Professional Documents
Culture Documents
FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA ECONOMICA
SECCION C
GRUPO 6
FASE No.1
CERVEZERIA TRICENTENARIA
INTEGRANTES CARNE
2
CERVEZERIA TRICENTENARIA
i. Antecedentes generales.
Este porcentaje de ventas es a nivel nacional, al iniciar esta era la misma tendencia de
ventas dentro de la universidad, actualmente el porcentaje de ventas de nuestro competidor
directo ha bajado a un 60% ocupando nosotros un 25% en el consumo de cerveza el otro
15 % se distribuye en las otras diferentes marcas de Cerveza.
3
escuelas independientes o sea en aquellas unidades académicas que se encuentran en la
Ciudad de Guatemala.
Buscamos expandirnos a los centros universitarios regionales los cuales ocupan el 38.62%
de la población Universitaria.
Nombre:
Cerveza, TRICENTERARIA S.A
Formato:
Botella de 12 onza, retornable.
Litro de 4 vasos, retornable.
Lata 355 ml
Choop Barril.
Botella Light 12 onzas, retornable.
Ingredientes:
Granos de Cebada
Lúpulo
Levadura
Almidón
Cáñamo
Romero
Nuez moscada
Con un porcentaje de agua del 82%
Y un porcentaje de alcohol de 8%
Condiciones de almacenamiento:
Producto imperecedero de una vida útil de 2 años
Bajo condiciones ideales.
Bajo refrigeración se extiende a 5 años.
4
PARTE II. INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA
i. Nombre de la Empresa
Cervecería Tricentenaria
ii. Logotipo
CT
Este sello estará presente en la planta de producción, en los carteles de promoción y en el
producto final.
iii. Eslogan
iv. Misión
Satisfacemos las necesidades del San Carlista promedio, con una cerveza de alta calidad,
con un equipo de universitarios innovadores y deseosos de mejorar su casa de estudios.
v. Visión
Ser la cerveza líder en elaboración y consumo por los San Carlistas, y accesibles a
cualquier universitario guatemalteco.
5
vi. Descripción general de la empresa
Cerveza lager obscura estilo munich, espumosa. Es un tipo de cerveza con sabor acentuado
que se sirve fría, caracterizada por fermentar en condiciones más lentas empleando
levaduras especiales, conocidas como levaduras de fermentación baja, y que en las últimas
partes del proceso son almacenadas en bodegas durante un período en condiciones de baja
temperatura con el objeto de limpiar las partículas residuales y estabilizar los sabores.
a) Factores
Análisis FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Al ser una empresa que realiza producciones Crecimiento del consumo de
a menor escala, se permite la utilización y uso cerveza per cápita del país.
de elementos de gran calidad. Previsiones oficiales favorables
Entrega de un servicio personalizado al en cuanto al crecimiento de la
cliente economía.
Cercanía al cliente. Mejora de la calidad de la
Producto atractivo e innovador para el imagen de empresas artesanales
mercado. y ecológicas. Aumento del
Flexibilidad operacional para producir precio del vino (sustitutivo
diferentes variedades de cerveza y reaccionar
ante variaciones del mercado. Asesoría
directa en el proceso productivo por parte de
un maestro cervecero con experiencia.
Calidad, dedicación e implicación del equipo
directivo en el desarrollo del negocio.
6
DEBILIDADES AMENAZAS
En su concepción se posee un bajo Bajas barreras de entrada para la
reconocimiento de marca. entrada de nuevos competidores.
Los niveles de producción son bajos, Acciones de multinacionales para
por lo que la capacidad instalada introducir nuevas marcas y abarcar la
también lo es, acotando clientes y demanda del mercado.
mercado. Escasez de materias primas o
En las primeras etapas de elaboración encarecimiento de las mismas.Factores
existe un alto grado de incertidumbre externos naturales y climáticos que
en la respuesta de los consumidores y perjudiquen la producción en periodos
clientes. de alta demanda. Ej: plagas, sequias,
Escaso esfuerzo publicitario. inundaciones.
Desconocimiento de la imagen de La entrada de grandes firmas por
marca en el mercado. medio de compra o fusión de
Márgenes y beneficios reducidos. cervecerías más pequeñas, que
Falta de experiencia directa en la provocan una competencia desnivelada
producción de cerveza en recursos monetarios.
b) Competidores
Actualmente existen tres vendedores de cervezas de diferentes marcas y gustos para los
consumidores, se encuentran Cervecería Centroamericana, Cervecería Rio y Disnorsa,
quienes disputan la mayor participación de mercado.
Cada empresa ofrece un producto que tiene algo diferente al de otras, pero sin ser un
sustituto perfecto, actualmente ofrecen diversidad de productos y marcas nacionales y
extranjeras tales como Dorada Draft, Cerveza Cabro, Gallo Cerveza, Dorada Ice, Famosa
que actualmente se utiliza para exportación, Gallo Light, Monte Carlo, Moza Gold, Moza
Black, Sol, victoria, Budweiser, Tecate, Bravha.
Existen diferencias en los precios. Cada empresa ofrece productos similares, de diferentes
marcas, enfocadas a un determinado mercado, y con precios de competencia.
Cada empresa es, en muchos aspectos, como un monopolio. Como su producto es diferente
del que ofrecen otros, se enfrenta a una curva de demanda de pendiente negativa. Por lo
tanto, la empresa monopolísticamente competitiva sigue la regla del monopolista para
maximizar los beneficios: Elije la cantidad con la que el ingreso marginal es igual al coste
marginal y utiliza a continuación su curva de demanda para hallar el precio coherente con
esa cantidad.
