Informe de Laboratorio No.

01

DETERMINACIÓN DE CONSTANTES FISICOQUÍMICAS

Jeisson García Ramírez

Leonel Pinzón Orduña

Lorena Peña Mendoza

Mariluz Castañeda Vanegas

María Fernanda Hernández

Natalia Ávila

Tecnología en Desarrollo Ambiental

Universidad ECCI

Bogotá, 2017
 1. INTRODUCCIÓN

Una sustancia pura es aquella que posee una composición química definida e
invariable; esta se puede presentar en más de una fase, conservando siempre su
compasión química. Cada sustancia posee un conjunto de de propiedades físicas y
químicas propias mediante las cuales se pueden caracterizar e identificar su grado de
pureza (Gómez Valverde, 2017). Las propiedades más útiles para identificar una
sustancia y su grado de pureza pueden ser el punto de ebullición y la densidad pues
estas son constantes invariables características de una sustancia.

El presente informe presenta los resultados y análisis obtenidos por los estudiantes de
la universidad ECCI, sobre la práctica realizada para determinar la densidad, de
líquidos y sólidos irregulares, teniendo en cuenta los materiales apropiados y los
referentes teóricos adecuados para lograr obtener una medida muy precisa a través de
la cantidad de volumen utilizado. Los datos obtenidos para determinación de la
densidad se logran por el peso obtenido del etanol, agua y sólidos irregulares utilizados
por medio del principio de pascal, y con los datos obtenidos se desarrollan los cálculos
correspondientes. Además de la densidad también se discuten los resultados del
montaje de destilación simple realizado para observación de los cambios de calor, que
se producen con ayuda de las perlas de ebullición, en el punto de roció, y así lograr la
identificación de los puntos de ebullición y cambios de fase que se producen ante la
separación de la mezcla liquida de etanol (CH3-CH2-OH) y agua destilada.

2. Objetivos.
2.1. Objetivo General
Identificar constantes físicas y químicas de las sustancias puras tales como el
punto de ebullición y la densidad a través de la aplicación de técnicas
previamente establecidas para el reconocimiento y caracterización de estas
propiedades tomando muestras de sustancias líquidas y sólidos irregulares, por
medio de las prácticas de laboratorio de físico química, para realizar el cálculo de
estas constantes.

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2.2. Objetivo específicos
 Identificar en qué momento se presenta el calor sensible y latente, por medio
del montaje de destilación simple de contracorrientes.
 Describir los puntos de ebullición entre el etanol y el agua destilada para la
separación de sustancias.
 Conocer la densidad a través del peso de un líquido u solido irregular, con
cálculos específicos, para la masa y el volumen.

3. Marco Teórico

 Sistema de medida: Conjunto de unidades de medida. Incluye unidades

básicas a partir de las cuales se deriva el resto (Gamow, 1971).
 Densidad: Es La propiedad que nos permite medir la ligereza o pesadez de
una sustancia. Cuanto mayor sea la densidad de un cuerpo, más pesado nos
parecerá y se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y
el volumen que ocupa, (d = m/v) y en el SI la unidad de medida de la densidad
es kilogramos por metro cúbico (kg/m³) (Gamow, 1971).
 Punto de ebullición: Es aquella temperatura en la cual la presión de vapor del
líquido iguala a la presión de vapor del medio en el que se encuentra.
Coloquialmente, se dice que es la temperatura a la cual la materia cambia del
estado líquido al estado gaseoso (Allinger 1974).
 Calor sensible: Es aquel en donde un cuerpo está sometido a que aumente su
temperatura y cambiando constantemente sin afectar su estructura molecular y
estado (Brown, 2004).
 Calor latente: Se refiere al calor "escondido", es decir que se suministra pero no
"se nota" el efecto de aumento de temperatura, ya que por lo general la sustancia
a la que se le aplica aumentará su temperatura en apenas un grado centígrado,
en este caso si afecta su estructura molecular y cambia de estado de hielo a
agua líquida y de ésta a vapor (Brown, 2004).
 Corrección De Los Puntos De Ebullición: Los puntos de ebullición fueron
corregidos utilizando la ecuación de Sydney-Young “ ∆T = C (760 − p) (273 + t)”
(Pinzón, 2006).

