Pis Ya El Final..

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA ESTATAL DEL CARCHI
FACULTAD DE COMERCIO INTERNACIONAL, INTEGRACIÓN,

ADMINISTRACIÓN Y ECONOMÍA EMPRESARIAL
FACULTAD DE INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS

AMBIENTALES
Módulo
“EMPRENDIMIENTO”
TEMA: Plan de negocios para la creación de una microempresa

productora y comercializadora de vino y chocolate.
DOCENTE:
Msc. Ramiro Urresta
INTEGRANTES:
 Abad Cristhian
 Delgado Gissell
 Ormaza Jimmy
 Revelo Yhuliana
INTRODUCCIÓN
Delicia, frescura y estatus limitado para la clase alta hasta hoy, por que llego Frontier
el vino que rompe fronteras produciendo una fusión de sensaciones irresistibles en
el primer sorbo, se ha identificado que en el Ecuador hay 912 mil personas de 12
años en adelante que consumen alcohol y dentro de esta gama de licores se
encuentra el vino. En la frontera Norte del Ecuador se encuentra ubicado la provincia
del Carchi, llena de flora, fauna y gente espectacular por lo cual se ha identificado
la producción de diversa materia prima como: rosas, leche y quinua que se desea
industrializar, mediante la elaboración de un vino a base de rosas orgánicas únicas
a nivel mundial acompañado de chocolates a base de leche y quinua que al
combinar esta pareja se, convierten en un matrimonio ideal lleno de locura y
adicción por nunca dejarlo de consumir.
En el capítulo uno del presente proyecto se realiza un análisis situacional de la zona

1, donde se identifican los principales problemas que se enfrenta día a día las
diferentes provincias y con la finalidad de reactivar la economía de territorios
deprimidos se idéntica productos que tienen gran producción y acogida a nivel
nacional e internacional, llevando de la idea a la oportunidad. Posteriormente, en el
capítulo dos se establece una estructura teórica sobre el aporte científico que realiza
cada estudiante al proceso del proyecto, tomando en cuenta los módulos
académicos que aprenden los estudiantes de las diferentes carreras de: comercio
exterior, administración de empresas y agropecuaria.
En el capítulo tres, se define la metodología de la investigación estableciéndose

objetivos y el tipo de indagación que se ejecutara, tomando como instrumento de
análisis el modelo Lean Canvas acompañado de un Focus Group para medir la
satisfacción del producto ante los posibles clientes. Finalmente, se realiza la
segmentación del mercado definiendo el mercado meta y estructurando el ámbito
administrativo de la empresa Daros S.A acompañado del aspecto legal y
desarrollando el plan de marketing para el producto y calculando el aspecto
económico y financiero para la ejecución del emprendimiento.
I
RESUMEN EJECUTIVO
Ecuador, país agrícola ubicado en la mitad del mundo, conocido a nivel mundial por
la exportación de materia prima de gran calidad con amplios beneficios como: rosas
inigualables debido a la radiación solar, quinua adquirido primordialmente por
países bajos y la tierra hermosa conformada por provincias productoras de leche
como es Carchi territorio fronterizo con Colombia.
Debido a las características del país primario exportador, se ha realizado un análisis

sobre el consumo de bebidas alcohólicas especialmente del vino y el chocolate
investigando datos del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC) sobre el
consumo de alimentos y bebidas donde se define que hay 912 mil personas que
consumen alcohol y ha incrementado específicamente el consumo de vino en el
país, mientras que la preferencia anual per cápita de chocolate oscila entre 300 y
800 gramos por persona al año.
Por lo cual se determina realizar un vino a base de rosas acompañado de chocolate

de quinua y leche en donde la combinación del vino y el chocolate forme un vino
único y exquisito, mediante un estudio de mercados se determinó que común mente
se comercializa el vino y el chocolate como productos individuales y al unirlos nos
enfrentamos a precios de venta elevados, por lo cual se desea cumplir las
expectativas del cliente sobre un vino de alta calidad que no solo pueda adquirirlo y
conocerlo la clase alta, tomando en cuenta ese factor de sensibilidad para el
consumidor, se ingresa al mercado con una estrategia de liderazgo en costos con
un precio de venta al público accesible para todas las personas.
Para la ejecución de la empresa Daros S.A, con su producto FRONTIER se necesita

una inversión de $ 30 000 la cual se recuperará a corto plazo, se determina que la
tasa interna de retorno (TIR) es sumamente alta del 1 428,7% y un Valor Actual
Neto (VAN) de $ 668,157, se evidencia que el proyecto ofrece gran rentabilidad.
II
INDICE DE CONTENIDOS
INTRODUCCIÓN ..................................................................................................... I
RESUMEN EJECUTIVO ......................................................................................... II
CAPITULO I: PROBLEMA
1.1. ARBOL DE PROBLEMAS ............................................................................. 1
1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ........................................................... 2
1.3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ............................................................... 3
1.4. DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA ................................................................ 3
1.5. JUSTIFICACIÓN ........................................................................................... 4
1.6. DE LA IDEA A LA OPORTUNIDAD ............................................................... 5
CAPITULO II: MARCO TEORICO
2.1. APORTACIONES DE LAS CARRERAS ....................................................... 9
2.1.1. Logística.................................................................................................. 9
2.1.2. Retail ....................................................................................................... 9
2.1.3. Financiamiento ...................................................................................... 10
2.1.4. Ingresos ................................................................................................ 11
2.1.5. Clientes ................................................................................................. 11
2.1.6. Demanda .............................................................................................. 11
2.1.7. Base de Datos ...................................................................................... 12
2.1.8. Página web ........................................................................................... 12
2.1.9. Sistemas de calidad .............................................................................. 13
2.1.10. Finanzas ............................................................................................... 13
CAPITULO III: METODOLOGIA
3.1. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN ........................................................ 14
3.1.1. Objetivo General ................................................................................... 14

3.1.2. Objetivos específicos: ........................................................................... 14
3.2. TIPO DE INVESTIGACIÓN ......................................................................... 14
3.3. IDEA A DEFENDER: ................................................................................... 15
3.4. OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES ................................................. 16
3.5. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS ................................................................. 19
3.6. RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN .......................................................... 19
3.7. ANÁLISIS DE DATOS ................................................................................. 20
3.8. RECURSOS UTILIZADOS .......................................................................... 20
CAPITULO IV: PLAN DE NEGOCIOS
4.1. FORMULACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO.............................................. 21
4.2. Análisis de la oportunidad ........................................................................... 21
4.3. Presentación del Modelo de Negocio .......................................................... 21
4.4. OBJETIVOS DEL PLAN DE NEGOCIOS .................................................... 23
4.4.1. Objetivo General ................................................................................... 23
4.4.2. Objetivos específicos: ........................................................................... 23
4.5. MERCADO: SEGMENTACIÓN ................................................................... 23
4.5.1. MERCADO............................................................................................ 23
4.5.2. SEGMENTACIÓN ................................................................................. 24
4.5.3. MERCADO META ................................................................................. 31
4.6. ADMINISTRACIÓN ..................................................................................... 32
4.6.1. Direccionamiento estratégico ................................................................ 32
4.6.1.1. Misión ............................................................................................. 32
4.6.1.2. Visión.............................................................................................. 33
4.6.1.3. Políticas .......................................................................................... 33
4.6.1.4. Objetivos ........................................................................................ 33

4.6.1.5. Principios ........................................................................................ 33
4.6.1.6. Valores Institucionales.................................................................... 34
4.6.1.7. Ejes Estratégicos ............................................................................ 34
4.6.2. Estructura organizacional...................................................................... 35
4.6.3. Análisis F.O.D.A .................................................................................... 37
4.6.4. Estrategias de FODA ............................................................................ 39
4.7. INGENIERÍA DEL PROYECTO ................................................................... 41
4.7.1. Procesos (Desarrollo Bizagi)................................................................. 41
4.7.1.1. Flujo grama de proceso para la elaboración del vino y chocolate .. 41
4.7.2. Caracterización ..................................................................................... 43
4.7.3. Gestión de riesgos ................................................................................ 47
4.8. MARKETING MIX ........................................................................................ 48
4.8.1. Producto................................................................................................ 48
4.8.1.1. Características y atributos: ............................................................. 48
4.8.1.2. Atributos del vino y chocolate: ........................................................ 51
4.8.1.3. Calidad del vino y chocolate ........................................................... 51
4.8.1.4. Marca ............................................................................................. 51
4.8.1.5. Envase ........................................................................................... 53
4.8.1.6. Embalaje ........................................................................................ 55
4.8.1.7. Etiquetado ...................................................................................... 55
4.8.1.8. Plan estrategias de marketing: ....................................................... 59
4.8.1.9. Niveles o dimensiones del producto: .............................................. 60
4.8.2. Precio .................................................................................................... 60
4.8.2.1. Costos ............................................................................................ 62
4.8.2.2. Políticas de precios: ....................................................................... 63

4.8.2.3. Precios de la Competencia............................................................. 63
4.8.2.4. Estrategias de Precio – Calidad ..................................................... 64
4.8.3. Plaza ..................................................................................................... 64
4.8.3.1. Canales de Comercialización ......................................................... 64
4.8.3.2. Distribución ..................................................................................... 65
4.8.4. Promoción ............................................................................................. 65
4.8.4.1. Promociones de Publicidad ............................................................ 66
4.8.4.2. Comunicación Eficaz ...................................................................... 66
4.8.4.3. Presupuesto Para la Publicidad ..................................................... 66
4.8.4.4. Ventas Personales ......................................................................... 67
4.8.4.5. Promoción de Ventas ..................................................................... 67
4.8.4.6. Marketing directo ............................................................................ 68
4.8.4.7. Mix de servicios .............................................................................. 68
4.8.5. Pre-venta .............................................................................................. 69
4.8.6. Postventa .............................................................................................. 69
4.8.7. Desarrollo de página web CRM. ........................................................... 70
4.9. ASPECTO LEGAL: ...................................................................................... 72
4.9.1. Solicitud de aprobación ............................................................................ 72
4.9.2. Socios ................................................................................................... 72
4.10. ECONÓMICO FINANCIERO .................................................................... 76
4.10.1. Producto................................................................................................ 76
4.10.2. Produccion ............................................................................................ 77
4.10.3. Ventas ................................................................................................... 78
4.10.4. Compras ............................................................................................... 79
4.10.5. Consumo............................................................................................... 82
4.10.6. Gastos................................................................................................... 84
4.10.7. Cobranzas............................................................................................. 87
4.10.8. Pagos .................................................................................................... 87
4.10.9. Inversiones............................................................................................ 88
4.10.10. Prestamo ........................................................................................... 89
4.10.11. Estado De Resultados ....................................................................... 90
4.10.12. Punto De Equilibrio ............................................................................ 91
4.10.13. Flujo De Fondos ................................................................................ 92
4.10.14. Proyeccion A 5 Años ......................................................................... 93
4.10.15. Evaluacion De Proyecto .................................................................... 94
4.10.16. Balance General ................................................................................ 95
ANEXOS ............................................................................................................... 96
BIBLIOGRAFÍA: .................................................................................................... 99
CAPITULO I
1. EL PROBLEMA
1.1. ARBOL DE PROBLEMAS

Grafico N° 01: Árbol de Problemas (Causa - Efecto)
Efectos:
Disminución de Migración de Poca innovación en la

Ingresos de actividades producción, elaboración
Productores y comercialización
productivas
ESCASO VALOR AGREGADO A LOS PRODUCTOS

(LECHE, QUINUA, ROSAS) QUE SE COMERCIALIZA
DESDE LA PROVINCIA DEL CARCHI
Causas:
Sobre Escasa Desconocimiento

producción de la asociatividad de los
materia prima productores
Fuente: Datos de la investigación, (2017)

Elaborado por: Abad, Delgado, Ormaza & Revelo. (2017)
1
1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En el territorio ecuatoriano la escasa innovación, es evidente a pesar del avance
tecnológico y científico, debido a que los agricultores poseen un mecanismo
primario exportador. Generando barreras de intercambio comercial especialmente
en la comercialización de productos artesanales con valor agregado. En la provincia
del Carchi se ha generado una sobre producción de leche y el desaprovechamiento
de las materias primas como: rosas, quinua y sub productos del cacao.
El desconocimiento en las diferentes localidades de la Zona 1, acerca de los

diversos usos de materia prima con grado innovador ha generado migración de
actividades productivas, tomando en cuenta que los productores poseen una
ideología cerrada donde no les gusta asociarse.
Ésta problemática conlleva a la elaboración de productos artesanales a base de

materia prima natural, la cual motiva a una cultura de salud más sana, que
promueve la inactividad comercial del país y que su economía deje de depender de
los diversos procesos extractivitas sin ningún grado de primicia.
Ecuador posee una ubicación geográfica estratégica con gran flora y fauna, pero a
pesar de esto tienen un gran estancamiento acerca de la producción de productos
innovadores donde implemente creatividad a lo que la tierra genera, con ayuda de
procesos administrativos se puede lograr un fuerte impacto en la manufactura
nacional, que a su vez contribuye a un cambio en la matriz productiva.
2
1.3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿De qué forma contribuye la implementación de un plan de negocios para la
creación de una microempresa productora y comercializadora de vino y chocolate
en la reactivación económica de la provincia del Carchi?
1.4. DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA
Tabla N° 01: Delimitación
Estructura de un plan de negocios para generar un

Objeto de estudio:
emprendimiento en la Zona 1.
Sujeto de estudio: Demanda
Tiempo: 5 meses (Octubre 2017 - Febrero 2018)
Área geográfica: Zona 1
Grupo objetivo: Provincia del Carchi
Elaborado por: Abad, Delgado, Ormaza & Revelo. (2017)
3
1.5. JUSTIFICACIÓN
El presente proyecto tiene como objetivo la creación de una microempresa
productora y comercializadora de vino y chocolate, en el cantón Tulcán, provincia
del Carchi, el cual contribuirá al Objetivo 10 del Plan Nacional del Buen Vivir;
impulsando al cambio de la de la matriz productiva, tomando en cuenta la Política
2.1 de la Normativa INEN, en donde la alimentación sana, nutritiva, natural y con
productos del medio ayude a disminuir drásticamente las deficiencias nutricionales.
Los efectos que puede producir este proyecto tiene una relación con el
fortalecimiento de la capacidad empresarial, al visualizar nuevas oportunidades de
mercado, y así incrementar en los lideres emprendedores la habilidad de planificar,
controlar, motivar, comunicar y producir, con el fin de manejar de una forma más
eficiente y eficaz los recursos de la organización y ser un referente en el ámbito
competitivo.
La factibilidad de la elaboración de los productos es de gran importancia, debido a

su gran aporte nutricional, la quinua reúne una gran variedad de minerales
contribuyendo a la buena salud de las personas, controlando el peso corporal,
disminuyendo el nivel de colesterol en la sangre, mientras que el vino de rosas
orgánicas posee nutrientes y proteínas beneficiosas para el ser humano.
La combinación complementaria de los productos como: chocolate y vino, permite

aprovechar la flora del territorio ecuatoriano y no solo comercializarlo en su estado
natural, ya que estos bienes tendrán un valor innovador. Al consumir estos dos
productos el cuerpo del ser humano obtendrá un grado alto de nutrientes, vitaminas
y un cambio hormonal en el ámbito sexual.
4
1.6. DE LA IDEA A LA OPORTUNIDAD
Los integrantes del grupo, plantearon cinco ideas innovadoras de negocios,
obteniendo un total de 25 ideas. Las cuales fueron evaluadas mediante el marco de
análisis para evaluar las fortalezas y debilidades.
En el resultado de este proceso de evaluación, se logró identificar dos ideas de

negocios que poseen la misma oportunidad de crecimiento innovador y comercial.
Por lo cual, se determinó como mejor idea de negocio: la elaboración y

comercialización de chocolates a base de leche y quinua complementándose con
un vino a base de rosas comestibles.
¿Cuál Producto? Vino de rosas

Jóvenes y adolescentes a partir de los
¿Quién es el Cliente potencial?
18 años
Darle un valor agregado a las rosas
¿Cuál es la necesidad? comestibles, aprovechando su flora
única en el Ecuador.
Buscando incentivar la producción de
¿Cómo?
estas rosas en la zona 1.
Posee alto grado de innovación ya
¿Por qué lo preferirán? que en el Ecuador no se produce este
tipo de vino.
Elaborado por: Abad, Delgado, Ormaza & Revelo
5
VINO DE ROSAS EN DESACUERDO DE ACUERDO
1) No requiere inversion 8
2) Posee un mercado ya establecido 5
3) Se tiene clara la nesesidad y el producto requerido 8
4) Cuenta con una fuente confiable de provision de insumos (principal materia
prima) 9
5) No tiene regulaciones gubernamentales adversas 10
6) No requiere de una gran cantidad de trabajadores 8
7) Ganancia bruta del 100% 5
8) La demanda es frecuente y continua 5
9) Las condiciones tributarias son favorables 9
10) Existe un sistema de distribucion , y/o comercializacion , solido y confiable. 9

