Queque fácil.

(2 queques)

 4 tazas de harina
 4 cucharaditas de polvo de hornear
 3 tazas ½ de azúcar
 1 taza ½ de leche
 Ralladura de limón o naranja
 ½ taza de aceite
 5 huevos

Preparación:
Se baten los 5 huevos juntos y cuando estén espumosos se le agrega la harina con los polvos de
hornear, azúcar, leche y ralladura de limón más el aceite. Se baten todos los ingredientes y se le va
agregando un poco de leche por si queda muy espeso.
Se enmantequillan los moldes y se lleva la mezcla al horno por aproximadamente 45 minutos.

Torta muselina.

 10 huevos
 15 cucharadas de chuño
 1 taza de azúcar
 4 cucharaditas de royal

Preparación:
Se baten las claras a punto nieve, batir las yemas con el azúcar hasta blanquear, mezclar ambos de
manera suave, finalmente agregar el chuño con el royal, se coloca la mezcla en 3 moldes (3
biscochos) se lleva por 45 minutos al horno. La mezcla debe quedar homogénea.

Relleno:

 Manjar diluido con licor o leche

 Fruta en conserva
 Nueces molidas
 Crema nestle.

Pan de miel

 1 taza de miel liquida

  4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
 1 huevo
 1 cucharadita de royal
 ½ taza de leche – 120 ml.
 4 tazas de harina – 560 g.

Preparación:
Precalentar el horno. En un bol colocar la miel, mantequilla y el huevo, batir hasta integrar, agregar
el royal, leche y harina, seguir batiendo hasta que la mezcla tenga consistencia firme y homogénea.
Hornear por 60 minutos.

Galletas quaker

 1/8 de mantequila
 ½ de azúcar
 2 tazas de chuño
 2 tazas de quaker
 4 cucharaditas de royal
 3 huevos
 3 tazas de harina

Preparación:
Se revuelve la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, se agrega el royal, los huevos, el
chuño, el quaker y finalmente la harina, la masa que se forma no tiene que ser del todo seca, con
una cuchara sopera se va sacando la masa y se va colocando en la para meterlas al horno. Por 15
minutos se van al horno, se dan vuelta, 10 minutos más y dejar enfriar.

Postre de Limón.

 1 lata de leche condensada

 1 lata de leche evaporada
 2 a 3 paquetes de galletas (maria, limón, vino, champaña, etc)
 5 limones (o más)

Preparación:
Mezclar la leche condensada con la leche evaporada junto al jugo de limón. En un azafate se van
colocando las galletas, más una capa de mezcla más las galletas hasta terminar. Refrigerar hasta
cuajar y servir.

Colegial de plátano.

 7 panes (francés)
 Leche
  5 plátanos
 1 lata de leche condensada
 2 huevos
 Azúcar
 3 limones

Preparación:
Se remojan los panes el día anterior, remojarlos en leche o agua. Cuando están listos se estrujan y
se saca el exceso de leche o agua con un colador, cuando esté listo se le coloca 3 plátanos
anteriormente molidos y azúcar a gusto, junto con los 2 huevos y se va revolviendo hasta que el
plátano y el azúcar estén incorporados por completo.

En un azafate se coloca el azúcar para hacer caramelo, cuando este listo se vierte la mezcla y
encima de esta rodajas de plátanos, se va al horno unos 20 a 30 minutos. Mientras se prepara la
mezcla de leche condensada más media taza de jugo de limón y batir, cuando este listo se le coloca
encima del postre y por 15 minutos al horno. Reposar y servir.

Masa para kuchen. (para dos moldes)

 Mantequilla, la mitad
 4 huevos
 4 tazas de harina
 4 cucharadas de royal
 Leche para la mezcla
 Ralladura de limón
 4 tazas de azúcar

Amasar hasta que no se quede pegado en los dedos.

Pie de limón:

 2 tarros de leche condensada

 Una taza de jugo de limón
  Merengue suizo: 4 claras, sal y azúcar flor

Baño maría, las claras con una pizca de sal, se baten y se va agregando el azúcar flor
lentamente. Comprobar con los dedos a que ningún granito de azúcar se note. El
merengue esta listo cuando no se cae ni se mueve.

Kuchen de frutilla o durazno.

 2 tarros de crema nestle

 Azúcar flor
 Fruta en conserva

Se bate la crema con el azúcar y un poco de jugo de las frutas en conserva, tiene que
quedar dulce, una vez listo, montar sobre el kuchen y decorar con frutas.

Tiramisu

 6 huevos
 3 paquetes de galletas de champaña
 1 taza y media de azúcar
 2 paquetes de queso crema
 2 cajitas de 200 ml de crema para batir
 Café instantáneo
 Vainilla
 Ron
 Cacao dulce en polvo
 Ralladura de chocolate

Preparación:
separar las yemas de las claras, las claras de baten a punto nieve con una pizca de sal, se deja
reposar, en otro bol se agregan las yemas con el azúcar, batir hasta blanquear y se integra el queso
crema, batir hasta que quede una mezcla homogénea, en otro bol se mezcla la crema para batir y
se bate hasta que quede esponjosa, se mezclan todas las mezclas, las claras a punto nieve, la
crema para batir y las yemas con el azúcar y el queso crema, se incorporan de forma envolvente y
se deja reposar. En un azafate se van remojando las galletas de champaña en café tibio con azúcar
y ron, y se forma una capa de galletas, se le agrega la mezcla, cacao y otra capa de galletas hasta
terminar, refrigerar toda la noche y servir.