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 4. Resultados

4.1. Densidad de Líquidos.

Los resultados que se muestran a continuación corresponden a las medidas

realizadas mediante un picnómetro de 10 ml a dos sustancias puras en estado
líquido, un alcohol como el Etanol (CH3-CH2-OH) y agua destilada (H2O).
 Densidad del Agua Destilada:
Tabla 1 Datos Iniciales
SUSTANCIA / ELEMENTO PESO (gr)
Picnómetro vacio 11,0
Picnómetro con + Sustancia 21,3
(H2O)
En la tabla 1 se muestran los datos obtenidos al realizar el pesaje del
picnómetro vacio y luego al ser pesado con el contenido del la muestra
estudio.
Tabla 2 Calculo del Peso de la Sustancia
Peso de la sustancia PESO (gr)
1. Peso del Picnómetro con la Sustancia (P1) 21,1
2. Peso picnómetro (P2) 11,0
Peso Sustancia= ( P1- P2) 10,3
En la tabla 2 se muestra el resultado de realizar el cálculo del peso de la
sustancia, mediante la diferencia del peso entre el picnómetro con la
sustancia menos el peso del picnómetro vacio.

Tabla 3 Calculo Densidad de la Sustancia

Densidad del H2O Unidades
1. Peso sustancia 10,3 gr
2. Volumen picnómetro 10,0 ml
Densidad Sustancia= (Ps / Vol.) 1,03 g/ml
En la tabla 3 obtenemos el valor de la densidad de la muestra estudio, en
este caso es el agua destilada que arroja una densidad de 1,03 g/ml.

 Densidad del Etanol:

Tabla 4 Datos Iniciales
SUSTANCIA / ELEMENTO PESO (gr)
Picnómetro vacio 11,0
Picnómetro con + Sustancia (CH3-CH2- 18,9
OH)

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 En la tabla 4 se muestran los datos obtenidos al realizar el pesaje del
picnómetro vacio y luego al ser pesado con el contenido del la muestra
estudio (CH3-CH2-OH).
Tabla 5 Calculo del Peso de la Sustancia
Peso de la sustancia (CH3-CH2-OH) PESO (gr)
1. Peso del Picnómetro con la Sustancia (P1) 18,9
2. Peso picnómetro (P2) 11,0
Peso Sustancia= ( P1- P2) 07,9
En la tabla 5 se muestra el resultado de realizar el cálculo del peso de la
sustancia, mediante la diferencia del peso entre el picnómetro con el
Etanol menos el peso del picnómetro vacio.

Tabla 6 Calculo Densidad de la Sustancia

Densidad del Etanol (CH3-CH2-OH) Unidades
3. Peso sustancia 07,9 gr
4. Volumen picnómetro 10,0 ml
Densidad Sustancia= (Ps / Vol.) 0,79 g/ml
En la tabla 6 obtenemos el valor de la densidad de la muestra estudio, en
este caso es el Etanol (CH3-CH2-OH) con una densidad de 0,79 g/ml.

4.2. Densidad de Sólidos

Para determinar la densidad de un sólido se utilizo un anillo y una
probeta de 50 ml, colocando en práctica el principio de pascal donde:
Densidad = Peso del solido / (Vol. final de la probeta – Vol. Inicial Probeta)

 Peso del Anillo = 1,6 g ; Volumen Inicial = 50 ml ; Volumen final = 50 ml

Tabla 7 Volumen Solido
Volumen Solido Vol (ml)
Volumen probeta con agua mas el sólido (V1) 51
Volumen probeta con agua (V2) 50
Volumen solido = ( V1- V2) 01

Tabla 8 DENSIDAD SOLIDO

Densidad del Solido Unidades
Peso Solido 01,6 gr
Volumen picnómetro 01,0 ml
Densidad Sustancia= (Ps / Vol.) 01,6 g/ml

