Reporte

Nombre: Mónica Paola de la Cruz Salinas Matrícula: 2704470

Jessica Ivonne Garza Alvarado 2711646
Julio Cesar Saldivar Acuña 2701122
Andrea Karina Martínez López
Nombre del curso: Nombre del profesor:
Fundamentos de Cadena de María Del Carmen Romero Uriarte
suministro
Módulo: 1 Actividad:
Evidencia 1
Fecha: 15 de febrero de 2016
Bibliografía:

Objetivo:
El objetivo de esta actividad será el identificar las áreas de oportunidad en la
fase de planeación de la cadena de suministro de una organización.

Procedimiento:
Con base a los conocimientos adquiridos en los temas del módulo 1 pudimos
hacer una investigación sobre la empresa BIMBO comprendiendo los
conceptos a los que se refería, tomando como punto de partida la cadena de
valor de esta empresa. Recabando los datos de dicha empresa conforme se
nos indicaba en las preguntas fue como dimos como comprendida esta
investigación, completándola con su respectivo formato de evidencia.
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Resultados:
1. Selecciona una empresa en tu localidad y realiza una investigación de
campo donde identifiques y describas los siguientes puntos:

a. ¿Cuál es la cadena de valor de la empresa? Identifica sus

actividades primarias y de apoyo.

La cadena de valor de grupo Bimbo está conformada

principalmente por agricultores, proveedores, colaboradores, la
comunidad, tiendas y finalmente los consumidores. Mientras que
las actividades primarias que comprende esta empresa son;
fabricación de componentes y publicidad, pues nos referimos a la
creación física del producto y su venta. Diseño de productos y
financiación como las actividades de soporte.

b. ¿Cuál es su estructura de proceso de negocio (push o pull)?

BIMBO utiliza ambas estrategias. La estrategia de tipo pull es

aquella que pretende “jalar” del consumidor mediante una fuerte
promoción realizada por el propio fabricante. En este caso BIMBO
para atraer a sus consumidores utiliza principalmente la
publicidad en medios de comunicación. Y en su estrategia push,
la marca ejerce presión sobre los mayoristas y detallistas para
que coloquen sus productos en los lineales a cambio de ser ellos
mismos quienes gestionen las devoluciones.

c. Identifica las estrategias logísticas utilizadas.

1. - Estrategia de Producto. “Desarrollamos productos sabrosos,

saludables e innovadores”.
Una propuesta que se escucha sencilla, pero que realmente
requiere mucha dedicación y experiencia para lograrla.

2. - Estrategia de Marca. “Establecemos relaciones a largo plazo

con nuestros consumidores”.
3. - Estrategia de Penetración de Mercado. “Llegamos cada día
a más consumidores”..
4. - Estrategia de Incremento de Márgenes. “Incrementar la
eficiencia para crear valor”.
Bimbo siempre ha buscado elevar su eficiencia. Para ello, ha
desarrollado tecnología propia para la elaboración de sus
productos, lo que le ha permitido optimizar sus recursos, acortar
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sus tiempos de producción, elevar la calidad de sus productos a

través del uso de mejores empaques; buscando continuamente
mantener a sus consumidores complacidos y satisfechos.
5. - Estrategia de adquisiciones. “Identificamos nuevas
oportunidades de crecimiento”.

6. - Estrategia de Gestión de Talento. “Impulsamos el desarrollo

de nuestros colaboradores”.
En el mundo moderno de los negocios ya no hay cabida para las
empresas que veían a los empleados (y “trabajadores”) como una
carga económica más. En un ambiente donde se compite cada
año entre “las mejores empresas para trabajar” y la sociedad está
la pendiente del trato que los empleados de las grandes
corporaciones reciben; el éxito lo obtienen las compañías que
ofrecen a sus empleados más.

d. Describe su red de distribución física y canales de

distribución.

Bimbo cuenta con 34 mil rutas las cuales garantizan que el

producto llegue a tiempo, las cuales están distribuidas en
17países del mundo. Bimbo con su buena estrategia distribución
ha puesto 13 plantas en estados unidos, 13 en latino américa, 4
en centro américa, una en Europa y una en Asia.

CANALES DE DISTRIBUCIÓN UTILIZADOS POR LA

COMPAÑÍA
Canal de distribución detallista
Bimbo utiliza el canal de distribución detallista o minorista, ya que
cuenta con una fuerza de ventas que le permite comunicarse
directamente con los minoristas, para que estos distribuyan el
producto (Pan Bimbo) a los consumidores finales.

Canal Mayorista: Se caracteriza por tener una distribución con

intermediarios, los mayoristas y los minoristas o detallistas. Bimbo
utiliza este canal, ya que el Pan Bimbo, es un producto con gran
demanda a nivel internacional y es bastante complejo distribuir el
producto directamente a los consumidores.