11) Los clientes pagan por adelantado 1
12) Es facil lograr un alto valor publicitario 5
13) Esta exento de responsabilidad civil alguna (no afecta a los usuarios) 7
14) No hay rieso de obsolescencia . La moda no impacta 9
15) Las condiciones medioambientales (temperatura, pluviosidad, etc.) no afectan 4

16) No hay problema de derechos de propiedad intelectual 1
17) No hay competidores que me desplacen en el corto plazo 3
18) Se puede manejar un precio al cual los clientes esten dispuestos a comprar 8
19) No exige tecnologia sofisticada 6
20) Conozco todos los aspectos y detalles del negocio 7
TOTALES FRECUENCIA POR COLUMNAS
FUENTE: Datos de la investigaciòn, (2017)
LABORADO POR: Abad, Delgado, Calderon, Ormaza & Revelo.
A B C
Total de aspectos valoradas en 1 2 x 1 = 2
PUNTAJE TOTAL 127
6
¿Cuál Producto? Chocolate a base de leche y quinua.
¿Quién es el Cliente potencial? Niños – Jóvenes – Adultos
No existe el aprovechamiento de
¿Cuál es la necesidad? estos dos ingredientes en una sola
presentación.
Adquiriendo la materia prima a bajo
¿Cómo?
costo por su sobre producción actual.
Es un producto innovador y con altos
¿Por qué lo preferirán? beneficios nutricionales para el ser
humano.
CHOCOLATE A BASE DE LECHE Y QUINUA EN DESACUERDO DE ACUERDO

1) No requiere inversion 7
2) Posee un mercado ya establecido 8
3) Se tiene clara la nesesidad y el producto requerido 9
4) Cuenta con una fuente confiable de provision de insumos (principal materia
prima) 6
5) No tiene regulaciones gubernamentales adversas 4
6) No requiere de una gran cantidad de trabajadores 6
7) Ganancia bruta del 100% 7
8) La demanda es frecuente y continua 7
9) Las condiciones tributarias son favorables 10
10) Existe un sistema de distribucion , y/o comercializacion , solido y confiable. 10

11) Los clientes pagan por adelantado 1
12) Es facil lograr un alto valor publicitario 8
13) Esta exento de responsabilidad civil alguna (no afecta a los usuarios) 5
14) No hay rieso de obsolescencia . La moda no impacta 6
15) Las condiciones medioambientales (temperatura, pluviosidad, etc.) no afectan 5

16) No hay problema de derechos de propiedad intelectual 1
17) No hay competidores que me desplacen en el corto plazo 9
18) Se puede manejar un precio al cual los clientes esten dispuestos a comprar 1
19) No exige tecnologia sofisticada 9
20) Conozco todos los aspectos y detalles del negocio 7
TOTALES FRECUENCIA POR COLUMNAS
FUENTE: Datos de la investigaciòn, (2017)
LABORADO POR: Abad, Delgado, Calderon, Ormaza & Revelo.
7
A B C
PUNTAJE TOTAL 126
8
CAPITULO II
2. MARCO TEÓRICO
2.1. APORTACIONES DE LAS CARRERAS

“El Nuevo Paradigma Productivo y Tecnológico: la Necesidad de Políticas para la
Autonomía Económica de las Mujeres”, en donde se puede evidenciar que:
Para Evelin Tatiana Naranjo Paillacho. (2016), La tecnología es un factor primordial

que influye en el desarrollo de un país, por lo cual al ser aplicado en el sector
comercial y con la ayuda de la transformación de la matriz productiva, contribuye
a que las empresas dedicadas a la fabricación de productos alimenticios sean más
productivas generando mayor competitividad. Además, si se implementa la
tecnología se puede lograr la exportación de estos productos.
2.1.1. Logística
Kennedy (19998) menciona:
Es el arte y la ciencia de obtener, fabricar y distribuir el material y el producto en el

lugar y las cantidades apropiadas. Es una disciplina que tiene como misión diseñar,
perfeccionar y gestionar un sistema capaz de integrar y cohesionar todos los
procesos internos y externos de una organización, mediante la provisión y gestión
de los flujos de energía, materia e información, para hacerla viable y más
competitiva, y en últimas satisfacer las necesidades del consumidor final.
2.1.2. Retail
El significado retail es una palabra en ingles que significa venta minoritas y que esta
actividad se encuentra presente en la civilización desde que se creó el dinero pero
muchos autores “hoy en día toman la palabra haciendo referencia a un comercio
moderno dentro de un centro comercial que involucra actividades de marketing para
crear un concepto y hacer rentable el negocio, es decir el retail es comercio al
cliente final en la cadena de distribución” (Campos, 2015)
9
Precio
Un precio es la cantidad de dinero que se cobra por un producto o servicio, en
términos más amplios, “El precio es la suma de los valores que los consumidores
dan a cambio de los beneficios de tener un producto o servicio. El precio es
considerado un elemento flexible, a diferencia de los productos, este se puede
modificar rápidamente” (Kotler, 2010).
Plaza
La plaza comprende las actividades de la empresa que ponen al producto a

disposición de los consumidores. La mayoría de los productores trabajan con
intermediarios para llevar sus productos al mercado, estos intermediarios su vez,
utilizan los canales de distribución consisten en un conjunte de individuos y
organizaciones involucradas en el proceso de poner un producto o servicio a
disposición del consumidor. Los canales de distribución hacen posible el flujo de
los bienes del productor, a través de los intermediarios y hasta el consumidor
(Kotler, 2010).
Maximizar
Es donde las actividades tienden a subir. Maximizar los beneficios, podemos

trabajar sobre diferentes aspectos como lo son la formación de precios y el control
de los costos. La Gestión de Costos se ocupa de este último aspecto: la reducción
de costos, por lo tanto, si, como dijimos en un comienzo, los costos son iguales a
los precios de ventas menos el beneficio (Casari & Baldini, 2013).
2.1.3. Financiamiento
El financiamiento es el acto mediante el cual una organización se dota de dinero.
La adquisición de bienes o servicios es fundamental a la hora de emprender una
actividad económica, por lo que el financiamiento es un paso insoslayable a la hora
de considerar un emprendimiento de cualquier tipo, incluso es común que deba
procurarse más financiación una vez que la empresa ya está en actividad, sobre
todo si esta quiere expandirse. (Enciclopedia de Clasificaciones, 2016)
10
2.1.4. Ingresos
Es un monto de dinero que se obtiene por el cumplimiento de una actividad y
también son Normas Internacionales de Contabilidad, “incrementos en el
patrimonio neto de la empresa durante el ejercicio, forma de entradas, aumentos
en valor de los activos, disminución de los pasivos, siempre que no tengan su
origen en aportaciones, monetarias o no, de los socios o propietarios”. (Nunes,
2012)
2.1.5. Clientes
Son grupos de personas receptadoras de un bien o servicio, Varo (1994) afirma:
El concepto de cliente lleva aparejados el acto de pagar y la capacidad de elección.

Un cliente es alguien que elige y compra algo. Por el contrario, el usuario es quien
recibe el beneficio pretendido del producto, sea o no el comprador del mismo.
En el ciclo comercial un mismo individuo pude considerarse bajo diferentes

categorías: publico-objetivo, cliente potencial, cliente o comprador eventual y
cliente habitual. La palabra cliente abarca al individuo en cualquier fase de ciclo de
compra.
2.1.6. Demanda
Es el total de cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos
en los diferentes precios del mercado “La demanda es la exteriorización de las
necesidades y deseos del mercado y está condicionada por los recursos
disponibles del comprador y los estímulos del marketing recibidos.” (Sellers
Ricardo, 2004, p. 95).
Mercado de Consumo
Se refiere a los compradores que adquieren bienes y servicios para consumo en

lugar de reventa “Los mercados de consumo están integrados por los individuos o
familias que adquieren productos para su uso personal, para mantenimiento y
adorno del hogar. Por lo tanto, aquí podemos englobar innumerables productos de
todo tipo”. (Kotler, 2008)
11
Mercado corporativo
Es una estrategia básica de cambio que coloca todos los conceptos, habilidades,
técnicas, estratégicas y tácticas necesarias para efectuar el cambio planeado por
aquellos que dirigen manejan y trabajan. “Es una manera de restaurar o fortalecer
el impulso de la capacidad de rentabilidad de una compañía y simultáneamente
reducen aquellos aspectos de la cultura empresarial que contribuyen un retardo”
(Lobo-Dugarte, 2012)
2.1.7. Base de Datos

Son datos almacenados o sintetizados para el beneficio propio.
Colección de datos interrelacionados almacenados en conjunto sin redundancias
perjudiciales o innecesarias; su finalidad es servir a una aplicación o más, de la
mejor manera posible; los datos se almacenan de modo que resulten
independientes de los programas que los usan; se emplean métodos bien
determinados para incluir nuevos datos y para modificar o extraer los datos
almacenados”, (Martin, 1977)
2.1.8. Página web
Según (Templates, 2016) menciona:
Una página Web es la unidad básica del World Wide Web, o simplemente Web,
como se le llama comúnmente. El Web está integrado por sitios web y éstos a su
vez por páginas web. Una página de Internet o página Web es un documento
electrónico adaptado particularmente para el Web, que contiene información
específica de un tema en particular y que es almacenado en algún sistema de
cómputo que se encuentre conectado a la red mundial de información denominada
Internet, de tal forma que este documento pueda ser consultado por cualquier
persona que se conecte a esta red mundial de comunicaciones y que cuente con
los permisos apropiados para hacerlo.
12
Calidad
De acuerdo a Eugenio Bustamante A (2014) La Calidad es aquella cualidad de las
cosas que son de excelente creación, fabricación o procedencia, Calidad describe
lo que es bueno, por definición, todo lo que es de calidad supone un buen
desempeño. Todo lo que posee un cualitativo de calidad supone que ha pasado
por una serie de pruebas o referencias las cuales dan la garantía de que es óptimo.
2.1.9. Sistemas de calidad

El concepto básico del sistema de calidad “es el conjunto de la estructura,
responsabilidades, actividades, recursos y procedimientos de la organización de
una empresa, que ésta establece para llevar a cabo la gestión de su calidad” (Rey,
2011)
Mejoramiento continuo
Susana López Rey (2011), para él mejorar un proceso, significa cambiarlo para
hacerlo más efectivo, eficiente y adaptable, qué cambiar y cómo cambiar depende
del enfoque específico del empresario y del proceso, es una conversión en el
mecanismo viable y accesible al que las empresas de los países en vías de
desarrollo cierren la brecha tecnológica que mantienen con respecto al mundo
desarrollado.
Eduardo Deming (1996), según la óptica de este autor, la administración de la calidad total
requiere de un proceso constante, que será llamado Mejoramiento Continuo, donde la
perfección nunca se logra, pero siempre se busca. El Mejoramiento Continuo es un
proceso que describe muy bien lo que es la esencia de la calidad y refleja lo que las
empresas necesitan hacer si quieren ser competitivas a lo largo del tiempo. (Deming,
1989)
2.1.10. Finanzas
“Las finanzas tienen por objetivo la maximización de los recursos de la empresa.”
(Levy, 2004)
13
CAPÍTULO III
3. METODOLOGÍA
3.1. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

3.1.1. Objetivo General
Desarrollar una propuesta de plan de negocios para la creación de una
microempresa productora y comercializadora de vino y chocolate en la provincia del
Carchi.
3.1.2. Objetivos específicos:

 Investigar el mercado.
 Investigar el proceso de elaboración y producción de los productos.
 Investigar estrategias de marketing para la comercialización de vino a
base de rosas y chocolates a base de leche y quinua
 Investigar los aspectos económicos y financieros del plan de negocios.
3.2. TIPO DE INVESTIGACIÓN

La investigación que se va a realizar es de carácter mixto:
 Investigación cualitativa: La cual se basa en la descripción, empleando la

observación y de forma verbal, mediante la realización de un análisis
interpretativo en la recopilación de información que se obtiene mediante los
datos que genera el Trademap, cobus.
 Investigación cuantitativa: La cual utiliza técnicas estructuradas, que
busca la medición de las variables mediante la representación de resultados
obtenidos de los datos que genera Trademap, encuestas, etc, como también
la aplicación de herramientas estadísticas como el SPSS.
 Investigación descriptiva: “Los estudios descriptivos buscan comparar
entre dos o más fenómenos, situaciones o estructuras.” (Herrera, 2008). Se
obtiene un análisis e identificación de las relaciones que existen entre las
variables de estudio en la realización de los datos obtenidos mediante
Trademap.
14
3.3. IDEA A DEFENDER:
La hipótesis de trabajo de esta investigación es la siguiente:
HO: La elaboración del plan de negocios para la creación de una microempresa

productora y comercializadora de vino y chocolate ayudara a reactivar el comercio
en la ciudad de Tulcán.
15
3.4. OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES
Tabla N° 02: Operacionalización
VARIABLES DEFINICION DIMENSIONES INDICADORES ITEMS TÉCNICA INFORMANTE

¿En qué lugar
Chocolate: Sustancia
geográfico
alimenticia que se
piensa instalar la
elabora con una pasta
microempresa Equipo de
de cacao en polvo y Infraestructura Entrevista
productora y investigación
azúcar pulverizado y
comercializadora
que se presenta en
de vino y
diversas formas y
chocolate?
Aprovechamiento variedades según los Procesos de ¿Cuál es la
de productos: procesos de elaboración y cantidad mínima
chocolate a base
elaboración utilizados producción de de vino y Equipo de
de leche y quinua, Cantidad Entrevista
y los ingredientes los productos. chocolate que se investigación
vino de rosas.
añadidos. debe producir
semestralmente?
Quinua: Es un ¿Con cuantas
pseudocereal personas usted
perteneciente a la Recursos contara para el Equipo de
subfamilia Entrevista
humanos funcionamiento investigación
Chenopodioideae de las
de la
amarantáceas. Se
microempresa ?
16
cultiva, principalmente, ¿Dónde adquiere
en la cordillera de los la materia prima
Recursos Equipo de
Andes para la Entrevista
materiales investigación
Leche: Sustancia elaboración del
líquida y blanca que vino y chocolate ?
segregan las mamas ¿Está de acuerdo
de las hembras de los que el vino y el
mamíferos para Recursos chocolate se dé a
Encuesta Consumidores
alimentar a sus crías y tecnológicos conocer de
que está constituida páginas web y
por caseína, lactosa, redes sociales?
sales inorgánicas, ¿Cuál es el
glóbulos de grasa tiempo estimado

de duración del
suspendidos y otras
producto para
sustancias; Equipo de
Tiempo que se mantenga Entrevista
Rosas: Objeto que investigación
en perfecto
tiene la forma de esta
estado y apto
flor.
para consumo
humano?
La Comercialización es Volumen en ¿Cuál es la Proyecciones, Equipo de
la actividad como tal ventas e cantidad vendida flujo de caja, investigación,
Comercialización Venta
que se realiza en el ingresos por por mes? estado de experto,
comercio. Es el ventas. resultados. productores.
17
intercambio o Fichas de
“Trueque” que se ¿Cuáles son los nutrición de los
Equipo de
aplica cuando una Producto Beneficios beneficios del componentes
investigación
persona quiere adquirir chocolate y vino? de los
un producto y productos.
a cambio entrega una ¿Cuáles son los
Componentes
cantidad canales de Análisis de Equipo de
Distribución de canales de
de dinero impuesta. Es distribución mercado investigación
distribución.
todo ese conjunto de existes?
actividades que ¿Cuál debe ser el
pueden llegar a tener precio de Proyecciones Equipo de
Precio Costo
un complejo comercialización investigación
procedimiento, todo del producto?
depende de la ¿Cuáles deben
Marketing Equipo de
magnitud de la ser las
directo investigación
transacción. Promoción estrategias de Entrevista
marketing?

