Trata de frutilla

Ingredientes para 8 raciones de Tarta de frutillas:

 Para la masa:
 500 Granos de Harina de trigo
 250 Gramos de Mantequilla
 3 Huevos
 60 Mililitros de Agua
 1 Cucharadita de Ralladura de limón o esencia
de Vainilla (opcional)

 1 Pizca de Sal
 Para el relleno
 2 Cucharadas soperas de Azúcar
 250 Gramos de Frutillas
 1 Sobre de Gelatina en polvo
 200 Gramos de Crema pastelera

Preparación
Lo primero que vamos a hacer es preparar la masa de nuestra tarta de frutillas. Para ello,
tamiza la harina y forma un volcán sobre una superficie plana, añade también la sal. Recuerda
que el tamizado, que es pasar la harina por un colador fino, es muy importante para evitar que se
formen grumos. después, añade los huevos uno por uno y ve removiendo todo hasta conseguir
que estos se integren y entonces, agrega de inmediato el agua formando una masa un poco
pegajosa. El procedimiento para elaborar la masa quebrada o para quiche es muy sencillo, en
este punto puedes ir removiendo todo con ayuda de unas varillas de mano o una espátula.

Pasado este tiempo, retira la masa de la nevera y extiéndela sobre el molde, previamente
engrasado, en el que tienes pensado hacer la tarta de frutillas casera. Con ayuda de un tenedor,
haz unos pequeños agujeros en la superficie de la masa y lleva al horno precalentado a
170ºC durante unos 15 minutos Mientras se hornea la base, puedes aprovechar y preparar el
relleno para la tarta de fresas. Para ello, puedes elaborar tu propia crema pastelera siguiendo los
pasos de esta sencilla receta. Si lo deseas, también puedes sustituirla por crema chantilly, el
resultado será igual de bueno. Luego, corta las frutillas en cuartos, lávalas bien y espolvorea
sobre ellas el azúcar. Déjalas reposar durante 10 minutos para que absorban el azúcar y se
derrita.

Trata de Duraznos
 Para la masa:
 500 Granos de Harina de trigo
 250 Gramos de Mantequilla
 3 Huevos
 60 Mililitros de Agua
1 Cucharadita de Ralladura de limón o esencia
de Vainilla (opcional

Lo primero que vamos a hacer es preparar la masa de nuestra tarta de frutillas. Para ello,
tamiza la harina y forma un volcán sobre una superficie plana, añade también la sal. Recuerda
que el tamizado, que es pasar la harina por un colador fino, es muy importante para evitar que se
formen grumos.

después, añade los huevos uno por uno y ve removiendo todo hasta conseguir que estos se
integren y entonces, agrega de inmediato el agua formando una masa un poco pegajosa.
El procedimiento para elaborar la masa quebrada o para quiche es muy sencillo, en este punto
puedes ir removiendo todo con ayuda de unas varillas de mano o una espátula.
Pasado este tiempo, retira la masa de la nevera y extiéndela sobre el molde, previamente
engrasado, en el que tienes pensado hacer la tarta de frutillas casera. Con ayuda de un tenedor,
haz unos pequeños agujeros en la superficie de la masa y lleva al horno precalentado a
170ºC durante unos 15 minutos
Mientras se hornea la base, puedes aprovechar y preparar el relleno para la tarta de duraznos
Para ello, puedes elaborar tu propia crema pastelera y crema chantillí y por ultimo colocar en
fetas los duraznos en toda la tarta decorar con una cereza y hojita de menta.

Tarta de acelga o pascualina clásica

Ingredientes:

 2 atados de acelga.
 2 dientes de ajo.
 1 cebolla mediana o grande.
 2 huevos (uno por cada atado de acelga)
 2 tapas de tarta (o uno si se quiere hacer
solo con base)
 Queso rallado.
 Sal, pimienta y nuez moscada.
 Opcional: 100g de jamón
 e lava la acelga y se la pone en una olla grande sin agua (con la misma agua de la acelga
lavada es suficiente). Si las hojas tienen pencas (la base o tallo de la hoja) se las puede
cortar . Las pencas son más amargas y duras que las hojas.
 Una vez que tenemos toda la acelga lavada en la olla (si no entro toda se puede repetir
el proceso en 2 pasos), la ponemos a fuego mínimo un ratito. La idea es que la acelga
pierda un poco de líquido y se cocine un poco, se va a ir achicando hasta que este
blandita. Retirarla de la olla a un colador y dejar enfriar mientras se va colando.
 Este es un paso opcional, depende del gusto de cada uno. A nosotros nos gusta más bien
sequita, como la acelga tiene mucho liquido hay que sacarle todavía un poco más.
Cuando está a una temperatura en la que se puede tocar comodamente con la mano,
agarrar un puñado de acelga y apretarla con las manos para que salga el excedente de
liquido por entre los dedos. repetir esto con toda la acelga.
 Una vez que tenemos la acelga escurrida, picarla fina y dejarla a un lado.
 Cortar la cebolla y el ajo bien chiquitos y saltear, primero la cebolla hasta transparentar
un poco y después el ajo muy poquito. Al rato agregar la acelga picada y saltar todo un
rato mas para secar y saborizar un poco mas la acelga.
 Retirar del fuego y dejar enfriar para preparar la mezcla de la tarta.
 Mezclar los 2 huevos en un bowl chiquito.
 En un bowl grande mezclar la acelga con la cebolla y el ajo, y agregar el jamón cortado
finito si decidieron agregarlo, bastante queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada (sin
miedo) a gusto. Agregar el huevo y unificar todo el relleno.
 Preparar una tartera o fuente, aceitarla y colocar la tapa de abajo. Estirar si es necesario.
Colocar el relleno bien parejo por toda la fuente. Cubrir con la tapa si se quiere, o si la
prefieren mas dietética, sin tapa.
 Calentar el horno y colocar la tarta unos 30/40 minutos hasta dorar la masa. Ir revisando
la tarta cada 10/15 minutos. Se le pueden poner pedazos de queso fresco o huevos duros
entre el relleno para hacerla más rica. Si se coloca la tapa de arriba conviene hacer unos
5 o 6 agujeros para que se vaya el aire y no se formen globos. Para darle un toque
especial, se le pueden agregar a la mezcla ajos confitados o tomates secos que queda
deliciosa