7
Dependiendo la época o estación del año las ventas de la cerveza en Guatemala pueden
incrementar o disminuir, así también la publicidad y promoción que la misma desarrolle
puede tener gran impacto en la decisión de compra del consumidor final.
a) Segmentación de la demanda
• Hombres entre 35 y 80 años: Adultos jóvenes, trabajadores, la mayoría con gran poder
adquisitivo. Dispuestos a experimentar productos nuevos, innovadores y que siguen las
tendencias mundiales. Se comienzan a preocupar por su salud y estado físico. Buscan
alta calidad en los productos que consumen, satisfacción y tienen mayor disposición a
pagar más. El consumo se da principalmente en bares y restaurantes, donde el que toma
la decisión de compra es él mismo, influenciado por sus amigos, la moda y las
8
recomendaciones. En términos de bebidas alcohólicas, tiene una fuerte tendencia hacia
sabores fuertes y con mayores grados de alcohol, como vodka o whisky, pero la cerveza
sigue ocupando un lugar preferencial, en el consumo diario y asociado a deportes
(partidos de fútbol). Prefieren cervezas Premium ya que buscan calidad ante todo.
Buscan sabores fuertes y alta graduación en el alcohol.
• Mujeres entre 35 y 60 años: trabajadoras y/o amas de casa. Mujeres que combinan
carreras profesionales con el manejo del hogar. Están preocupadas de combinar sus roles
de madre, esposa y profesional y se preocupan mucho de su físico y su salud. Siguen la
moda pero también es fundamental lo práctico dentro de sus decisiones de consumo, en
cuanto a precios y accesibilidad. El consumo de bebidas alcohólicas se da generalmente
en eventos o salidas nocturnas, comidas, etc. Es poco frecuente y en baja cantidad.
Prefieren cócteles y bebidas dulces. Están abiertas a probar nuevas cervezas, siempre
que éstas sean de excelente calidad. Prefiere sabores suaves con bajo grado de alcohol.
Para el caso de nacional, el consumo de cerveza se divide en cuatro categorías, las cuales
apuntan a diferentes segmentos de mercado. El primer grupo y de mayor participación de
mercado son las cervezas de consumo masivo con marcas posicionadas y de bastante
preferencia por los consumidores según la relación precio calidad; luego las cervezas
llamadas descuento, que son productos específicamente sensibles a disminuir el precio del
mercado y participar en los segmentos de menores ingresos, y por lo mismo compiten en
los segmentos de menor calidad; las cervezas Premium, que son básicamente marcas
importadas reconocidas mundialmente por su calidad y precio superior y las cervecerías
artesanales ya industrializadas; finalmente las cervecerías artesanales que constituyen una
participación en locales de consumo y en cierto lugares de retail.
9
Segmentación del mercado:
Dimensión Segmento
Demografíco La edad de los consumidores es fundamental, ya que el consumo de
alcohol esta estrictamente regido por la ley a mayores de edad, por
lo que en el caso de Chile el publico es para mayores de 18 años
Psicologico ABC1: Las personas de este nivel socioeconómico se distinguen por
tener ingresos familiares mayores a 10,000 mensuales. Los jefes de
familia tienen al menos educación superior completa, generalmente
especializaciones en el exterior. Son empresarios, gerentes y
subgerentes. Son los clientes menos sensibles al precio. Siguen la
moda, saben lo que les gusta y lo que no, y están dispuestos a pagar
por mejor calidad. Son los más consientes de la tendencia mundial
de bienestar, salubridad y cuidado del medio ambiente.
Generalmente consumen en formatos pequeños.
1
PARTE IV. INVESTIGACIÓN DE COSTOS
i. Inversión Inicial
La venta de cerveza en Estados Unidos apenas subió 0.5% el año pasado y marcas de peso
como Budweiser están viéndose afectadas por los productos de nicho.
2
Guatamala ha incrementado su consumo de bebidas alcohólicas y es el país que más ha
crecido en este aspecto con respecto al año anterior en la región latinomericana. Así lo ha
reflejado un estudio realizado por Euromonitor, el cual toma en cuenta a 13 países.
Los guatemaltecos consumieron en 2015 un total de 288.2 millones de litros, un 15% más
que en el ejercicio anterior. Entre las diferentes bebidas, el estudio registra como las
preferidas: la cerveza, la ginebra, el coñac, el brandy y el ron.
A nivel per cápita, los guatemaltecos pasaron de consumir 15.9 litros al año a 17.7 litros.
Los argentinos son los que más beben de la región con 58 litros promedio por cada
habitante.
Para la medición, la firma analizó, además del consumo en Guatemala, a Costa Rica,
México, Brasil, Colombia, Argentina, Chile, Ecuador, Perú, Bolivia, Uruguay, Venezuela y
República Dominicana.
Es por este motivo que La Cervecería Tricentenaria ha realizado una estrategia promocional
para atraer la atención de nuevos consumidores de la siguiente manera:
• “El combo Tricentenario”, tendrá: una gorra, un T-shirt, un termo pack, un bolso de
playa, una toalla, y un vaso.
Estaremos realizando los grandes juegos soberanos que se llevaran a cabo cada año en
distintas provincias de nuestro país, los cuales estarán patrocinados por nuestra compañía
especialmente por el producto la cerveza Tricentenaria.