18
3.5. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS
Tabla N° 03: Técnicas e Instrumentos a Utilizar
TECNICA INSTRUMENTO
Se elaborará un Cuestionario con preguntas claves que nos
ENTREVISTA ayudaran a analizar la oportunidad de mercado que tendrá
nuestro producto.
Se planteará un numero de preguntas en las que el
encuestado seleccionará de entre las opciones que se
ENCUESTA
formulen.
Se realizará la presentación de los productos y mediante una
ficha de aceptación del producto se determinara si es factible
FOCUS GROUP
o no.
Elaborado Por: Abad, Delgado, Ormaza & Revelo, (2017)
3.6. RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN

Para este proyecto utilizaremos diferentes fuentes primarias como el internet y las
diferentes organizaciones que se especialicen en la producción de la materia prima,
con la cual nos ayudara a obtener la información que requerimos para la elaboración
de productos innovadores. La forma en que realizaremos esta recolección es
mediante el análisis de las respuestas de las diferentes técnicas e instrumentos que
utilizaremos permitiéndonos la factibilidad que tendrá nuestro producto.
 Fuente de Datos:
Para la recolección de datos en nuestra investigación utilizaremos la fuente

secundaria.
 Fuente de Datos Secundaria:
Para esta recolección analizaremos la información de investigaciones anteriores

que han analizado nuestra materia prima, y que sería de mucha utilidad. Esta fuente
nos permitirá la recolección de información acorde a nuestro tema de estudio.
19
3.7. ANÁLISIS DE DATOS
La información que recolectaremos mediante encuestas, fichas de observación se
deben realizar mediante una serie de pasos, con los cuales ordenaremos los
elementos mediante el software SPSS.
Este programa será utilizado para analizar los datos y resultados de la investigación
cuantitativa con el programa Paquete estadístico para las ciencias sociales (SPSS)
que permite un análisis detallado de la información, se presentan desde gráficos
simples de distribuciones estadísticos descriptivos hasta análisis complejos que
permite hacer relaciones las cuales permitan llegar a conclusiones claras y de esta
manera tomar decisiones.
3.8. RECURSOS UTILIZADOS

Tabla N° 04: Recursos Utilizados
PRESUPUESTO DE LA INVESTIGACIÓN
RECURSOS PARA VALOR
CANTIDAD VALOR
INVESTIGAR UNITARIO
Impresiones 300 0,05 15,00
Hojas de papel 300 0,01 3,00
Esferos 5 0,30 1,50
Alquiler de Computador por
2 5,00 10,00
5 meses
Elaborado Por: Abad, Ormaza & Revelo, (2017)
20
CAPÍTULO IV
4. RESULTADOS: PLAN DE NEGOCIOS
4.1. FORMULACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

La hipótesis de trabajo de esta investigación es la siguiente:
HO: La elaboración del plan de negocios para la creación de una microempresa

productora y comercializadora de vino y chocolate ayudara a reactivar el comercio
en la ciudad de Tulcán.
4.2. Análisis de la oportunidad

Se determinó como mejor idea de negocio: la elaboración y comercialización de
chocolates a base de leche y quinua complementándose con un vino a base de
rosas comestibles, esta combinación de productos permite aprovechar la materia
prima que se produce en la zona 1 a bajo costo, convirtiéndose esto en una
oportunidad de negocio ya que permite ingresar al mercado con la mejor estrategia
que es liderazgo en costos.
4.3. Presentación del Modelo de Negocio
21
Tabla N° 05: Modelo Lean Canvas aplicado al plan de negocios para la creación de una microempresa productora y comercializadora de vino y
chocolate
PROBLEMA SOLUCIÓN PROPOSICIÓN DE VALOR VENTAJA ESPECIAL SEGMENTO DE CLIENTES

Problema Top 3  Ofertar el vino de rosas con chocolate ÚNICA El vino se realiza con las Segmento Objetivo:
 Escasos productos a base de leche y quinua “La Pareja Inolvidable” es mejores rosas Habitantes de la Ciudad de
complementarios con  Comercialización de producto una seducción irresistible ecuatorianas generando Quito que consumen el
valor agregado. complementario a bajo precio. con calidad y sabor único, un sabor y aroma maridaje de vino y chocolate,
 Oferta de productos  Producción de vino y chocolate a base aliviando el estrés, inolvidable, combinado de 23 años en adelante,
separados de vino y de materia prima natural sin la reduciendo la depresión, con el chocolate a base indistintamente de su género
chocolate con un precio utilización de químicos. relajando la mente, leche y quinua, ambos que sean jóvenes, solteros,
alto. previniendo las alteraciones productos con valor sin hijos. Con sus ingresos
 Venta de productos: vino digestivas, mejorando los agregado en el más de 500 dólares, exitosos
y chocolate con un alto problemas cardiacos. Por endulzante de vida sociable.
grado de químicos en su MÉTRICAS CLAVE sus componentes de CANALES
elaboración.  Medir estándares de calidad del Vitamina C, Taninos (Early adopters):
(Alternativas) producto complementario. hidrosolubles, Aceites  Despacho a  Jóvenes noveleros
 Chocolate Ferrero  Medir cantidad y frecuencia de la esenciales: feniletanol, Corporación la Favorita (Ferias de
Rocher demanda del AKI. citronelol, geraniol. y ellos distribuyen a sus comercialización)
 Vinos Torres  Medir proporciones para la Cianidina. Lo cual son minoristas (AKI).  Personas de 18 años en
 Cabernet Sauvignon elaboración del vino (Flujo del beneficiosos para el cuerpo adelante que tiene
proceso de producción) humano. preferencia por el alcohol
 Medir proporciones para la (vino) y el chocolate.
elaboración del chocolate (Flujo del  Hombres y mujeres que
proceso de producción) tienen eventos sociales.
 Medir la satisfacción del cliente
ESTRUCTURA DE COSTES FLUJO DE INGRESOS
 Materia prima directa de fabricación  Venta del Vino y el Chocolate en caja llamativa
 Materia prima indirecta de fabricación  Venta del Chocolate a niños que permite la apertura en un nuevo
 Mantenimiento Mercado.
 Materiales
 Labor de marketing
 Transportes
Elaborado por: Abad, Delgado, Ormaza & Revelo, (2017)
22
4.4. OBJETIVOS DEL PLAN DE NEGOCIOS
4.4.1. Objetivo General
Desarrollar una propuesta de plan de negocios para la creación de una
microempresa productora y comercializadora de vino y chocolate en la provincia del
Carchi.
4.4.2. Objetivos específicos:

 Investigar el mercado.
 Investigar el proceso de elaboración y producción de los productos.
 Investigar estrategias de marketing para la comercialización de vino a
base de rosas y chocolates a base de leche y quinua
 Investigar los aspectos económicos y financieros del plan de negocios
4.5. MERCADO: SEGMENTACIÓN

4.5.1. MERCADO
El producto complementario vino a base de rosas y chocolate de leche y quinua que
se va a producir y comercializar en la provincia del Carchi específicamente en el
cantón Tulcán, se encuentra en el sector de bebidas y alimenticio ya que la
combinación de estos dos productos utiliza dos sectores de producción, en el
Ecuador hay 912 mil personas, de 12 años en adelante, que consumen alcohol,
según las proyecciones del Instituto Ecuatoriano de Estadística y Censos (INEC).
En el Ecuador se ha identificado algunas empresas que producen y comercializan

licor, entre ellas tenemos: Empresa licor cristal, Empresa Tropical, Empresa Codana
y Empresa Campiña. Los consumidores en su mayoría son hombres, con un 89,7%,
frente a un 10,3% de mujeres; el 2,5% de la población entre 12 y 18 años consume
algún tipo de bebida alcohólica, el porcentaje aumenta en el grupo de edad entre 19
y 24 años, llegando al 12% y en el de 25 a 44 años, el 11,5%; la población que toma
lo hace una vez por semana en un porcentaje del 41,8%. Se ha tomado en cuenta
que las personas que se autoidentifican como montubias son las que más toman en
23
el país, con el 10,8%; seguidos por los afroecuatorianos, con el 9,7%; los blancos,
el 8,8%, los mestizos, el 8% y los indígenas, el 4,5%.
La empresa licor cristal se encarga de la elaboración y distribución de tres tipos de

vino: vino a base de uva, un vino suave para el acompañamiento con comidas, vino
a base de mora para platos fuertes y vino a base de frutilla, su principal mercado es
la región sierra con un 45% de volúmenes de ventas en las ciudades de Pichincha,
Imbabura y santo domingo.
Empresa tropical produce y comercializa dos tipos de vinos: vino a base de uva y
vino a base de frutilla, su principal mercado de esta empresa es en la región sierra
principalmente las provincias de Guayas, Imbabura, Pichincha.
La provincia del Carchi, tiene un alto índice de consumo de licor, la capital de esta
provincia cuenta con una población de 86.498 personas, este producto tendrá un
enfoque de mercado solo a hombres que son 42.584 equivalente al 52,5% sin
desechar a un lado a las mujeres que en el cantón son 43.914 representando al
52,7% la edad de 18 años en adelante y la preferencia por el consumo de vino y
chocolate y que tengan ingresos económicos les permitirán adquirir el producto y
que haya la necesidad de adquirirlo ya que este mercado tiende a relacionarse en
alto grado con la sociedad y asistir a eventos sociales.
4.5.2. SEGMENTACIÓN
Lo constituye personas con necesidades y deseos y con capacidad de compra la
combinación de los productos vino de rosas y chocolate de leche y quinua.
SEGMENTACIÓN N° 01
Segmentación Segmentación
Segmentación Psicograficas
geográfica conductual
 País: Ecuador  Clase social:  Ocasiones:
 Región: Sierra Media Media, Media Alta y Alta Especial.
 Provincia: Carchi  Estilo de vida: Exitosos
 Cantón: Tulcán  Personalidad: Sociable
24
Segmentación demográfica:
 Edad: Personas de 23 años en adelante.
 Género: Hombre y mujer.
 Ciclo de vida: Joven, soltero, sin hijos y casado.
 Ingreso: Más de 500 dólares.
Ocupación:
 Hombres:
Profesionales científicos e intelectuales 4,3% del cantón Tulcán
Técnicos y profesionales del nivel medio 1,9% del cantón Tulcán.
Ocupaciones militares 1,3% del cantón Tulcán.
Directores y gerentes 1,3% del cantón Tulcán.
 Mujeres:
Técnicos y profesionales del nivel medio 2,4% del cantón Tulcán.
Directores y gerentes 1,2 % del cantón Tulcán.
Ocupaciones militares 10,1% del cantón Tulcán.
Profesionales científicos e intelectuales 10,5% del cantón Tulcán.
Elaborado por: Delgado & Revelo, (2017)
 Región: Costa Media Media, Media Alta y Alta Especial.
 Provincia:  Estilo de vida: Exitosos.
Esmeraldas  Personalidad: Sociable.
 Cantón:
Esmeraldas
25
 Ingreso: Mas de 500 dólares.
Ocupación:
 Hombres:
Profesionales científicos e intelectuales 3,7% de la provincia de Esmeraldas.
Técnicos y profesionales del nivel medio 1,8% de la provincia de Esmeraldas.
Ocupaciones militares 0,3% de la provincia de Esmeraldas.
Directores y gerentes 1,2% de la provincia de Esmeraldas.
 Mujeres:
Técnicos y profesionales del nivel medio 2,3% de la provincia de Esmeraldas.
Directores y gerentes 1,3 % de la provincia de Esmeraldas.
Ocupaciones militares 2,5 % de la provincia de Esmeraldas.
Profesionales científicos e intelectuales 7,7% de la provincia de Esmeraldas.
 Región: Media Media, Media Alta y Alta Especial.
Amazónica  Estilo de vida: Exitosos.
 Provincia:  Personalidad: Sociable.
Sucumbíos
 Cantón: Nueva
Loja
26
Ocupación:
 Hombres:
Profesionales científicos e intelectuales 4,0% de la provincia de Sucumbíos.
Técnicos y profesionales del nivel medio 3,1% de la provincia de Sucumbíos.
Ocupaciones militares 1,5% de la provincia de Sucumbíos.
Directores y gerentes 1,3% de la provincia de Sucumbíos.
 Mujeres:
Técnicos y profesionales del nivel medio 2,3% de la provincia de Sucumbíos.
Directores y gerentes 1,5% de la provincia de Sucumbíos.
Ocupaciones militares 10,2% de la provincia de Sucumbíos.
Profesionales científicos e intelectuales 9,9% de la provincia de Sucumbíos.
 Región: Insular Media Media, Media Alta y Alta Especial.
Galápagos  Personalidad: Sociable.
 Cantón: Puerto
Baquerizo Moreno.
27
Ocupación:
 Hombres:
Profesionales científicos e intelectuales 6,9% de la provincia de Galápagos.
Técnicos y profesionales del nivel medio 4,5% de la provincia de Galápagos.
Ocupaciones militares 1,7% de la provincia de Galápagos.
Directores y gerentes 4,2% de la provincia de Galápagos.
 Mujeres:
Técnicos y profesionales del nivel medio 4,1% de la provincia de Galápagos.
Directores y gerentes 5,4% de la provincia de Galápagos.
Ocupaciones militares 4,1% de la provincia de Galápagos.
Profesionales científicos e intelectuales 13,0% de la provincia de Galápagos
Consumo de Chocolate
El consumo anual per cápita de chocolate en Ecuador oscila entre los 300 y 800
gramos por persona al año, La Corporación Favorita describe que en el país
existen dos tipos de paladares para el chocolate. El primero es masivo ya que
prefiere un chocolate dulce con leche lo ve como golosina y se enfoca en el costo-
beneficio. El otro paladar, el que busca chocolate elaborado con cacao fino de
aroma, es selecto y forma un nicho reciente.
Pichincha  Personalidad: Sociable.
 Cantón: Quito
28
Ocupación:
 Hombres:
Profesionales científicos e intelectuales 10,2% de la provincia de Pichincha
Técnicos y profesionales del nivel medio 6,5% de la provincia de Pichincha
Directores y gerentes 4,8% de la provincia de Pichincha
 Mujeres:
Ocupaciones militares 19,7% de la provincia de Pichincha
Consumo de Una Gama de Licores
De acuerdo con el informe de la OMS, en Ecuador las cifras en consumo de licores
son lideradas por la cerveza con el 67%, los licores con un 32% y el vino con el
1%.
Guayaquil representa a nivel nacional el 29,8% en consumo excesivo de alcohol,
en contraste con Pichincha, que tiene el 20%. Esto quiere decir, que una familia
gasta en promedio mensualmente $ 40 y $ 31 respectivamente, en las provincias
citadas, el 11% del salario mínimo vital.
 Estilo de vida: Exitosos.
29
 Provincia:  Personalidad: Sociable.
Pichincha
 Cantón: Quito
Ocupación:
 Hombres:
 Mujeres:
Segmento de consumo de maridaje de vino y chocolate:
El consumo del maridaje de vino y chocolate ha ido incrementando en los últimos
años, se registraba el consumo de una copa per cápita, mientras que en el último
año ya se registró el consumo de un litro per cápita.
30
Pichincha  Personalidad: Sociable.
 Cantón: Quito
Ocupación:
 Hombres:
 Mujeres:
4.5.3. MERCADO META

El segmento elegido es la población del país Ecuador que consumo el maridaje de
vino y chocolate en la región sierra en la provincia de Pichincha específicamente en
el cantón Quito, enfocado a las personas de 18 años en adelante sean hombres o
mujeres que se encuentren solteros, sin hijos o casados y tengan un ingreso de 500
dólares.
31
Personas que tengan ingresos de media media, media alta y alta en donde sus
ocupaciones de profesionales científicos e intelectuales que en el cantón Quito
representa el 16,9%; técnicos y profesionales del nivel medio 10,6%; ocupaciones
militares 4,8% y de directores y gerentes que es el 18,2%; tienden hacer de éxito y
constantemente están en eventos sociales y su preferencia por lo general es el vino,
ya que por la conducta del ser humano lo consideran al producto especial y de
compra estacional
La distribución a este segmento se realizara mediante un socio comercial que es la

Corporación La Favorita, para empezar se pretende ingresar al supermercado AKI
de la ciudad de Quito ubicado en la Avenidad 6 de diciembre y Avenida granados
esquina con teléfono 02 225 721, ya que este comercializa diferentes tipos de vinos
y chocolates, en donde llegan personas que tienen más de 18 años para adquirir
los productos, la oferta de un producto complementario cumplirá las expectativas de
los consumidores que tienen capacidad de compra ya que brinda un beneficio de
calidad y con gran liderazgo en costo.
Tomando en cuenta que se comercializara un producto complementario que las

personas demuestran necesidad de él y se desea satisfacer los deseos de los
clientes, posteriormente se busca una expansión de mercado ya que la corporación
tiene 35 supermercados AKI a nivel nacional.
4.6. ADMINISTRACIÓN
4.6.1. Direccionamiento estratégico
4.6.1.1. MISIÓN
Producir y comercializar una amplia gama de vino y chocolate, mediante la
utilización de productos agroindustriales e insumos de óptima calidad para lograr el
posicionamiento de nuestros productos en el mercado, satisfaciendo la necesidad
de nuestros clientes, consumidores, ayudando al bienestar y desarrollo social de
nuestra micro empresa.
32
4.6.1.2. VISIÓN
Ser en el 2020 reconocidos como una micro empresa sólida y profesional, con
calidad humana y principios éticos, que ofrece productos con un sabor original y de
excelencia, con alto grado de productividad innovación y competitividad para
alcanzar la satisfacción del cliente nacional e internacional.
4.6.1.3. POLÍTICAS
- Políticas de innovación: Fomentar las actividades de investigación, desarrollo
e innovación, teniendo como eje la eficiencia orientada a la optimización
continua de la operativa de los negocios del Grupo, la gestión de la vida de las
instalaciones y equipos, la reducción de los costos de operación y
mantenimiento y la disminución del impacto ambiental, así como el desarrollo
de nuevos productos que den respuesta a las necesidades de los clientes.
- Políticas de ambiente: Llevar a cabo una gestión ambiental adecuada con la
realidad de la micro empresa chocovino, con actividades y servicios intentando
con ella mejorar nuestra gestión desde la sostenibilidad
- Políticas de Gustos y Preferencias: Elaborar exquisitos productos que
puedan satisfacer los gustos y preferencias de los consumidores generando
nuevas experiencias al momento de degustarlos.
- Políticas de Experiencia: Brindar el mejor producto a nuestros consumidores,
para estimular una experiencia única al degustar la pareja inolvidable.
4.6.1.4. OBJETIVOS
- Brindar un producto oportuno de manera consistente
- Disminuir tiempo de entrega cuando realizan pedidos.
- Brindar un producto sin errores en el empaque y en el contenido
- Disminuir el número de incumplimiento a procedimientos
4.6.1.5. PRINCIPIOS
- Calidad: Máxima calidad y seguridad de los productos, desde los ingredientes
hasta la preparación del vino y el chocolate.
33
- Limpieza: La microempresa ejecuta sus procesos de elaboración y
comercialización de la pareja inolvidable, prestando una atención permanente
a la limpieza e higiene a la totalidad de sus instalaciones.
- Valor: Es el concepto equivalente de la mejor relación calidad-precio.
- Integridad y Justicia: Un principio fundamental para el éxito de la empresa es
brinda un trato justo a todas las personas así mismo el actuar con integridad
ante todas las situaciones.
- Trabajo en Equipo: Complementamos y potenciamos las iniciativas los
conocimientos y recursos individuales para hacerlo mejor.
- Competitividad: Ofrecemos productos de calidad con, eficiencia, eficacia y a
precios competitivos en el mercado.
4.6.1.6. VALORES INSTITUCIONALES
- Respeto: A todas las personas y al medio ambiente

