. También
en la Mesa de los Santos es conocida por su alta sismicidad; es el sitio con más
actividad sísmica del país y el segundo del mundo, registrando alrededor de 20
temblores diarios y llegando a registrar hasta 40 en un mismo día. La Mesa es
depositaria de múltiples punturas rupestres que fueron dibujadas por los antiguos
indígenas que habitaron la región, los Guanes, quienes plasmaron con diversos
colores dibujos alegóricos a animales, personas y actos ceremoniales. Estas
montañas son muy frecuentadas por escaladores, senderistas y caminantes.

En el casco urbano está la Iglesia de Nuestra Señora de las Nieves.

Terrenos: Agrestes y rocosos, de erosión crítica especialmente en los farallones y

laderas del Cañon.

 monogástricos, de ciclo corto de vida, de crecimiento rápido y prolífero. Son

animales que se adaptan fácil a cambios climáticos, realizan el proceso de
cecotrofia. Poseen vista panorámica, poseen un esqueleto muy frágil,
 crecimiento continuo de los dientes, las orejas ayudan a regular la temperatura,
poseen almohadillas en las patas cubiertas de abundante pelaje.
Con respecto a la alimentación son animales
Historia: Procede del primitivo conejo silvestre europeo, los romanos dieron inicio
a la cría en cautiverio, luego fueron los chinos, egipcios y griegos que los criaron
en abundancia, para pasar luego a España. En la edad media fueron los
franceses los mayores productores y hasta el momento se ha mantenido como
uno de los mayores productores de carne de conejo. Ya alrededor de 1500
tiempo de descubrimiento y conquista se dispersó la cría de conejos por todo el
mundo. En la segunda guerra mundial fue cuando se dio un gran paso al
desarrollo de la cunicultura manteniéndose como productores Italia, España y
Francia.
Principales países productores y exportadores de carne y pieles de conejo:
Según la FAO se le ostenta como mayor productor de carne a China (480.000
tn), le siguen Italia (225.000 tn), España (108.000 tn), Francia (41,20tn), le
siguen Egipto y ya en el décimo quinto puesto se encuentra Colombia con 3.875
tn.
Al hablar de la producción de pelo los mayores productores de raza Angora son
China, Francia, Checoslovaquia, Brasil, Argentina y Hungría.
 Principales razas de conejos productoras de carne, piel y pelo, aquí deben
escoger una o máximo tres razas para trabajar en el pequeño proyecto
productivo.
Razas para carne
Gigante de Flandes: cuerpo alargado, ancho y poca alzada.
Cabeza redondeada y grande.
Ojos color oscuro
Cuello corto y grueso
Hembras con papada
Pelo corto
Peso promedio adulto de 6 -8 kilos
Posee un crecimiento rápido con una contextura ósea gruesa, las hembras son
poco prolíferas y muy susceptibles a cambios de temperatura y humedad. Los
machos presentan poco deseo sexual. Rápido crecimiento.

Nueva Zelanda: Cuerpo de longitud media

 Carne firme y densa
Pelo corto y brusco al tacto
Cabeza maciza en el macho y larga en la hembra
Hembras con papada
Color de pelaje generalmente blanco o negro.
Peso promedio adulto de 4 - 5.5 kilos
Las hembras son muy fértiles con gran producción de leche y numerosas
camadas, tienen una excelente habilidad materna. Transformación alimenticia y
una textura cárnica média.
Californiano: Cuerpo corto y rollizo
Cabeza corta ancha y fuerte en el macho y en las hembras
estrecha y alargada.
Color blanco con coloración oscura en orejas, patas, nariz
Y cola.
Pelo denso
Peso promedio adulto de 4.5 – 5.5 kilos.
Esta raza cuenta con un gen responsable de la producción de una enzima
necesaria para la pigmentación negra la cual se da en lugares del cuerpo donde
la temperatura es algo baja como en orejas, nariz, cola y patas. Es una raza con
buen rendimiento en canal; presenta gran capacidad ovular y temperamento
nervioso.
Mariposa: Pelaje negro y blanco bien proporcionado
La mancha en la nariz semeja una mariposa
Orejas medianas y de color negro
Generalmente con una raya negra de las orejas a la cola
Peso adulto promedio de 4.5 kg
Belier Frances: Orejas largas y caídas
Pelaje de variados colores
Crecimiento rápido
Himalaya: Ojos color rubí
Contextura corta y rolliza
Sin papada
Pelo corto, fino y brillante
Peso adulto 2.5 kilos
Animales con sistema óseo fino, de alta rusticidad y fertilidad.

Razas para piel

Rex: Pelo corto, muy fino y brillante
Pelaje prácticamente de muchos colores
Crías poco numerosas
Peso promedio adulto 3 a 4 kg.
Las hembras de esta raza poseen el inconveniente que son poco prolíferas.
Chinchilla: Ojos grandes, pardos o negros rodeados de pelo blanco
Pelo homogenizado entre negro, blanco y gris.
Cola de color gris oscuro y vientre blanco
Gazapos color claro y toman tonalidad al crecimiento
Peso promedio de adulto 4 kg.
Es una raza que se considera de doble propósito carne y piel.

Razas para pelo

Angora: Color blanco, pardo y grisáceo
Orejas con pelo largo en las puntas
 Las razas que se trabajaran en el proyecto serán Nueva Zelanda y Mariposa ya
que el objetivo es producir carne y estas razas presentan grandes cualidades
tanto fenotípicas como genotípicas.
 Instalaciones y equipos que se requieren para montar una granja cunícola para
producción de carne: Con respecto al galpón debe estar adecuado dependiendo
a temperatura ambiente, es muy importante la ventilación ya que esto evita tener
inconvenientes patológicos y ambientales. Tanto como el piso, techo y paredes
deben ser acordes y poseer las medidas mínimas necesarias como lo son el
ancho del galpón que posea una medida de entre 10 y 12 mt y una altura de 3
mt para que haya una circulación de aire adecuada.
Para conejos de razas medianas se maneja las siguientes densidades:
Ceba: 0.05 – 0.07 m2/animal
Cría: 0.3 m2/animal
Reemplazo: 0.2 – 0.25 m2/animal
Dependiendo el estado productivo de los animales así mismo depende las
densidades de las jaulas.
Los equipos a utilizar en una cunicultura son: bebederos o chupos, parideras,
comederos, jaulas, flameador.
Instalaciones adyacentes: bodega, almacén, beneficiadero, depósito de
estiércol,

BIBLIOGRAFIA

Gaviria Montoya Gloria Elena. (2010). Sistema de Producción Cunicola.

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Recuperado de:
file:///C:/Users/CARMENZA/Downloads/201530%20-%20unidad%201.pdf

Alcaldía de los Santos. (2018). Recuperado de: http://www.lossantos-

santander.gov.co/Paginas/default.aspx
CLIMATE-DATA.ORG. (2018). Clima: Los Santos. Recuperado de:
https://es.climate-data.org/location/50212/
Servicio Nacional de Aprendizaje. Cunicultura, Razas de Conejos y
Cruzamientos. Recuperado de:
http://biblioteca.sena.edu.co/exlibris/aleph/u21_1/alephe/www_f_spa/icon/4471
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Dirección provincial de Educación Técnica Profesional. Manual de Cunicultura.
Recuperado de: http://www.acevedonet.com.ar/efa/manuales/1/cunicultura.pdf

Rodríguez Torres Christian Felipe (2010). Generalidades y Razas de Conejos.

Recopilado de: https://es.slideshare.net/pipe69/generalidades-y-razas-de-
conejos