4.3. Punto de Ebullición

A través de un montaje de destilación simple en un balón aforado se
adicionaron 25 ml de Agua destilada y 25 ml de Etanol (CH3-CH2-OH) los
cuales se someten al calor de un mechero y mediante un termómetro se

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 monitoreo la temperatura del sistema de destilación obteniendo los
siguientes resultados:
Tabla 9 Puntos de Ebullición Obtenidos en el Laboratorio.
Sustancia objeto de Estudio Puto de Ebullición
Sustancia 1 73 Grados C
Sustancia 2 86 Grados C
En la tabla 7 se reflejan los resultados obtenidos para el punto de
ebullición de cada una de las sustancias, estos se determinaron de
acuerdo con la variación en la temperatura (Calor Sensible y Calor
Latente).
La temperatura inicial fue de 24 ºC se toma como el calor sensible que va
en aumento a medida que pasa el tiempo, se adicionan perlas de
ebullición y se mantiene el mechero encendido hasta que la mezcla
desprende un rosario de burbujas y alcanza una temperatura estable de
73 ºC, (calor Latente), en este puto salen las primeras gotas del
condensador y se inicia el cambio de fase de la primera sustancia , la
temperatura permanece estable por unos 10 minutos aproximadamente,
después se pude evidenciar un nuevo aumento de la temperatura en el
sistema de destilación hasta alcanzar los 86 ºC y nuevamente se mantiene
estable lo cual se asocia al cambio de fase de la segunda sustancia.

4.4. Cifras significativas

Tabla 10. Calculo Variables

Numero Media Mediana Moda

3.2890g 3+2+8+9+0=22/5= 0,2,3,8,9= 3 0,2,3,8,9= no hay
4.4 moda

3.3605g 3+3+6+0+5=3.4 0,3,3,5,6=3 0,3,3,5,6=3

3.2889g 3+2+8+8+9=6 3,2,8,8,9=8 3,2,8,8,9=8

3.2935 3+2+9+3+5=22/5=4.4 3,2,9,3,5=9 3,2,9,3,5=3

3.2965 3+2+9+6+5=25/5=5 3,2,9,6,5=9 3,2,9,6,5=no hay

moda

3.3028g 3+3+0+2+8=19/5=3.8 3,3,0,2,8=0 3,3,0,2,8=3

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 3.2347g 3+2+3+4+7=19/5=3.8 3,2,3,4,7=3 3,2,3,4,7=3

3.3022g 3+3+0+2+2=10/5=2 3,3,0,2,2=0 3,3,0,2,2=(3-2)

3.3102g 3+3+1+0+2=9/5=1.8 3,3,1,0,2=1 3,3,1,0,2=3

3.3351g 3+3+3+5+1=15/5=3 3,3,3,5,1=3 3,3,3,5,1=3

5. Análisis De Resultados

5.1. Densidad de líquidos: El resultado de la densidad de cada sustancia

depende de la tensión superficial de cada uno de los líquidos, de por si el
agua tiene una tensión mayor lo que la hace ser algo más pesada y hace que
su densidad incremente pero no con gran diferencia al etanol.
Densidad teórica del H2O = 1 g/ml
Densidad teórica del Etanol = 0.789 g/ml

5.2. Densidad de Sólidos: La densidad es la cantidad de masa que hay en un

determinado volumen para el caso de un sólido irregular su densidad
dependerá de la cantidad de masa que haya en un determinado volumen, es
por ello que los sólidos cuya densidad es mayor a la de agua no flotan, pues
la tensión superficial del liquido no puede soportar el peso del sólido.