- Excelencia: Procuramos hacer las cosas bien, evitamos redundancia en
procesos y procedimientos cuidamos los pequeños detalles y queremos lograr
un servicio de calidad.
- Productividad: Desarrollar en cada uno de nuestros colaborados, su capacidad
creativa a favor del cliente.
- Pasión: Crear nuestros productos con la búsqueda de la satisfacción propia y
de nuestros clientes.
- Dedicación: Lograr un negocio altamente productivo innovador, competitivo y
dedicada para la satisfacción plena de nuestros clientes.
- Compromiso: Con las necesidades de los clientes que cuenta nuestra
organización.
- Responsabilidad: Con nuestro comprimo y el cumplimento de nuestro
producto.
- Eficiencia: Hacer las cosas correctamente, en el momento indicado y sin
desperdicio de esta manera optimizamos los recursos.
4.6.1.7. EJES ESTRATÉGICOS

- Innovación
34
- Calidad del producto
- Experiencia
- Satisfacción al cliente
4.6.2. Estructura organizacional
INVERSIONISTAS
ABAD,ORMAZA,
ABAD, DELGADO, JIMMY REVELO
GERENTES
GERENTE
CRISTHIAN ABAD
REVELO YHULIANA
DPTO COMERCIAL
DPTO DPTO DE
JIMMY ORMAZA
ADMINISTRATIVO OPERACIONES
DELGADO GISSELL
CRISTIAN ABAD
ORMAZA JIMMY ABAD CRISTHIAN
COMPRAS NACIONALES IMPORTACIONES VENTAS

CONTABILIDAD EXPORTACION
BODEGAJE
SEDE PRINCIPAL
TESORERÍA EMPAQUE
SUCURSALES
MERCADOS
RECURSOS INTERNACIONALES
HUMANOS DESPACHOS

Elaborado por: Abad & Ormaza. (2017)
35
El presente organigrama representa la autoridad máxima donde se localiza los
inversionistas y los departamentos con su respectivo responsable, el organigrama
permite representar de forma compacta la estructura organizacional de la empresa.
Sin embargo, presenta ciertas limitaciones de orden técnico, pues no permite la
representación de organismos auxiliares muy variados. Este organigrama se ha
realizado con la finalidad de poder cumplir toda actividades a futuro, cumpliendo con
los estándares de calidad, logrando incrementar la eficiencia y eficacia de los
procesos productivos.
Inversionistas Para la creación de la microempresa productora y comercializadora

de vino y chocolate los principales inversionistas son: Abad, Delgado, Ormaza y
Revelo.
Yhuliana Revelo: Será la encargada como gerente general trabajando en conjunto

con Jimmy Ormaza, Cristhian Abad y Gissell Delgado.
Jimmy Ormaza: Será encargado del departamento Administrativo que está dividido
en los siguientes:
 Contabilidad
 Tesorería
 Talento humano
Cristhian Abad: Será encargado del departamento de operaciones que se divide

en los siguientes:
 Bodegaje
 Empaque
 Despacho
Gissell Delgado: Estará encargada del departamento comercial que se divide en

los siguientes:
 Compras nacionales
 Exportación
 Venta
36
 Sede principal
 Sucursales
 Mercados internacionales
Cabe mencionar que el producto a elaborar, en un futuro se comercializara en el

extranjero, logrando identificar lugares claves para crear sucursales dentro o fuera
del país.
4.6.3. Análisis F.O.D.A
37
 Poca competencia en el mercado en el proceso de  Obtención de un préstamo bancario con
Medias de Seda. facilidades de pago
 Conocimiento solido de cómo se elabora el vino a  Ubicado en una zona con alta cantidad de
base de rosas orgánicas y chocolate. demanda (comunidad universitaria)
OPORTUNIDADES
 Proveedores de materia prima de calidad para la 
FORTALEZAS
Mayor participación en el mercado
elaboración del vino de rosas orgánicas y chocolate.  Asociarse con nuevas productoras de vino para
 Tendencia a la elaboración de un vino único de una cooperación en la expansión del mercado.
calidad en el mercado.  Aprovechamiento de los sistemas de información
 Aplicación de procesos de calidad en el producto para publicitar el producto (vino)
 Presencia de productos orgánicos en la elaboración  Impulso al desarrollo agropecuario en la provincia
del vino. del Carchi.
 Insuficientes recursos económicos  Alta competencia en producción de vinos
 Escaso conocimiento de estrategias para el poder elaborados a base de diferentes productos.
de negociación.  Crisis financieras en el ecuador específicamente
 Escaso conocimientos administrativos provincia del Carchi.
DEBILIDADES
AMENAZAS
 Incertidumbre en el área de ubicación o  Fenómenos naturales que pueden afectar la
implementación de la microempresa producción de la materia prima principal (rosas,
 Escases de recursos tecnológicos leche y chocolate-cacao)
 Número de trabajadores en la microempresa  Adaptarse a los nuevos cambios tecnológicos
 Mala imagen del vino en campañas anti alcohol.
 Cambios de hábitos en los consumidores
Elaborado por: Revelo Y. (2017)
38
4.6.4. Estrategias de FODA
Estrategias FO
 Aprovechar la poca competencia en el mercado en la elaboración de un

nuevo vino a base de rosas orgánicas y chocolate, para la obtención de un
préstamo bancario y la implementación de la microempresa.
 Aprovechar los conocimientos solidos de cómo se elabora el vino a base de
rosas orgánicas y chocolate para ofertar el producto a un alto nivel de
personas (comunidad universitaria).
 Adquirir materia prima de calidad con proveedores calificados, para generar
mayor participación en el mercado con el producto (medias de seda).
 Elaborar un vino de calidad en el mercado, para la asociación con diferentes
productoras de vino y contribuir al volumen de ventas de la microempresa.
 Aplicar procesos de calidad en la producción de vino y realizar su publicidad
a los posibles clientes potenciales a través de los sistemas de información.
 Producir el vino con productos orgánicos que se cultivan en la Zona 1, para
la contribución del desarrollo agropecuaria de la misma.
Estrategias DO
 Adquisición de un préstamo bancario para cubrir los escasos recursos

económicos para la microempresa
 Implementar estrategias de poder de negociación del producto para los
posibles clientes potenciales (comunidad universitaria).
 Desarrollar conocimientos administrativos en la producción de vino para
incrementar la participación en el mercado.
 Analizar la zona geográfica de implementación de la microempresa
productora de vino, para ejecutar estrategias de asociación con diferentes
productoras de vino.
 Capacitación en el uso de recursos tecnológicos, para el desarrollo de
publicidad mediante los sistemas de información.
39
 Capacitar a los trabajadores en procesos agropecuarios que pertenecen a la
microempresa productora de vino, contribuyendo al desarrollo agropecuario
en la zona 1.
Estrategias FA
 Fabricar un excelente vino de rosas orgánicas con chocolate (medias de

seda, aprovechando la poca competencia de este producto, para ingresar al
mercado competitivo en la gama de vinos.
 Aplicar los conocimientos sólidos en la elaboración del vino de rosas,
generando ingresos de ventas, para contribuir con la crisis financiera en la
provincia der Carchi.
 Aprovechar en las compras de materia prima de calidad en temporadas de
buena producción y no afecte la producción de vino de rosas en la
microempresa.
 Elaborar un vino de rosas que presente beneficios nutricionales a los
consumidores, para evitar disminución de ventas en campañas publicitarias
anti alcohol.
 Aplicar procesos de calidad en todas las etapas de elaboración del vino de
rosas, implementando y adaptando procesos tecnológicos.
 Usar productos orgánicos en la elaboración de vino de rosas, con sabor
agradable para evitar los cambios de hábitos en los consumidores.
Estrategias DA
 Buscar patrocinios, socios o inversionista para la microempresa procesadora
de vino que permita el ingreso de recursos económicos, para ingresar a la
competencia en el mercado.
 Desarrollar estrategias de poder de negociación con los clientes que genere
ingresos, para evitar la crisis financiara en la provincia del Carchi.
 Capacitarse en el área administrativa para llevar un eficiente y eficaz control
en la producción de vino de rosas, aplicando procesos tecnológicos para
adaptarse en el uso de los mismos.
40
4.7. INGENIERÍA DEL PROYECTO
4.7.1. Procesos (Desarrollo Bizagi)
4.7.1.1. Flujo grama de proceso para la elaboración del vino y

chocolate
A continuación, se presenta todo el proceso para la elaboración y distribución del

vino chocolate con sus respectivos responsables como es Gerencia, financiero y
almacenamiento, donde se observará las actividades a realizar.
 Proceso de compra:

Elaborado por: Ormaza, J. (2017)
 Proceso de producción:

Elaborado por: Ormaza, J. (2017)
41
 Proceso de Marketing:

Elaborado por: Abad, C. & Ormaza, J. (2017)
 Proceso de comercialización:

42
4.7.2. Caracterización
 Caracterización del proceso de compra
PROVEEDOR ENTRADA ETAPAS SALIDA CLIENTE

Selección de Proveedores
1.- convocatoria de
1. Requisición 1. Registros
1.-Productores proveedores
de materiales de selección de
de leche, 2.-selección de Financiero.
2. Registro de proveedores
quinua y cacao proveedores
selección de 2. Registro de
de la zona1 3.- Negociación con Proveedor
proveedores proveedor
2. Financiero proveedor y contrato financiero
3. registro de 3. contrato con
3. proveedores
proveedor proveedores
PLANEAR Y HACER
Adquisición de Materia prima (Materiales)

Producción
Selección de 1. Orden de
Financiero Requisición Departamen
materia prima compra
Departamentos de Materiales tos de la
(Materiales) Control 2. Informe
de la empresa Orden de empresa
de calidad control de
informe control compra Departamen
compra de materia calidad
de calidad tos de la
prima (Materiales) 3. Facturación
empresa
Almacenamiento
Registros de
Departamen
Departamentos Inventario de Bodegaje respectivo inventarios de
tos de la
de la empresa Materiales para la materia prima materia prima
empresa
almacenada
OBJETIVO ALCANCE RESPONSABLE

Identificar las Empieza con Requisición de productos y materiales y Abad Cristhian
etapas que culmina en almacenamiento, logrando identificar los Ormaza Jimmy
conforman el procesos que conforman la elaboración de Medias De Revelo Yhuliana
proceso de compra Seda para disminuir los costos, variabilidad, reducir el Delgado Gissell
para la elaboración impacto ambiental, logrando incrementar la eficiencia
del vino y chocolate y eficacia en la calidad, finaliza en almacenamiento.
43
 Caracterización del proceso de marketing

Diseño de prototipo de producto
2.Registros de 1.- Diseño del

1. Informe de
inventarios de producto con
estudio de
productos especificaciones
1.-Bodega mercado Marketing
elaborados de gustos de los
2.Marketing 2.-Informe Marketing
1.- Informe de posibles clientes
prototipo
estudio de 2.- Prototipo
terminado
mercado elaborado
PLANEAR Y HACER
Prueba del prototipo del producto

Realizar un focus
Group con una
Informe 1.-Informe de
muestra de
prototipo focus Group
Marketing clientes
terminado 2.- Registro Marketing
Marketing 2.- Diseño final del
Informe de de diseño
prototipo del
focus Group final
producto a
comercializar
Diseño final del prototipeo
Registros de
Marketing 1.- Registro de 1.- Diseño inventarios de Comercializ
!
Marketing diseño final elaborado diseño ación
elaborado

Identificar las Empieza con la clasificación de productos y
etapas que materiales y termina en bodegaje o almacenamiento,
Abad Cristhian
conforman el logrando identificar los procesos que conforman la
Ormaza Jimmy
proceso de elaboración del Medias de Seda para disminuir los
Revelo Yhuliana
producción para la costos, variabilidad, reducir el impacto ambiental,
Delgado Gissell
elaboración del vino logrando incrementar la eficiencia y eficacia en la
y chocolate. calidad, finaliza en almacenamiento.
44
 Caracterización del proceso de producción

1.- requisición
1.-Informe de
de productos y 1. Informe de lista
requisición de
1.-Bodega materiales detallada Producción.
producto
2.Departamento 2.- Productos a 2.registro de
2. Informe de
de la empresa Transformar producto a Producción
lista detallada a
transformar
transformar
PLANEAR Y HACER
Transformación
1.Informe de
Orden de elaboración de
Calidad
Producción producción producto Producción
2. Ficha de
Producción Informe de Mezcla de Producción
sanidad 3. Informe
Producción Calidad compuestos Bodega
de productos
Ficha de sanidad producto
elaborados
Almacenamiento
Bodegaje Registros de
Informe de
Departamentos respectivo para inventarios de
productos Bodega
de la empresa Producto productos
elaborados
elaborado elaborado

Empieza con diseño del producto con
especificaciones de gusto delos posibles
Identificar las etapas
clientes y termina en diseño elaborado o
que conforman el Abad Cristhian
almacenamiento logrando identificar los
proceso de Ormaza Jimmy
procesos que conforman la elaboración del
comercialización Revelo Yhuliana
Medias de Seda para disminuir los costos,
para la elaboración Delgado Gissell
variabilidad, reducir el impacto ambiental,
del vino y chocolate.
logrando incrementar la eficiencia y eficacia en
la calidad, finaliza en almacenamiento.
45
 Caracterización del proceso de venta y comercialización

Diseño de prototipo de producto
1.- Informe de
estudio de 1.- Diseño del 1.- Informe
mercado producto con de estudio de
1.-Bodega 2.Registros de especificaciones de mercado 2.- Marketing
2.Marketing inventarios de gustos de los Informe Marketing
productos posibles clientes 2.- prototipo
elaborados Prototipo elaborado terminado
PLANEAR Y HACER
Prueba del prototipo del producto

Realizar un focus
Informe 1.-Informe de
Group con una
prototipo focus Group
Marketing muestra de clientes
terminado 2.- Registro Marketing
Marketing 2.- Diseño final del
Informe de de diseño
prototipo del producto
focus Group final
a comercializar
Diseño final del prototipeo
Registros de
Marketing 1.- Registro de inventarios
1.- Diseño elaborado Comercialización
Marketing diseño final de diseño
elaborado
46
4.7.3. Gestión de riesgos
Tabla N° 06: Gestión de Riesgos
El producto choco vino en riesgo de mercado, se enfrenta a

una posible competencia de empresas productoras de vino,
Riesgo de mercado
por ello el valor agregado a este vino son rosas orgánicas
con chocolate y quinua.
La empresa productora de choco vino, para la ejecución de
sus diferentes tipos de actividades empresariales, se
Riesgo de crédito
realizará un crédito productivo en una entidad financiera
para el cumplimiento de las mismas.
Para asumir y cubrir las necesidades financieras, operativas
se debe generar un fuerte volumen de ventas en donde
Riesgo de liquidez
exista punto de equilibrio, el enfoque de nuestras ventas el
mercado en la ciudad de Quito.
La empresa choco vino en riesgo operativo se puede
presentar problemas internos, dentro de la empresa como
por ejemplo: capacitación a los trabajadores, capacitación
Riesgo operativo sobre los procesos productivos y manejo de maquinaria
para la elaboración del vino.
47
4.8. MARKETING MIX
4.8.1. Producto
Producto de consumo: El producto complementario (vino de rosas y chocolates
de leche y quinua) pertenece al sector alimenticio es decir es de consumo humano
ya que los componentes (rosas, leche, quinua, etc.) que se utiliza son materia prima
que es apta para ingerir.
Productos de especialidad: La pareja inolvidable es un producto en donde las

personas que tienden a consumirlo, no lo realizan diariamente ya que este tiene
demanda en ciertas ocasiones especiales o fechas importantes como: cenas
románticas, reuniones entre familiares o amigos, eventos sociales, fechas
navideñas o feriados relevantes.
4.8.1.1. Características y atributos:

Tabla N° 07: Características del Vino y Chocolate
Características del Vino Características del Chocolate

Equilibrio: El vino de rosas es Color: El color de un buen chocolate
equilibrado ya que se caracteriza por debe ser blanco y brillante, uniforme,
poseer un aroma, un sabor y un color sin ningún tipo de mácula, burbujas o
en consonancia. hendiduras
Color diáfano y cristalino: En un Aroma: Cuanto más olor desprende
vino de calidad como el de rosas, el un chocolate es de mejor calidad.
color es diáfano y cristalino. Tacto: Debe ser firme y al partirse el
Aroma: Al probar un vino la sensación sonido debe ser seco y quebradizo.
que se percibe procede antes de la Fundido en boca: La disolución ha
nariz que, de la boca, en este caso de resultar fácil, continuada y
será a rosas completa.
Sabor: Para percibir completamente Sabor: La acidez debe predominar
el sabor, debes tomar un sorbo y sobre el amargor y el dulzor, es decir
antes de tragarlo debes hacer recorrer deben estar equilibrados. En los
el vino por toda la boca. buenos chocolates se detectan notas
de frutos secos, frutas, especias.
48
El cuerpo: El cuerpo en un vino es la
capacidad que tiene para llenar la
boca del que lo prueba, embriagar sus
sensaciones olfativas y dejarle un
regusto final que perdure en el
paladar.
Tipicidad: Se trata del aspecto visual,
su aroma y sabor, el vino de rosas es
perfectamente observable y
perceptible que se lo puede
diferenciar de cualquier otro tipo de
vino.
Componentes Componentes
INGREDIENTES CANTIDAD
INGREDIENTES CANTIDAD
Rosas orgánicas 72 rosas
Barra de 250 gr
Agua mineral 3 litros
chocolate
Azúcar 1 libra
Leche 2 Litros
Licor seco 26 450
grados mililitros Quinua 2 Libras
alcohólicos Mantequilla 112 gr
Canela ½ libra
Agua mineral ½ Litro
Beneficios Beneficios
- Mejora los problemas cardiacos - Reducción del riesgo de
- Ayuda a prevenir las alteraciones enfermedades cardiovasculares.
digestivas - Fuente de calcio, fósforo,
- Alivia el estrés magnesio y proteína, los cuales
- Reducir la depresión son esenciales para el desarrollo
- Relaja la mente y crecimiento.
- Ayuda a reducir las migrañas
49
- Anti estrés natural
Presentación
Vino
- Numero de litros: 1 Litro
- Numero de mililitros: 1000 ml
- Peso: 600 gr
- Color: Rojo
- Material de la botella: Vidrio
- Color de la botella: Negro
- Alto de la botella: 30 cm
Chocolate de Leche y Quínoa

- Tamaño: 25 x 5 cm
- Peso: 6 gramos
- Color: Negro o blanco
- Número de unidades: 40
Elaborado por: Delgado, G. & Revelo, Y. (2018)
50
4.8.1.2. Atributos del vino y chocolate:
Atributos Físicos: El producto vino de rosas y chocolate de leche y quinua tiene

una composición con materia prima natural lo cual le ayuda a tener cualidades
organolépticas.
Atributos Funcionales: La pareja inolvidable presenta aspectos muy funcionales

tanto en su color, olor sabor, tamaño, envase, embalaje, etiquetado y diseño.
Atributos Psicológicos: Para captar la atención del mercado meta este producto
complementario, presenta una marca inolvidable de la combinación de los
productos: chocolate y vino “Frontier” que genera emociones en las personas y
refleja confianza y calidad.
4.8.1.3. Calidad del vino y chocolate

El producto presenta un nivel de calidad y confiabilidad alto, por lo cual se toma los
siguientes aspectos que cumple la pareja inolvidable:
Calidad de desarrollo: El producto cumple con las expectativas de los

consumidores y sobretodo satisface el paladar de todas las personas que gustan
del vino.
Consistencia de la calidad: Cumple con la calidad que el consumidor espera sin

generar ningún defecto o molestia hacia el consumidor final.
4.8.1.4. Marca
Marca: Frontier
Slogan: ¡La Pareja Inolvidable!
Logo:
51
Gráfico N° 02: Marca
 Descripción de la marca:
Nombre: Frontier
Color: Negro
Significado: La seducción y la fusión de dos productos que se relacionan entre sí,
tienen clase y elegancia por lo cual Frontier es lo ideal, que llama la atención de la
gente y un color que capta la mirada de todas las personas que observan el nombre.
Gráfico N° 03: Logo

 Descripción del logotipo:
Para comprender el significado del logotipo presentado anteriormente en relación
de las bases del posicionamiento, a continuación, se hace un desglose de las
características más predominantes:
52
Atributo/beneficio del producto: La botella acompañada de una copa plasmada
en el logotipo hace mención a la fusión de productos.
Uso o aplicación: Comparte con tus amigos un momento de relajación y de
aprovechamiento en los eventos sociales o en cualquier reunión.
Clase del producto: El anuncio distingue al producto del resto de la competencia.
Competidor: La pareja inolvidable, este maridaje de calidad y satisfacción no lo
posee la competencia.
Emoción: El anuncio transmite una actitud de sensualidad y de enfoque
contemporáneo.
 Descripción del eslogan empresarial
“La pareja inolvidable”

El consumo de un producto complementario e inseparable, el vino de alta calidad
con chocolate, produce un espectáculo en tu paladar que nunca dejaras de
consumirlo ya que el sabor único que posee este producto tiende a que lo lleves a
tus reuniones, cenas y eventos porque la seducción es irresistible. Ten por seguro
que un buen maridaje de vino con chóclate cura tus tristezas y es la única pareja
que nunca olvidaras y siempre te acompañara.
4.8.1.5. Envase
 Envase del vino de rosas
El vino estará cubierto por una botella de vidrio de color negro con las siguientes
características:
Boca o Corona: La capsula que rodea la boca de la botella es de plástico ya que

salvaguarda de agentes externos como la suciedad y viste la botella.
Gollete: Es el saliente del cuello de la botella en el que se encuentra el anillo.
Cuello: La parte estrecha que antecede a los hombros de la botella.
Hombros: La parte ancha que antecede al cuerpo de la botella.
53
Cuerpo: En él se encuentra la etiqueta legal (delante) con la respectiva
reglamentación que debe cumplir, en la parte posterior el cuerpo se encuentra la
contra etiqueta (detrás).
Fondo o Picada: La parte base o final de la botella.
 Envase de los chocolates de leche y quinua
Los bombones de chocolate tendrán como empaque primario, la caja con 20

bombones en la parte superior y 20 en la parte inferior. Cubiertos por una tapa.
54
4.8.1.6. Embalaje
El vino y el chóclate tendrán un embalaje muy seguro, mediante una caja de madera
con acabado lustrado que posee las siguientes características:
Descripción: Caja de cartón lustrada para botella de vino y chocolates.
Forma: Cuadrangulares
Tamaño: Medidas interiores 340 x 175 x 82 mm.
Cartón: El cartón para bebidas está formado por capas de material que protegerá
a los productos, compuesta por: Polietileno: Protección contra la humedad
ambiental, Papel: Estabilidad y resistencia.
4.8.1.7. Etiquetado
 Etiqueta del vino de rosas
En la parte de adelante del cuerpo de la botella se pegará la etiqueta del vino la cual
tendrá los siguientes datos:
- Marca: Medias de seda

- Logotipo
- Slogan: La pareja inolvidable
- Contenido neto: 750 ml
55
- Elaborado por: Medias de seda S.A
- Dirección: Urbanización San Fernando
- Teléfono: 2962 377 - 0988605124
- País de origen: Ecuador
- Ingredientes: Agua mineral, rosas orgánicas, azúcar y vodka.
- Fecha de elaboración y de caducidad
- Semáforo nutricional
- Lote:
Número de lote alfanumérico seriado
Este número de lote se compone por las iniciales del productor, el año mes y
día de la elaboración de los productos, incluyendo las lotificaciones que se
harán en un mismo día.
Iniciales de la Marca y Año en que se Dígitos
Mes Día
producto produce secuenciales
MSV 18 01
17 001
(Medias de Seda – Vino) (2018) (Enero)
56
5. Marca de los chocolates de leche y quinua
- Marca: Medias de seda
- Logotipo
- Slogan: La pareja inolvidable
- Contenido neto: 40 unidades
- Peso neto: 250 gramos
- Elaborado por: Medias de seda S.A
- Dirección: Urbanización San Fernando
- Teléfono: 2962 377 - 0988605124
- País de origen: Ecuador
- Bombones de chocolate, leche y quinua.
- Fecha de elaboración y de caducidad
- Ingredientes: Chocolate, Leche, Quinua, Mantequilla, Canela, Agua mineral
57
- Semáforo Nutricional
- Lote:
Número de lote alfanumérico seriado
Este número de lote se compone por las iniciales del productor, el año mes
y día de la elaboración de los productos, incluyendo las lotificaciones que se
harán en un mismo día
Iniciales de la Marca y Año en que se Dígitos

Mes Día
producto produce secuenciales
MSCH
18 01
(Medias de Seda – 17 001
(2018) (Enero)
Chocolate)
58
4.8.1.8. Plan estrategias de marketing:
Intensivas: Para competir en un mundo globalizado, se debe utilizar diferentes

estrategias que ayuden a que el producto tenga acogida y la demanda este en un
proceso de crecimiento.
 Penetración de mercado: Para introducir al mercado el producto de la

empresa DARO ´s S.A., se utilizará el canal de distribución más largo
para llegar al consumidor final, pero para ingresar al mercado
(Corporación La Favorita), es una buena estrategia.
 Desarrollo de producto: Comúnmente se comercializa el vino solo, pero
la empresa ha desarrollado un producto que acompañe al vino y genere
un sabor ideal para el paladar.
Integrativas: El producto complementario vino de rosas y chocolate de quinua y

leche, utilizara la estrategia adelante por la siguiente razón:
 Adelante: La pareja inolvidable establecerá alianzas estratégicas, en

primera instancia con la Corporación La Favorita, el cual será un socio
estratégico para introducirse al mercado.
Diversificada: En el mercado de vinos, se ha evidenciado que hay una escasa

combinación de productos complementarios o maridajes que son demandados por
la población que tiene preferencia a este tipo de licor, por lo cual se utiliza la
estratégica concéntrica.
59
 Concéntrica: El maridaje del vino con el chocolate en la actualidad tiene
gran acogida por la población, por lo cual se comercializará un producto
complementario que es el chocolate en donde tanto el un producto como
el otro se relacionan y fusionan en uno solo para el consumo.
4.8.1.9. Niveles o dimensiones del producto:
4.8.2. Precio
Para definir el precio del producto vino a base de rosas y chocolate de quinua y
leche se basa en:
 Precio Orientados al cliente

Son los precios establecidos en relación con las actitudes, comportamiento e
ingresos económicos de los clientes. La calidad y los costos no pueden variar para
permanecer en armonía con los precios.
Al tratarse de un producto complementario los precios están también:
60
 Orientados a utilidades
Apuntando a un objetivo de utilidad y al trabajar con un socio estratégico como es
la Corporación la Favorita, para la entrada de este producto al mercado, el precio
estará basado acorde a la realidad económica de la población que tiende a consumir
vino y chocolate quiénes son económicamente activos, tomando en cuenta que este
producto tendrá liderazgo en costo ya que el precio del producto será menor que el
que oferta la competencia.
 Objetivos de marketing
Maximización de utilidades actuales: El producto complementario fijará su precio

tomando en cuenta que su utilidad será de un 100% de los costos, en donde el
precio que se oferte sea bajo con referencia al de la competencia, pero debido a
sus costos de producción permite obtener una utilidad máxima que ayude a tener
un flujo de efectivo o ROI más alto ahora.
 Estrategia de mezcla de marketing
Diseño y calidad de producto: Para establecer el precio de las medias de seda,

se toma como referencia la alta calidad del producto con su aroma, sabor, color,
cuerpo del vino y chocolate acompañado del diseño en el que se refleja la pareja
inolvidable. Todos estos valores monetarios que influyen en el diseño y calidad se
toman en cuenta para fijar el precio de venta al público.
Distribución: La empresa Medias de Seda S.A. para introducirse al mercado

utilizara un socio estratégico el cual es la Corporación la Favorita, al realizarse la
distribución a mayorista el precio será más flexible con un descuento del 20% del
precio normal debido a que la venta se realiza en volumen con ese tipo de socios y
a largo plazo.
Promoción: Al realizar promociones en fechas especiales el precio del valor bajara

un porcentaje debido a que se busaca el incremento de demanda en épocas
especiales o significativas para el segmento de mercado que tiene preferencia por
el consumo del maridaje de vino y chocolate.
61
4.8.2.1. Costos
Tabla N° 08: Costos de Producción “Vino”
COSTO DE PRODUCCIÓN DEL VINO DE 5 LITROS

Ingredientes Cantidad Valor Unitario Valor Total
Rosas orgánicas 72 rosas 0,13 9,36
Agua mineral 3 litros 1,35 4,05
Azúcar 1 libra 0,50 0,50
Licor seco 26 450 mililitros 7,00 7,00
grados alcoholicos
TOTAL 20,91
Tabla N° 09: Costos de Producción “Chocolate”
COSTO DE PRODUCCIÓN DEL CHOCOLATE DE DOS LIBRAS 900 GR

Ingredientes Cantidad Valor Unitario Valor Total
Barra de chocolate 1 4 4
Litro de leche 2 0,80 1,60
Libra de quinua 2 0,80 1,60
Mantequilla 1 1,50 1,50
Canela 1 0,50 0,50
Agua mineral ½ Litro 0,50 0,50
TOTAL 9,70
62
Tabla N° 10: Costos de Producción Total “Vino - Chocolate”
COSTO TOTAL DEL VINO Y CHOCOLATE
Vino de rosas Chocolate de Botella de vino de

Pareja
(Botella de 1 quinua y leche rosas con barra de
inolvidable
litro) (250 gr) chocolate
Costo de
4,182 2,42 6,062
Producción
Margen de
0,8364 0,485 1,3214
utilidad 20%
Costo de
producción 5,0184 2,91 7,9234
+ Utilidad
4.8.2.2. Políticas de precios:

- Realizar un descuento del 15% de la compra que realice el socio comercial,
que en este caso es la Corporación La favorita.
- Establecer siempre precios competitivos.
- Determinar precios accesibles para todos los clientes.
- Los precios se fijarán tomando en cuenta la segmentación
- Para determinar los precios, se calculará mediante los costos de producción
de los productos.
4.8.2.3. Precios de la Competencia

Tabla N° 11: Precios de la competencia
PRODUCTO PRECIO
Gifty vino de chocolate 750 ml $ 15, 00
Vino Meriot $11,00
Vino Santa Julia 750 ml $22,00
Vino Cinzano 5 Lts $25,00
Chocolates en caja de madera 40 unidades $18,00
63
Caja de Bombones de chocolates 20 unidades $20,00
Bon o Bon $5,38
4.8.2.4. Estrategias de Precio – Calidad
Penetración del mercado: Se pondrá el precio bajo al producto en referencia a los

competidores esto será para atraer un gran número de compradores y generará
mayor participación en el mercado.
Estrategias de precios de mezcla de producto: La fijación de precios del producto

chocolate de leche y quinua será cautivo para la gente, ya que se usarse con el
producto principal que es vino de rosas.
 Estrategia de ajustes de precio:
Psicológica: Los precios del vino y el chocolate se ajustarán para producir un efecto
psicológico, usándolo al precio como indicador de calidad.
Promocional: Reducir precios temporalmente para aumentar ventas a corto plazo,

esto se realizará específicamente en feriados de gran relevancia como: navidad,
año nuevo, día del amor y la amistad, eventos especiales, etc.
4.8.3. Plaza
4.8.3.1. Canales de Comercialización
Se utilizará el canal de distribución más largo para llegar al consumidor final, pero
para ingresar al mercado (Corporación La Favorita), se presentará a los posibles
64
clientes una propuesta del producto que se oferta, en donde se hable de las
características del bien, beneficios, demanda del producto a nivel nacional, precio,
etc.
4.8.3.2. Distribución
 Almacenaje
Una vez que el vino de rosas esté listo lo envasa el producto, le colocan la etiqueta
y con el frasco lleno, tapado, esterilizado y etiquetado se introduce manualmente en
cajas de cartón con capacidad de doce cajas. Mientras que el chocolate después
de la elaboración y estar es su punto, se lo coloca en las cajas de chocolate para
que posteriormente se lo coloque con el vino; todo el producto pasa a almacenarse
hasta su distribución.
 Formas de transporte
Al realizar la comercialización con el socio estratégico que es La Corporación La