Canal Agente o intermediario: La distribución del Pan Bimbo se

realiza del Productor o Fabricante a los Agentes Intermediarios,
de éstos a los Mayoristas, de éstos a los Detallistas y de éstos a
los Consumidores. Bimbo utiliza este tipo de canal, ya que el pan
es un producto que necesita un intermediario para que este se
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comunique directamente con el productor y los fabricantes y hace

negociaciones entre ellos

e. ¿Qué acciones realiza para el proceso de administración de

proveedores y clientes?

Clientes: en Bimbo se enfocan en el desarrollo de las pequeñas y

medianas empresas a través de capacitación y consultoría especializada
con el objetivo principal de mejorar su productividad y la
profesionalización de los mismos, buscando con esto mejorar sus
ingresos y ganancias.

Proveedores:

Los proveedores especializados en materia prima de empaque son

evaluados a través del indicador internacional NOIS, siglas conformadas
por las palabras Negociación, Operación, Innovación y Suministro.

 IMPLEMENTAN EL PROGRAMA DE DESARROLLO DE

PROVEEDORES, enfocado en pequeñas y medianas empresas
(PYMES) estratégicas que son proveedoras de materias primas
para El Globo.
 CON SUS PRINCIPALES PROVEEDORES INSTRUMENTAN
las mejores prácticas en los campos sustentables, a fin de
optimizar la producción de papa, maíz y trigo
 DESDE 2011 TRABAJAN CON LA PROFEPA
 COMO PARTE DE SU ESTRATEGIA DE SUSTENTABILIDAD
INCLUYEN LA INICIATIVA “CAPITAL NATURAL”, diseñada
para promover acciones a lo largo de nuestra cadena de valor.
Invitamos a más de 30 proveedores que trabajan actualmente con
nosotros, además de participar en varias conferencias de los
paneles de discusión.

f. De manera detallada, consulta sobre los métodos que la

empresa utiliza para pronosticar su demanda, identificando
qué tipo de pronóstico es y cuál es el porcentaje de error que
consideran como aceptable.

La empresa Bimbo hace los cálculos de su demanda por estaciones que

algunos de sus productos tienen más ventas en cierta temporada cm por
ejemplo las magdalenas, mantecadas, que son más demandadas en tiempo de
frio se deben sacar una demanda por trimestres de cada producto que tienen
ya que cada uno varia su demanda por la época en la que estemos.
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El porcentaje de error que se considera como aceptable es de un

3 porciento

g. Investiga de qué manera realizan su planeación de

operaciones y venta (S&OP).

Bimbo maneja una gran planeación en cuanto sus ventas y al

analizar el cómo maneja su mercado nos percatamos de que una
de las razones del éxito en sus ventas radica en, aparte de la
calidad de sus productos, en la distribución y zonas en las que se
encuentra. Debido a que el tiempo que el producto puede
mantenerse es poco debido a su rápida caducidad obligándolos a
buscar zonas estratégicas y buscar nuevas rutas de distribución y
junto a esto está el que tenga una de las flotillas más grandes del
continente americano. De igual manera el modelo de entrega
directa en tienda como a través de operadores independientes les
da una fácil accesibilidad al público para adquirir dichos
productos.

h. Cómo administran sus listas de materiales, cómo se colocan

órdenes a proveedores, si utilizan algún sistema
computacional.

Para satisfacer la demanda que tiene bimbo y mantener la calidad

de los productos se cuenta con un almacén donde existen más de
150 materias primas y alrededor de 80 diferentes envolturas.
Maneja contratos con 64 `proveedores que se encuentran dentro
de la república mexicana. Algunos de estos ubicados en
Monterrey, Veracruz, México, Guadalajara, Querétaro, Baja
California, etc. Aproximadamente 10 de los proveedores surten la
materia en base de pedidos; los demás surten en base a la
programación diaria. Los inventarios de hacen de forma física y
diaria y actualización del kardex de forma manual haciendo que
sea algo poco eficiente.

2. Con base en puntos anteriores, realiza un análisis sobre la

situación actual de la empresa.

¿Crees que la planeación de la cadena de suministro es óptima?

Creemos que si es óptima ya que logra satisfacer la demanda y calidad

del producto logrando mantener la marca como una de las más
importantes en su área a nivel mundial.
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¿Qué oportunidades identificas?

Un área de oportunidad seria en el caso del almacenamiento donde no

está bien optimizada la manera en la que realizan ciertas acciones como
sería el caso del inventario.

Conclusión:
Después de analizar un poco más a fondo una empresa y conocer su modus
operandi nos pudimos percatar del trabajo que conlleva el hacer que todo
funcione como debería estar con el mas mínimo margen de error posible.
También nos dimos cuentas que incluso empresas de talla internacional
pueden tener formas de trabajo “simples” pero muy funcionales y por otro lado
pequeñas fallas en aspectos básicos que son una oportunidad a mejorar y
crecer.