UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA PESQUERA

DISEÑO Y EVALUACION DE PROYECTOS

2018 V

IMPLEMENTACIÓN DE UN CENTRO PISCÍCOLA PARA EL CULTIVO DE

TILAPIA EN SISTEMA SEMI-INTENSIVO EN LA PROVINCIA DE HUARA,

DISTRITO DE VÉGUETA Y DEPARTAMENTO DE LIMA.

PARTICIPANTES:

 LLONTOP TORRES Junior Omar 1224220373

 MANTARI VARGAS Sheyla 1224210188
 AYALA PAZO Karen 1224210081
 TELLO BENAVIDES Lucero 1314220318

PROFESOR: Julio Augusto Camacho Vidal

2018
 1. ESTUDIO DE MERCADO-PRODUCTO

3.1 DEFINICION Y ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

Se brindará un producto con la suficiente calidad, frescura e inocuidad para su

consumo sin ninguna incidencia, además esta carne cuenta con un valor nutritivo

más alto que las demás carnes ofrecidas en el mercado. El producto será

ofrecido fresco entero y será vendido por kilogramos.

3.2 DEMANDA

No se tiene información real sobre el consumo de Tilapia en la región ni en la

zona del proyecto (distrito de Vègueta-Huacho), según observación in situ en la

zona del proyecto se puede apreciar que hay un mercado para la Tilapia y que

esta insatisfecha por la falta de este producto en la zona gracias a su

depredación en su principal criadero natural de las albuferas de Medio Mundo, y

su costo al público es elevado y en la calidad no adecuada.

3.3 OFERTA

La acuicultura peruana está orientada principalmente al cultivo de Camarones

peneidos (Litopenaneus vannamei), Concha u Ostión Abanico (Argopecten

purpuratus), Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss) y Tilapia (Oreochromis

spp.) siguiendo la tendencia de los principales cultivos que se tiene en la región

de América Latina y El Caribe, adicionalmente se cultivan en menor volumen

entre otros, algunos peces amazónicos como son el Sábalo cola roja (Brycon

erythropterum), la Gamitana (Colossoma macropomun), el Caco (Piaractus

brachypomus), un híbrido derivado de ellos como es la Pacotana y viene

emergiendo de manera interesante el cultivo de Paiche (Arapaima gigas).