Favorita, para iniciar en la provincia de Pichincha específicamente en la ciudad de
Quito en el supermercado AKI debido a la demanda del producto, se utilizara el
medio de transporte terrestre con ruta Tulcán – Quito, sin vinculación a otros medios
de transporte.
 Tipos de transporte
Al movilizar los productos en la región sierra a seis horas de punto de origen de

producción a punto de comercialización, se utilizará un camión HINO en el cual se
realizará el plano de estiba adecuado con un buen cubicaje para que la mercancía
llegue a destino sin ninguna novedad y se logre culminar la negoción de la pareja
inolvidable.
4.8.4. Promoción
La promoción para nuestro producto es una parte fundamental ya que por medio de
esto comunicaremos a los clientes sobre nuestro nuevo producto logrando persuadir
nuestro mercado, con esto tendríamos la ventaja de dar a conocer nuestros
atributos, valores, personalidad e imagen de la marca, con el fin de motivar o inducir
al adquisidor del producto.
65
Primero hablaremos de las promociones que ofreceros a nuestro principal cliente,
Corporación La Favorita, las promociones para los clientes y de qué manera
llegaremos a este mercado.
4.8.4.1. Promociones de Publicidad
 Las promociones que daremos a nuestro cliente serán:
Durante el primer mes de compra de La Corporación la Favorita de nuestros

productos, cada lunes se contratará publicidad en canales de televisión más
importantes del país.
Igualmente se anunciara en el periódico local ofreciendo información sobre los

beneficios de las técnicas orgánicas tanto para el medio ambiente como para el ser
humano, con datos técnicos del producto.
La Publicidad on-line ya que tiene una gran eficiencia se lo realiza constantemente

en las diferentes redes sociales, blogs, revistas de vinos, gastronomía del país,
manteniéndolo por un periodo de 3 meses.
Luego de haber analizado mediante encuestas sobre como conocieron el producto,

sabremos cuál de las publicidades dieron mayor resultado en la difusión de nuestro
vino, dejándola contratada de forma fija.
4.8.4.2. Comunicación Eficaz
Nuestro mercado Objetivo serán los habitantes de la Ciudad de Quito que consumen
el maridaje de vino y chocolate, de 23 años en adelante, indistintamente de su
género que sean jóvenes, solteros, sin hijos. Con sus ingresos más de 500 dólares,
exitosos de vida sociable
Spot Publicitario: Medias de Seda es y será “La Pareja Inolvidable” siendo una
seducción irresistible con calidad y sabor único que satisfacer a tu paladar.
4.8.4.3. Presupuesto Para la Publicidad

Tabla N° 12: Presupuesto para Publicidad
Canal de
 Anuncio Publicitario Local 300 Dólares
Televisión
66
 Anuncio en Periódico Local (Octavo de
Periódico 371 Dólares
Pagina – Intermedio)
 Anuncio en Pagina Web, Redes
Publicidad On-line Gratis
Sociales
4.8.4.4. Ventas Personales
Venta mediante la web de Medias de Seda. Desde nuestra

http://www.visionandoideas.com/chocovino/ ofreceremos el servicio de venta on-
line a nuestros clientes ofreciendo que reciban el producto en el lugar que deseen
en las siguientes 24/48h tras realizar el pedido.
4.8.4.5. Promoción de Ventas

Aplicaremos técnicas para alcanzar nuestro objetivo, a través de diferentes
estímulos y de acciones limitadas a un tiempo orientadas a nuestros clientes
objetivos.
Promociones a nuestro cliente (Corporación La Favorita):
- Bonificaciones mediante un descuento, según la cantidad que compre, por

ejemplo, se le ofrecería una bonificación conocida como docena de trece
unidades.
- Entrega de muestras gratis para las demostraciones de los productos en los
locales con promotoras.
Promociones de ventas al consumidor
- Price Off: Ofreceremos en fechas especiales nuestro mismo producto a un

menor precio. Ofreciendo un descuento en el precio del producto de forma
temporal para incentivar las ventas. El descuento del precio será del 10, 15
o 20% (Sticker).
- Gift Packs: Ofrecer un producto adicional gratis, como por ejemplo una copa,
un sacacorchos con la compra del vino. Pero esta promoción la
reservaríamos para packs especiales (dos botellas), en fechas ocasionales.
67
4.8.4.6. Marketing directo
Se la realizara a cabo de campañas sobre el vino en tiendas especializadas como
DiVino Wine & Spirits Boutique situado en Cumbaya durante un mes. Galería
Ecuador Gourmet Teniendo como invitados a personas que frecuentas estos
lugares. Se pretende fomentar el consumo de nuestro vino.
Se realizaría Ferias de Alimentación programadas en Quito en las próximas fechas.

Expo Food & Beverages Ecuador: La Feria. También podemos asistir a la Feria que
organiza Hj Becdach “Ferias Eventos Congresos”
4.8.4.7. Mix de servicios

Personal
Nuestro personal de servicio estará compuesto por aquellas personas que prestaran
los servicios de la empresa a los clientes. El gerente será el encargado de realizar
las diferentes negociaciones con nuestro cliente meta (Corporación La Favorita),
acompañado del encargado del Departamento Comercial sección Ventas. Para que
el servicio prestado por este personal sea de alta calidad deben estar capacitados
para dar credibilidad a la fuerza vendedora y a la publicidad, que sean capaces de
estimular las comunicaciones de boca en boca, realzando la percepción del cliente,
levantando la moral y fortalece la lealtad de los empleados y los clientes por igual.
En nuestro caso nosotros distribuiremos a la Corporación La Favorita, y ellos serán

los encargados de comercializar a los mercados minoristas. Por ende, las personas
que trabajan para ellos serán las prestadoras de este servicio ya que interactúan
con posibles clientes (Supermercado AKI), ellas deberán estar capacitadas,
motivadas para ofrecer una eficiente entrega del servicio ya que el cliente habla y
opina sobre las personas que representan a la empresa, la satisfacción del cliente
hace que se vuelva más intensa la experiencia.
Procesos
Para los procesos de un producto se empieza desde la elaboración del mismo en

las instalaciones, todo el proceso debe ser impecable cumpliendo las normas de
68
calidad que se establecen, este ambiente debe ser agradable, para suavizar
cualquier contratiempo que pueda surgir. Para la venta se realizará por medio de
nuestro canal de distribución directa a Corporación la Favorita.
Al momento que se realiza la compra por parte de la Corporación La Favorita, ellos

distribuyen a sus mercados minoristas y aquí se ofrecerán los productos en el
estante de manera pública al cliente, a este servicio se incluirá una lista de pedidos
con la cual garantizaremos la entrega del producto evitando una experiencia
decepcionante, lenta, ineficiente atentando contra los empleados encargados.
Evidencia Física o Entorno
Nuestro edificio será un punto importante para la venta y entrega directa con nuestro
mayor cliente, ya que el aspecto físico exterior de la empresa contribuye a la
personalidad, una personalidad que puede ser una característica clave de
diferenciación en mercados altamente competitivos y no diferenciados, logrando
influir en la percepción del cliente.
4.8.5. Pre-venta
Para dar a conocer nuestro producto lo haremos mediante redes sociales (página
web), ya que los clientes están más vinculados la mayoría de tiempo al internet,
porque existe una relación menos tardía con el contacto al momento de hacer
compras, esta página debe ser interesante que impulse al cliente a revisar lo que
posee, lo importante para nosotros es proporcionar la información adicional que
necesite saber el cliente sobre cuál será nuestra propuesta de valor con la que
queremos cubrir su necesidad.
4.8.6. Postventa
Nuestra empresa contara con un servicio post-venta de calidad, teniendo como
principales ventajas nuestros bienes orgánicos para que usted disfrute de su
producto Medias de Seda con total garantía. Para que los mercados minoristas a
los cuales va a distribuir Corporación La Favorita se sientan a gusto con el servicio
que brindamos, les ofreceremos luego de la compra dispondrán de:
 Teléfono de atención directa... cómo instalar, como fijar temperaturas, etc.
69
 La continua formación del personal técnico de nuestras marcas y su
conocimiento actualizado de la gestión del frío.
Incluso los clientes de los mercados minoristas para nosotros siempre serán los más
importantes, así que en nuestra página implementaremos una sección de quejas,
reclamos, sugerencias ya que la imagen de nuestro producto puede ser deteriorada,
y con esta sección tendríamos la oportunidad de fortalecer la confianza de nuestros
clientes, ayudando con cualquier duda o problema que puede surgir después de
tener el dinero en caja.
4.8.7. Desarrollo de página web CRM.

La página web realizada en el periodo octubre 2017 – febrero 2018, en muy
interactiva y muy compleja para comercializar y dar a conocer nuestro producto
Frontier, además, se mostrará el nombre de la empresa, su logotipo y todo lo
relacionado a la empresa y al producto. Para diseñar esta página web no basta con
tener buen gusto, sino que también hay que estar al día de las tendencias de diseño
web que van apareciendo cada poco tiempo, pues en caso contrario nuestra web
quedaría obsoleta en poco tiempo.
El diseño es el primer impacto que ocasionan a los clientes quienes visitan paginas
comerciales, si ese diseño no es claro, sencillo e impactante, la página va a perder
tendencia y puede decaer.
El diseño de esta página web está directamente relacionado con la comercialización

de Frontier, un vino hecho de rosas orgánicas y chocolate de quinua y leche. Por
medio de esta página podemos dar y promocionar el producto a las personas que
estén interesadas.
Hay que tener en cuenta todos los elementos que tiene nuestra página, por ejemplo,
todo se encontrara en el menú en la parte de arriba las siguientes cosas:
inicio: encontraremos introducción del producto y también videos de emprender en

algún negocio.
Nosotros: encontraremos todo acerca de la empresa (visión, misión, políticas y

valores.
70
Producto: encontraremos Presentación del producto, características del producto,
beneficio y ventaja especial.
Preparación: encontraremos los pasos para preparar el vino de rosas y el

chocolate.
Curriculum: se encontrarán todos los perfiles de los integrantes del grupo con sus
experiencias laborales.
Contactos: Encontraremos números y correos electrónicos de los dueños de la

micro empresa.
Atención al cliente: se encontrará información del horario de atención a los clientes

y como puede realizar los pedidos.
Más información: encontraremos los integrantes y la portada de la universidad.
El proceso de diseño es el siguiente:
 Se diseña la página relevante de la web (normalmente la home)

 Se diseña un menú
 Se le enseña al cliente, para obtener su aprobación
 Se hacen las modificaciones pertinentes de las imágenes.
 Publicamos las imágenes en Olx, Instagram y en Facebook
Portada de la página Web
Link de la página web: http://www.visionandoideas.com/chocovino/index.php
71
4.9. ASPECTO LEGAL:
4.9.1. Solicitud de aprobación

La presentación al Superintendente de Compañías o a su delegado de tres copias
certificadas de la escritura de constitución de la compañía, a las que se adjuntará la
solicitud, suscrita por abogado, requiriendo la aprobación del contrato constitutivo
(Art. 136 de la Ley de Compañías).
4.9.2. Socios
Capacidad. Se requiere capacidad civil para contratar, no podrán hacerlo entre
padres e hijos no emancipados ni entre cónyuges. Art. 99 de la ley de Compañías
La Sociedad Anónima tras la entrada en vigor del Real Decreto Legislativo 1/2010,
de 2 de julio, modificada por la Ley 31/2014, de 3 de diciembre, por el que se
aprueba el texto refundido de la Ley de Sociedades de Capital, se definen como un
conjunto de personas o entidades que se crean y desarrollan para un fin común con
un capital social mínimo exigible.
En la sociedad anónima el capital, que estará dividido en acciones, se integrará por

las aportaciones de los socios, quienes no responderán personalmente por las
deudas sociales.
1. En la denominación de la compañía deberá figurar necesariamente la

indicación “sociedad anónima” o su abreviatura “S.A“.
2. No se podrá adoptar una denominación idéntica a la de otra sociedad

preexistente.
3. Reglamentariamente, podrán establecerse ulteriores requisitos para la

composición de la denominación social.
La sociedad anónima, cualquiera que sea su objeto, tendrá carácter mercantil, y en

cuanto no se rija por disposición que le sea específicamente aplicable, quedará
sometida a los preceptos de esta ley.
72
La empresa Daro S.A constituida por cuatro socios está considerada como sociedad
anónima, nombre de la empresa. DARO S.A.
Socios:
 Yhuliana Revelo
 Cristhian Abad
 Giselle Delgado
 Jimmy Ormaza
Tipo general del 20% de ganancia sobre lo invertido en la elaboración del vino y
chocolate “Frontier”
Nacionalidad
Nacionalidad empresa DARO´S S.A: ecuatoriana
Domicilio social
La Sociedad anónima fijará su domicilio dentro del territorio ecuatoriano en el lugar

en que se halle el centro de su efectiva administración y dirección, o en que radique
su principal establecimiento o explotación.
En caso de discordancia entre el domicilio registral y el que correspondería

conforme al párrafo anterior, los terceros podrán considerar como domicilio
cualquiera de ellos.
Domicilio social empresa DARO S.A: Carchi- Tulcán
La Sociedad anónima fijará su domicilio dentro del territorio Ecuatoriano en el lugar

en que se halle el centro de su efectiva administración y dirección, o en que radique
su principal establecimiento o explotación.
En caso de discordancia entre el domicilio registral y el que correspondería

conforme al párrafo anterior, los terceros podrán considerar como domicilio
cualquiera de ellos.
Domicilio social empresa DARO S.A: Carchi- Tulcán
73
Obtención registro sanitario para vino de rosas orgánicas con chocolates
producido por la microempresa DARO.
La ARCSA realizará el trámite correspondiente a través del sistema automatizado,

y el procedimiento se realizará a través de la página web
www.controlsanitario.gob.ec.
 El usuario deberá obtener previamente la clave de acceso e ingresar

la información solicitada de acuerdo al formulario de solicitud dispuesto.
 Luego se deberá escanear e ingresar en el sistema del ARCSA todos los
documentos adjuntos al formulario de solicitud.
 A demás ingresar la información de los formularios de
solicitud establecidos y documentos adjuntos en el sistema informático de
la ARCSA. Estos documentos deben ingresarse en versión electrónica
con firma electrónica del representante legal del establecimiento.
 Una vez que el usuario ingresa el formulario de solicitud y los documentos
adjuntos establecidos, el sistema le notificará y autorizará el pago por
servicios correspondientes a la revisión de dicha documentación.
 La ARCSA revisará que la documentación se encuentre completa y
la información ingresada en la solicitud sea correcta en el término de siete
días. Si esta no cumple los requisitos señalados, el trámite será devuelto
al usuario, indicando los inconvenientes encontrados a fin de que
resuelva los mismos en un término de ocho días; de lo contrario, se dará
por terminado el proceso.
 Una vez que la documentación esté completa y correcta, se autorizará el
pago del Registro Sanitario. El sistema automatizado notificará al usuario
la cantidad a pagar, pago que se lo realizará inmediatamente.
 La ARCSA comprobará que se realizó el pago, generando la factura
electrónica en el sistema y enviará automáticamente la información
de dicho pago al usuario para su impresión.
 La ARCSA procederá a analizar la documentación técnica y legal
presentada. En caso de que los informes emitidos contengan objeciones,
74
emitirá el informe de objeciones a través del sistema automatizado en un
término de cinco días.
 En el caso en que ninguno de los informes hayan contenido objeciones,
se emitirá el Certificado de Registro Sanitario en el término de cinco días.
 El certificado de Registro Sanitario se publicará en el sistema y se lo
dejará disponible para que el usuario, con su clave, pueda tener acceso
al mismo, seleccione e imprima el certificado de Registro Sanitario, el
cual será oficializado con la firma electrónica de la autoridad de la
Institución emisora.
75
4.10. ECONÓMICO FINANCIERO
4.10.1. PRODUCTO
Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad
Unidad Precio de
# Descripción Rosas en Leche en Quinua en Licor en Chocolate
Medida Venta
Rosas Litros Libras Litros en kg
1 FRONTIER Pack $20,00 15,00 0,56 0,56 0,90 0,25
2
3
El producto Frontier que es vino a base de rosas acompañado por una caja de chocolates en un solo pack, se comercializara a
$ 20 c/u; tomando en cuenta que para realizar una botella de vino de 750 ml y 40 unidades de chocolates principalmente se
necesita la cantidad de 12 rosas, medio litro de leche, media libra de quinua y 25 kg de chocolate.
Materias Primas e Insumos
Unidad Costo Descrip.