5.3. Puntos de Ebullición: La determinación de los puntos de ebullición de las

dos sustancias nos arrojo como resultado que una primera sustancia alcanzo
la temperatura a la cual su presión de vapor iguala la presión atmosférica a
los 73 ºC, y la otra sustancia tuvo su punto de ebullición a los 86 ºC. Si se
tiene en cuenta que las sustancias estudiadas:
Agua H2O: El agua a una presión atmosférica de 1 Atm (760 mm Hg)
tiene un punto de ebullición de 100 ºC, comparado con el valor de la
sustancia 2 que fue de 86 ºC su puede inferir que esta corresponde al agua,

7
 la diferencia entre el valor teórico y el valor experimental del punto de
Ebullición puede estar dado por varios factores entre los cuales cabe
destacar; la presión atmosférica bajo la cual se realizo la practica dado que
en Bogotá la presión Atmosférica esta alrededor de los 560 mm Hg y si se
analiza el enunciado que dice que el punto de ebullición de una sustancia se
da cuando la presión de vapor de esta alcanza el valor de la presión
atmosférica se deduce que a medida que la presión atmosférica disminuya
también lo hará el punto de ebullición de la sustancia en este caso el agua.

Etanol (CH3-CH2-OH): El compuesto químico etanol, conocido como alcohol

etílico, es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presión y
temperatura como un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición
de 78,4 °C (Gómez Valverde, 2017). Si comparamos con el valor obtenido
para el punto de ebullición de la sustancia 1 que fue de 73 °C y tenemos en
cuenta nuevamente que la presión atmosférica que afectó la práctica es de
560 mm Hg, presión atmosférica para Bogotá; podemos afirmar que la
sustancia 1 es el Etanol y al ser la del punto más bajo de ebullición fue la
primera en hacer cambio de fase durante la práctica

Correcciones Puntos de Ebullición:

Para la corrección de los datos obtenidos en el laboratorio se usa la

ecuación de Sydney-Young

Ecuación 1 Ecuación Sidney Young

Donde:
P = Presión dada a la cual se quiere medir el punto de ebullición
(comúnmente la presión atmosférica).
T eb = Punto de ebullición del líquido a la presión dada (P).
Ksy= Constante de Sidney-Young. Si las presiones se indican en
milímetros de mercurio (mm Hg) y las temperaturas en grados Celsius

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 (°C), los valores de esta constante son, dependiendo de la polaridad del
líquido:
Polaridad KSY
Polar 0,00012
No Polar 0,00010

 Punto Ebullición de Agua destilada Corregido: Aplicando la ecuación

de Young con una presión (P) de 560 mm Hg y con la K= 0,00012 (por ser
el agua Polar) tenemos que el punto de ebullición es de Teb= 91.25 °C.

 Punto Ebullición del Etanol Corregido: Aplicando la ecuación de Young

con una presión (P) de 560 mm Hg y con la K= 0,00010 (por ser el etanol
no Polar) tenemos que el punto de ebullición es de Teb= 71.5 °C.

6. Conclusiones

 Después de analizar cada uno de los resultados obtenidos podeos

concluir que las constantes físicas de densidad y punto de ebullición
facilitan la caracterización e identificación de una sustancia.
 La densidad es una propiedad inversamente proporcional al volumen de
la sustancia y directamente proporcional al peso de la misma.
 El punto de ebullición de una sustancia puede ser afectado por la presión
atmosférica del lugar donde se encuentre dicha sustancia.
 La determinación de estas constantes y los métodos utilizados no
garantizan que el resultado sea totalmente exacto dado a que los equipos
usados no están calibrados a 100 % y siempre habrá un margen de error
porcentual en cada resultado.

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 Bibliografía

Gómez Valverde, V. (03 de 2017). http://www.inf-cr.uclm.es. Obtenido de http://www.inf-

cr.uclm.es: http://www.inf-
cr.uclm.es/www/dptofisica/unidades_magnitudes_constantes.pdf

Pinzón, J. R. (2006). química y Laboratorio.

Gamow, G. (1971). Biografía de la Física. Salvat.

Allinger, N. L. (1974). Química. Reverté.

Brown, T. L., LeMay Jr, H. E., Bursten, B. E., & Burdge, J. R. (2004). Química. Pearson
Educación.

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