# Descripción
Medida Unitario Corta
1 Rosas orgánicas Rosas $0,13 Rosas
2 Leche Litros $0,40 Leche
3 Quinua Libras $0,40 Quinua
4 Licor seco 26 grados alcohólicos Litros $1,40 Licor
5 Barra de chocolate kg $4,00 Chocolate
La materia prima que principalmente se utiliza para la elaboración de los productos son: Rosas orgánicas con un valor de 0,13 ctv
c/u, leche a 0,40 ctv. el litro, quinua a 0,40 ctv. La libra, licor seo de 26 grados alcohólicos a $1,40 el litro y barra de chocolate
cotizado a $4,00 el kilogramo.
76
Unidad Precio de Costo Uni. Margen Costo Costo Costo Costo Costo
# Descripción
Medida Venta Mp. E Ins. Contrib. Rosas Leche Quinua Licor Chocolate
1 FRONTIER Pack $20,00 $ 4,66 329,4% $ 1,95 $ 0,22 $ 0,22 $ 1,26 $ 1,00
2 0 0 $0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
3 $0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
Con los datos investigados en las tablas anteriores se ha determinado que el precio de venta oficial es de $20,00 cada pack
tomando en cuenta que el costo unitario de materia prima e insumos utilizados en el proceso de elaboración es de $ 4,66 para el
chocolate y vino, presentando un margen de contribución del 329,4%. Se debe analizar que los costos de rosas, leche, quinua,
licor y chocolate son bajos y esta materia prima se producen en la provincia del Carchi lo cual ayudara a la reactivación económica
ya que el emprendimiento de la empresa Daros S.A genera trabajo para la sociedad.
4.10.2. PRODUCCION
Plan de Unidad Mes Mes Mes
# Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 TOTAL
Producción Medida 10 11 12
1 FRONTIER Pack 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 10.800
2 0,00 0,00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Unidad Mes Mes Mes

FRONTIER Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9
Medida 10 11 12
Stock Inicial Pack 0
Producción Planeada Pack 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900
Ventas Proyectadas Pack 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900
Stock Final Proyectado Pack 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
77
Stock de Productos Unidad Costo Stock en
# Stock
Terminados Medida Unitario Pesos
1 FRONTIER Pack 0 $ 4,66 $0
2 0,00 0,00 0 $ 0,00 $0
3 0 $ 0,00 $0
4.10.3. VENTAS
Ventas en Mes Mes Mes
# Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Total
Unidades Año 1 10 11 12
1 FRONTIER 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 10.800 Pack
2 0 0 0
3 0
# Ventas en Unidades Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

1 FRONTIER 10.800 13.910 17.917 23.077 29.723
2 0 0
3 0
Ventas en
# $ Año 1 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total
1 FRONTIER $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $216.000
2 0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0
3 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0
Total Ventas
$18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $216.000
en Pesos
78
# Ventas Anuales en Pesos Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
1 FRONTIER $216.000 $278.208 $358.332 $461.531 $594.453
2 0 $0 $0 $0 $0 $0
3 $0 $0 $0 $0 $0
Total Venta en Pesos $216.000 $278.208 $358.332 $461.531 $594.453
# Costo MP e Insumos Pesos Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

1 FRONTIER $50.306 $64.795 $83.456 $107.491 $138.448
2 0 $0 $0 $0 $0 $0
Costo MP e Insumos $50.306 $64.795 $83.456 $107.491 $138.448
4.10.4. COMPRAS
Plan de Compras Unidad Mes Mes Mes
# Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 TOTAL
en Unidades Medida 10 11 12
1 Rosas orgánicas Rosas 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 162.000
2 Leche Litros 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 6.048
3 Quinua Libras 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 6.048
Licor seco 26
4 grados alcoholicos Litros 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 9.720
5 Barra de chocolate kg 225 225 225 225 225 225 225 225 225 225 225 225 2.700
PRESUPUESTO
# de Compras Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 TOTAL
(en pesos)
1 Rosas orgánicas $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 21.060
2 Leche $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 2.419
3 Quinua $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 2.419
Licor seco 26
4 grados alcohólicos $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 13.608
79
5 Barra de chocolate $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 10.800
$ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 50.306
Plan de Compras de Unidad Mes Mes Mes

Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9
Rosas orgánicas Medida 10 11 12
Stock Inicial Rosas 0
Compras de Rosas
orgánicas Rosas 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500
Consumo Rosas 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500
Stock Final
Proyectado Rosas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Leche Medida 10 11 12
Stock Inicial Litros 0
Compras de Leche Litros 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504
Consumo Litros 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504
Stock Final
Proyectado Litros 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Quinua Medida 10 11 12
Stock Inicial Libras 0
Compras de Quinua Libras 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504
Consumo Libras 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504
Stock Final
Proyectado Libras 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
80
Plan de Compras de
Unidad Mes Mes Mes
Licor seco 26 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9
Medida 10 11 12
grados alcoholicos
Stock Inicial Rosas 0
Compras de Licor
seco 26 grados
alcoholicos Rosas 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810
Consumo Rosas 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810
Stock Final
Proyectado Rosas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Barra de chocolate Medida 10 11 12
Stock Inicial kg 0
Compras de Barra
de chocolate kg 225 225 225 225 225 225 225 225 225 225 225 225
Consumo kg 225 225 225 225 225 225 225 225 225 225 225 225
Stock Final
Proyectado kg 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Unidad Costo Stock en

Stock Final Unidades
Medida Unitario Pesos
Rosas orgánicas Rosas 0 $ 0,13 $ 0,00
Leche Litros 0 $ 0,40 $ 0,00
Quinua Libras 0 $ 0,40 $ 0,00
Licor seco 26 grados alcoholicos Litros 0 $ 1,40 $ 0,00
Barra de chocolate kg 0 $ 4,00 $ 0,00
81
4.10.5. CONSUMO
Necesidades de Materias Primas
Productos disponibles para la Venta
Cantidad Cantidad
Cantidad Cantidad Cantidad
Unidad Rosas Quinua
# Descripción Leche Licor en Chocolate
Medida en en
en Litros Litros en kg
Rosas Libras
1 FRONTIER Pack 15,00 0,56 0,56 0,90 0,25
2 0 0 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Necesidades Mes Mes Mes

de Rosas 10 11 12
1 FRONTIER 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 162.000
2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

de Leche 10 11 12
1 FRONTIER 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 6.048
2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

de Quinua 10 11 12
1 FRONTIER 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 6.048
2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
82
de Licor 10 11 12
1 FRONTIER 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 9.720
2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Necesidades
Mes Mes Mes
# de Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Total
10 11 12
Chocolate
1 FRONTIER 225 225 225 225 225 225 225 225 225 225 225 225 2.700
2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Requerimientos (consumos) de Materias Primas
Unidad Mes Mes Mes

# Descripción Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Total
Medida 10 11 12
1 Rosas orgánicas Rosas 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 13.500 162.000
2 Leche Litros 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 6.048
3 Quinua Libras 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 504 6.048
Licor seco 26 grados
4
alcohólicos Litros 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 9.720
5 Barra de chocolate kg 225 225 225 225 225 225 225 225 225 225 225 225 2.700
# Descripción Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 TOTAL
1 Rosas orgánicas $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 1.755 $ 21.060
2 Leche $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 2.419
3 Quinua $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 202 $ 2.419
83
Licor seco 26 grados
4 alcoholicos $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 1.134 $ 13.608
5 Barra de chocolate $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 10.800
TOTAL CONSUMO
MP en PESOS $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 4.192 $ 50.306
4.10.6. GASTOS
Gastos de Producción Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total
Materias Primas e Insumos $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $50.306
Mano de Obra $772 $772 $772 $772 $772 $772 $772 $772 $772 $1.544 $772 $1.544 $10.808
Cargas Sociales $88 $88 $88 $88 $88 $88 $88 $88 $88 $175 $88 $175 $1.227
Electricidad y Gas $100 $150 $100 $100 $150 $100 $150 $100 $100 $100 $100 $250 $1.500
Mantenimiento $0 $0 $500 $0 $0 $500 $0 $0 $500 $0 $0 $500 $2.000
Seguros $100 $100 $100 $100 $100 $100 $100 $100 $100 $100 $100 $100 $1.200
Varios Empaque y Embalaje $4.500 $4.500 $4.500 $4.500 $4.500 $4.500 $4.500 $4.500 $4.500 $4.500 $4.500 $4.500 $54.000
$0
$0
Amortización Bienes de Uso $57 $57 $57 $57 $57 $57 $57 $57 $57 $57 $57 $57 $688
Total Gastos de
Producción $9.809 $9.859 $10.309 $9.809 $9.859 $10.309 $9.859 $9.809 $10.309 $10.669 $9.809 $11.319 $121.729
El presupuesto de gastos que se presenta para iniciar el emprendimiento es de $ 9 801 , tomando en cuenta el costo de
materias Primas e Insumos en una producción de 900 packs con un valor de $ 4 192 , mano de obra con dos operarios a $772
con sus respectivas cargas sociales pagando un valor de $ 88 , determinando los costos de electricidad y gas a $ 100 por la
maquinaria que se utilizara y su respectivo mantenimiento cada tres meses de $500 y sin dejar de lado el costo de empaque y
embalaje de $4 500 en 900 cajas de vino con chocolate.
84
Gastos de Producción Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Materias Primas e Insumos $50.306 $64.795 $83.456 $107.491 $138.448
Mano de Obra $10.808 $16.212 $24.318 $36.477 $54.716
Cargas Sociales $1.227 $1.840 $2.760 $4.140 $6.210
Electricidad y Gas $1.500 $1.932 $2.488 $3.205 $4.128
Mantenimiento $2.000 $2.059 $2.119 $2.182 $2.246
Seguros $1.200 $1.200 $1.200 $1.200 $1.200
Varios Empaque y Embalaje $54.000 $69.552 $89.583 $115.383 $148.613
$0
Amortización Bienes de Uso $688 $688 $688 $421 $421
Total Gastos de Producción $121.729 $158.277 $206.612 $270.498 $355.982
El presupuesto de gastos con proyección a un año es de $121 629 tomando en cuenta que se realizara una producción continua
de 900 pack cada mes, es decir se venderá 10 800 packs, para los años siguiente se investigó el índice de consumo de vino en
el mercado meta y se determinó una proyección de ventas y en base a esto se define los gastos. Es decir, en base a la producción
que se realizara se determina el presupuesto de gastos para años venideros.
Mes Mes Mes

Otros Gastos Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 10 11 12 Total
Sueldos de Administración $386 $386 $386 $386 $386 $386 $386 $772 $386 $386 $386 $772 $5.404
Sueldos Comerciales $0
Cargas Sociales $44 $44 $44 $44 $44 $44 $44 $88 $44 $44 $44 $88 $613
Publicidad $56 $56 $56 $56 $56 $56 $56 $56 $56 $56 $56 $56 $671
Fletes $500 $500 $500 $500 $500 $500 $500 $500 $500 $500 $500 $500 $6.000
Impuestos y tasas $2.160 $2.160 $2.160 $2.160 $2.160 $2.160 $2.160 $2.160 $2.160 $2.160 $2.160 $2.160 $25.920
Varios $315 $315 $315 $315 $315 $315 $315 $358 $315 $315 $315 $358 $3.861
$0
Total Otros Gastos $3.460 $3.460 $3.460 $3.460 $3.460 $3.460 $3.460 $3.933 $3.460 $3.460 $3.460 $3.933 $42.469
85
Se debe tomar en cuenta los costos fijos que incurrirá la Empresa Daros S.A, para iniciar el emprendimiento, se establecerá un
administrativo que percibirá un salario de $368 con sus respectivas cargas sociales, por inicios de la empresa no se contratara
el personal del ámbito comercial con la finalidad de reducir gastos pero a futuro con el crecimiento empresarial si se contratara;
se asignara un presupuesto de $671 para publicidad durante un año y para flete debido que se va a movilizar la mercadería a la
ciudad de Quito se designó un valor de $500 cada mes en referencia de impuestos y tasas esta determinado $ 2 160 valor anual
y para gastos varios $ 3 861 para el primer año de nacimiento.
Otros Gastos Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Sueldos de Administración $5.404 $4.632 $4.632 $4.632 $4.632
Sueldos Comerciales $0 $4.632 $4.632 $4.632 $4.632
Cargas Sociales $613 $526 $526 $526 $526
Publicidad $671 $671 $671 $671 $671
Fletes $6.000 $7.728 $9.954 $12.820 $16.513
Impuestos y tasas $25.920 $25.920 $25.920 $25.920 $25.920
Varios $3.861 $4.411 $4.633 $4.920 $5.289
$0
Total Gastos de Producción $42.469 $48.520 $50.968 $54.121 $58.183
En el aspecto de costos fijos empresariales en proyección a cinco años se define que se mantendrá solo una persona en el
ámbito administrativo, pero en el ámbito comercial para el segundo año se contratara una persona de esta manera el valor de
cargas sociales incrementara, en el ámbito de publicidad será un gasto constante de $671 anual y para gasto de flete si variara
debido al incremento de ventas que se proyecta y este incremento será proporcionalmente en el aspecto de impuestos y tasas
se define un valor de varios por seguridad que incrementara a cinco años debido al crecimiento de la producción.
86
4.10.7. COBRANZAS
% Ventas en $ Año Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total
Ventas en Pesos $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $216.000
80% Cobranza al contado $14.400 $14.400 $14.400 $14.400 $14.400 $14.400 $14.400 $14.400 $14.400 $14.400 $14.400 $14.400 $172.800
20% Cobranza a 30 días $3.600 $3.600 $3.600 $3.600 $3.600 $3.600 $3.600 $3.600 $3.600 $3.600 $3.600 $39.600
Cobranza a 60 días $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0
Cobranza a 90 días $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0
Cobranza a 120 días $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0
Cobranza a 150 días $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0
Cobranza a 180 días $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0
100% Total $14.400 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $18.000 $212.400
Pendiente $3.600
de Cobro 1,67%
4.10.8. PAGOS
Compras en $
% Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total
Año 1
Compras de MP $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $50.306
50% Pagos al contado $2.096 $2.096 $2.096 $2.096 $2.096 $2.096 $2.096 $2.096 $2.096 $2.096 $2.096 $2.096 $25.153
50% Pagos a 30 días $2.096 $2.096 $2.096 $2.096 $2.096 $2.096 $2.096 $2.096 $2.096 $2.096 $2.096 $23.057
Pagos a 60 días $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0
Pagos a 90 días $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0
Pagos a 120 días $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0
Pagos a 150 días $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0
Pagos a 180 días $0 $0 $0 $0 $0 $0 $0
100% Total $2.096 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $4.192 $48.210
$2.096
Pendiente de
Pago 4,17%
87
4.10.9. INVERSIONES
Detalle de Inversiones Vida Util
Monto
en Bienes de Uso en Años
1 Estrujadora eléctrica $371 10
2 Llenadora Manual $370 10
3 Encorchadora Manual $129 10
4 Barril de Madera $120 5
5 Computadora e impresora $800 3
6 Muebles $800 5
7 Fundidoras De Chocolate $460 10
8 Atemperadora de Chocolate 30 y 80 kg. $440 10
9 Moldes redondos para chocolates 5 (50 unid) $300 5
10
Total Inversión en Bienes de Uso $3.790
Para producir el vino y el chocolate no solo se necesita materia prima ya que se requiere tecnología de punta que procese un
producto de calidad, por lo cual se determina un valor de las principales herramientas: Estrujadora eléctrica, Llenadora Manual,
Encorchadora Manual, Barril de Madera, Computadora e impresora, Muebles, Fundidoras De Chocolate, Temperadora de
Chocolate 30 y 80 kgs, Moldes redondos para chocolates 5 (50 unid) llegando a un costo total de inversión en bienes de uso de
$ 3 790.
88
4.10.10. PRESTAMO
FRONTIER
Monto: 50.000,00 Pesos Interés anual: 15,00% TEA
Cuotas: 24 mensuales Interés Men: 1,17% TEM
Sistema: Francés Gracia de capital: meses
Cuotas Capital Interés Importe de Cuota Saldo IVA sobre intereses Importe total a pagar
Saldo Inicial 50.000,00

1 1.816,27 585,75 2.402,01 48.183,73 - 2.402,01
2 1.837,54 564,47 2.402,01 46.346,19 - 2.402,01
3 1.859,07 542,94 2.402,01 44.487,12 - 2.402,01
4 1.880,85 521,16 2.402,01 42.606,27 - 2.402,01
5 1.902,88 499,13 2.402,01 40.703,39 - 2.402,01
6 1.925,18 476,84 2.402,01 38.778,21 - 2.402,01
7 1.947,73 454,28 2.402,01 36.830,48 - 2.402,01
8 1.970,55 431,47 2.402,01 34.859,94 - 2.402,01
9 1.993,63 408,38 2.402,01 32.866,31 - 2.402,01
10 2.016,99 385,03 2.402,01 30.849,32 - 2.402,01
11 2.040,61 361,40 2.402,01 28.808,71 - 2.402,01
12 2.064,52 337,49 2.402,01 26.744,19 - 2.402,01
13 2.088,71 313,31 2.402,01 24.655,48 - 2.402,01
14 2.113,18 288,84 2.402,01 22.542,30 - 2.402,01
15 2.137,93 264,08 2.402,01 20.404,37 - 2.402,01
16 2.162,98 239,04 2.402,01 18.241,40 - 2.402,01
17 2.188,32 213,70 2.402,01 16.053,08 - 2.402,01
18 2.213,95 188,06 2.402,01 13.839,13 - 2.402,01
19 2.239,89 162,12 2.402,01 11.599,24 - 2.402,01
20 2.266,13 135,88 2.402,01 9.333,11 - 2.402,01
21 2.292,68 109,34 2.402,01 7.040,44 - 2.402,01
22 2.319,53 82,48 2.402,01 4.720,91 - 2.402,01
23 2.346,71 55,31 2.402,01 2.374,20 - 2.402,01
24 2.374,20 27,81 2.402,01 0,00 - 2.402,01
89
4.10.11. ESTADO DE RESULTADOS
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ventas 216.000 278.208 358.332 461.531 594.453
Costo de Ventas 50.306 64.795 83.456 107.491 138.448
Utilidad Bruta 165.694 213.413 274.876 354.041 456.005
Gastos de producción Fijos 71.422 93.483 123.157 163.008 217.534

Sueldos de Administración 5.404 4.632 4.632 4.632 4.632
Sueldos Comerciales 0 4.632 4.632 4.632 4.632
Cargas Sociales 613 526 526 526 526
Publicidad 671 671 671 671 671
Fletes 6.000 7.728 9.954 12.820 16.513
Impuestos y tasas 25.920 25.920 25.920 25.920 25.920
Varios 3.861 4.411 4.633 4.920 5.289
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
Total Otros Gastos 113.892 142.002 174.124 217.129 275.716
Utilidad Antes de Intereses e 51.802 71.411 100.752 136.912 180.288

Impuestos
Intereses 5.231 2.390 28 0 0
Utilidad Antes de Impuestos 46.571 69.022 100.724 136.912 180.288
Impuesto a las Ganancias 9.314 13.804 20.145 27.382 36.058
Utilidad Después de Impuestos 37.257 55.217 80.579 109.530 144.230
Tasa de Impuesto a las ganancias 20,00%
90
4.10.12. PUNTO DE EQUILIBRIO
Equilibrio Unidades = 7.764 Equilibrio en Pesos = $155.289
250,000
200,000
Ventas
150,000
Pesos
Costo Total
Costo Fijo
100,000
Linear (Ventas)
50,000 Linear (Costo Total)
Linear (Costo Fijo)
0
0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 14,000
Unidades
La empresa Daros S.A con el producto Frontier que es vino a base de rosas y chocolates de quinua y leche, presenta un punto
de equilibrio basado en unidades de 7 764 con un equilibrio en dólares de 155 289 dólares americanos, es decir que al vender el
número estimado la empresa se encuentra en un punto estable pero para recuperar el capital y generar ganancias se debe superar
esta estabilidad donde no se gana ni se pierde, por lo cual se determina que al vender 11 647 packs del producto obtendremos
un valor de dólares americanos de $ 232 934 en donde se recupera parte de la inversión y se obtiene una utilidad promedio de $
59 567 dólares, con una proyección de ventas realista en base al consumo del vino en el mercado meta, se estima que la
recuperación total de la inversión se la realizara en tres meses ya que el índice de adquisición de productos del ámbito de bebidas
en los últimos años no presenta decrecimiento y mucho menos en el mercado que se va comercializar.
91
4.10.13. FLUJO DE FONDOS
Mes Mes Mes
Flujo de Fondos Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 10 11 12 Total
Ingresos por Ventas 14.400 18.000 18.000 18.000 18.000 18.000 18.000 18.000 18.000 18.000 18.000 18.000 212.400
Egresos por Compras M.P. 2.096 4.192 4.192 4.192 4.192 4.192 4.192 4.192 4.192 4.192 4.192 4.192 48.210
Sueldos y Cargas
Producción 772 772 772 772 772 772 772 772 772 1.544 772 9.264
Administración 386 386 386 386 386 386 386 772 386 386 386 4.632
Comerciales 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cargas Soc. Producción 88 88 88 88 88 88 88 88 88 175 88 1.051
Cargas Soc. Adm. Y Ventas 44 44 44 44 44 44 44 88 44 44 44 526
Subtotal Sueldos y Cargas 0 1.289 1.289 1.289 1.289 1.289 1.289 1.289 1.719 1.289 2.149 1.289 15.473
Otros Gastos de Producción 4.700 4.750 5.200 4.700 4.750 5.200 4.750 4.700 5.200 4.700 4.700 5.350 58.700
Otros Gastos de Adm. Y
Ventas 3.030 3.030 3.030 3.030 3.030 3.030 3.030 3.073 3.030 3.030 3.030 3.073 36.452
Total Egresos Operativos 9.827 13.262 13.712 13.212 13.262 13.712 13.262 13.255 14.142 13.212 14.072 13.905 158.835
Diferencia Operativa 4.573 4.738 4.288 4.788 4.738 4.288 4.738 4.745 3.858 4.788 3.928 4.095 53.565
Inversiones 3.790 3.790
Flujo Financiero
Préstamo 50.000 50.000
Devolución del Préstamo -2.402 -2.402 -2.402 -2.402 -2.402 -2.402 -2.402 -2.402 -2.402 -2.402 -2.402 -26.422
Total Flujo Financiero 50.000 -2.402 -2.402 -2.402 -2.402 -2.402 -2.402 -2.402 -2.402 -2.402 -2.402 -2.402 23.578
Diferencia Ingresos -
Egresos 50.783 2.336 1.886 2.386 2.336 1.886 2.336 2.343 1.456 2.386 1.526 1.693 73.352
Aporte del Emprendedor 10.000
Flujo de Fondos 60.783 63.119 65.005 67.391 69.727 71.612 73.948 76.291 77.747 80.133 81.659 83.352
92
4.10.14. PROYECCION A 5 AÑOS
Flujo de Fondos Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ingresos por Ventas 212.400 277.171 356.997 459.811 592.237
Egresos por Compras M.P. 48.210 65.811 83.144 107.090 137.932

Sueldos y Cargas 15.473 27.842 36.868 50.407 70.715
Otros Gastos de Producción 58.700 74.743 95.391 121.970 156.187
Otros Gastos de Adm. Y
Ventas 36.452 38.730 41.178 44.331 48.393
Impuesto a las Ganancias 9.314 13.804 20.145 27.382
Total Egresos Operativos 158.835 216.440 270.385 343.943 440.610
Diferencia Operativa 53.565 60.732 86.611 115.869 151.627
Inversiones 3.790
Flujo Financiero
Préstamo 50.000
Devolución del Préstamo -26.422 -28.824 -2.402 0 0
Total Flujo Financiero 23.578 -28.824 -2.402 0 0
Diferencia Ingresos - Egresos 73.352 31.908 84.209 115.869 151.627
Aporte del Emprendedor 10.000
Flujo de Fondos 83.352 115.260 199.469 231.128 351.096
93
4.10.15. EVALUACION DE PROYECTO
Tasa de Ganancia Requerida 16%
Flujo del Proyecto Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Ingresos por Ventas 212.400 277.171 356.997 459.811 592.237
Egresos Operativos 158.835 216.440 270.385 343.943 440.610
53.565 60.732 86.611 115.869 151.627
Inversión -3.790 Valor

Residual
Flujo del Proyecto -3.790 53.565 60.732 86.611 115.869 151.627 947.671
Tasa Interna de Retorno 1428,7%
Valor Actual Neto $ 668.157
Todo emprendimiento busca rentabilidad y generar fuentes de trabajo, por lo cual la empresa Daros S.A con el producto Frontier
en el ámbito de flujos de caja es decir ingresos menos gastos netos nos genera aspectos positivos ya que la Tasa Interna de
Retorno con proyección a cinco años es de 1 428, 7% donde se determina que el proyecto es rentable y el retorno de la inversión
es equiparable.
Tomando en cuenta que la tasa de ganancia requerida es del 16%, basada en el aporte propio del emprendedor que es de 10
000 dólares y financiado de $ 50 000 se determina que tanto el TIR con 1 428,7% y el VAN con 668,157 es rentable para establecer
y ejecutar el proyecto debido a la rentabilidad que presenta y la recuperación de la inversión a corto plazo, sin dejar de lado que
brindara fuentes de trabajo y reactivara la economía de la zona donde se implementara la empresa Daros S.A
94
4.10.16. BALANCE GENERAL
Activo Pasivo
Caja 83.352 Proveedores 2.096
Créditos 3.600 Sueldos y Cargas 2.579
Productos Terminados 0 Impuesto a Pagar 9.314
Materias Primas 0 Pasivo Corriente 13.989
Activo Corriente 86.952
Prestamos 28.809
Pasivo No Corriente 28.809
TOTAL PASIVO 42.798
Patrimonio Neto
Bienes de Uso 3.790 Capital 10.000
Amortización B. de U. -688 Resultado 37.257
Activo No Corriente 3.103 47.257
Total Activo 90.055 Total Pasivo + PN 90.055
95
ANEXOS
ANEXO N° 01
PERFIL DEL PROYECTO
1. INFORMACIÓN GENERAL:
Título del proyecto: Diseño de un plan de negocios para la creación de

una microempresa productora y comercializadora de vino
y chocolate en la provincia del Carchir, año 2017 -
2018.
Ubicación Geográfica del proyecto: Ciudad de Tulcán
Duración: Cinco meses
Tipo de estudio: En el presente proyecto se recolectará,

sistematizará y analizará la información
relacionada con el proceso que se desarrollan en
la producción y comercialización de vino y
chocolates en la provincia del Carchi con el objeto
de elaborar un plan de negocios.
Nivel operativo: El presente proyecto será desarrollado por los

estudiantes de sexto y séptimo Nivel de la Carrera
de: Comercio Exterior y Negociación Comercial
Internacional, Administración de empresas y
marketing y Agropecuaria de la Universidad
Politécnica Estatal del Carchi.
96
ANEXO N° 02
PREGUNTAS DIRECTRICES:
 ¿Cuáles son los factores que evitan la innovación de la materia prima en la

Provincia del Carchi?
 ¿Por qué hay insuficientes incentivos para pequeños productores en la
Zona?
 ¿Por qué en la Provincia del Carchi se da la sobreproducción de materia
prima?
 ¿Cómo contribuirá la elaboración de nuevos productos con valor agregado?
 ¿En qué forma ayudara la creatividad de los productos?
97
ANEXO N° 03: Cronograma
OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO
ACTIVIDADES
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1.-Socialización de
Metodología en los
proyectos integradores
de saberes
2.-Elección del Tema del
proyecto
integrador por nivel
3.-Diseño Metodológico
4.-Evaluación del diseño
metodológico
5.-Marco Conceptual
6.-Interpretación de
Resultados
7.-Evaluación de la
interpretación de
resultados
8.-Propuesta
9.-Entrega del proyecto

FUENTE: Datos de la investigación, (2017)
ELABORADO POR: Abad, Delgado, Ormaza & Revelo, (2017)
98
BIBLIOGRAFÍA:
Campos, B. (2015). Escuela Retail Marketing. Obtenido de

http://escuelaretailmarketing.com/que-significa-retail-retail-definicion/
Casari, M. A., & Baldini, M. R. (19 de Abril de 2013). “LA REDUCCIÓN DE
COSTOS EN LAS EMPRESAS Y SU VINCULACIÓN. Obtenido de
https://www.occ.pt/news/PENCUSTOS/pdf/118.pdf
Deming, W. E. (1989). Calidad, productividad y competitividad: la salida de la
crisis. México: Primera Edición.
Enciclopedia de Clasificaciones. (2016). Definición de financiamiento. Obtenido de
http://www.tiposde.org/economia-y-finanzas/1013-definicion-de-
financiamiento/
Kennedy, J. F. (1998). Colección Logística Corporación. Mexico.
Kotler, P. (1 de diciembre de 2010). Mix de Marketing. Obtenido de
http://phlpktler.blogspot.com/
Levy, L. (2004). Planeación Financiera . Barcelona: ISEF.
Lobo-Dugarte, W. (2012). Alfinal.com. Obtenido de Alfinal.com:
http://www.alfinal.com/rrhh/mercadeocorporativo8.php
Martin, J. (1977). Organizacion de base de datos. Mexico.
Nunes, P. (26 de 06 de 2012). old Knoow. Obtenido de
http://www.old.knoow.net/es/cieencom/contabilidad/ingresos.htm
Rey, S. L. (2011). Sistemas de Calida. Bogotá: Primera edición de la U.
Stephen A., R., Randolph W, W., & Jeffrey F, J. (2009). Finanzas corporativas.
México: Octava Edición.
Templates, J. (2016). Copyright. Obtenido de Milenium:
http://www.informaticamilenium.com.mx/es/temas/que-es-una-pagina-
web.html
Zeithaml, V. A., & Bither , M. J. (2002). Marketing dE servicios: Unenfoque de
integración del cliente a la empresa. México: Segunda Edición. McGRAW-
HILL.
99

Pis Ya El Final..

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Pis Ya El Final..

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA ESTATAL DEL CARCHI

FACULTAD DE COMERCIO INTERNACIONAL, INTEGRACIÓN,

FACULTAD DE INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS

TEMA: Plan de negocios para la creación de una microempresa

En el capítulo uno del presente proyecto se realiza un análisis situacional de la zona

En el capítulo tres, se define la metodología de la investigación estableciéndose

Debido a las características del país primario exportador, se ha realizado un análisis

Por lo cual se determina realizar un vino a base de rosas acompañado de chocolate

Para la ejecución de la empresa Daros S.A, con su producto FRONTIER se necesita

RESUMEN EJECUTIVO ......................................................................................... II

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ........................................................... 2

1.3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ............................................................... 3

1.4. DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA ................................................................ 3

1.5. JUSTIFICACIÓN ........................................................................................... 4

1.6. DE LA IDEA A LA OPORTUNIDAD ............................................................... 5

CAPITULO II: MARCO TEORICO

2.1. APORTACIONES DE LAS CARRERAS ....................................................... 9

2.1.2. Retail ....................................................................................................... 9

2.1.3. Financiamiento ...................................................................................... 10

2.1.4. Ingresos ................................................................................................ 11

2.1.5. Clientes ................................................................................................. 11

2.1.6. Demanda .............................................................................................. 11

2.1.7. Base de Datos ...................................................................................... 12

2.1.8. Página web ........................................................................................... 12

2.1.9. Sistemas de calidad .............................................................................. 13

2.1.10. Finanzas ............................................................................................... 13

CAPITULO III: METODOLOGIA

3.1. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN ........................................................ 14

3.1.1. Objetivo General ................................................................................... 14

3.2. TIPO DE INVESTIGACIÓN ......................................................................... 14

3.3. IDEA A DEFENDER: ................................................................................... 15

3.4. OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES ................................................. 16

3.5. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS ................................................................. 19

3.6. RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN .......................................................... 19

3.7. ANÁLISIS DE DATOS ................................................................................. 20

3.8. RECURSOS UTILIZADOS .......................................................................... 20

CAPITULO IV: PLAN DE NEGOCIOS

4.1. FORMULACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO.............................................. 21

4.2. Análisis de la oportunidad ........................................................................... 21

4.3. Presentación del Modelo de Negocio .......................................................... 21

4.4. OBJETIVOS DEL PLAN DE NEGOCIOS .................................................... 23

4.4.1. Objetivo General ................................................................................... 23

4.4.2. Objetivos específicos: ........................................................................... 23

4.5. MERCADO: SEGMENTACIÓN ................................................................... 23

4.5.2. SEGMENTACIÓN ................................................................................. 24

4.5.3. MERCADO META ................................................................................. 31

4.6. ADMINISTRACIÓN ..................................................................................... 32

4.6.1. Direccionamiento estratégico ................................................................ 32

4.6.1.1. Misión ............................................................................................. 32

4.6.1.3. Políticas .......................................................................................... 33

4.6.1.4. Objetivos ........................................................................................ 33

4.6.1.6. Valores Institucionales.................................................................... 34

4.6.1.7. Ejes Estratégicos ............................................................................ 34

4.6.2. Estructura organizacional...................................................................... 35

4.6.3. Análisis F.O.D.A .................................................................................... 37

4.6.4. Estrategias de FODA ............................................................................ 39

4.7. INGENIERÍA DEL PROYECTO ................................................................... 41

4.7.1. Procesos (Desarrollo Bizagi)................................................................. 41

4.7.1.1. Flujo grama de proceso para la elaboración del vino y chocolate .. 41

4.7.2. Caracterización ..................................................................................... 43

4.7.3. Gestión de riesgos ................................................................................ 47

4.8. MARKETING MIX ........................................................................................ 48

4.8.1.1. Características y atributos: ............................................................. 48